Paistetut kahviherneet - terveyshyödyt

Kikerherra viittaa palkokasveihin, sitä käytetään ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja lääketieteessä. Erinomainen ruokavalion ruokaan. Sitä viljellään 30 maassa, ja se arvostetaan ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan, rikkaasta kemiallisesta koostumuksestaan ​​ja kehosta helposti sulavasta. Toinen nimi on lampaanliha siementen samankaltaisuudesta tämän eläimen pään kanssa. Kaloripitoisuus on korkea, yli 380 kcal / 100 g. tuote, mutta nopean kylläisyyden vuoksi sitä käytetään menestyksekkäästi ravinnossa.

Kanaherneiden kuvaus ja ominaisuudet

Kypsät siemenet ovat erivärisiä, useimmiten beige tai hieman ruskehtavia. On olemassa punaisia, vihreitä ja mustia sävyjä. Ruoanlaitossa etusija annetaan kevyille lajikkeille. Itse kasvilla on melkein identtinen ulkonäkö hedelmän väristä riippumatta. Se kuuluu palkokasvien vuotuiseen perheeseen, sen sukulaiset ovat:

• herneet;
• linssit;
• pavut.

Ihmettelen: runsaimmin sato saadaan trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa. Venäjällä se tuottaa hedelmää vaatimattomammin.

Arkeologiset kaivaukset vahvistavat, että kahviherneitä viljeltiin muinaisessa maailmassa, muinaiset parantajat käyttivät sitä lääkkeenä lisäämään siittiöiden aktiivisuutta, lisäämään potentiaalia, normalisoimaan kuukautiskierron ja lisäämään hedelmöittymisen todennäköisyyttä.

Kanaherneiden erityispiirre on herkkä pähkinämaku. Lampaanhernekoostumus sisältää:

• aminohapot;
• vitamiinit C, E, K, A, ryhmä B;
• koliini;
• isoflavones;
• kalium;
• rauta,
• mangaania;
• kalsiumia;
• fosfori;
• magnesium;
• sinkki.

On tärkeää: kahviherneiden proteiinin laatu on lähellä eläintä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kikerherneiden säännöllinen käyttö paistetussa ja keitetyssä muodossa vaikuttaa kattavasti vartaloon ja edistää:

• kuonan poisto;
• parantaa aineenvaihduntaa;
• lievittävän suolen oireyhtymän lievittäminen;
• ruoansulatuskanavan normalisointi;
• suolen puhdistus;
• immuniteetin vahvistaminen;
• aivojen elvyttäminen;
• vähentää kouristusolosuhteiden todennäköisyyttä;
• ulkoisiin ärsykkeisiin kohdistuvien tunnereaktioiden vakavuuden vähentäminen;
• nopeuttaa suuontelon limakalvon uudistumista.

Karitsanherneiden lisäämisellä ruokavalioon on myönteinen vaikutus imetykseen, lievittää lihas- ja nivelkipuja ja täydentää vitamiinien, mikro- ja makrosolujen puutetta.

Vasta

Kuten muutkin palkokasvit, se on liian raskas sulattamista varten, ylensyöminen, turvotus, suolen toimintahäiriöt, ylimääräisten kaasujen esiintyminen ja närästys ovat mahdollisia. Optimaalisen määrän katsotaan olevan 150-200 gr. tuote päivässä. On suositeltavaa pidättäytyä piikkiruoista, joissa esiintyy maha-suolikanavan sairauksia, ilmavaivat, mahahaava ja 12 pohjukaissuolihaava, dysbioosi. Paistettujen kahviherneiden kaloripitoisuus kasvaa, joten sitä ei käytetä laihtumisohjelmissa.

Ruoanlaitto reseptit

Tuotteen monipuolisuus on, että siitä valmistetaan keittoja, sivuruokia, makeita ruokia ja leivossa käytetään jauhoja. Itäneet pavut arvostetaan raakatuotteissa, kuten vehnä, tattari ja kaura. Välipalana paistetut kahviherneet ovat täydellisiä kesäjuhlaan, voivat menestyksekkäästi korvata popcornin ja siemenet, kun katsot perhe elokuvaa. Valmista se sokerilla tai suolalla, mausteisella ja pikantti.

Ennen kypsennystä sitä on liotettava 8–12 tuntia, muuten kypsennysaika venyy melkein äärettömyyteen. Ja sitten on vielä seurata todistettuja reseptejä tai luoda niiden perusteella jotain uutta.

klassinen
Kasviöljy kaadetaan astiaan, jonka pohja on paksu, pienellä kerroksella, kuumennetaan. Kikerherneet vuotavat siihen varovasti, paista 5-8 minuuttia korkealla kuumuudella. Kun valmis, hän alkaa räjähtää ja ampua pannulta. Tämä on merkki siitä, että on aika tarttua herneisiin uralla lusikalla ja asettaa ne siivilälle tai lautasliinille ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Sitten tuote kaadetaan maljakkoon ja maustetaan suolalla päälle.

Yksinkertainen resepti uunissa
Esikeitetyt kahviherneet heitetään siivilään, kun taas se valuu, valmistetaan sekoitus mausteista kuminaa, kurkumaa, sarviapilaa ja fenkolia. Rakastajat kuuma voi lisätä vähän punaista pippuria. Yhdessä kerroksessa olevat herneet laitetaan kalvolla peitetylle leivinpeltille, ruiskutetaan hiukan öljyllä, ripotellaan mausteilla. Kypsennysaika - 30 minuuttia. yli keskilämmöllä. Tuloksena on upea suolainen alkupalo, jossa on mausteinen-mausteinen nuotti ja rapea kuori.

Makea kahviherneet kanelissa
Keittoperiaate on yleinen, kun keittämisen jälkeen tuote on asetettu leivinlevylle, siroteltu kanelilla, keitetty noin puoli tuntia keskilämpötilassa. Oikein valmistetut herneet ovat rapeaksi ulkopuolelta ja melkein onttoja, kun ne on poistettu uunista ja ripotettu heti jauhesokerilla. Jos uuni lämpenee epätasaisesti, keittoastiassa sekoitetaan astian sisältö useita kertoja.

Paistetut kahviherneet ovat maukkaita ja terveellisiä, eri versioissa sitä käytetään herkullisena ja mausteisena välipalana, joka korvaa menestyksekkäästi tyypilliset jälkiruoat ja mausteiset ruokia.

Video: Paistettu chickpea-resepti