Vihreä tomaattihillo: 4 reseptiä

Lapsuudesta lähtien kaikille sanottiin, että kypsä hedelmiä ei pidä syödä, ja tämä on totta. Mutta asianmukaisen käsittelyn jälkeen ne tuovat keholle vain yhden hyödyn. Viime vuosina vihreisiin tomaatteihin perustuvan hillojen valmistuksen on ollut suurta kysyntää. Katsotaanpa todella herkullisia reseptejä!

Hilloja valmistamalla hilloa

1. Jos päätät aloittaa keittämisen, valitse raaka-aineet ottaen huomioon kaikki hienoukset ja suorita sen alustava valmistelu. Tiukka, lihava hedelmä, joka ei kerää paljon mehua, sopii herkkujen valmistukseen. Jos siellä on pilaantuneita tai halkeamia, tällaiset tomaatit hylätään. Mätäisten kohtien karsiminen ei pelasta patogeenisten mikro-organismien tunkeutumista hedelmän kuoreen.
2. Kypsättömissä tomaateissa on solaniinia, joka vahingoittaa suuria määriä ihmisten terveyttä. Solaniinia löytyy myös kypsistä hedelmistä, mutta pienessä määrin. Siksi, ennen hilloa, on välttämätöntä päästä eroon siitä. "Myrkky" voidaan poistaa usealla tavalla.
3. Voit kaataa tomaatit suodatetulla puhdistetulla vedellä ja jättää 3-5 tunniksi. Tänä aikana solaniini pestään. Vaihtoehtona käytetään toista menetelmää: vihreitä näytteitä kastetaan yhden tunnin ajan suolavedessä. Kaikki menetelmät ovat tehokkaita, sinun on vain rakennettava vapaa-ajan määrään. Sitten tomaatit kuivataan pyyhkeillä ja hienonnetaan.
4. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, on leikattava alue, jossa varsi sijaitsee, ja poistettava myös kaikki pisteet ja mustat kohdat. Leikkuuvaihtoehto riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä ja itse resepistä. Tomaatit hienonnetaan tyypillisesti kuutioksi, "oransseiksi" viipaleiksi.

Vihreä tomaattihillo - klassinen

• puhdistettu vesi - 340-360 ml.
• kypsät tomaatit - 1,1 kg.
• rakeistettu sokeri - 1,5 kg.

1. Valmista kaikki tarvittavat reseptit ja välineet ruoanlaittoon. Kaada vettä pieneen kattilaan ja odota poran alkamista. Kaada rakeistettu sokeri hitaasti, sekoita samalla.
2. Käännä liesi minimitehoon, jatka siirapin hauduttamista, kunnes jyvät liukenevat. Kun konsistenssi on saavutettu, sammuta keittolevy.
3. Aloita tomaattien valmistelu. Tähän sisältyy leikkaus, pesu, kuivaus. Jos tomaatit ovat halkaisijaltaan pieniä, ne pilkotaan neljään osaan. Kaikkien muiden tulee olla kooltaan suunnilleen yhtä suuret. Leikkaa ne viipaleiksi tai kuutioiksi.
4. Suolaliuoksessa tai tavallisessa vedessä liotuksen jälkeen tomaatit on asetettava keittoastiaan ja kaada vasta valmistettu siirappi. Peitä astia usealla kerroksella sideharsoa, odota 18-20 tuntia.
5. Kun määritetty ajanjakso on päättynyt, valuta saatu makea massa ja keitä se erikseen toisessa kattilassa. Kaada jäljellä olevat tomaatit pannulla tällä koostumuksella. Muista vielä 16 tuntia, aloita sitten virvokkeita.
6. Aseta tulenkestävät astiat liesille, keitä pienimmällä tulella, kunnes siirappi paksunee ja hedelmät itse ovat läpinäkyviä. Jotta ymmärrät, onko herkku valmis vai ei, sinun on pudotettava pieni makea massa paperille. Jos se ei ole täysin kylläistä, valmis.

Tomaattihilja sitruunahapolla

• vesi - 0,35 l.
• rakeistettu sokeri - 1,5 kg.
• vihreät tomaatit - 1,25 kg.
• jauhettu sitruuna - ¼ tl

1. On syytä selventää heti, että säilöntävalmisteiden valmistuksessa käytetään yksinomaan puhdistettua suodatettua vettä. Hana ei sovellu, siihen on kertynyt paljon klooria.
2. Joten tomaatit on valmistettu ja liotettu veteen solaniinin poistamiseksi, tomaatit on kuivattava ja pilkottava.Valmista potti ruoanlaittoon.
3. Taita valmistetut raaka-aineet siihen, lisää niin paljon vettä, että se peittää komponentit. Nesteen määrä kasvaa tarvittaessa hiukan.
4. Lähetä tulenkestävä astia polttimeen ja odota sen kiehuvan. Kun tämä saavutetaan, aseta uunin minimiteho ja merkitse aika. 10-12 minuutin kuluttua tuli sammuu.
5. Tyhjennä tomaattien keittämisestä saatu neste. Sitä ei tarvita. Kaada rakeistettu sokeri tomaattipaloiksi, sekoita varovasti ja keitä keskilämpötilassa vielä noin 15-20 minuuttia.
6. Kun ruoanlaittoon varattu aika on kulunut loppuun, poista astiat liesistä ja jätä hoitoon 3 tunniksi. Tomaatit imevät siirappia, muuttuvat tiheiksi eivätkä hajoa.
7. Sitten keitä ne taas neljäsosa tai kolmasosa tunnista, anna saavuttaa pari tuntia. Seuraava on seuraava keittovaihe - kolmas. Lisää tässä vaiheessa sitruunahappoa ja sekoita hoitaa.
8. Poistumalla saat paksu hilloa keltaisella sävyllä. Riittää, että rullaa se kuuma pankeissa, käännä se ympäri ja anna päivän päästä. Sitten herkku siirtyy kylmään.

Tomaattihilja neilikka ja rommi

• rommi - 40 gr.
• etikka (6-9%) - 0,25 litraa.
• pienet tomaatit - 1,1 kg.
• rakeistettu sokeri - 1,1 kg.
• kynsihermot - 2 kpl.
• sitruuna - 1 kpl.

1. Kuten kaikissa aiemmissa tapauksissa, tomaatit on ensin valmisteltava jatkotoimenpiteitä varten. Tätä varten ne liotetaan suolaliuoksessa tai tavallisessa suodatetussa vedessä. Lisäksi hedelmät hoitoon pilkotaan viipaleiksi tai satunnaisesti.
2. Aloita siirapin keittäminen puolet rakeistetun sokerin tilavuudesta ja 0,5 litraa. vettä. Kun rakeet ovat liuenneet kokonaan, anna koko etikkaliuos reseptin mukaisesti.
3. Pane hienonnetut tomaatit makeaan massaan, tunnista 6 minuutin ajan ja sammuta poltin. Anna aineosien infundeutua 10–12 tunniksi.
4. Tyhjennä tämän ajanjakson jälkeen siirappi, kaada loput sokeri tomaatteihin. Keitä uudelleen, tänä aikana valmista sitruuna. Se on pestävä ja hienonnettu kuorilla kuutioiksi.
5. Kun siirappia on keitetty ja keitetty 5 minuutin ajan, laita siihen tomaatit ja sitrushedelmäviipaleet. Lisää neilikka kynttilöihin, sekoita ja jatka lohkaisua pienellä teholla.
6. Kun lääke sulautuu siirapin kanssa, sammuta keittolevy. Rommi lisätään onton jäähdytyksen jälkeen. Pakkaa astioihin, säilytä jääkaapissa.

Tomaatti hillo pähkinöillä

• rakeistettu sokeri - 1,3 kg.
• juomavesi - 370 ml.
• saksanpähkinät (kuori) - 220 gr.
• vihreät tomaatit - 1,1 kg.

1. Valitse tomaatit, joiden koko on pieni, on kätevää leikata ne ympyröiksi, joiden paksuus ei ole liian suuri. Pähkinät on vapautettava kuoresta, ja ytimiä paistetaan erikseen kuivassa paistinpannussa ilman öljyä 5 minuutin ajan.
2. Lisäksi pähkinät murskataan muruntilaan sinulle sopivalla menetelmällä (tehosekoitin, kääntötappi jne.). Keitä paksu siirappi vedestä reseptin ja rakeistetun sokerin määrällä, rakeiden tulisi liueta kokonaan.
3. Täytä tomaatit pähkinöillä ja laita tulenkestävään astiaan. Yläosa siirappilla, peitä sideharsolla tai pyyhellä, anna 20 tunnin ajan huoneenlämpötilaa vastaavassa lämpötilassa.
4. Määrätyn ajan kuluttua kaada siirappi, keitä se, lisää se tomaatteihin ja vieri pankkien yli. Tasaisen jäähdytyksen vuoksi on parempi jättää tölkit keittiöön.

Vihreät tomaatit nauttivat huomattavaa suosiota vihannesten joukossa säilyttämistä varten. Ne rullataan talveksi hilloina tarkkailemalla erityistä tekniikkaa, jotta myöhemmin voit nauttia herkullisia välipaloja. Selaa suosittuja ja herkullisia reseptejä.

Video: vihreän tomaattihillon resepti