Kaki hilloa: 9 reseptiä

Kaki koko monipuolisuudestaan ​​on erittäin kysyttyä. Eksoottisia hedelmiä voi ostaa kesällä ja talvella vastaavan suunnan vähittäiskaupoista. Sadonmyynnin huippu saavutetaan helmikuussa ja jatkuu kesän alkuun saakka. Siksi kokenut kotiäidit haluavat varastoida lansetilla valmistettuun herkkuun jalostaa sen hilloksi.

Kaki ja Mandarin Jam

• kaki - 600 gr.
• Mandariini (oranssi, pachyderm) - 550 gr.
• rakeistettu sokeri - 0,5 - 0,6 kg.

1. On suositeltavaa tehdä manipulointeja illalla. Huuhtele mandariini ja hiero iho sienellä mahdollisten kerrostumien poistamiseksi. Kastke sitrushedelmät kiehuvaan veteen neljänneksen tunnin ajan ja siirrä sitten kylmään veteen. Anna seistä 8 tuntia.
2. Huuhtele aamuisin persimmonit, pilkkoa ne paloiksi, raaputa pehmeä alue lusikalla. Päästä eroon siemenistä, siirrä raaka-aineet keittiövälineisiin. Lisää tähän mandariiniviipaleita kuorella tai ilman.
3. Kaada rakeistettu sokeri erissä ja sekoita samaan aikaan. Anna seistä kannen alla 1,5 tuntia. Aseta tulenkestävä astia tuleen, keitä 35 minuuttia.
4. Jäähdytä sen jälkeen sisältö suoraan pannulla ilman kannetta (kondensoitumisen välttämiseksi), voit peittää astiat sideharsolla. Pakkaa steriloituihin purkkeihin, sulje.

Kaki hillo likööri ja omena

• sitruunamehu - 15 ml.
• kaki - 480 gr.
• rakeistettu sokeri - 550-580 gr.
• kaneli palkoina - 2 kpl.
• vihreä omena - 50 gr.
• Sininen Curacaon neste - 60 ml.

1. Huuhtele omena (mieluiten makea ja hapan), leikkaa keskiosa ja jätä kuori. Jauha hedelmät massaksi tehosekoittimella.
2. Pese kaki, leikkaa se osiin. Poista liha käyttämällä jälkiruokalusikkaa. Poista siemenet, lisää perunamuusia omenaan. Lähetä massa lämmönkestävään keittoastiaan.
3. Aseta pannu liesille, kiehauta ja sekoita kolmasosa tunti. Poista polttimesta, jäähdytä huoneenlämpötilassa 1,5 tuntia. Kaada sitruunan mehu, mausta rakeisella sokerilla.
4. Vaivaa massa ja keitä sitä edelleen, kunnes jyvät muuttuvat homogeenisiksi. Kun rakeistettu sokeri on liuennut, lisää vastajauhettu kaneli ja lisää Blue Curacao.
5. Jatka lämpökäsittelyä 10 minuutin ajan, pakata sitten herkut steriiliin purkkeihin kuumana. Sulje tinakannet, anna hoitoaineen jäähtyä.

Kaki ja appelsiini hilloa

• kaki (mieluiten Korolek-lajike) - 0,6 kg.
• rakeistettu sokeri - 330 gr.
• oranssi - 80 - 100 gr.

1. Pese sitrushedelmät ja kaki hanan alla ja kuivaa vohvelipyyhkeillä. Vapauta kinglet kruunusta ja lehdistä, leikkaa yhtä suureiksi viipaleiksi. Huuhtele appelsiini kiehuvalla vedellä ja pilkkoa kuutioiksi.
2. Sekoita hedelmät yhdessä kulhossa, vieritä sekoittimella soseen tilaan. Ripottele sokerilla, älä sekoita. Infuusi 2 tuntia huoneenlämpötilassa.
3. Sekoita määritetyn ajan kuluttua sisältö lastalla, lähetä tuleen ja odota kiehuvaa. Vähennä polttimen tehoa, keitä massaa vielä 25-30 minuuttia.
4. Päästä eroon vaahdosta ajoissa, jäähdytä sitten hoito. Suorita toinen lämpökäsittely neljänneksen tunnin ajan. Kaada hillo heti ja sulje.

Kaki ja päärynähilloa

• kaki - 850 gr.
• päärynät (parempi kuin talvilajike) - 0,8-0,9 kg.

1. Valmista päärynä huuhtelemalla ja kuivaamalla. Poista keskiosa ja häntä, pilko hedelmät samoilla viipaleilla. Pese nyt kaki, poista kuori ja vedä siemenet ulos.Jauhaa massa kuutioiksi.
2. Sekoita hedelmät keskenään ja lisää 150 ml. juomavettä. Aseta astiat liesille, keitä keittämisen jälkeen 20 minuuttia. Anna hoidon jäähtyä, toista lämpökäsittely vielä kolme kertaa.
3. Älä jäähdytä sisältöä viimeisen kerran, kaada heti kuumat herkut heti steriileihin purkkeihin. Korkki tinakansiin ja pidä ylösalaisin, kunnes se jäähtyy.

Kaki hilloa pähkinällä

• sitruuna - 40 gr.
• rakeistettu sokeri - 0,3 kg.
• kaki - 0,5 kg.
• pähkinä (tai hasselpähkinä) - 70 gr.
• pöytävesi - 60 ml.
• kahvi - 30 gr.

1. Huuhtele, kuori kaki siemenistä ja kuorista. Leikkaa samankokoisiksi paloiksi. Lähetä raaka-aineet keittiövälineisiin, lisää rakeistettu sokeri, sekoita. Infusoi komponentteja 1,5 tuntia.
2. Kuumenna nyt uuni 170 asteeseen. Pane persimmonit keittolevylle, lämmitä puoli tuntia. Määritetyn ajanjakson ajan sisältö on sekoitettava kahdesti.
3. Kun persimmonia paistetaan, kasta sitruuna kiehuvaan veteen ja hiero sitrushedelmää sienellä. Poista keltainen kuorikerros, jauhaa se. Purista mehu massasta. Tee kahvia (jauhettua tai heti) määränä 40-50 ml.
4. Poista kaki uunista, kaada siihen kahvia ja sitruunamehua. Ripottele kuori, vaivaa tasaiseksi (niin paljon kuin mahdollista). Pane pannun sisältö liesiin, kaada vähän juomavettä (palamisen välttämiseksi).
5. Keitä herkkua 40 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Määritetyn ajanjakson jälkeen jäähdytä hoito ja keitä sitten uudelleen 10 minuuttia. Tällä kertaa lisää paistettu pähkinäydin ytimessä alkuvaiheessa.
6. Pakkaa valmis hoito ja korkki tinalla. Lämmitetään huoneenlämpöiseksi peittämällä paita puskurilla. Noin päivän kuluttua siirrä herkku kylmään.

Kakihillo hitaassa liesissä

• kaki - 950 gr.
• puhdistettu sokeri - 480 gr.
• sitruuna (suuri) - 1 kpl.

1. Huuhtele kaki, kuivata ja leikkaa kahtia. Poista massa lusikalla, lisää multikookerin kapasiteettiin. Ripottele sokerilla, lisää sitruunamehua.
2. Sekoita kulhon sisältö käsin, anna yhden tunnin kestää. Kytke sitten multicooker päälle "Sammutus" -tilassa, joka kestää 30–40 minuuttia.
3. Kun ohjelma loppuu, aloita herkkujen pakkaaminen steriileihin purkkeihin. Kiristä tinalla, sitten jäähdytä huoneenlämpötilassa paidan alla.

Kakihilja feijoan kanssa

• oranssi - 1-2 kpl.
• feijoa - 4 kpl.
• iso kaki (suklaa) - 5 kpl.
• rakeistettu sokeri - 260 gr.

1. Huuhtele appelsiini, kasta se kiehuvaan veteen ja anna 1 minuutin. Kuivaa, poista kuori ja pilko se nauhoiksi. Purista mehu massasta.
2. Irrota feijoa pyrstöstä ja kaki varsista. Älä poista kuorta, leikkaa pestyt hedelmät heti samankokoisilla viipaleilla. Annostele lämmönkestävässä syvässä astiassa.
3. Kaada rakeistettu sokeri ja appelsiinin kuori, lisää sitrusmehu. Sekoita, vaadi herkkuja 1,5-3 tuntia vapaasta ajasta riippuen.
4. Aseta nimetyn ajan kuluttua astiat sisällöllään pienelle tulesta, keitä neljäsosa tuntia porauksen alkamisen jälkeen. Sammuta keittolevy, anna hoitoaineen jäähtyä. Pakkaa ja tukki.

Kaki hilloa rommin kanssa

• rakeistettu sokeri - 0,75 kg.
• kaki - 1,6 kg.
• vastajauhettu kaneli - 8-10 gr.
• rommi (mieluiten valkoinen) - 45 ml.
• 2-yhdessä Jellyfix (oranssi) - 55 g.

1. Huuhtele kaki ja kuori ne. Päästä eroon siemenistä, pyyhi massa seulalla. Yhdistä jellyfix 100 grammaan. rakeistettu sokeri, lisää tämä massa kakiin.
2. Lähetä sisältö ruoanlaittoon, kun ensimmäiset injektiopullot ripottele loput sokerilla. Keitä hoitoa 1 tunti, 5-10 minuuttia ennen prosessin päättymistä, kaada vastajauhettu kaneli.
3. Sekoita koostumus. Kun aika on kulunut, lisää rommia. Pakkaa ja peitä tölkit heti tinakansiin. Säilytä keittiössä jäähtyä ja laita sitten kylmään.

Kaki hillo inkivääriä ja kurpitsaa

• kurpitsa - 330 gr.
• rakeistettu sokeri - 0,2 kg.
• kaki - 150 gr.
• pöytävesi - 0,1 l.
• inkiväärijuuri - 4 cm.

1. Pese ensin kaki, vapauta se laatikosta, kuivaa ja leikkaa yhdessä ihon kanssa. Huuhtele inkiväärijuuri, kaista ja raasta suurelle osalle.
2. Leikkaa kuori kurpitsasta ja poista kuidut, leikkaa liha kuutioiksi. Sekoita ensimmäisten aineosien kanssa, laita astiaan. Kaada vesi ja kaada rakeistettu sokeri, vaivaa.
3. Aseta astiat sisällön kanssa liesiin, keitä 50-60 minuuttia. Päästä eroon vaahdosta ajoissa, se pilaa herkuttelun ulkoasun ja maun. Kaada ja sulje hillo määrätyn ajan kuluttua.

Kaki hillo brandy

• kaki - 600-650 gr.
• vaniljasokeri - 30 gr.
• konjakki - 150 ml.
• rakeistettu sokeri - 0,5 kg.

1. Ensinnäkin on välttämätöntä valmistaa kehys jatkotoimille. Korolek-lajikkeen hedelmät soveltuvat ruoanlaittoon, ne ovat kohtalaisen viskooseja. Jos valitset muun tyypin, liota persimpejä ensin jääkaapissa puolen tunnin ajan.
2. Upota sitten tuotetta kiehuvaan veteen 3 minuutin ajan ja huuhtele sitten heti hana alla. Poista kuori, leikkaa viipaleiksi. Päästä eroon siemenistä. Voit muuttaa massan perunamuusiksi haarukalla tai tehosekoittimella.
3. Sekoita persimoni sokerin ja vaniljan kanssa, aseta astia tuleen. Keitä 10 minuuttia porauksen alkamisen jälkeen. Mausta lopussa konjakin kanssa ja jäähdytä. Suorita toinen lämpökäsittely.
4. Kun hoito on vielä kuuma, kaada se säiliöihin (steriloitu). Peitä vain tinalla, seistä sitten puseron alla, kunnes se jäähtyy. Pane kylmään.

Siellä on paljon herkullisia reseptejä persimmonhillista omenoilla, mandariineilla, mausteilla, kurpitsalla, päärynällä, saksanpähkinöillä, viina, konjakki, rommi. Voit yhdistää virvokkeita suosikki makeutusaineesi kanssa, esimerkiksi korvata sokerin hunajalla tai yhdistää ne toisiinsa. Usko minua, herkkujen maistamisen jälkeen edes hienostuneimmat gourmet eivät jää välinpitämättömiksi.

Video: kaki hillo