Ruusunmarjan hillo: 9 reseptiä

Ruusunmarjaa rakastavat monet sen hyödyllisistä ominaisuuksista, alkuperäisestä jälkimausta ja helppoudesta sen perusteella valmistettujen herkkujen valmistuksesta. Marjalla on ennaltaehkäisevä vaikutus munuaissairauksissa, se vahvistaa immuunijärjestelmää tavallisen kylmävaiheen aikana, nopeuttaa verenkiertoa ja edistää haiman täydellistä toimintaa. Ruusunmarjan hillo nostaa moraalia, torjua unettomuutta ja siivoo psyko-emotionaalisen taustan.

Ruusunmarjan hillon valmistusominaisuudet

1. Valitse oikeat raaka-aineet herkkujen keittämiseen. Käytä suuria marjoja tai meri ruusua. Syömättömät fragmentit (luut, kruunu, rypäleet jne.) Poistuvat luetelluista lajeista nopeammin ja helpommin.
2. Siementen uuttamiseksi pilkkoa marjat kahteen osaan. Raaputa ydin lusikalla tai pienellä veitsellä. Jos haluat jättää hedelmät kokonaan, käytä hiusneulan pyöristettyä osaa.
3. Kun siemenet on poistettu marjojen onteosta, jäljelle jää villi, jonka kanssa hilloa ei tule valmistaa. Huuhtele ruusun lonkat huolellisesti, aseta ne pyyhkeille ja anna kuivua.
4. Pienissä hedelmissä on paljon suurempi kemiallinen koostumus kuin suurissa näytteissä. Kannattaa katsoa reseptiä kibilasesin hillosta kuoppien kanssa. Joten luot todella arvokkaan huumeen.
5. Jyrkän lämpötilan laskun ja voimakkaan kiehuvan prosessin aikana koiran ruusu voi rypistyä. Tällaisen lopputuloksen välttämiseksi lämpökäsittele pienellä teholla useissa vaiheissa (keittäminen - jäähdytys).
6. Jos hillo valmistetaan kibiirikukkakukinnoilla (terälehdet), raaka-aineet on annettava etukäteen kiehuvalle vedelle. Hedelmien tapauksessa suorita alustava valkaisu: keitä marjaa 3 minuuttia, jäähdytä sitten vesijohdon alla.

Ruusunmarjan hilloa käyttämällä klassista tekniikkaa

• rakeistettu sokeri - 1 kg.
• iso dogrose - 1 kg.
• pöytävesi - 1 l.

1. Laita koko koiraruusu pesualtaan päälle, aloita lajittelu veteen. Huuhtele ja lajittele hedelmät samaan aikaan lähettämällä vain terveet ja suuret näytteet.
2. Valmistamisen jälkeen pilko hedelmät tasaisiin osiin, poista hedelmäinen keskiosa siementen kanssa. Lämmitä pöytävettä (määrä reseptin mukaan) ennen poraamista, lähetä hedelmät sisälle.
3. Kalvo 3 minuuttia, sitten jäähdytä marja. Suodata neste, joka on saatu lyhytaikaisen keittämisen jälkeen, ja kaada kattilaan. Sen perusteella valmistellaan herkku.
4. Kaada rakeistettu sokeri ja sekoita samaan aikaan. Keittämisen jälkeen pienennä teho minimiin, hauta sisältöä, kunnes kaikki hiukkaset ovat liuenneet. Kun siirappi tulee tasaiseksi, kaada ruusunmarja.
5. Keitä sitä vielä 5 minuuttia alhaisella lämmöllä. Poista sen jälkeen astia sivulle ja odota 7 tuntia. Ilmoitettu aikaväli on varattu jäähdyttämistä ja tasaista kyllästämistä varten makealla pohjalla.
6. Pane sitten astia uudestaan ​​tuleen, keitä kunnes se on paksu (noin 12-20 minuuttia). Sen jälkeen steriloi astia, kuivaa se, kaada hoitoaine. Korkki, viileä ylösalaisin.

Pieni ruusunmarjahillo kuopilla

• vesi - 0,2 l.
• rakeistettu sokeri - 550 gr.
• ruusunmarja - 780-800 gr.

1. Laita pienet ruusun lonkat pesualtaaseen tai vedelle, leikkaa varret. Poista kaikki vieraat roskat ja kuivaa raaka-aineet pyyhkeisiin.
2. Sekoita resepti sokerilla.Laita liesi, lämmitä alhaisella virralla. Jatka hiertymistä, kunnes jyvät liukenevat.
3. Kaada makeaan pohjaan lajiteltujen ruusun lonkkien joukkoon, keitä herkkua, kunnes saavutetaan paksu konsistenssi. Poista vaahto ajoissa, se pilaa hoitomuodon esteettisen ulkonäön ja maun.
4. Jopa lämpenemisen jälkeen, pakata hillo steriileihin purkkeihin, peitä tinalla. Jäähdytä huoneenlämpötilassa vanhalla puserolla. Vie se kylmään.

Sea ruusuhillo

• juurikassokeri - 750 gr.
• meri ruusu - 0,8 kg.
• suodatettu vesi - 0,2 l.

1. Suorita hedelmävalinta, jättäen vain tiheät ja terveet näytteet. Leikkaa marja huuhtelun ja kuivauksen jälkeen. Poista siemenet pörröisellä osalla, pese raaka-aineet uudelleen.
2. Nosta paksupohjainen potti ruoanlaittoon, sekoita kibiiripuna sokerin ja veden kanssa siihen. Sekoita, kuumenna koostumusta 3 - 5 minuutin ajan, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.
3. Poista marjat, jatka makean pohjan keittämistä. Sokerirakeiden tulisi sulaa. Saavuttuaan halutun konsistenssin, kaada ruusunmarja takaisin, jätä 10 tunniksi.
4. Siivilöi makea massa, kiehauta ja täytä hedelmällä. Jätä huoneenlämpötilassa 6 tuntia. Lämmitä sisältö vetämättä villiruusua ulos.
5. Lämpökäsittely kestää neljäsosa tuntia. Älä unohda päästä eroon vaahdosta. Steriloi astiat, pakata kuuma hillo niihin. Jäähdytä ja peitä kapronilla.

Rosehip terälehden hillo (kukinnot)

• vesi - 380 ml.
• ruusunmarja (terälehdet) - 230 gr.
• sitruuna - 80 gr.
• rakeistettu sokeri - 550 gr.

1. Lajittele terälehdet ja jätä vain kirkkaat näytteet. Poista kaikki haalistuminen ja kuiva. Huuhtele terveet kukinnot asettamalla ne siivilälle. Kaada kiehuvaa vettä ja kuivaa.
2. Poimi kuumuutta kestävät astiat ruoanlaittoon, lähetä siihen valmistetut raaka-aineet. Purista sitruunamehu täällä, lisää sokeria ja kiehuvaa vettä määrän mukaan.
3. Sekoita koostumus lastalla, liota 5 tuntia kylmässä paikassa. Paina massa survin kanssa 40 minuutin välein ja tappaa se. Seuraavaksi valuta tuloksena oleva neste, kiehauta, lisää taas kibukkamehuun.
4. Infusoi sisältöä 3 tuntia. Aseta sitten kulho virvokkeilla liesi, hauta 8 minuuttia. Sammuta tuli ja odota 8 tuntia. Tänä aikana siirappi imee terälehdet.
5. Toista lämpökäsittely kiehuen massaa kolmasosa tunti. Hilloa tulee olla paksu. Kun tämä konsistenssi on saavutettu, täytä heti ja korkki herkkuja.

Ruusunmarjahilja, jossa on tyrni ja hunaja

• puhdasta vettä - 0,1 l.
• Tyrni - 0,5 kg.
• hunaja - 1,1 kg.
• ruusunmarja (kuorittu ytimestä) - 850 gr.

1. Valmista koiran ruusu etukäteen lukuun ottamatta siemeniä ja paprikaa. Huuhtele hedelmät, kuivaa pyyhkeillä. Vapauta tyrni pihdistä leikkaamalla jalat manikyyripihdillä. Huuhtele marja ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle.
2. Poista siemenet tyrnistä pyyhkimällä hedelmät seulalla. Sekoita villi ruusun kanssa, lisää hunaja ja vesi. Kuumenna työkappaletta, kunnes se kiehuu, sekoita jatkuvasti. Sammuta poltin 20 minuutin kuluttua.
3. Infuusiohoitoa huoneenlämpötilassa 4 tuntia. Toista käsittely termisesti vähentäen hiertymisaikaa neljännekseen tuntiin. Vuoto heti, peitä tinalla ja käännä.

Ruusunmarjan hillo omena

• rakeistettu sokeri - 950 gr.
• pöytävesi - 0,5 l.
• makea ja hapan omena - 0,6 kg.
• kibuviini (esikuorittu) - 1 kg.

1. Hilloihin käytetään lehtipuista, keskiosista, varsista ja kruunuista puhdistettua kibiripua. Kaikkien käsittelyjen jälkeen marja huuhdellaan ja kuivataan.
2. Pese omenat, kunnes vesi virtaa kibirikosta. Älä poista ihoa, leikkaa vain siemenosa. Leikkaa kuutioiksi tai ”oransseiksi” viipaleiksi.
3. Jos dogrose on isohedelmäinen, leikkaa se satunnaisessa järjestyksessä.Keitä sokerisiirappi ja vesi etukäteen, lisää läpinäkyvyyttä ja tasaisuutta.
4. Lähetä ruusun lonkat makeaan pohjaan, loista 7 minuuttia. Lisää tämän jälkeen omenat, jatka keittämistä 20 minuutin ajan. Pakatkaa sitten hedelmä välittömästi ja peitä tinalla.

Ruusunmarjan hillo: resepti hitaalle liesille

• oranssi - 450 gr.
• rakeistettu sokeri - 0,5 kg.
• ruusunmarja - 0,85 kg.

1. Poista ensin kaikki pentueet, pedicelit ja lehdet. Puhdista ruusun lonkat poistamalla keskiosa paprikoilla ja siemenillä. Huuhtele marjat, anna niiden kuivua.
2. Upota raaka-aineet multicooker-kulhoon, ripottele rakeistettua sokeria. Pese sitrushedelmät, hiero kuoria soodalla plakin poistamiseksi. Poista luut, rullaa massa itse puuroon.
3. Yhdistä appelsiini villiruusun kanssa, sekoita. Odota noin 1,5 tuntia, kytke sitten multicooker päälle “Sammutus” -toiminto 1 tunti ja 20 minuuttia.
4. Kun ohjelma loppuu, soseuta kulhon sisältö keittiön survinta-aineella. Siivilöi massa samassa tilassa vielä neljäsosa tunti. Vuota ja sulje heti.

Ruusunmarjahillo sitruunalla

• vesi - 0,25 l.
• sitruuna (suuri) - 2 kpl.
• rakeistettu sokeri - 680 gr.
• ruusunmarja - 800 gr.

1. Nauha, huuhtele dogrose. Anna sen kuivua, lähetä se sitten kiehuvaan veteen reseptin mukaisesti 8 minuutin ajan. Huuhtele sitruunat tänä aikana, poista kuori. Älä koske kuoren valkoiseen kerrokseen, se antaa katkeruutta.
2. Leikkaa kuori nauhoiksi ja liha kuutioiksi. Lähetä komponentit ruusunmarjaan ja veteen. Upota tehosekoitin kulhoon sisällön kanssa, hienonna se tasaiseksi.
3. Ripottele massa sokerilla, kytke lämpö päälle ja lämmitä. Keittämisen jälkeen hauduta massa neljänneksen tunnin ajan, sekoita koostumus ja älä jätä liettä. Vaahto muodostuu nopeasti, hävitä se.
4. Herkistymisen jälkeen jäähdytä hoito ja anna turvotuksen uudelleen. Kaada kiehuvassa tilassa lämpimät, steriloidut astiat. Peitä tinalla avaimella.

Ruusunmarjajuusto karpaloineen

• rakeistettu sokeri - 1,3 kg.
• karpalot - 0,35 kg.
• isohedelmällinen koiraruusu - 0,8 kg.
• suodatettu vesi - 0,7 l.

1. Lajittele ruusunmarja ottamalla kaikki suuret hedelmät. Tee sama karpaloiden kanssa. Sulje pois kaikki mätä näytteet, huuhtele raaka-aineet hanan alla. Anna pyyhkeiden kuivua.
2. Leikkaa dogrose-keskiosa paaluilla ja siemenillä, huuhtele uudelleen. Kaada vesi astiaan, lämmitä 70 asteeseen. Kaada sokeri. Sekoita, kunnes hiekka on sulanut.
3. Massan tulisi muuttua homogeeniseksi. Kaada ruusunmarja ja karpaloita makeaan pohjaan, jatka keittämistä. Kun hedelmät vajoavat pohjaan, sammuta poltin.
4. Ota karpalot kirsikkakurkkuilla uralla lusikalla ja laita steriiliin astiaan. Kiehauta siirappi uudelleen, vie se 4 kerroksen sideharsoa. Suodatuksen jälkeen kaada koostumus marjoihin, rullaa.
5. Voit esijäähdyttää sisällön, leikata ympyrät pergamentista, peittää säiliön kaulan ja kiristää torniin. Tässä tapauksessa houkutteleva aine tulisi säilyttää jääkaapissa.

Ennen pääkäsittelyjä dogrose on valmisteltava. Pese raaka-aineet, leikkaa siemenet ja paprikat ja huuhtele sitten uudelleen. Loput komponentit käsitellään suunnilleen samalla tavalla. Tutustu suosittuihin resepteihin, joihin on lisätty sitrushedelmiä, omenoita, karpaloita, tyrniä.

Video: ruusunmarjahillo