Vesimelonimassamo: 7 reseptiä

Vesimelonihillolla on kevyt hunajamaku, se toimii erinomaisena teetä jälkiruoana, sopii hyvin pehmeän pullaan. Reseptit eroavat vivahteista, jotka lisäävät uusia makuja, mutta perusperiaate säilyy.

Vesimeloni Pulp Jam

Vesimelonit ovat tottuneet näkemään tuoreena herkullisuutena ja harvat ihmiset, lukuun ottamatta kokeneita emäntäjä, tietävät, että kypsä massa tekee erinomaisesta hillasta. Lisäksi vesimeloni kuuluu marjoihin, mikä tarkoittaa, että suurin osa tämän luokan resepteistä soveltuu siihen. Tietyt hienoukset, jotka on otettava huomioon, jotta talvella oleva työkappale on tuoksuva ja maukas.

Klassinen resepti

Vesimelonimassi on erittäin mehukas, sinun ei tarvitse lisätä vettä tai siirappia, mikä helpottaa huomattavasti keittoprosessia. Mutta keittoprosessin maku on hiukan kadonnut, joten makeuden tasapainon ylläpitäminen vie vähän sitruunahappoa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • siemenetön vesimeloni ja nahat - 2kg;
  • rakeistettu sokeri - 2 kg;
  • puoli sitruunaa.

Vesimeloni leikataan pieniksi kuutioiksi ja kaadetaan 1 kg. sokeria, asettuu 3 tuntia. Tänä aikana riittää mehua, jotta viipaleet eivät palaa kiehuessaan. Loput sokerista lisätään massaan ja haudutetaan 20-30 minuutin ajan sekoittaen säännöllisesti. Pintaan muodostuva vaahto on poistettava erillisestä kulhosta.

Sitten pannu pannaan syrjään täysin jäähtymään. Sitä ei tarvitse peittää kannella, muuten muodostuu kondensoitumista ja se on tarpeetonta. Tarpeettomien esineiden välttämiseksi on parempi heittää pyyhe tai sideharso päälle. Kuuden tunnin kuluttua lisätään haluttaessa sitruunamehua yhdessä raastetun kuoren kanssa ja keitetään uudelleen noin 50 - 60 minuuttia. Valmis hillo asetetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan tiiviisti. Päivän kuluttua ne voidaan siirtää pysyvään varastointipaikkaan.

Rosmariinimaku

Tämä resepti ylläpitää puhdistetun massan ja sokerin suhdetta tasa-arvoisina suhteina. Vivahteena on, että tarvitset kypsä vesimeloni. Palat murskataan tehosekoittimessa homogeeniseksi massaksi, kaadetaan astiaan. Puoli sokeria lisätään ja seos laitetaan matalalle lämmölle. Maun lisäämiseksi lisätään rosmariini, minttu tai sitruunamelissa. Sitruunan ja appelsiinin kuori lisätään seokseen, sekoitetaan ja keitetään kunnes se on hellävaraista.

On tärkeää: aromaattiset yrtit upotetaan sidepussiin ja poistetaan valmiuden jälkeen. Hilloa niiden ei pitäisi olla.

Jäljellä oleva sokeri lisätään vähitellen, 2 sarjaa jatkuvasti sekoittaen. Viimeisen lisäyksen jälkeen massa kiehuu 10 minuuttia, kaadetaan tölkkeihin, tiiviisti korjattu.

Valmiit tuotteet muistuttavat enemmän mietojen oranssien hillojen konsistenssia, joilla on kultainen sävy.

Jam Candy

Lapset rakastavat kantaen marjoja hilloista. Mutta jos vesimeloni itsessään kuuluu tähän luokkaan, maukkaiden viipaleiden roolilla on siirapissa keitetyt kuoret. On kokki kahdessa vastaanotossa.

Vesimeloni kuoritaan, vihreä osa leikataan kuorista, leikataan pieniksi paloiksi ja täytetään sokerilla suhteessa 1 - 1,5. Puolivalmis säiliön tulisi seistä 12 tuntia viileässä paikassa.

Tällä hetkellä sinun on otettava liha, valittava siemen, leikattava, kaada lasillinen vettä ja pantava tuleen. Sitruuna kuoritaan, leikataan paloiksi, siemenet poistetaan niistä. Kenttä siitä, kuinka vesimeloni tuli pehmeäksi, siirappi sulautuu, kuori ja sitruuna lisätään siihen, sitä keitetään vielä 10 minuuttia. Yhdistä sitten uudelleen vesimelonin kanssa ja keitä hunajan tilaan.

Sokerissa liotettua kuorinta keitetään 20 minuutin ajan, varataan 4 tunnin ajan, kunnes se on täysin jäähtynyt.Yhdistä seuraavaksi ensimmäinen osa ja keitä vielä 15 minuuttia. Valmis hillo muistuttaa paksuhunajaa, murskaa pureskella kuten marmeladi. Tölkkiin valunut se varastoidaan huoneenlämpötilaan uudella satokerralla. Täydellinen jälkiruoka ja täyte piirakoita.

Jelly hilloa

Vesimeloni hyytelö
Niille, jotka eivät aio viettää koko päivän takan takana, mutta jotka eivät anna periksi makeisia talvella, on nopea ja yksinkertainen resepti gelatiinilla. Tämä edellyttää:

  • vesimeloni - 700 gr;
  • sokeri - 600 gr;
  • gelatiini - 15 g;
  • vesi - 80 ml;
  • sitruunahappo - 0,5 tl.

Viipaloidut kuutiot täytetään sokerilla, jätetään 4-6 tunniksi. Sitten tehosekoittimessa murskattua massaa tulisi kuumentaa vähitellen matalassa kuumassa ja keittää 20 minuutin kiehumisen jälkeen .Sitruunahappo lisätään ennen sammuttamista ja annetaan jäähtyä kokonaan. Seuraava vaihe on lisätä gelatiini, vesi, sekoittaa ja jättää 30 minuutiksi. Kun gelatiinia paisuu, sekoitamme sitä varovasti puulusikalla alhaalta ja palauta sitten se vain liesiin. Lämmitämme, kunnes ensimmäiset kiehumisen merkit ilmestyvät, ja asetamme nopeasti pankeille, rullaa, lämmitä päivä. Jam muuttuu pehmeäksi vaaleanpunaiseksi väriseksi hyytelöksi, sillä on maku maku ja herkkä rakenne.

Oranssi kimppu

Hienostunut melonin ja trooppisen tuoksun yhdistelmä parantaa mielialaa ja muistuttaa aurinkoisesta kesästä. Keittämiseen otetaan:

  • kuorittu vesimeloni - 750 gr;
  • sokeri - 550 gr;
  • massa ja kuori 1 oranssia.

Kaada valmistettu massa sokerilla 3 tunnin ajan. Pese appelsiini, leikkaa viipaleiksi tai purista mehu siitä. Tämä ei ole tärkeää, koska maku on täsmälleen sama. Yhdistä seuraavaksi vesimeloni ja keitä matalassa kuumassa 30 minuuttia. Laita tölkit, rullaile.

Vesimeloni omena

Monen tyyppisiä hilloja keitetään omenoiden perusteella. Yhdessä vesimelonin kanssa saadaan hapanmakea maku, jolla on herkkä monimutkainen tuoksu. Kaneli antaa sille hieman mysteeriä ja monimuotoisuutta. Otettu yhtä suurena osuutena:

Vesimeloni hillo omenoilla

  • vesimeloni;
  • omenat;
  • sokeri.

Tarvitset silti vaniljaa ja ripaus kanelia. Keittoominaisuus on kaksinkertainen keittäminen. Ensin keitetään sokerin kanssa vesimeloni, sitten lisätään omenaviipaleita kuumaan massaan, se laskeutuu 2-3 tuntiin ja kiehuu uudelleen 20 minuuttia, lopullinen tuote rullataan purkkeihin. Pienelle perheelle on mukavampaa valita puoli litra, jos lapsia on makeahampaisia, sinun on otettava vähintään litran astia.

Itä makea

Aasian maissa rakas vieras tervehditään teellä, jolla on erilaisia ​​makeisia. Samalla kun hänelle valmistellaan herkkua, omistaja viihdyttää häntä miellyttävällä keskustelulla. Saalis on se, että makeisten koostumuksessa käytetään mausteita, jotka lisäävät ruokahalua. Enimmäkseen neilikka, kardemumma, kaneli, inkivääri. Ne sopivat täydellisesti hiljaiseen itämaiseen tyyliin.

Niiden lisäksi tarvitset perustan - vesimelonimassan, sokerin, sitruunamehun. Murskattuun massaan lisätään sokeria ja pannaan hitaalle tulelle. Keitön jälkeen maustepussi lasketaan astiaan ja puolen tunnin kuluttua kiehuu. 5 minuuttia tämän jälkeen hillo on valmis levitettäväksi purkkeihin.

Emäntä salaisuudet

Muutama temppu yksinkertaistaa valmistusta huomattavasti ja antaa ruoalle rikkaan maun.

  1. Jotta sokeri liukenee nopeammin, se tulisi murskata jauheeksi.
  2. Jos kuoret liotetaan soodaliuokseen, niin niistä tulee nitraatteja, ja kypsennysprosessin aikana ne saavat rapean maun.
  3. Jäähdytysastiaa ei ole suositeltavaa peittää kannella, sillä tiivistysastia pääsee siihen. On parempi käyttää kangasta tai sideharsoa.
  4. Tölkit, jotka on peitetty päivähuovalla, läpäisevät lisästeriloinnin ja varastoidaan hyvin koko talven.
  5. Jotta hilloa pidetään pidempään, kaadetaan hilloon pintaan vähän sitruunahappoa, joka suojaa muotilta.

Video: miten vesimelonhimo valmistetaan

Suosittelemme lukemista


Jätä kommentti

lähettämään

avatar
wpDiscuz

Ei vielä kommentteja! Pyrimme korjaamaan sen!

Ei vielä kommentteja! Pyrimme korjaamaan sen!

tuhoeläimet

kauneus

korjaus