Kumquat-hillo: reseptit

Kumquat on sitrushedelmä, joka on kotoisin Kiinasta, jossa sitä kutsutaan ”kultaoranssiksi”. Kumquatin koko kananmunalla. Maku muistuttaa mandariinia kevyellä katkeruudella. Se sisältää paljon kaliumia, C-vitamiinia ja rautaa. Siinä on kuitenkin merkittävä haitta: kumquatilla on kyky imeä nitraatteja maaperästä.

Nyt kumquat kasvaa Kreikassa, Etelä-Kiinassa, Kaakkois-Aasiassa. Venäjällä ilmasto-olosuhteiden vuoksi tätä kasvia voidaan kasvattaa vain kotona. Kumquat on muodoltaan soikea. Hienon ihon ansiosta hedelmät voidaan syödä yhdessä kuoren kanssa. Tästä eksoottisesta hedelmästä valmistetaan hilloja ja hilloja leveysasteillamme.

Kumquatista peräisin oleva hyppy näyttää epätavallisen herkulliselta. Sitrushedelmämaku ja meripihkan värisävy - tämä tekee tästä herkusta erityisen houkuttelevan. Tämän hillan valmistus on hyvin yksinkertaista, mutta samalla kumquatin kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Klassinen hillo resepti

Tämä resepti on yksinkertaisin, mutta ei yhtä maukas. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 kg kumkvaattia;
• vesi;
• sokeri.

Keittämismenetelmä:

1. Pestyt kumkvattilautat leikattiin ympyröiksi.
2. Kuori siemenet. Upota kumquatin viipaleet valmiiksi valmistettuun siirappiin.
3. Keitä useita minuutteja keskilämmöllä. Poista lämpöä ja jätä hillo kansi peitettynä hilloksi. Sekoita 15 minuuttia miedolla lämmöllä sekoittaen lusikalla. Valmius voidaan tarkistaa tipalla siirappia lautaselle.
4. Kaada valmis hillo purkkeihin, steriloimalla ne aiemmin.

Säilytä jääkaapissa. Valmishilloa voidaan käyttää välipalana teelle. Se yhdistetään maitotuotteisiin, kuten raejuustoon, jogurttiin. Sitä voidaan lisätä myös viljoihin niiden makeuttamiseksi.

Koko Kumquat-hilloresepti

Kumquatin kokonaiset hedelmät säilyttävät mehunsa. Hilloissa hedelmät näyttävät kauneimmilta ja soveltuvat jopa muiden ruokien koristamiseen.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kg kumkvattia
• 1 kg sokeria
• 2 appelsiinia

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele kumquat-hedelmät. Hammastikku tekee hedelmiin pieniä reikiä.
2. Purista mehu appelsiineista juicerilla tai manuaalisesti.
3. Tee siirappi vedestä, appelsiineista ja sokerista. Keitä siirappi sekoittaen välttäen palamista.
4. Lisää kumquat-hedelmät ja jatka keittämistä keskilämmöllä noin 15 minuuttia. On tärkeää jatkaa hillojen sekoittamista lusikalla palamisen välttämiseksi.
5. Poista se lämmöltä ja anna hillan lohistua.
6. Lisää myöhemmin hilloa ja tarkista sen makuvalmius.
7. Steriloi purkit ja kaada lopullinen hillo niihin.
8. Säilytä jääkaapissa.

Tässä hillassa kokonaiset kumquat-hedelmät näyttävät erittäin ruokahaluilta. Se koristaa ja makeuttaa mitä tahansa ruokaa.

Cumquat-hillo kanelihillo-reseptillä

Kumquat-hillojen sitrushedelmien maun monipuolistamiseksi käytä kanelia. Monet arvostavat sellaista tuoksuvaa hilloa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kg kumkvattia;
• jauhettu kaneli tai kanelitanko;
• 1 kg sokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa pestyt kumquat-hedelmät puoliksi ja poista siemenet niistä.
2. Pane astiaan vettä ja keitä puoli tuntia. Hedelmät tulee peittää vedellä kokonaan.
3. Tyhjennä suurin osa vedestä, jättäen astiaan vähän siirappia. Ripottele kumkvatit sokerilla. Lisää ripaus jauhettua kanelia tai laita kaneli. Voit halutessasi ripottaa vaniljaa.
4. Keitä tunti matalalla lämmöllä. On tärkeää sekoittaa hilloa niin, että se ei tartu kiinni. Poista tarvittaessa vaahto.
5. Laita hillo purkkeihin. Pidä tämä hillo jääkaapissa.

Cumquat-hillo kanelilla on erityisen aromaattinen, ja tekee siitä leivonnan maun erittäin maukasta.Tornikaneeli täydentää suotuisasti hedelmien sitrusmakua.

Kumquat Jam-resepti sitruunalla

Tämän reseptin mukaisella hillalla on makuinen happea. Sopii paistamiseen.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kg kumkvattia;
• 1 kg sokeria;
• 3 sitruunaa.

Keittämismenetelmä:

1. Pestyt kumkvatit leikataan puoliksi. Pane pannuun ja ripottele sokerilla. Poista siemenet, mutta älä hävitä.
2. Purista sitruunamehu kattilassa. Sekoita hedelmät ja sitruunamehu, anna sen hautua.
3. Keitä puoli tuntia alhaisella lämmöllä poistamalla vaahto ja sekoittaen.
4. Poista kumkvatit astiasta. Laita hedelmäsiemenet marjakkeeseen ja laske ne pannulle. Tämä on välttämätöntä hillojen tiheyden kannalta.
5. Keitä siirappia hyytelöön vielä puoli tuntia.
6. Poista sideharso palamalla kumkvaatit astiaan.
7. Keitä hilloa vielä 10 minuuttia.
8. Aseta sitten steriiliin purkkeihin. Säilytä jääkaapissa.

Tällä tavalla valmistetulla hillolla on hyytelötasaisuutta.

Voidaan varmasti sanoa, että kumquat-hillo yllättää monia, koska tämä eksoottinen hedelmä ei ole yleinen Venäjällä. Tämän hedelmän maku on hyvin epätavallinen, joten jälkiruoka on erittäin maukasta!

Video: kumquat-hilloa