Russula-ruoka - kuvaus missä se kasvaa, sienen myrkyllisyys

Russula-ruoka - yksi suosituimmista sienestyypeistä heidän rakastajiensa keskuudessa. Se kasvaa useimmiten sekametsissä, joissa vallitsee koivu, mutta löytyy myös havupuista. Useimmiten se kasvaa yksinäisissä yksilöissä, mutta näiden sienten sijainnit kohtaavat ryhmissä.

Sienen ulkonäkö

Tämän lajin edustajalla on vaaleanpunainen ja valkoinen hattu. Sen tummanpunainen ulkonäkö esiintyy myös. Hatun halkaisija on noin 10 senttimetriä. Sen rakenne on melko tiheä. Kun sitä painetaan, se ei epäonnistu. Sienijala on myös tiheä. Syötävä russula on erittäin helppo tunnistaa hatun kuoren perusteella. Hän astuu taaksepäin hieman pinnan reunasta. Korkin keskellä on pieni sisennys. Hatussa näkyy myös valkoisia tahroja, jotka peittävät sen paikoin.

Hatun sisäpuolella olevat levyt muuttuvat keltaisiksi ajan myötä. Vaikka nuori sieni, ne pysyvät valkoisina. Kasvaessaan ne näyttävät kellertävältä. Heistä on erittäin helppo määrittää sienen ikä. Mutta jopa melko vanha russula säilyttää jalkojen tiheyden, mitä sienenkeräjät arvostavat erityisen hyvin.

Kasvun paikat

Sienen luettavuus

Sienen nimi on joskus harhaanjohtava. On parempi olla kokeilematta sitä raa'ana. Sille on suoritettava minimaalinen lämpökäsittely.

Tämä sieni on erittäin terveellinen. Se sisältää monia keholle välttämättömiä aineita, joista löydät:

• Magnesium, kalsium ja fosfori, joka vahvistaa luita.
• Natrium ja kalium normalisoivat veden ja suolan tasapainon.
• Rauta on välttämätöntä hemoglobiinille.

Tämän sienen kaloripitoisuus on noin 19 kcal. Tämä on melko ravitseva sieni, se sisältää ravintokuitua, hyödyllisiä vitamiineja ja aktiivisia biologisia aineita. Matalakalorisen pitoisuutensa vuoksi sitä käytetään maha-suolikanavan hoitamiseen ja puhdistamiseen. Säännöllisellä käytöllä sydämen toiminta palautuu ja verenpaine normalisoituu.

Mutta useimmat sienimerkit eivät kiirehdi ottamaan tätä sieniä koriinsa. Kaikki hauraan massan takia. Siksi on vaikea välittää niitä talolle kokonaisuutena.

Myös toinen russulan ominaisuus on sen kyky curdle maitoa. Siksi sitä käytetään toisinaan juustonvalmistukseen. Toinen russula-komponentti on erittäin hyödyllinen keholle. Se sisältää lesitiiniä, joka estää kolesterolin muodostumista.

Kuinka valmistaa russulaa

Muilla tämän perheen jäsenillä on hieman katkera maku. Tämä ei koske vain niitä, joilla on vaaleanpunainen, kellertävä tai vihertävä sävy. Mutta on parempi, että Russula-ruoka on liotettu etukäteen veteen, niin se voidaan ilman pelkoa syödä. Se voidaan myös kuivata. Vaikka tämä on myrkytön sieni, sitä tulisi käsitellä minimaalisesti.

Se sai nimensä johtuen siitä, että sen valmistelu vie hyvin vähän aikaa. Vain 5-7 minuuttia riittää sen syömiseen. Sitä voidaan kuluttaa paistettuina, keitetyinä ja suolattuina. Mutta myös sitä käytetään talven aihioina.

Oikea varastointi

Russulaa voidaan säilyttää jääkaapissa viiden päivän ajan.Mutta samaan aikaan sinun on tiedettävä, että heidän ei pitäisi olla kosketuksissa toisiinsa, muuten ne alkavat nopeasti huonontua. Voit varastoida sen käärimällä jokainen sieni kostealla kankaalla. Sienien säilyttämiseksi pidemmän aikaa ne on kuivattava tai jäädytettävä. Kuivattuja sieniä säilytetään tiiviisti suljetuissa tummissa astioissa viileässä ja kuivassa paikassa. Pakastettuja sieniä voidaan säilyttää 8-10 kuukautta, mutta lämpötilan ei tulisi olla korkeampi kuin -18 astetta.

Kuinka ei tehdä vääriä valintoja

Safe Russula on vaaleanpunaisia ​​tai hieman kellertäviä. Niillä on hiukan makea maku. Tällainen russula ei aiheuta haittaa keholle edes raa'assa muodossaan, mutta on parempi olla riskiä siitä. Väärä russula-haju. Ne erittävät epämiellyttävää, jopa pistävää hajua. Russularuoalla on heikko sieni, hieman pähkinäinen maku.

Russula on ravitseva ja erittäin maukas sieni, mutta se on erotettava oikein syömättömien lajien joukosta, niin keho hyötyy siitä vain.

Video: Russula-ruoka (Russula vesca)