Mitä samppanjaa juotaan: samppanjavälipala

Samppanjavälipalaten tekeminen on samanlaista kuin taide. On tarpeen ottaa huomioon juoman makeus, vieraiden mieltymykset, vuodenaika ja juhla. Heidän on oltava tasapainossa hienostuneisuuden ja kylläisyyden puolella, jotta he voivat pitää hauskaa eikä päihtymystä. Vuosikymmenien ajan on kehitetty tiettyjä suosituksia siitä, mitä ruokia tarjoillaan erilaisilla samppanjalajeilla.

Kuohuviini juomaviite

Tärkein ero samppanjan välillä on sokeripitoisuus. Brutia pidetään tiukimpana. Pienellä juoman juomisella kaikki sen edut ovat jo nähtävissä, koska makeus ei ylitä 6–12 g / l. Hän ei voi hukuttaa kimpun virheitä, joten he ostavat sitä harvoin, mutta asiantuntijat arvostavat tätä näkemystä.

Semisweet samppanjaa suosii suurin osa ihmisistä. Se on humalassa helposti, jättää miellyttävän jälkimakua, hyllyillä valtava valikoima tätä erityistä lajia eri valmistajilta.

Puolikuiva kuohuviini parametrien suhteen on hyvin lähellä puolimakeaa. Usein jopa makut ovat hyvin samankaltaisia ​​ja vain asiantuntijat voivat erottaa ne varmasti. Sokeripitoisuus on vastaavasti 5 ja 6%.

Rosé-viinillä on erittäin herkkä tuoksu, joka on säilytettävä, joten välipalapaletti siihen perustuu erityiseen.

Etiketin noudattamiseksi ja pöydän asettamiseksi juoman ominaisuuksien mukaan on syytä keskittyä lajien makuominaisuuksiin.

brut
Hänellä on maskuliininen luonne, suora ja hieman tinkimätön. Luettelo hänelle sopivista välipaloista:

• vuohenjuusto ja kovat lajikkeet, mahdollisesti muotilla;
• kalat ja äyriäiset;
• kermainen tahna;
• pistaasipähkinöitä;
• katkarapu- ja päärynäsalaatti;
• voileipiä punaisella kaviaarilla.

Jos aiot yhdistää juoman tiheämpiin ruokia, sinun tulisi valita seuraavista:

• grillattu punainen kala;
• vasikanlihan pihvi;
• täytetyt kalmarit;
• kana mausteisessa kastikkeessa;
• kalkkunanfileetä.

Hyvin harvoin, mutta on tilanteita, joissa raa'at jätetään jälkiruokia varten. Sitten, lisäyksenä, kannattaa keittää hedelmäsalaatteja, joissa pähkinät, ananas, kiivi, appelsiini, mango ja persikat hallitsevat. Täydellisesti korostanut makea vaahto ja hyytelö, valkoinen suklaa, aprikoosit sävyssä sokerilasissa.

Puolimakea ja puolikuiva
Täällä voit antaa mielikuvitusvapauden, koska juomaa voidaan kutsua yleiseksi. Sopivia eurooppalaisen, venäläisen ja itämaisen keittiön ruokia, mukaan lukien:

• sushi;
• rullina;
• canapes kala, katkarapu, kaviaari;
• siniset juustot;
• täytetyt viiriäisen munat;
• kovat juustot;
• hanhenmaksa.

Pääruoka voi olla kanan, kalkkunan ja hanhen filee. Hienot sianliha-, puolivalmisteet ja raa'at savustettu makkarat. Varjoa kuohuviini pizza, fondue, tonnikala, taimen.

Jälkiruoista vieraille tarjotaan:

• viipaletta vesimelonia ja melonia;
• mansikat;
• persikoihin, mangoihin, viinirypäleisiin perustuvat hedelmäseokset;
• kakut kermavaahdolla;
• puffi- ja kookoskakut.

On myös suositeltavaa tarjoilla parsa, riista, miedot juustot, kukkakaali. Täysin yhdistelmäsalaatit majoneesikastikkeella, mausteiset ruokia, kalapastat voivat kokonaan tuhota viinin maun.

pinkki
Pääpaino tässä tapauksessa on liha ja lihapalat. Kaviaari, hummeri, osterit, tryffelit, hirvenliha ja lohi pidetään ihanteellisina. Tällaiset kulut eivät aina ole perusteltuja, joten on parempi pysyä keskitiellä:

• kinkku ja leivänpäälliset;
• kani;
• kalkkuna;
• grillattua lihaa.

Sopivat vasikan, lampaan, riistan ruokia.

Alkuruoan suunnittelu

Perussääntönä on, että alkuruoka tulee jakaa, esimerkiksi tartletit, canapes, alkupalat vartaassa, rullina, minikakut, korit hedelmäsalaattina tai kaviaaria. Tarjotun ruuan ulkonäkö on erittäin tärkeä. Anna heidän piiskata, mutta estetiikkaa noudatetaan tiukasti.

On syytä muistaa: Samppanja luo tunnetta juhlinnasta, eikä yhden pöydällä olevan pienen työn pitäisi pilata sitä suurella ristiriidalla.

Mitä ei pitäisi tarjoilla samppanjan kanssa

Siellä on luettelo tuotteista, jotka toisin kuin vallitsevat stereotyypit eivät yhdisty kuohuviiniin. Tumma suklaa ei sovellu minkäänlaiseen samppanjaan. Mausteiset välipalat, joissa on runsaasti oreganoa, chilipippuria, valkosipulia ja mausteita, estävät kokonaan viinin herkän maun ja tekevät siitä nestemäisen nesteen juomiseksi. Itämaiset makeiset eivät ole myöskään paras valinta, samoin kuin etikan avulla valmistetut ruokia. Rasvaisella lihalla, appelsiineilla ja kahvilla on oma tiheä, rikas maku. Se peittää kokonaan kuohuviini-kimpun. Ne tulisi jättää kuiville punaviineille tai alkoholijuomille.

reseptejä

Joskus vieraat tulevat yhtäkkiä, tarttuen jo pulloon pöytään. Hänen arvokkaan säestyksen luomiseksi ei tarvitse seisoa takan päällä puoli päivää. Muutama helppo valmistaa, mutta melko hienostunut välipala auttaa milloin tahansa.

1. Täytetyt munat kypsennetään 10 minuutissa. Täyttämistä varten otetaan juusto ja hienonnettu kinkku. Keitetyt munat leikataan puoliksi, munankeltuainen otetaan pois, sekoitetaan kevyeen kastikkeeseen, raastettuun kovaan juustoon ja kinkkuun, sekoitetaan huolellisesti ja maustetaan takaisin munapuoliskoihin, koristaen vihreillä.
2. Laiska rulla, joka perustuu ohutta pitaleipää, kestää noin 20 minuuttia. Hyvä asia on, että kaikki, mikä jääkaapissa on, sopii täyttöyn. Savustetun broilerin rinnan, juuston ja kermaisen kevyen kastikkeen yhdistelmää pidetään klassisena. Täyte levitetään ohuena kerroksena pitaleipälle ja kierretään varovasti, jätetään jääkaappiin 15-30 minuutiksi. Sitten se leikataan osittaisiksi paloiksi, kuten rullina, tarjoillaan vartaalle.
3. Hedelmävaunuihin voi sisältyä kaikenlaisia ​​makeita hedelmiä. Etusija annetaan mansikoille, mangoille, banaaneille, ananassäilykkeille. Se näyttää kauniilta, leikatulta ja muodostuneelta nopeasti. Omenaa ei suositella käytettäväksi, se hengittää nopeasti ja muuttuu ulkoisesti rumaksi.
4. Suklaahedelmät. Jos jääkaappi säilytti vahingossa maitosuklaa-, mansikka- tai kirsikkapatukan, ilta tallentuu. Riittää, kun sulatetaan suklaanpalat viskoosiin tilaan, upotetaan hedelmät siihen ja laitetaan pergamenttipaperille. Hedelmäkimppu näyttää erittäin vaikuttavalta, jos jokainen marja istutetaan vartaalle ja kiinnitetään sitten pohjaan, joka toimii maljakona kostealla paisutetulla sokerilla.
5. Juustokaappeet kypsennetään 10 minuutissa. Lievästi hiukan paahdettua leipää varten kova pyramidi kootaan juusto-, ananasäilykkeiden ja oliivien siivuista.
6. Pieni voileipiä suolakalaa tai katkarapuja. Periaate on sama: voissa paistettu leivänpala, salaatinlehti tai koristelieme, päällä mereneläviä tai kalaa. Koostumus kiinnitetään koristeellisella hammastikulla.
7. Mielenkiintoinen vaihtoehto on valmis lihapaloittelu, joka on kerrostettu ohuiksi juustoviipaleiksi. Ensimmäisen viestinnän minuutin aikana, kun loput välipalat ovat kypsymässä, hedelmien ja pähkinöiden sekoitus on sopiva.

Tärkeää: rasvaiset ruuat kuluttavat kuohuviiniä ja ovat vaikeasti sulavia. On parempi antaa etusija kevyille ruokia.

Kuinka juoda samppanjaa

Lasin muoto voi olla mikä tahansa, mutta aina korkealla ohuella jalalla ja ehdottoman läpinäkyvillä seinillä, jotta voidaan tarkkailla kuplan värin ja kuvitteellisia polkuja.

On parasta olla koskematta lasin lasiin kämmenellä, jotta juomaa ei lämmitetä etukäteen. Jotta makupaletti avataan, sinun on juo se varovasti pienillä ripsillä. On muistettava, että juoma on salakavala, ja noudata mittaa sen maistamisessa koko loman ajan.

Oikea yhdistelmä kuohuviiniä ja tärkeimpiä välipaloja auttaa koko juhlan ajan pitämään yllä viestinnän helppoutta ja leikkisää tunnelmaa, kuten samppanjassa olevat kaasukuplat.

Video: kuinka juoda samppanjaa eikä humautua