Itänyt tattari - terveydellisiä hyötyjä ja haittoja

Tattari on yksi suosituimmista tuotteista. Tästä viljasta valmistettu ruoka on runsasta ja ravitsevaa. Ja edulliset kohotetut tattari tuotteiden joukkoon, jotka täyttävät ehto "halpa ja hyödyllinen". Tämän viljaviljelmän upea koostumus oikeuttaa täysin kerran nimensä - pellon kuningattaren - nimen. Ja suosittu ryhmä ei ole menettänyt tätä korkeaa sijoitustaan ​​vuosien varrella, vaan päinvastoin, vahvistanut asemaansa ja tietyssä mielessä se on saanut aivan uuden “kasvot”. Itse asiassa suurin osa keskimääräisistä kansalaisista on tottunut näkemään paistettuja tattariruokia pöydällään, mutta harvat tietävät vihreistä rouheista. Vaikka tämä vaihtoehto on jopa hyödyllisempi kuin meille tavallinen tuote.

Säännöllisellä käytöllä vihreä tattari pystyy tekemään ihmeitä: se käynnistää kehon paranemisprosessit, puhdistaa sen, nuorentaa ja suojaa sairauksilta. Luonnollisen ravitsemuksen kannattajat ovat jo kauan arvioineet vihreän tattarin etuja ja ottaneet sen päivittäiseen ruokavalioonsa. Itänyt vihreä tattari on erityisen suosittu sellaisissa piireissä, jota tuotteen korkean arvon vuoksi kutsutaan "eläväksi".

Itävien viljojen ominaisuus

On syytä huomata heti, että viljat itävät, jotta saadaan tuotteita, jotka varmistavat terveellisen ravitsemuksen, melkein kaikki tunnetut viljat ovat herneet, riisi, hirssi, linssit ja monet muut viljat. Samanlainen suuntaus johtuu siitä, että kasvin alkio sisältää enimmäismäärän hyödyllisiä aineosia. Erikoisuus on kuitenkin se, että kaikki monimutkaiset aineet ovat jaettuina ensimmäisissä ituissa, mikä edistää niiden helppoa ja nopeaa elimistön omaksumista.

Juuri tämä ominaisuus selittää tämän tyyppisen viljan - vihreän - epätavallisen värin. Loppujen lopuksi vilja, jota ei ole lämpökäsitelty, säilyttää kaikki komponentit, toisin kuin tattari, jonka väri on normaali. Koska vihreää viljaa ei ole altistettu korkeille lämpötiloille, se itää hyvin ja on maku, miellyttävä.

Hyödylliset ominaisuudet

Tuotteen hyödyllisten ominaisuuksien objektiiviseksi arvioimiseksi on tarpeen tutkia sen kemiallinen koostumus. Tattari sisältää kahdeksantoista aminohappoa, vitamiineja ja mineraalikomponentteja, jotka ovat välttämättömiä kehon täydelliselle toiminnalle. Kaikkien elementtien harmoninen yhdistelmä heijastuu vartaloon seuraavasti:

• tarjoaa korkean vastustuskyvyn taudeille;
• parantaa luukudoksen rakennetta;
• vahvistaa lihaksia;
• estää ateroskleroosin kehittymistä.

Ainakin arvokas on itäneen tattarin toinen ominaisuus - tuore vilja on erinomainen antioksidantti. Sellaista viljaa käytettäessä systemaattisesti, aineenvaihduntatuotteiden ja toksiinien tuotto aktivoituu. Tämä kyky auttaa ylipainoisia ihmisiä menettämään painoa, ja ruoansulatusongelmat saivat normalisoimaan prosessin.

• hiilihydraatit - 62;
• ravintokuitu - 1,3;
• vesi - 14;
• proteiinit - 12,6
• rasvat - 3,3.

Joidenkin raporttien mukaan fosfolipidejä on itävissä tattari-viljoissa. Nämä aineet edistävät nuorentamista ja alentavat kolesterolia. Lisäksi orgaanisten happojen pitoisuuksien vuoksi on mahdollista normalisoida happo-emäs tasapaino kehossa.

Tattarilla on tietysti monia muita ihmisille hyödyllisiä ominaisuuksia.Mutta se, mikä tässä annettiin esimerkkinä, riittää tunnustamaan tämän viljan arvokkaana elintarviketuotteena.

Negatiivinen puoli

Elämä on rakennettu siten, että positiivisen vieressä on aina murto-osa negatiivisesta. Vihreä tattari ei ole poikkeus. Itänyttä tattaria ei tule viedä yksilöiden ravitsevaan ruokavalioon:

• lisääntynyt veren hyytyvyys;
• ihmiset ovat alttiita allergisille oireille yhdellä vihreän viljakoostumuksen komponenteista.

Ei pidä myöskään unohtaa, että kaikki, jota käytetään maltillisesti, on hyvää. Tattarin toistuva käyttö voi aiheuttaa suoliston häiriöitä: ilmavaivat, huono ruuansulatus.

Kuinka itää tattari?

Tämä ei ole niin monimutkainen prosessi, kuin se voi näyttää ensi silmäyksellä. Mutta silti on suositeltavaa noudattaa tiukasti joitain sääntöjä tässä tapauksessa, jotta ei vahingoiteta terveyttä.

Joten ensimmäinen vaihe on valmisteleva. Se täyttää kokonaan tehtävän, joka on ratkaistava: Jotta vilja itäisi, sinun on ensin ostettava laadukas tuote. Tätä tarkoitusta varten sopivat homogeenisen rakenteen jyvät, samanväriset, ilman ilmeisiä vikoja ja vieraita sulkeumia. Muista kiinnittää huomiota tuotemerkintöihin: tuotteen säilyvyysaika ei saa ylittää vuotta. Pakkauksen avaamisen jälkeen tattarin tulisi antaa luonnollinen tuoksu ilman mehukykyisyyttä ja vieraita aromeja.

Viljojen itävyys. Vihreän tattarin itämisprosessi on sinänsä yksinkertainen, mutta vaatii jonkin verran vaivaa ja kärsivällisyyttä. Keskimäärin kaikki toimet vievät noin päivän. Vaiheittainen valmistusprosessi ainutlaatuisen tuotteen valmistamiseksi näyttää tältä:

1. Ensinnäkin vilja on käsiteltävä ensisijaisesti: se on pestävä perusteellisesti, vaihtamalla vettä useita kertoja, poistamalla roskat ja vialliset jyvät.
2. Sitten vilja suodatetaan: on parasta käyttää siivilää, jonka pohjalle levitetään puhdas harso. Pestyt jyvät tulisi kaada ilmoitettuun astiaan.
3. Siivilä tulee myös peittää sideharsolla, jotta jyvät voivat hengittää. Sitten kaikki menee tielle juoksevan veden alla ja huuhdellaan.
4. Kun vesi valuu, siivilä ja sen sisältö jätetään kahdeksan tuntia. Tänä aikana itämisprosessin pitäisi alkaa siellä.
5. Kahden tunnin kuluttua päällä oleva sideharso on kostutettava vedellä, anna nesteen valua ja odota vielä 6 tuntia, kunnes ensimmäiset itävät luukkuvat.
6. Kuuden tunnin kuluttua massa poistetaan siivilästä, asetetaan syvään kulhoon, pestään liman muodostumisesta. On suositeltavaa säilyttää tällainen hyödyllinen työkappale jääkaapissa enintään 4 päivän ajan.

Idannetun tuotteen sato tulevaa käyttöä varten on tietysti kätevää. Mutta asiantuntijat suosittelevat itämistä tattari pieninä annoksina.

Hyödyllinen ja tehokas

Niiden itävien viljojen sisällyttäminen päivittäiseen ruokailuun vahvistaa vain terveyttä, lievittää sydänvaivoja ja auttaa luomaan ruuansulatustoimintoja. Tästä tattarista voit keittää terveellisiä aamiaisia ​​koko perheelle, jos lisäät puuroon kuivattuja hedelmiä. Tätä tuotetta käyttämällä voit keittää alkuperäisiä salaatteja, he jopa valmistavat jauhoja itäneestä tattarista ja sitten leipoa leipää. Ituja sisältävien viljojen valikoima on erittäin laaja. Tätä viljaa käytetään kosmetologiassa, se on katkottu monissa laihtumisruokavalioissa.

Video: puuro resepti itänyt vihreä tattari