Artikkelin sisältö
Marshmallowit ovat maukas, vaaraton ja terveellinen herkku, joka löytyy helposti minkä tahansa ruokakaupan hyllyltä. Tuotteen ainutlaatuisuus on sen matalakalorisuus ja erinomainen maku.
Vaahtokarkkien salaisuus - sen koostumus
Klassisen reseptin mukaan valmistetut marshmallowit tulisi muodostaa hedelmä- ja omenaposeen, munavalkuaisen, sokerin ja sakeutusaineen avulla. Viimeksi mainitun rooli voidaan osoittaa gelatiinille, jota varten käytetään eläinten rustoa ja jänteitä. Tämän komponentin ansiosta vaahtokarkkeja saavat kevyttä kumiisuutta.
Jos käsittely on pektiinipitoisuudeltaan erilaista ja sillä on kyky liimata, silloin tuote on tiheä.
Herkullisin on kuitenkin erilaisia vaahtokarkkeja, joiden valmistukseen käytetään agar-agaria. Sen toteuttamiseksi käytetään Mustanmeren vesialueen ruskeita leviä, joille on annettu paksunnin. Samankaltaisen komponentin marshmallowit erottuvat ilmakestävyydestä ja keveydestä.
Marshmallowit ja niiden edut - myytti ja todellisuus
Monet ovat varmoja, että jos tuote on maukas, niin se on välttämättä haitallista ihmiskeholle. Tämä on kuitenkin myytti.
Esimerkiksi vaahtokarkkeja. Jos sitä käytetään oikein, voit luottaa moniin hyötyihin kehossa.
Tärkeää! Vaahtokarvoissa ei ole rasvaa. Tuotteen valmistamiseksi käytetään hedelmäsosetta, munavalkuaista ja luonnollista sakeutusainetta.
Agar-agarilla valmistetussa herkullisuudessa on runsaasti seleeniä ja jodia (tämä selitetään agar-agarin alkuperästä, jonka valmistamiseksi merilevää otetaan). Nämä mikroelementit vaikuttavat positiivisesti kilpirauhanen toimintaan, vähentävät onkologian riskiä.
Marshmallowit, jotka sisältävät sellaista ainesosaa kuin pektiini, tuovat erityisiä etuja kaikille, jotka ovat huolissaan niiden pitkäikäisyyden ongelmasta. Tämä komponentti auttaa ihmiskehoa eroon toksiineista, toksiineista ja muista haitallisista komponenteista, ja myös vahvistaa immuunijärjestelmää ja estää haavaumien muodostumisen. Pektiinikuitulla on positiivinen vaikutus suolen toimintaan.
Gelatiini vaahtokarkkeilla on hyvä vaikutus ruuansulatukseen.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että vaahtokarkkeilla on vaikuttava luettelo hyödyllisistä ominaisuuksista, nimittäin:
antibakteeristen aineiden esiintyminen auttaa estämään karieksen kehittymistä;
- tuoksuva tuoksu toimii luonnollisena rentouttavana aineena;
- flavonoidien takia verisuonien kimmoisuus säilyy;
- antioksidanttien pitoisuus veressä kasvaa;
- Bromilla on ylivoimainen vaikutus hermostoon.
Marshmallowit sisältävät nopeita hiilihydraatteja, jotka stimuloivat henkistä toimintaa.
Ravitsemusasiantuntijat huomauttavat, että vaahtokarkkeja on myös luonnollinen parannuskeino kurkkukipuun. Sen käytöllä voi olla pehmentävä vaikutus kuivassa yskässä. Flavonoidit alentavat tulehduksellista prosessia, ja lima estää bakteereita leviämästä edelleen ja tunkeutumasta henkitorveen.
Marshmallowja voidaan antaa lapsille, mutta vasta 3-vuotiaista.
Voiko vaahtokarkki vahingoittaa
Tämä kysymys innostaa monia. Huolimatta vaikuttavasta valikoimasta hyödyllisiä ominaisuuksia, sinun on muistettava todennäköiset haitat, joita vaahtokarkkeja voivat aiheuttaa:
- Marshmallowit ovat houkuttelevia pienellä määrällä kaloreita, mutta tässä tuotteessa on edelleen sokeria, joten sen hallitsematon kulutus on täynnä liikalihavuuden kehittymistä. Samasta syystä kohtelut ovat vasta-aiheisia diabeetikoille. He voivat kuitenkin valita vaahtokarkkeja, joissa käytetään fruktoosia glukoosin sijasta.
- Ostaessasi vaahtokarkkeja, on tärkeää kiinnittää huomiota niiden väriin. Kevyt, valkoinen tuote varoittaa, että se ei sisällä keinotekoisia väriaineita. Mutta tämän herkuttelun värikkäiden versioiden värikkäissä koostumuksissa on kemiallisia komponentteja, joiden käyttö ei ole välttämätöntä.
- Marshmallow, lisätty suklaalla tai sirotella kookoshiutaleilla, tuottaa minimaalisen hyödyn. Siinä on paljon enemmän kaloreita, lisäksi se pystyy provosoimaan allergisia reaktioita.
Vaahtokarkkeja ei pitäisi nauttia niille, joilla on vajaatoiminta hiilihydraattien aineenvaihdunnassa.
Marshmallow laihtumiseen
Muihin makeisiin verrattuna on syytä huomata, että vaahtokarkkeja ovat erinomaisia ainesosina valikossa, jopa niille, jotka valitsevat rajoitukset ja ruokavaliot.
Herkussa on vähän kaloreita: 100 grammaa tuotetta sisältää 326 kaloria. Ne, jotka ovat ystäviä ruokavaliossa, kuten kukaan muu, tarvitsevat positiivisia tunteita. Marshmallowit ovat loistava tapa hemmotella itseäsi jotain maukasta, joka sisältää hiilihydraatteja mutta ei rasvaa.
Huolimatta siitä, että laihdutusjakson aikana suositellaan yleisesti luopumista makeasta, 1 marshmallow päivässä ei pilaa kuvaa. Yhden esineen paino on noin 33 grammaa, ja tämä vastaa 100 kcal.
Oikean vaahtokarvan valinta
Ostaessasi vaahtokarkkeja kaupasta sinun on oltava erityisen valppaana ja kiinnitettävä huomiota seuraaviin komponentteihin:
- Osta luonnollinen tuote, joka on valkoinen ja ei sisällä väriaineita.
- Suosittele herkkua läpinäkyvässä pakkauksessa, jotta voit arvioida sen visuaalisesti, mikä on tärkeää.
- Yritä välttää värikkäitä monivärisiä vaahtokarkkeja, koska ne ovat täynnä haitallisia aineita.
- Vaahtokarvojen harmaa väri varoittaa kuivan kerman, veden tai etikan käytöstä valmisteessa.
- Vaahtokarkkien tuoreus tarkistetaan painamalla sormet kevyesti pintaan. Jos napsautat tuotetta ja vapautat sen sitten nopeasti, nopea palaaminen alkuperäiseen muotoon osoittaa tuotteen tuoreuden.
- Suklaan kastettujen vaahtokarkkien pinnan tulisi olla kiiltävä. Jos tätä ei noudateta, se tarkoittaa, että tuotantoon käytettiin soija- ja rasvapohjaista makeislasia.
Terveiden vaahtokarkkien valmistus kotona
Vaahtokarkkeja voidaan helposti valmistaa itsenäisesti kotona, kun taas erityisiä kulinaarisia kykyjä ei vaadita. Seuraava resepti auttaa valmistelemaan hoitoa, joka ei ole millään tavoin huonompi kuin GOST-standardi.
Gelatiini määränä 25 g. liota kylmässä vedessä vähintään muutaman tunnin, kunnes se turpoaa. Myös 1 kg. sokeri tulisi liottaa lasilliseen jäähdytettyä vettä, liukenemisen jälkeen, koostumusta keitetään 8 minuutin ajan, sitten poistetaan liesi, gelatiiniseos lisätään ja kaikkea tätä vaahdutetaan sekoittimella noin 10 minuutin ajan.
Tulokseksi saatuun koostumukseen lisätään lusikallinen sitruunaa ja kaada seosta vielä 5 minuutin ajan.
Tulevainen vaahtokarkki asetetaan leivinlevylle, joka ensin peitetään paperilla, ja laitetaan jääkaappiin, kunnes se kovettuu. 4 tuntia riittää.
Tuloksena oleva herkku on erinomainen vaihtoehto myymälätuotteelle.
Marshmallow ei ole vain makea jälkiruoka, joka koristaa mitä tahansa pöytää, vaan myös tuote, joka voi olla hyödyllinen keholle. Matalakaloripitoisuus, erinomainen maku ja herkkujen positiiviset ominaisuudet tekivät siitä erittäin suositun. Jopa ihmisillä, joille ei ole annettu makeisia, on varaa syödä yksi vaahtokarkki päivässä vahingoittamatta kehoa.
Video: miksi vaahtokarkkeja ovat turvallisia figuurille
lähettämään