Voinko syödä diabeteksen perunoita?

Nykyään diabetes on melko yleinen sairaus, joka kasvaa vuosittain. Diabetes mellitus on hormonaalinen häiriö, jossa haima ei tuota tarpeeksi insuliinia sokerin ja hiilihydraattien käsittelemiseksi veressä. Tämän seurauksena veressä muodostuu pysyvä hyperglykemia - lisääntynyt glukoosipitoisuus. Yleisimmät diabeteksen oireet ovat vastustamaton jano, suun kuivuminen, karkea iho, haavojen ja viiltojen hidas paraneminen jne. Potilaan tilan parantamiseksi jollain tavalla pääterapian lisäksi hänelle määrätään ruokavalio, jonka avulla voit säätää sokerin määrää veressä. Otetaanko perunat sallittujen tuotteiden luettelossa, yritämme selvittää sen.

Ruokavalio diabetekseen

Verensokerin normalisoimiseksi sinun täytyy syödä usein, mutta vähitellen. Toisin sanoen sinun on otettava pieni annos ruokia 2-3 tunnin välein. Tämä auttaa sinua paitsi seuraamaan verensokeritasoja, myös laihduttamaan nopeuttamalla aineenvaihduntaa. Jokaisen aterian tulee olla koostumuksensa hiilihydraattipitoisuuden ja kaloripitoisuuden vastaava. Ruokavalio tulisi suunnitella siten, että se sisältää keitettyjä tai paistettuja tuotteita sekä höyrytettyjä ruokia.

Tuotteet, joissa on paljon hiilihydraatteja, ovat kiellettyjä - sokeri ja jälkiruoat, leivonnaiset, makeat hedelmät ja marjat, valkoinen riisi, manna, sokerijuomat, hunaja, hillo, hillo, jäätelö, suklaa, laardi, voi, majoneesi, kerma ja smetana. , maitotuotteet ja juustot, joissa on korkea rasvapitoisuus, purkituotteet, öljypastat, siemenet ja pähkinät, makkarat sekä alkoholituotteet.

Diabetesta varten on suositeltavaa käyttää kurkkua ja tomaattia, kaikenlaista kaalia, kesäkurpitsaa, munakoisoa, pippuria, yrttejä, porkkanaa, retiisiä, vihreitä papuja - toisin sanoen ei makeita vihanneksia. Juomat ovat sallittuja - teetä ja kahvia, mutta ilman lisättyä sokeria. Voit syödä kalaa, vähärasvaista keitettyä lihaa, kanaa ilman ihoa, vähärasvaisia ​​hapanmaitotuotteita, vähärasvaista juustoa. Pieni määrä kasviöljyä, makeuttamattomia hedelmiä, pastaa ja viljaa rajoitetussa määrässä on sallittu. Myös 1-2 kertaa viikossa maissia ja palkokasveja voidaan lisätä ruokavalioon.

Peruna - onko mahdollista vai ei?

Kuinka keittää peruna, jolla on diabetes?

Perunoiden päävihollisena pidetään tärkkelystä, joka aiheuttaa verensokerin nousun. Perunatärkkelyksen määrä vaihtelee vihannesten kypsyysasteen mukaan. Kaikkein vähemmän tärkkelystä esiintyy nuorissa perunoissa, jota pidetään diabeetikoille hyödyllisimmänä ja turvallisimpana.Voit vähentää tärkkelyksen määrää perunoissa, jos liotat tuotetta kylmässä vedessä useita tunteja. Jos jätät kuoritut ja hienonnetut perunat kylmään veteen yön yli, vihannesesta tulee niin turvallinen ja hyödyllinen kuin mahdollista diabetekseen.

Perunoiden keittotapa on myös erittäin tärkeä, koska rasva ja öljy lisäävät tuotteen kaloripitoisuutta kirjaimellisesti useita kertoja. Perunat tai sirut diabetekseen ovat ehdottomasti kiellettyjä. Samasta syystä sinun tulisi hylätä perunalasut. Keitetyt, paistetut tai haudutetut perunat eivät kuitenkaan hyödy vain sinua, vaan antavat myös unohtumattoman makuelämyksen, josta diabeetikoille joskus puuttuu. Missä ruokia voidaan käyttää diabetekseen?

1. Tämän diagnoosin avulla voit tehdä perunamuusia, käyttää siihen rasvaista maitoa. Voita ei voi lisätä, mutta muna voi pehmentää ruuan makua.
2. Liotetut perunat voidaan lisätä turvallisesti kasvis- tai vähärasvaisiin lihakeittoihin, liemeihin.
3. Suuri valikoima diabeetikon ruokavaliota on vihannessalaatti keitetyillä perunoilla ja munilla, maustetulla jogurtilla tai kefirillä.
4. Perunat ovat täydellinen lisä sieni keittoa, voit keittää kaali keittoa hapokas.
5. Diabeetikoiden ruokavaliosta löytyy usein vihannespata, kun vihannekset ravistuvat pitkään kattilassa olevan vähärasvaisen lihan ohella matalassa kuumassa. Siellä voit lisätä kaiken, mitä ruokavalio sallii - sipulit, porkkanat, paprikat, munakoiso ja kesäkurpitsa, kaali, tomaatit ja tietenkin perunat. Pieni määrä kasviöljyä ja mausteita tekee ruokasta tuoksuvan ja maukkaan paitsi diabeetikoille.

Et voi syödä pannukakkuja, joilla on diabetes, mutta raastettu peruna, sekoitettuna muniin ja mausteisiin, voidaan paistaa. Tuotos on mehukas, maukas ja rapea leivonnainen, josta on vaikea kieltäytyä.

Periaatteessa perunaa voidaan keittää eri tavoin, vaikka sinulle annettaisiin tämä epämiellyttävä diagnoosi. Tärkeintä on tietää oikeat keittotavat, käyttää sallittuja ruokia ja minimoida myös lautasen rasvan määrä. Kaiken tämän avulla voit nauttia rakkaasi ja niin hyödyllisen vihanneksen mausta!

Video: Millaisia ​​perunoita voin syödä diabeteksen kanssa?