Voinko syödä herneitä diabeteksen vuoksi?

Diabetes on erittäin salakavala tauti. Sen ilmeeseen on monia syitä, mutta päästä eroon siitä on melko vaikeaa. Tyypin 1 diabetes, ja suurimmassa osassa toista, on täysin parantumaton. Kuinka oppia elämään sellaisen sairauden kanssa ja valvomaan jatkuvasti sokeripitoisuutta? Ensinnäkin on välttämätöntä johtaa terveellistä elämäntapaa ja noudattaa tiettyjä ravitsemussääntöjä.

Joka päivä diabeetikoiden ruokavaliossa tulisi olla läsnä rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja. Tärkeintä on tietää tarkalleen, mitkä tuotteet ja missä määrin voidaan kuluttaa ja mitkä ovat kiellettyjä tämän taudin saaneille.

Vain ne elintarvikkeet, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, ovat sallittuja. Esimerkiksi palkokasvit. Yksi suosituimmista, hyödyllisimmistä ja tehokkaimmista on herneet.

Tärkeimmät ominaisuudet

Vihreät herneet ovat täysin kyllästettyjä sellaisilla ihmiskeholle välttämättömillä vitamiineilla: A, C, PP, B, E, H, K. Siinä on myös monia hyödyllisiä mikroelementtejä. Näitä ovat rauta, koboltti, nikkeli, magnesium, sinkki, fluori, jodi, natrium, alumiini, seleeni ja monet muut. Lisäksi herneissä on erittäin runsaasti flavonoideja, monityydyttymättömiä rasvahappoja, pyridoksiinia, polysakkarideja, tärkkelystä, kasviproteiineja.

Tuotteen kaloripitoisuus on 300 kcal. Sen glykeeminen indeksi voi olla erilainen:

• tuore - 50 yksikköä (100 grammaa kohti);
• kuivat herneet ja perunamuusia - 25;
• marinoitu - 45.

Insuliini-indeksillä on myös alhainen indikaattori. Se on lähellä hernepuuron glykeemistä indeksiä.

Dieettiravinnon asiantuntijat arvostavat herneitä myös siitä tosiasiasta, että sillä on positiivinen vaikutus sen kanssa käytettäviin tuotteisiin, nimittäin vähentää niiden glykeemistä indeksiä.

Yhtä tärkeä tekijä diabeetikoille on tuotteessa olevien leipäyksiköiden määrä. Ja tässä tapauksessa herne vahvistaa sen kiistatta hyötyä: seitsemän ruokalusikallista astiaa vastaa yhtä leipäyksikköä.

Mikä on herneiden käyttö diabetekseen?

On myös tärkeää, että herneet korvaavat diabeettisen lihan kokonaan, koska se sisältää paljon luonnollista proteiinia. Samaan aikaan herneet sulavat ja rinnastetaan paljon nopeammin kuin liha.

On osoittautunut, että tyypin 2 diabeteksen käyttäjien tulisi käyttää tätä tuotetta useammin. Tämä auttaa:

• vähentää veren sokeripitoisuutta;
• parantaa aivojen toimintaa.

Diabeetikot, jotka ovat intohimoisia urheiluun ja kokevat jatkuvasti liikuntaa, eivät vain voi tehdä ilman herneitä. Tämän tuotteen avulla hänelle annetaan voimaa, energiaa ja hyvää suorituskykyä.

Herneiden käytön ansiosta tapahtuu:

• parantaa aineenvaihduntaa ja ruuansulatusjärjestelmää;
• lisätä immuniteettia;
• sykkeen, verenpaineen ja kolesterolin normalisoituminen;
• vähentynyt syöpäsolujen riski;
• sydämen vajaatoiminnan, liikalihavuuden, aivohalvauksen ehkäisy.

Hernehaittoja

On muistettava, että herneillä voi olla myös kielteisiä vaikutuksia kehossa, koska sillä on paljon positiivisia puolia. Sen käyttöä suositellaan vähentämään ihmisille, joilla on usein turvotusta. Vedessä kypsennetyissä herne- ja puuroherneissä asiantuntijat suosittelevat fenkolin tai tillin lisäämistä tällaisissa tapauksissa. Ne auttavat vähentämään kaasuntuotantoa.

Iäkkäiden diabeetikoiden tulisi poistaa herneet paremmin ruokavaliostaan. Sitä ei myöskään tule käyttää naisten imetyksen aikana eikä diabeetikoiden, joilla on diagnosoitu sairauksia, kuten:

• sappirakon tulehdus;
• tromboflebiitti;
• urolithiasis.

Se on kielletty kihtiä sairastavilla diabeetikoilla. Tämä johtuu siitä, että herneissä puriinit lisäävät virtsahappopitoisuutta. Ja tämä puolestaan ​​johtaa kertymiseen kehon uraateihin - tämän hapon suoloihin.

Kaikki yllä oleva vakuuttaa meidät jälleen kerran, että riippumatta siitä, kuinka hyödylliset pavut ovat, ennen kuin käytät niitä, ota yhteys lääkäriisi ja ravitsemusterapeuttiin.

Tapoja syödä herneitä

Diabeetikkovalikoihin kuuluvat sokeriherneet, vilja ja kuorinta. Jokaisella näistä lajeista on omat valmistuksen ja käytön ominaisuudet. Joten diabeetikoille herneiden kuorimisesta he kokkevat yleensä muhennoksia, keittoja ja viljatuotteita. Sokeri on parempi säilyttää tai syödä tuoreena. Aivot suosittelevat tai suolakurkkua (makean maunsa vuoksi) tai kypsennä (se muuttuu pehmeäksi suhteellisen nopeasti).

On mielenkiintoista, että herneitä ei käytetä vain diabeetikoille tarkoitettujen ruokien valmistuksessa. Siitä valmistetaan myös parantavia keittämiä.

Tässä on yksi suosituista resepteistä glykeemisen aineen valmistamiseksi: 25 gr. keitetään murskattuja nuoria palkoja 1 litrassa vettä kolme tuntia. Tulokseksi saatu lieme voidaan juoda päivittäin minkä tahansa tyyppiseen diabetekseen. Hoitojakson ei tulisi olla pidempi kuin yksi kuukausi. Älä kuitenkaan lääkity itse, on parempi kuulla lääkäriä ennen tällaista toimenpidettä. Muutoin voi esiintyä insuliinishokki.

Vihreät herneet ovat hyödyllisiä diabeetikoille, koska ne sisältävät suuren määrän luonnollista proteiinia. Heitä kehotetaan myös aloittamaan syöminen ruokalusikallisella hernejauhoilla. Ensinnäkin se on välttämätöntä niille, jotka kärsivät myös jalansairauksista. Talvella ja syksyllä on myös hyvä mahdollisuus täydentää kehoasi tällä hyödyllisellä tuotteella: vitamiinivajeen aikana voit ostaa pakastettuja herneitä. On totta, että on otettava huomioon se tosiasia, että kahden tai kolmen päivän kuluttua vitamiinien ostosta siitä tulee paljon vähemmän. Joten et voi säilyttää sitä pitkään, mutta sinun pitäisi syödä se nopeammin.

Hernekeittovinkkejä

1. On jo kauan todistettu, että hernepuurot auttavat vähentämään sokeria. Siksi asiantuntijat suosittelevat sen sisällyttämistä diabeetikon viikkovalikkoon vähintään kerran. On parasta syödä tällaista puuroa, jossa on paljon hivenaineita ja mineraaleja, lounaalle. Puuron keittäminen ei ole vaikeaa. Täytä tätä varten pavut vedellä ja anna seistä 7-8 tuntia. Sitten sinun on tyhjennettävä vesi, jossa herneet olivat, kaada puhdas vesi, suola se ja lähettää keittoastia liesiin. Keitä puuroa, kunnes pavut ovat pehmeitä. Tämän jälkeen perunamuusia on sekoitettava perusteellisesti, lisää mausteet, voi tai vihannes. Voit syödä hernepuuroa haudutettujen tai höyrytettyjen vihannesten kanssa.
2. Kanapeapuuron valmistusmenetelmä ei eroa herneestä. Sitä suositellaan maustamaan vain sitruunalla, seesamilla tai valkosipulilla. Joten se on paljon maukkaampaa ja aromaattisempaa.
3. Herneet tekevät myös erinomaisia ​​keittoja diabeetikoille. Tuoreet ja kuivat ja pakastetut pavut ovat sopivia niiden valmistukseen. Keitto voidaan keittää sekä vedessä että vähärasvaisessa liemessä, mieluiten naudanlihassa. Kulinaariasiantuntijat suosittelevat sen veden tyhjentämistä, jossa liha keitetään keittämisen jälkeen. Sen jälkeen liha kaadetaan jälleen vedellä ja liemi keitetään. Lisää sitten herneet ja jatka keittämistä, kunnes se on valmis. Vasta tämän jälkeen voit laittaa keittoon jäljellä olevat välttämättömät tuotteet: porkkanat, perunat, sipulit, yrtit. Ne on ensin puhdistettava, leikattava ja spasserirovat kasviksessa tai voissa. Tällainen ruokalaji on herkullinen, ravitseva.
4. Voit keittää soseppikeittoa.Tässä tapauksessa keittäminen vedessä on sallittua. Perinteisen sipulin, porkkanan ja perunan lisäksi voit lisätä siihen myös tällaisia ​​aineosia: kesäkurpitsaa, parsakaalia, paprikaa. Tämä resepti on hyvä diabeetikoille, jotka eivät syö lihaa, tai niille, joille se on vasta-aiheista.

Kulinaariasiantuntijoilla on arsenaalissa reseptejä leivonnaisten, pannukakkujen ja jopa makkaroiden valmistamiseksi herneistä. Voit myös monipuolistaa diabeetikkovalikkoa herneillä, höyrytettyinä tai uunissa paistettuina. Se on maustettu soijakastikkeella tai oliiviöljyllä.

Niinpä vasta-aiheiden puuttuessa herneitä ei ole vain mahdollista käyttää, vaan myös syödä.

Video: Mitä hyötyä herneistä ja hernepuurosta on diabeetikoille?