Artikkelin sisältö
Mlechnik faded on Syroezhkov-perheen jäsen, suku Mlechnik. Se on ehdollisesti syötävä ja sitä käytetään vain talvikorjuuseen. Muussa muodossa käyttö on kielletty. Kirjallisuudesta löytyy myös muita nimiä, kuten soiden trefoil ja hidas lactarius.
ominaisuus
Se on luontainen kaikille tähän sukuun liittyville ominaisuuksille. Hattu on kupera ja kaarevat. Kypsymisprosessissa se aukeaa ja puristetaan. Reunat muuttuvat aaltoileviksi. Aikuisen sienen korkin halkaisija saavuttaa korkeintaan 8 cm, joten sieniä pidetään melko suurena.
Sienen pinta on hiukan sileä, kannessa on lima, joka suorittaa suojaavan toiminnan kuivumista vastaan. Roskaa ja pölyä tarttuu siihen, mitä tällä alueella vallitsee. Hatun sisällä on kermanvärisiä levyjä, jotka putoavat hiukan jalkaan.
Jalka on pyöreä, joissain tapauksissa lievä tasaisuus on mahdollista. Lisäksi viljelyolosuhteista riippuen siellä on tasaisia tai kaarevia. Jos alueella, jolla se kasvaa, hallitsee suuri määrä sammalta, jonka läpi maitomaisen maitomaisen on murtauduttava, jalka taipuu.
Sisällä se on tyhjä, vähitellen kapeneva alla. Korkeudeltaan se saavuttaa 8 cm, huolimatta siitä, että halkaisija on enintään 0,5 cm. Hattujen lisäksi myös jalassa on pieni määrä limaa. Väriltään se on samanvärinen kuin hattu, vain hieman himmeämpi.
Se eroaa värillisistä sienistä. Hattu voi olla vaaleanpunainen tai vaaleanpunainen. Se riippuu kypsyysasteesta ja alueesta, jolla se kasvaa. Jos katu on kuuma ja kuiva tai sieni kasvaa aurinkoisella paikalla, se muuttuu vaaleaksi ja tulee melkein valkoiseksi. Joskus siihen tulee heikko, tuskin näkyvä kuvio.
Kun sieni on vaurioitunut, se vapauttaa kaustista valkoista mehua, joka on vuorovaikutuksessa hapen kanssa ja muuttuu harmaaksi.
Kasvu- ja satopaikat
He kasvavat mieluummin lressissä, joissa on korkea kosteus, joten on todennäköisempää tavata heidät soiden ja muiden vesistöjen lähellä. Ne kasvavat myös metsissä, joissa on melko paljon sammalta. Moss pystyy pitämään sienet rakastavan kosteuden.
Haalistuneen maitomaisen maku
Tämä sienilajike on saanut erinomaisen maun, joka eroaa muista sienistä, mutta voit nauttia siitä vain oikealla lämpökäsittelyllä.
Sieni on hajuton ja sen liha on ohut ja hauras. Maun mukaan se on katkeruutta, joka voidaan poistaa asianmukaisen käsittelyn jälkeen. Helpoin ja menestynein tapa - sienten keittäminen. Vasta tämän jälkeen voit aloittaa niiden peittaamisen talveksi.
Vuosien kokemus osoittaa, että siitä tulee mahdollisimman herkullista peittaamisen jälkeen. Ennen käyttöä sienet upotetaan veteen niin, että ylimääräinen suola jättää ne.
Aiheeseen liittyvät sienet
Haalistuneen laktiferin tärkeimmät sukulaiset voidaan katsoa johtuvan seuraavista:
Tavallinen mylly
Hatun halkaisija vaihtelee välillä 8-15 cm. Kypsässä tilassa sen muoto on epäsäännöllinen, limaa on pinnalla, nuorten sienten väri on violetti-lila tai vaaleanruskea. Kun sieni on täysin kypsä ja alkaa ikääntyä, sen väri muuttuu vaaleanpunaiseksi-ruskeksi tai kellertäväksi lilaksi.
Se on myös lamellikerros. Hänen ennätystensa putoavat keltaiselle jalkalle. Sen korkeus on 5-10 cm, se on lieriömäinen ja tasaisen muotoinen. Ikääntymisestä hän tulee ontto.
Tavallisen laktariuksen massa on melko vahvaa, valkoista. Vaurioituneena erittyy mehua, joka kuivaamisen jälkeen saa oliivinruskean värin. Sienen itiöt ovat elliptisiä.
Papillary maitomainen
Suhteellisen pieni sieni, hatun halkaisija vaihtelee välillä 3–9 cm, se on muodoltaan litteä, tuberkki sijaitsee keskellä, sen reunat ovat taipuneet. Hatun väri on harmaa-ruskea. Toisin kuin haihtunut ja tavallinen lactarius, sen pinnalla ei ole limaa.
Jalan pituus on 3-7 cm, halkaisija - 1-2 cm, sylinterin muotoinen, sileä, samanvärinen kuin hattu. Levyt ovat kapeita, valkoisia. Sienimassi on hauras, valkoinen ja siinä on mieto kookosmaku. Itiöjauhe on harmaa tai valkoinen. Kun sieni on mekaanisesti vaurioitunut, se erittää pienessä määrin valkoista mehua, joka on vuorovaikutuksessa hapen kanssa ja tummenee.
Tämä lajike löytyy metsistä, hän pitää parempana hiekkamaata. Sadonkorjuu alkaa elokuussa ja päättyy syyskuussa.
Video: Lactarius haalistunut (Lactarius vietus)
lähettämään