Hasselpähkinäöljy - hyödylliset ominaisuudet ja haitat

Runsas ja tuoksuva hasselpähkinä monet rakastavat suhteellista ravitsemuksellisuuttaan, monipuolisuuttaan ja rikkaaa makuaan. Hasselpähkinöillä on korkea ravintoarvo, miellyttävä rakenne ja ne eivät koskaan aiheuta allergioita, minkä vuoksi sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa ja kosmetologiassa. Hasselpähkinäöljyllä on hyödyllisiä ominaisuuksia ja se imeytyy kehoon hyvin. Lue lisää sen arvosta tässä artikkelissa.

Mikä on hyödyllinen hasselpähkinä

Hasselpähkinöissä on runsaasti ravitsevia kasviproteiineja ja monityydyttymättömiä rasvahappoja (Omega-komplekseja), joten se pystyy nopeasti palauttamaan kehon voiman, vahvistamaan sävyä, lisäämään kestävyyttä ja parantamaan hermoston toimintaa.

Hasselpähkinäöljyllä on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

1. Se normalisoi ruuansulatusta, poistaa limakalvojen ärsytystä ja auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa.
2. Laskee veren kolesterolia.
3. Parantaa ihon joustavuutta, pehmentää kiimaisia ​​kudoksia, ravitsee kynnet ja hiukset, kosteuttaa ihoa.
4. Auttaa torjumaan väsymystä, parantaa aivojen toimintaa.
5. Vahvistaa tuki- ja liikuntaelimiä, auttaa kehittämään lihaksia.

Siksi hasselpähkinäöljyä lisätään ruokavalioon urheilu- ja terveysruokavalioissa, korvataan raskailla kasviöljyillä asianmukaisissa ravitsemusohjelmissa ja lisätään päivittäisiin hoitotuotteisiin.

Onko mitään vasta-aiheita?

Hasselpähkinät eroavat toisistaan ​​siinä, että ne aiheuttavat harvoin allergioita ja sopivat useimmille ihmisille ilman vasta-aiheita. Sitä voidaan lisätä lastenruokaan ja ikääntyneiden ihmisten ruokavalioon.

Hasselpähkinäöljyn käytössä tulee olla varovainen useissa tapauksissa:

1. Raskauden ja hormonaalisten häiriöiden aikana, kun keho on alttiina allergisille reaktioille.
2. Yksilöllinen intoleranssi ja allergia pähkinäproteiineille. Tämä tila voidaan havaita, jos hasselpähkinät aiheuttavat kutinaa, polttamista, suolistohäiriöitä ja turvotusta, kuumetta ja imusolmukkeiden turvotusta.
3. Lihavuus ja diabetes. Tämä johtuu tuotteen korkeasta kaloripitoisuudesta. Jos aineenvaihdunnassa esiintyy häiriöitä, on välttämätöntä kuulla lääkäriä tuotteen mahdollisista käyttötavoista.

Joskus raa'at hasselpähkinät aiheuttavat elimistön hylkäämistä tiettyjen aineiden assimilaation vaikeuksien vuoksi. Tämä liittyy useimmiten kasviproteiineihin, jotka jäävät suurimmaksi osaksi öljykakkuun öljyn uuton aikana. Tapauksissa, joissa hasselpähkinät aiheuttavat epämukavuutta, on suositeltavaa paistaa se ja heittää se varovasti uuniin tai kuivaan paistinpannuun. Kehys sulauttaa hyytyneet proteiinit paljon paremmin. Jos jopa öljy aiheuttaa epämukavuutta, on parempi hylätä hasselpähkinöiden käyttö.

Muista, että hasselpähkinät ovat erittäin korkeakalorinen tuote, joka voi korvata liha-, maitorasvat ja proteiinit paasto- tai vegaaniruokavaliossa. 100 grammaa pähkinöitä sisältää yli 650 kcal, ja öljyssä - 880 kcal. Laske päiväannos huolellisesti, äläkä kuluta enempää kuin 1-2 ruokalusikallista öljyä päivässä. Hasselpähkinöitä ei myöskään suositella syömään jatkuvasti, monipuolistamaan ruokavaliota, joskus lisäämällä terveellisiä pähkinöitä ja sen tuotteita ruokaan.

Kuinka saada hasselpähkinäöljyä

Hasselpähkinäöljy uutetaan kylmäpuristamalla kasvin hedelmät. Pähkinät murskataan muruksiksi ja tuote puristetaan, jolloin saadaan kultainen, erittäin kevyt voi. Raaka-aineet voidaan ajaa puristimen läpi 2-3 kertaa, joiden mukaisesti öljylle tehdään merkinnät - primaarisen tai toissijaisen uuttamisen tuote. Älä sekoita tällaisia ​​öljyjä korostaaksesi korkealaatuisempia öljyjä ja edullisempia öljyjä.Ruokaöljy kotona, voit ilmaista sen yhteisessä astiassa.

Keittoöljyprosessissa saatua öljykakkua käytetään ruoanlaitossa leivonnaisten ja toisten ruokien sekä kastikkeiden valmistukseen. Pähkinäjauhoa lisätään taikinaan, halvaan, karkkitäyteeseen, vihannes- ja lihapatoihin, hienonnettuihin keittoihin ja paprikoihin.

Öljy valmistetaan yleensä kylmällä tavalla kaikkien hyödyllisten ja biologisesti aktiivisten aineiden säilyttämiseksi, mutta raaka-aineiden kuumennus on teknisesti mahdollista. Saatu uutto puolustetaan, suodatetaan kiinteästä jäännöksestä ja kaadetaan lasiesineisiin varastointia varten. Puhdistettu öljy on kirkkaan vaaleankeltaista ja hienovarainen pähkinämaku.

Säilytä öljyä pimeässä kulhossa suojeltavana suoralta auringonvalolta. Sitten se pysyy hyödyllisenä pidempään eikä menetä mausteista makua.

Kuinka käyttää hasselpähkinäöljyä

Ravitsevien ominaisuuksiensa ja pehmeän tekstuurinsa ansiosta kevyt hasselpähkinäöljy on saanut tunnustusta keittiössä ja kosmetologiassa. Sitä käytetään laajasti perus- ja apukomponenttina sekä teollisuustuotteissa että kotona.

Hasselpähkinäöljy keittiössä
Kultaista maustetta lisätään salaateihin ja leivonnaisiin, leivonnaisiin, kastikkeisiin. Käytetään tuotteiden rasvapitoisuuden lisäämiseen. Siinä ei ole tapana paistaa - tällainen öljy on hyvin haalistumassa, ja lisäksi se menettää hyödylliset ominaisuutensa voimakkaasti kuumentuessa.

Hasselpähkinäöljyllä on miellyttävä makea maku syvällä pähkinäkuoreella, ja se rikastaa ruokia mahtavalla jälkimaulla lisäämällä kulinaarisiin koostumuksiin täydellisyyttä ja hienostuneisuutta.

Sen perusteella voit pilata sokeria, maitokermaa, majoneesia, keittää yrttimausteisia kastikkeita. Se edistää vitamiinien parempaa imeytymistä hedelmistä ja vihanneksista, lisää ravintoarvoa vähärasvaiseen lihaan ja kasvisproteiinien ruokia.

Hasselpähkinäaromaattiöljy sopii erinomaisesti palkokasveihin, paprikoihin, perunoihin, tattariin, rukiin ja vehnäpuuroon. Hasselpähkinäöljyä lisätään jäätelöön, suklaaseen, kahvijuomiin, alkoholijuomiin ja likööreihin.

Hasselpähkinäöljy kosmetologiassa
Hasselpähkinäöljyyn perustuen valmistetaan monia balsamia ja voiteita. Sitä lisätään kermaan päivittäiseen käyttöön, valmistetaan kasvonaamarit ja hiukset sekä vartalohoitovoiteet. Hasselpähkinäuutteella on useita parantavia ominaisuuksia ulkoiseen käyttöön:

1. Intensiivisesti kosteuttaa ja ravitsee ihoa, auttaa päästä eroon kuorinnasta ja palauttaa vesitasapainon.
2. Edistää kasvojen ja vartalon muotojen kiristämistä, nuorentamista.
3. Poistaa tummat silmät silmien alla ja väsymyksen jäljet, auttaa palauttamaan terveen ihon.
4. Kvalitatiivisesti pehmentää ihoa ja hiuksia, tekee kasvojen epiteelistä samettisen ja rehevän kuuliaiset hiukset.
5. Se normalisoi rasvatasapainon, auttaa pääsemään eroon aknesta, ärsytyksistä ja sääolosuhteista, suojaa ihoa huonolta säältä, jättämättä rasvaista kalvoa pinnalle.
6. Pehmentäviä öljyjä valmistetaan hasselpähkinäöljyn perusteella hoitamaan kyynärpään ja kantapään karkeaa ihoa, ravitsemaan hiusrakkuloita terveen hiuskasvun aikaansaamiseksi, suojaamaan ihoa vitamiinivajeilta, pakkaselta ja auringonvalolta.
7. Öljyä lisätään ikääntymistä estäviin tuotteisiin ja ravitsevaan kypsään ihoon. Sitä käytetään hierontaterapiassa seoksena muiden, tiheämpien ”liukasten” öljyjen kanssa.

Toisin kuin monet muut öljyt, hasselpähkinäuute sopii kaikille ihotyypeille, rauhoittaen ja normalisoimalla öljyistä, ravitsevaa, kosteuttavaa ja vahvistavaa kuivaa ja herkkää, poistaen punoitusta ja parantaen ongelmallista ihoa. Tätä tuotetta ei suositella vain lastentuotteisiin, kunnes ihon immuuni on kehittynyt, eikä ole varmuutta siitä, ettei ole olemassa allergiaa tietylle aineelle.

Öljyä voidaan käyttää puhtaassa muodossa ihon pyyhkimiseen ja hiusten ravitsemiseen. Kuivalla iholla sitä ei tarvitse edes pestä, tai sen jäämät tahrataan helposti lautasella ja pestään lämpimällä vedellä.