Marinoidut vesimelonit purkissa talveksi: reseptit

Marinoitujen vesimelonien keittäminen ei vie paljon aikaa, mutta se takaa maukkaita tarvikkeita talveksi, kun todella haluat jotain epätavallista. Reseptien hienovaraisuus varastoidaan perheeseen, ne jaetaan ystävien kanssa, täydentämällä anteliaasti valitun pyöritysmenetelmän säästöpossua.

Vesimelonien edut

Mielenkiintoisesta hedelmästä on tullut kovaa keskustelua kasvitieteilijöiden keskuudessa. Klassisten piirteiden mukaan se viittaa marjoihin ja kotitalouden kannalta hedelmiin. Jotta määritelmiä ei sekoitettaisi, vesimeloni, meloni ja kurpitsa katsottiin juurikkaille, määrittelemällä heille yhteiset ominaisuudet ja viljelymenetelmät, etenkin koska ne ovat hyvin samankaltaisia ​​maatalouden tekniikassa. Ominaisuudet ovat myös ominaisuuksiltaan samanlaisia, kaikki kolme tyyppiä:

• on diureettinen vaikutus;
• suuri osuus vedestä sikiön koostumuksessa;
• makuinen massa;
• rikas joukko vitamiineja ja mineraaleja.

Vesimelonimassi on mehun tyydyttynein, sillä on useita lääkkeellisiä ominaisuuksia. Poistaa nopeasti hiekan ja pienet kivet, ylimääräiset suolat, kolesterolin kehosta, on osa painonpudotusohjelmia, sillä on ennalta ehkäisevä vaikutus kaliumin, kalsiumin, C-, B-vitamiinin puutteen kanssa.

Sitä suositellaan

• ruoansulatusongelmat, etenkin niille, jotka kärsivät ummetuksesta;
• krooninen tai toistuva turvotus;
• kehon kuonaaminen;
• unettomuus;
• lisääntynyt ärtyneisyys;
• tunnepurkaukset.

Vesimelonikausi on valitettavasti lyhyt. Jos ei ole halua saada nitraatteja ja valtavaa määrää kasvutimulaattoreita vitamiinien sijaan, sinun ei pitäisi ostaa vesimelonia ennen heinäkuun loppua. Kypsän hedelmän määritellyn ajanjakson luonne 20. heinäkuuta - lokakuun puolivälissä. Tähän saakka myöhäiset lajikkeet kykenevät selviytymään menettämättä makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Haluaisin jatkaa makujuhlaa, varsinkin kun siellä on kypsymättömiä näytteitä. Heittää heitä pois ei ole sen arvoista, ne ovat täydellisiä monien herkkujen tekemiseen. Erityinen osasto on peitatut vesimelonit. Reseptejä on monia, ne erottuvat valmistuksen monimutkaisuudesta, mausteiden käytöstä, yksittäisten komponenttien suhteesta. Mutta kaikkien niiden avulla voit luoda kokonaisen makugalleria ja varastoida terveellistä tuotetta talveksi.

Marinoitu vesimeloni reseptit

Keittämiseen tarvitset vesimelonit ja purkit, mieluiten 3 litraa. Ja aloita sitten vivahteet, jotka jokaisella keittomenetelmällä on.

klassinen
Mahdollisesti kypsät hedelmät leikataan paloiksi, ilman kuorta tiiviisti asetettuihin purkkeihin, kaadetaan kiehuvalla vedellä, 3 minuutin kuluttua neste kaadetaan erilliseen astiaan. Lisää 2 tl suolaa, 4 rkl. sokeria 3 litraa vettä. Marinaatti kiehuu, 60 ml lisätään. pöytäetikka, kaada purkkeihin niin, että neste peittää kokonaan palat ja rullaa.

Pankit on käärittävä lämpimään vilttiin ja annettava seistä päivän ajan. Sen jälkeen voit siirtää ne pysyvään säilytyspaikkaan.

Mausteinen suolakurkku
2 vesitäytteen koostumus sisältää:

• suola ja sokeri 30 g;
• pöytäetikka 80 ml;
• hunaja 100 gr;
• herukka- ja kirsikkalehdet 10 kpl.

Kuoritut palat pannaan purkkiin, kaadetaan kiehuvalla vedellä, jätetään seisomaan 10 minuutiksi.Sen jälkeen kaikki kaadetaan kattilaan, lisätään ainesosat etikkaa lukuun ottamatta, marinaatti kiehautetaan, keitetään 5 minuuttia alhaisella lämmöllä, etikka kaadetaan ja sammutetaan heti. Jakelu pankeille, korjattu. Säiliö on peitettävä lämpimällä pyyhkeellä tai huovalla ja jätettävä päiväksi. Hieno makea maku laimennetaan hiukan suolaisella nuotilla, jolloin lopputuotteelle saadaan alkuperäinen sävy.

Suolainen resepti
Sitä varten tarvitset 1 litran vettä:

• oksa persiljaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• sokeri 1 rkl;
• suola 1 tl;
• 1 tabletti aspiriinia.

Valmistelun periaate on klassinen. Erityispiirre on, että aineosat laitetaan heti purkkiin, kaadetaan kiehuvaa vettä ja rullataan.

Maku neilikka
Jos perhe ei pidä valkosipulista, mutta haluaa jotain epätavallista hapanmakuisella, on syytä ottaa seuraava resepti:

• 2 rkl. rkl suolaa;
• 4 rkl. L. Sahara;
• 1 kpl tähtianiksia;
• 2 silmua kuivattua neilikkaa;
• oregano veitsen kärjessä;
• mustapippuri 3 kpl;
• etikka 9% 50 ml.

Siemenistä kuorittu vesimeloni ja kuori leikataan suuriksi paloiksi, asetetaan purkkiin. Ensimmäinen kerta kaadetaan kiehuvalla vedellä, toisella marinaadilla, joka keitettiin 5 minuutin ajan.

Huomaa: mausteet lisätään ennen kiehuvan suolaveden sammuttamista. Valmistamista varten parempia ovat hieman kypsä hedelmät, joissa on vaaleanpunaista lihaa.

Vesimeloni sitruunahapolla

Reseptin mukaan tarvitset:

• sokeri - 2 rkl;
• suola - 1 rkl;
• sitruunahappo - 1 tl ilman mättä;
• herneet herneet 2 kpl

Ensin pippuri laitetaan purkkiin, sitten vesimeloniviipaleet pinotaan tiiviisti. Se kaadetaan kiehuvalla vedellä, peitetään kansilla päällä ja lasketaan 20 minuutiksi. Neste valutetaan edelleen kiehuvaksi lisäämällä suolaa ja sokeria. Ennen kaatamista kaadetaan jokaiseen purkkiin 1 tl sitruunahappoa. Marinaadin kaatamisen jälkeen se rullautuu ja puhdistetaan päivässä pimeässä paikassa, se eristetään ylhäältä. Osuudet ilmoitetaan litraa kohti. neste.

Sinappi-tomaattilisä
Mausteinen maku ja epätavallinen tuoksu yllättävät varmasti vieraat ja kotitaloudet. Ainesosat eivät ensi silmäyksellä ole yhteensopivia, mutta käytännössä saadaan erittäin miellyttävä maku. Jos otat 3 kg vesimelonia ja tomaattia, saat 3 kolmen litran purkkia, joten mausteiden kokonaismäärä jakautuu tasaisesti.

• laakerinlehti - 9 kpl;
• pippuri ja valkosipulinkynsi - 30 kpl;
• sinappijauhe - 3 tl;
• 3 rkl etikka ja sokeri;
• suola ja tillin siemenet - 1 rkl. lusikka dioilla.

Kunkin purkin pohjalle asetetaan laakerinlehti ja pippuri, sitten tomaatit ja vesimeloniviilut asetetaan kerroksittain. Kaada ensin kiehuvaa vettä, sitten marinade purkista tyhjennetyn nesteen perusteella, lisää viimeisellä hetkellä valkosipulia ja etikkaa.

On tärkeää: valkosipulinkynsi on murskattava valkosipulin puristimen läpi, suolaa otetaan 1 litra vettä.

Gourmet-kuoret
Vesimelonien korjaamisen etuna on, että siementen heitetään vain siemeniä. Kypsymättömät hedelmät menevät suolakurkkuon, hyvin kypsyneet hedelmät menevät hilloon ja hunajaan. Kuori leikataan joillakin linkousmenetelmillä. Heistä valmistetaan jälkiruoka tai mausteinen välipala. Se sopii lihalle, kalaan, perunakakkuun, sopii hyvin juuston kanssa. Ranskaa pidetään reseptin syntymäpaikkana, mutta se on juurtunut täydellisesti avoimiin tiloihimme.

Tarvitset:

• ruskeat;
• vesi;
• suola 3 rkl;
• sokeri 400 gr;
• inkivääri;
• neilikalla;
• kaneli;
• Jamaikan pippuria
• omenaviinietikka 600 ml.

Mausteet lisätään maun mukaan. Massa poistetaan kokonaan, kuoret leikataan paloiksi ja keitetään 5 minuutin ajan. Sen jälkeen vihreä osa katkaistaan, loput lisätään astiaan. Se kaadetaan suolavedellä yöllä. Aamulla neste valuu, kuoret pestään kylmällä vedellä 2-3 kertaa. Sitten niitä keitetään vedessä 2 minuutin ajan, laitetaan ne siivilälle, lisätään loput komponentit nesteeseen, mausteet pudotetaan pellavapussiin ja heitetään ulos keittämisen jälkeen. Kuori palataan kiehuvaan suolaveteen ja keitetään, kunnes se on läpinäkyvä.Sitten ne asetetaan steriloituihin purkkeihin, täytetään marinaadilla ja rullataan.

Valintasäännöt

Jotta kehruu osoittautuisi maukalliseksi ja säilytettäisiin pitkään, lähtöaine on valittava huolellisesti. Kypsät hedelmät ovat suositeltavia ilman ulkoisia vaurioita, halkeamia ja viiltoja. Kuoren värin tulee olla matta, jolla on selkeä kuvio. Häntä on kuivunut, keltainen piste on selvästi nähtävissä sivulta.

Sinun pitäisi tietää: melonit ja kurpitsa imevät nopeasti yritysten päästöjä ja päästöjä, joten on parempi ostaa ne pois moottoriteiltä ja teollisuuslaitoksilta. Sadonkorjuuaika on heinäkuun lopulla syyskuun viimeisiin päiviin. Tällä hetkellä melonit ja gourds laulavat ilman ulkoista väliintuloa ja ylimääräistä ruokintaa, kastelemattomat hedelmät ovat erityisen maukkaita.

Oikein valittu vesimeloni on maukasta sekä tuoreessa että marinoidussa muodossa.

Video: hämmästyttävän herkullisia marinoituja vesimeloneja talveksi