Artikkelin sisältö
Maidossa keitetyt ilmavat ja pehmeät mannasuurimot ovat perinteisiä ruokia, jotka ovat olleet tuttuja useammalle kuin yhdelle lasten sukupolvelle lapsuudesta lähtien. Muutama vuosikymmen sitten kukaan ei epäilenyt sen etuja. Nyt tilanne on muuttunut, vilkkaat keskustelut eivät ole jo vuosien ajan laantuneet mannasuuripuurun vaaroista ja hyödyistä. Vauvan kuljettamisen aikana jokainen odottava äiti seuraa tarkkaan ruokavaliotaan, yrittää syödä niin, että vauva saa enimmäkseen hyödyllisiä aineita. Pitäisikö minun syödä puuroa mannasta raskauden aikana?
Vehnäjauhojen ominaisuudet
Mannaa tuotetaan vehnänjyvistä. Tämä vilja on yksi suosituimmista ja välttämättömistä viljakasveista melkein kaikissa kansoissa. Tämä on yksi vanhimmista kasveista, joita ihmiset alkoivat syödä. Tämän kulttuurin viljelyn pitkän vuosituhannen ajan on kasvatettu useita lajikkeita. Suurin ero niiden välillä on jyvien kovuus. Kaikki vehnätyypit jaetaan pehmeisiin ja koviin lajikkeisiin. Jalostustyypistä riippuen saadaan useita viljalajikkeita:
- vehnä;
- suurimot;
- kuskus;
- bulgur.
Maassamme suosituimmat viljat, jotka on valmistettu vehnäjauhoista ja mannasuurimista.
Mannan ominaisuudet määräytyvät sen kemiallisen koostumuksen perusteella (pitoisuus, 100 g tuotetta):
- Proteiinit - 10,3 g
- Rasvat - 1 g
- Hiilihydraatit - 10,6 g
- Kuitu - 3,6 g
- Tokoferoli - 1,5 mg
- Tiamiini - 0,39 mg
- Pyridoksiini - 0,1 mg
- Foolihappo - 0,072 mg
- B3-vitamiini - 0,08 mg
- Magnesium - 47 mg
- Rauta - 1,23 mg
- Sinkki - 0,105 mg
- Kupari - 0,19 mg
- Natrium - 1 mg
- Kalium - 185 mg
- Kalsium - 20 mg
- Fosfori - 136 mg
- Riboflaviini - 0,27 mg
- Mangaani - 0,62 mg
- Vesi - 14 g
Kalorit 100 grammassa tuotetta 333 kilokaloria (vedessä keitetyt).
Manna eroaa vehnästä korkeammalla puhdistuksella ja hienolla jauhamisella. Viljakoot ovat välillä 0, 25 - 0, 75 mm. Tourat on valmistettu kovasta ja pehmeästä vehnästä. Kovat viljat ovat terveellisempiä. Pussissa on oltava kirjain T. Manka erottuu kellertävästä sävystä, jyvät ovat hiukan läpinäkyviä. Puuro on muru. Pehmeät rouvat on merkitty tunnuksella M. Tällaiset rouheet ovat valkoisia, läpinäkymättömiä ja keitetyt keittämisen aikana. Viljaseosta sisältävä pussi on merkitty kirjaimilla TM (pehmeän viljan mannan pitoisuus on 80%). Heterogeenisen värin lantio. Durum-viljojen löytäminen tiskiltä ei ole helppoa, enemmän mannaa valmistetaan pehmeistä vehnälajikkeista.
Mannasuuri tuleville äideille
Jotta elimistö saisi riittävästi energiaa, ravitsemusterapeutit suosittelevat syömään lautasen puuroa aamiaiseksi. Manna on yksi suosituimmista. Ruoka valmistetaan nopeasti, se osoittautuu herkullinen, herkkä. Eri lisäaineiden avulla voit monipuolistaa puuron makua, tehdä siitä makeaa tai suolaista, keittää maidossa tai vedessä, lisätä pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, marjoja ja sitrushedelmiä. Koska viime vuosikymmeninä monet ravitsemusterapeutit ovat puhuneet mannasuuripuurun vaaroista ja turhuudesta, raskaana olevat naiset ovat usein varovaisia sen suhteen.
Mannasuuripuuron hyödylliset ominaisuudet
Mannajauhopuurolla on samat ominaisuudet kuin vehnällä:
- Sisältää vitamiineja, mineraaleja.
- Kaliumin läsnäolon ansiosta manna parantaa sydämen ja verisuonten toimintaa.
- E-vitamiini auttaa ylläpitämään tervettä ihoa, hiuksia, kynnet, parantaa hermoston toimintaa. Se auttaa vähentämään spontaanin abortin riskiä, osallistuu aktiivisesti istukan muodostukseen, mikä suojaa sikiötä ulkoisten tekijöiden kielteisiltä vaikutuksilta.
- Mannassa oleva puuro sulatetaan ja imeytyy alasuolistoon.Kuljettaessa maha-suolikanavan mannassa imeytyy tarpeettomia rasvoja, limaa ja haitallisia aineita. Ruoansulatushäiriöiden seurauksena mannasiena vähentää kipua, lievittää kouristuksia ja helpottaa ruuan imeytymistä.
- Syöttäessä puuroa mannasta ei ole mahalaukun limakalvon ärsytystä, ei tunne raskautta. Siksi on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon gastriittiä kärsivien naisten ruokavalioon.
Mananan vahingot raskauden aikana
Tämä raskaana oleville naisille tarkoitettu ruokalaji voi tuoda samanaikaisesti sekä etuja että haittoja:
- Manna, erityisesti keitetty maitoon lisäämällä voita, on korkeakalorinen tuote. Se voi provosoida ylipainon esiintymisen, monimutkaista raskauden ja synnytyksen kulkua. Ylimääräinen paino raskauden aikana aiheuttaa turvotuksen, alaraajojen suonikohjujen, selkä- ja alaselän kipua.
- Naisilla, joilla on gluteeni-intoleranssi, voi esiintyä allergisia reaktioita. Tällöin tuote on suljettava kokonaan pois valikosta.
- Mannasisältö sisältää fytiiniä, mikä häiritsee kalsiumin ja D-vitamiinin oikeaa imeytymistä. Näiden aineiden puute vahingoittaa sekä sikiötä että hänen äitiään. Niillä on lisääntynyt hauras luita, hiukset ja kynnet ovat kärsineet.
- Mannasuurin usein käytetyn käytön takia keho alkaa imeä rautaa huonommin. Tämä voi aiheuttaa hemoglobiiniarvon laskua veressä, anemiaa.
Syö mannaa
Mannasuuripuuro raskauden aikana tuo sekä vauvalle että äidille hyötyä vain, jos vuorotat sen käytön muiden viljojen, kuten kauran ja tattarin, kanssa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat mannan keittämistä enintään 2 kertaa viikossa. Korvaa maito vedellä ja sokerilla tuoreilla marjoilla ja hedelmillä vähentääksesi sen kaloripitoisuutta. Siten lisäät vitamiini- ja kuitupitoisuutta ja vähennät lautasen kaloripitoisuutta. Jos vedessä keitetyt mannasuurut tuntuvat sinulle täysin mauttomilta, korvaa puolet vedestä maidolla, lisää siivu luonnonvoita.
Mannajauhopuuroon tuotettiin vain hyötyä raskaana olevalle naiselle, rajoitetaan sen käyttöä, keitetään enintään kaksi kertaa viikossa. Lisää sen ravintoarvoa lisäämällä kuivattuja hedelmiä, hunajaa, tuoreita marjoja. Vaihtoehtoisesti arvokkaampien viljojen, kuten tattari, kaura, hirssi, viljoilla.
Video: miten keittää mannasuuroja
lähettämään