Chokeberry kompotti: 8 reseptiä

Chokeberryllä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia koostumuksen sisältämien hyödyllisten alkuaineiden ja vitamiinien suuren luettelon vuoksi. Marja poistaa myrkkyjä ja myrkkyjä, normalisoi kolesterolia, sillä on kevyitä diureettisia ominaisuuksia, taistelee osittain ateroskleroosia ja säteilysairautta vastaan. Lisäksi haudutettu hedelmäkompotila eliminoi ummetusta, ylläpitää immuunisuutta tavallisen kylmän aikana ja sillä on ennaltaehkäisevä vaikutus kilpirauhasen sairauksiin.

Chokeberry kompotti: klassinen

• sitruuna - 30 gr.
• rakeistettu sokeri - 480-500 gr.
• musta chokeberry - 550 gr.
• pöytävesi (juominen) - 2,4 l.

1. Resepti on helppo toteuttaa, koska marja kaadetaan kuumalla makealla pohjalla yhdessä vaiheessa. Toistuva keittäminen ja infuusio on suljettu pois. Kaikki nämä aineosat on lueteltu 3 litran purkissa.
2. Valmistele ensin astiat, joihin juoma pullotetaan. Pese ne soodalla, huuhtele ja kuivaa hyvin. Jopa pisara kosteutta vaikuttaa hapettumiseen ja vaurioihin.
3. Lajittele suolakurkku, valitse vain terveelliset marjat. Ota sakset manikyyriin, leikkaa poninhäntä. Älä vahingoita kuorta. Pese hedelmät hanan alla, kuivaa pyyhkeillä.
4. Lähetä pihlaja steriloituun astiaan, lisää viipaloitu sitruuna (siemenetön). Kaada pöytävesi astiaan erikseen, sekoita sokerin kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja liuosta hiekka kokonaan.
5. Kun makea pohja on sileä, keitä vielä 3 minuuttia. Määrätyn ajan kuluttua siirrä siirappi kurpitsaan ja ravista purkkia. Täytä säiliö kaulan alla niin, että ilma ei kerää yläosaan.
6. Kiristä astiat heti tinan sisällöllä, kääri vanha pusero purkin päälle. Anna juoman jäähtyä, siirrä se kylmään 24 tunnin kuluttua pitkäaikaista säilyttämistä varten.

Haudutettu aronia ja kirsikka

• kirsikan luonnollinen mehu (tuoreena puristettu) - 235–240 ml.
• chokeberry - 650 gr.
• suodatettu vesi - itse asiassa
• kirsikkalehdet (mieluiten kuivat) - 12 kpl.
• rakeistettu sokeri - 0,5 kg.

1. Ihanteellisen vaihtoehdon kirsikkalehtien korjaamiseksi pidetään maaliskuusta huhtikuuhun. Voit kuitenkin ottaa ei kuivattuja, vaan tuoreita lehtiä. Kirsikkamehu lisätään sitruunahapon sijasta.
2. Valmistele ensin raaka-aineet. Lajittele aronia, poista oksat, lehdet ja leikkaa poninhäntä kynsisaksilla. Huuhtele marjat ja kuivaa pyyhkeillä.
3. Jos kirsikkalehdet ovat tuoreita, huuhtele ne. Kuiva koostumus riittää huuhtelemiseen ja pat-kuivaamiseen lautasliinoilla. Mittaa puoli tilavuudesta lehtiä, sekoita 0,5 litraan. puhdas vesi, sokeri, laita liesi.
4. Keitä, odota vielä 5 minuuttia ja sammuta lämpö. Sekoita musta kurpukka jäähdytetyn liemen kanssa, anna seistä 7 tuntia. Kun määräaika on ohitse, pyydä marja uralla lusikalla.
5. Lisää loput lehdet ja kirsikkamehu infuusioon, hauta keskimmäisellä lämmöllä 6 minuutin ajan kiehumisen jälkeen. Mennä marjojen valkaisuun: kasta niitä kiehuvaan veteen 3 minuutiksi, siirrä sitten heti jääveteen.
6. Laita jäähdytetty pihlaja steriloituihin kuivapurkkeihin, lisää siirappi. Pane purkki pannuun, kaada kiehuvaa vettä hartioiden yli. Pastöroi kompotti puolen tunnin ajan maltillisella keittämällä.
7. Kun aika kuluu, kiristä juoma kansilla, kääri se puserolla ja jätä se ylösalaisin, kunnes se jäähtyy (10–14 tuntia). Siirrä sitten kompoti kylmään.

Haudutettua suolakakku- ja herukkakompotti

• rakeistettu sokeri - 0,75 kg.
• Aronia - 1 kg.
• herukka (mieluiten musta) - 0,5 kg.
• juomavesi - 3 l.

1. Ensinnäkin, tee eniten aikaa vievä osa. Lajittele herukka ja aronia, päästä eroon vieraista roskista, oksista, lehtiä, hännistä. Huuhtele kukin hedelmätyyppi vuorotellen hanan alla, kuivaa.
2. Valitse lämmönkestävät keittiövälineet, joiden tilavuus on vähintään 4 litraa. Kaada siihen pihlajaturska, rakeistettu sokeri. Sekoita sisältö varovasti kädellä.
3. Kaada vesi, jättäen vähän tilaa kiehuvalle nesteelle. Lähetä astia tuleen, sekoita, kunnes sokerihiukkaset liukenevat. Kun tämä tapahtuu, jäähdytä vielä 6 minuuttia.
4. Huuhtele huolellisesti sooda-astialla, keitä ne ja kuivaa. Steriloi kannet samalla tavalla. Kaada sitten valmis kompoti ja korkki. Jäähdytä ylösalaisin, laita kylmään.

Haudutettu aronia ja omenat

• sitruunamehu - 60 ml.
• vesi - 2,3 litraa.
• Antonovka-omena - 0,3 kg.
• chokeberry - 350 gr.
• rakeistettu sokeri - 330 gr.

1. Huuhtele omena, leikkaa ydin erityisellä veitsellä. Älä poista kuorta. Leikkaa jokainen hedelmä 4-6 osaan saadaksesi kauniita viipaleita.
2. Pane omenat pannuun, ripottele sitruunamehulla ja sekoita. Tällainen liike säästää hedelmää tummenemasta. Lajittele suolakurkku, poista poninhäntä, huuhtele ja kuivaa.
3. Kun säilytysastiat on steriloitu, lähetä hedelmät ja marjat kuivaan astiaan. Kiehauta vesi, kaada se astioiden kaulan yli. Sulje kaproni, odota 7-10 minuuttia.
4. Valuta, sekoita rakeistetun sokerin kanssa, laita tulisijalle ja odota, että hiukkaset liukenevat. Kun siirappi on valmis, kiehuvassa tilassa, siirrä se takaisin marjoihin ja hedelmiin. Rullaa heti ja anna jäähtyä.

Haudutettua suolakurkkua ja tyrnikompottia

• juomavesi - 2,2 litraa.
• Tyrni - 0,45 kg.
• rakeistettu sokeri - 0,3 kg.
• chokeberry - 270 - 280 gr.

1. Ainesosat perustuvat kolmen litran purkkiin. Ensin selvitä pihlaja, poista marja sen pyrstöstä saksilla manikyyriin. Huuhtele terveet hedelmät ja anna kuivua.
2. Valmista tyrni samaan tapaan. Marjojen kuivumisen aikana steriloi astiat kompotin vuotamiseksi. Keitä kannet ja kuivaa astia.
3. Lähetä tölkkiä tyrni mustalla kurpitsalla, keitä vesi ja kaada se raaka-aineisiin. Odota kolmasosa tuntia ja valuta marjalieme. Lisää siihen sokeria, keitä, kunnes jyvät liukenevat.
4. Kun massa on tasalaatuista, kaada siirappi takaisin marjapurkkiin. Sulje erityisellä avaimella, käännä ja jäähdytä pusero alla.

Haudutettua suola- ja vadelmakompotilaista

• vadelmat - 370 gr.
• chokeberry - 650 gr.
• rakeistettu sokeri - 360-400 gr. (maun mukaan).
• pöytävesi - 1,2 ml.

1. Kuivaa aronia huuhdeltuaan, kuivaa marjat pyyhkeellä. Huuhtele vadelmat varovasti vahingoittamatta massaa. Anna myös kuivua.
2. Laita hedelmät kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä siihen, kiehauta alhaisella lämmöllä 10 minuutin ajan (valkaisu).
3. Poista raaka-aineet heti, upota ne jääkylmään nesteeseen. Aseta komponentit steriloituihin astioihin.
4. Nyt huolehdi siirapista, valmista se vedestä ja rakeistetusta sokerista. Kun jyvät liukenevat, kaada kiehuva makea pohja marjoille.
5. Korjaa kompoti, kääri purkit puserolla tai vanhalla huovalla, käännä. Lämmitä juoma huoneenlämpötilaan tässä asennossa.

Kompotila jäädytetystä pihlajasta ja mintasta

• sitruuna - 50 gr.
• tuoreita minttulehtiä - 30 gr.
• jäädytetty aronia - 0,5-0,6 kg.
• rakeistettu sokeri - 550 gr.
• vesi - 3,8 litraa.

1. Kompotin keittämisen etuna tällä tekniikalla on, että pakastettuja marjoja ei tarvitse valmistaa. Ne on jo puhdistettu ja pesty. Älä odota pihlajan sulamista, siirrä se heti keittoastiaan.
2. Pese puoli sitruunaa, kuivaa, pilkko viipaleiksi poistamalla siemenet.Sekoita hedelmät marjoihin. Kaada vettä, laita astia tuleen ja odota, kunnes sisältö kiehuu.
3. Kun poraus alkaa, lisää rakeistettu sokeri. Jatka massan höyryttämistä alhaisella lämmöllä, kunnes kiteet liukenevat. Syötä samassa vaiheessa pestyt mintunlehdet (maun mukaan).
4. Kun siirappi on tasalaatuinen, poista astiat lämmöltä. Peitä kansi, anna seoksen lämmetä. Marjat ovat hieman pehmennettyjä, mitä me tarvitsemme.
5. Kun kompoti saavuttaa halutun tilan, kaada se täysin puhtaisiin purkkeihin. Korkki tina- tai nylonkorkkeilla ja anna seistä 10 tuntia. Vie se kylmään.

Chokeberry- ja luumukompotit

• pöytävesi - 2,6-2,8 litraa.
• Aronia - 300 gr.
• luumu (mieluiten punainen) - 300 gr.
• rakeistettu sokeri - 0,6 kg.

1. Valitse kohtalaisen kypsät ja tiukka luumut. Huuhtele, leikkaa kahtia ja poista kivi. Valmistele nyt suolakurkku (pese, kuivaa, kuori).
2. Steriloi etukäteen säiliöt, joihin kompotti kaadetaan. Keitä kannet. Aseta luumut ja pihlajatuhka purkkeihin, keitä vesi ja lisää se hedelmiin. Odota neljäsosa tuntia.
3. Kun hedelmät lämpenevät tasaisesti, valuta infuusio astiaan ja kiehauta. Kaada sokeria, odota sen liukenevan. Täytä astia marjoilla makealla massalla ja kierrä heti.

Haudutettuja vinkkejä

1. Yllä olevat reseptit on tarkoitettu ihmisille, jotka pitävät kohtalaisen makeasta juomasta. Voit myös lisätä sokerimäärää tai yhdistää sen hunajaan.
2. Jotkut kotiäidit mieluummin kokkivat kompottia ilman sokeria. Tässä tapauksessa herkku makeutetaan maun mukaan ennen käyttöä.
3. Marjan arvokkaiden ominaisuuksien säilyttämiseksi lisää vähän sekoitusmehua (5-15 ml) kompottiin ennen rullaamista.

Yhdistä kurpitsan makeat ja hapanat omenat, vadelmat, luumut, mustat tai punaiset herukkaat, karviaismarjat, päärynät. Luo omat reseptisi toimittamalla juomalle kirsikoita, kirsikoita, aprikooseja ja muita vuodenaikojen hedelmiä.

Video: haudutettu aronia ja omenat talveksi