Kuinka leipoa bataattia uunissa: 3 reseptiä

Useimmat kotiäidit kertovat uunin keksinnöstä väsymättä väsyneelle keksijälle. Se vapauttaa paljon aikaa, antaa lautaselle hyvän maun ilman paljon vaivaa ja jatkuvaa keittämisprosessin valvontaa. Uunissa kypsennetyn bataatin reseptit erottuvat talouden ja alhaisen kalorimäärän perusteella, mikä on erittäin hyödyllistä niille, jotka seuraavat painoaan tai ovat terapeuttisen ruokavalion piirissä.

Hyödylliset ominaisuudet bataatti

Valmistussäännöt riippuvat tuotteen ominaisuuksista. Ensisijaisena tavoitteena on ravinteiden ja tuoteominaisuuksien maksimaalinen säilyminen, muuten ruoka energialähteen sijasta muuttuu närästyksiksi ja vatsan raskaudeksi.

Bataatti näyttää hiukan tavallisilta perunamukuloilta, mutta mineraalit ja ominaisuudet eroavat huomattavasti kotimaisista juurikasveista. Yhdistelmä sisältää:

• herkkä ravintokuitu;
• tärkkelys;
• orgaaniset hapot;
• mikro- ja makroelementit;
• vitamiineja;
• beetakaroteeni;
• tiamiinia.

Sekä suuri määrä kaliumia, kuparia ja C-vitamiinia, joka antaa bataattille anti-inflammatorisia, antibakteerisia ja immunostimuloivia ominaisuuksia. Tuotetta suositellaan sydän-, verisuoni-, ruuansulatus-, hormonitoimintaa, liikalihavuutta, kehon vastustuskyvyn heikkenemistä virus- ja sieni-infektioille.

On olemassa monia lajikkeita ja hybridejä, jos ymmärrät tärkeimmät erot, niin ne kaikki on jaettu kahteen tyyppiin.

1. Kypsennettäessä ja keitettäessä se muuttuu pehmeäksi ja murenaksi muistuttaen perunoita.
2. Hanki viskoosin tekstuurin lämpökäsittelyn aikana.

Nämä ominaisuudet on otettava huomioon valittaessa ruoanlaittoon käytettävää lajiketta. Jako jakautuu myös rehu-, vihannes- ja jälkiruokalajeihin. Jos entisiä esiintyy toisinaan edelleen Euroopan maiden pelloilla, jälkiruoat vaativat pitkän lämpimän ajan ja korkean kosteuden, koska niiden kasvuaika on vähintään 200 päivää. Jälkiruokalajikkeiden erottavana piirteenä pidetään pehmeää massaa ja erilaisia ​​aromivärejä, jotka muistuttavat epämääräisesti banaania, kastanjaa tai vaniljaa.

Huomaa: bataatti säilyttää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksista keitettäessä uunissa.

Mukulat kuuluvat ruokavaliovalmisteisiin, joiden päivittäinen määrä on enintään 200 grammaa. Niitä suositellaan sisällytettäväksi ruokavalioon, kun:

• ylipaino;
• heikko sydänlihas;
• yleinen kuonaaminen;
• neuroosit;
• unettomuus, voimien menetys;
• krooninen väsymys;
• tunneherkkyys;
• masennustilat;
• hormonaalinen epätasapaino;
• endokriiniset häiriöt;
• heikko veren hyytyminen;
• hidas peristaltika;
• syövän uhka.

Bataatti on hyödyllinen naisille raskauden ja vaihdevuodet. Ja myös niille, joilla on näköongelmia, huomion ja muistin heikkenemisestä pitkäaikaisen fyysisen rasituksen jälkeen.

Mukulanvalintasäännöt

Suurin osa mukuloista viedään. He kärsivät pitkästä kuljetuksesta, ja sinun on valittava ne huolellisesti. Kausi alkaa toukokuusta heinäkuun puoliväliin.

On tärkeää: jamssi kasvaa 3 - 3,5 kiloon ja tätä pidetään normaalikokoisena. Mukuloita valittaessa koon tulee huomioida vain yhdessä tapauksessa, sen ei pitäisi olla pieni. Ravinteiden ja vitamiinien painopiste esiintyy keskisuurissa ja suurissa hedelmissä. Pikkukivi tuskin kerää heitä, sillä ei ole aikaa.

Mukuloiden tulee olla tasaisesti värillisiä; suositellaan appelsiinipunaisia ​​lajikkeita, vaikkakin löytyy valkoisia, kerma- ja violettilajikkeita. Pinnalla ei ole lommoja, leikkauksia tai kostutusalueita. Haju on raikas ja hieman makea. Hänen kustannuksensa ei ole ollenkaan peruna, noin 200 ruplaa. / kg

Bataattipohjaiset kulinaariset nautinnot

Reseptejä on monia: ne voivat olla yhden ja monikomponenttisia, kasvissyöjiä, joihin on lisätty lihaa, kalaa, siipikarjaa ja äyriäisiä.

Bataatti, paistettu kokonaisena foliossa
Kevyt ja nopea jälkiruoka tulee keskikokoisista mukuloista. Ne pestään, kuivataan, leikataan poikki, ripotellaan sokerilla ja kanelilla. Voit korvata sokerin hunajalla. Kääri kevyesti folioon ja laita tiukasti leivän päälle. Paista uunissa lämpötilassa 180-200 astetta noin 30 minuuttia. Valmius tarkistetaan veitsen kärjellä. Hyvin runsas ja alkuperäisen makea maku, joka sopii jälkiruokaksi.

Kalkkunafilee bataatin kanssa
Mukuloita käytetään usein lisukkeena. Uunissa komponentteja ei tarvitse keittää erikseen. Useita kerroksia paistetaan kerralla ja jaetaan sitten osiin. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2-3 keskikokoista tai 1 suurta mukulaa;
• 500 gr. kalkkunan filee;
• 2 isoa violetti sipulia;
• oliiviöljy;
• juustokastike;
• mausteet;
• valkosipuli;
• vihreät.

Pikku paistettua bataattia resepti
Leikkaa mukula ohuiksi ympyriksi, lisää suola ja paista 2 minuuttia molemmin puolin kiehuvassa öljyssä pannulla. Anna sitten öljy valua, laita paistolevyllä peitetylle leivän päälle, ripottele sitruunamehulla ja kytke fantasia päälle. Jos lisäät hunajaa tai sokeria, saat jälkiruoan, jos paprikoiden ja kardemumman seos on suolainen välipala. Lämmitä valmius uunissa, se vie noin 20 minuuttia.

Bataatilla on joitain rajoituksia. Sitä ei pitäisi sisällyttää valikkoon henkilökohtaisen suvaitsemattomuuden, urolitiaasin, kroonisen ripulin suhteen.

Muissa tapauksissa se toimii vitamiinien ja monimuotoisuuden lähteenä päivittäisessä ravinnossa.

Video: maalaismainen bataatti resepti