Kuinka jäädyttää persilja talveksi?

Kesä ei ole aikaa vain rentoutumiseen ja oleskeluun vesistöjen lähellä, vaan myös syksyyn ja talveen valmistautumiseen. Juuri tällä kertaa kaikki kotiäidit alkoivat vähitellen tehdä erilaisia ​​valmisteluja. Perinteisesti suuri määrä erilaisia ​​herkkuja valmistetaan talveksi. Tänään puhutaan siitä, miten persilja valmistetaan talveksi, koska tätä ainesosaa käytetään usein paitsi ruoanlaitossa myös myös keittämisen ja tinktuurien luomiseen sekä kasvonaamioihin. Persilja voidaan tietysti myös kuivata tai suolata, mutta tällaisten vihannesten maku on täysin erilainen.

Kuinka jäädyttää persilja talveksi

Talvella jäädytettyjen vihannesten esiintyminen on hyödyllistä, persiljaan päälle ripustetut astiat näyttävät erittäin mukavalta juhlapöydältä, ei vain. Vihreiden jäädyttämisreseptit ovat olleet olemassa jo jonkin aikaa, tänään tarkastelemme joitain niistä. Kaikki eivät kuvittele kuinka on mahdollista pitää se tuoreena talvella, mutta todellisuudessa kaikki on melko yksinkertaista.

Vihreiden sadonkorjuumenetelmät

Persilja voidaan jäädyttää kolmella eri tavalla. Nämä menetelmät ovat yksinkertaisimpia ja yleisimpiä, voit valita minkä tahansa maulle sopivimmasta:

  1. Persilja voidaan jäädyttää kimppuina. Tätä varten sinun täytyy kerätä vihreät useisiin kimppuihin, laittaa ne sitten tavallisiin muovipusseihin ja laittaa ne pakastimeen. Persilja jäädytetään usein nauhojen muodossa. Tässä tapauksessa vihreät leikataan ensin nauhoiksi ja asetetaan sitten muovikäärelle. Seuraavaksi sinun täytyy vain kääriä vihreät makkaraan ja laittaa pakastimeen.
  2. Vihreät voidaan helposti varastoida talveksi jääkuutioiden muodossa. Tällöin pilkkoa persilja, mutta ei liian hienoksi, jotta se mahtuu jäärastioihin. Laita sen jälkeen soluihin ja täytä vedellä. Seuraavaksi muotti asetetaan jääkaappiin jäädyttämistä varten. Kun kuutiot ovat valmiita, ne voidaan myös kaataa muovipussiin ja laittaa pakastimeen säilyttämistä varten. Kuutiot voidaan valmistaa paitsi vedellä, myös myös sulatetulla voilla. Keittomekanismi on sama kuin ensimmäisessä tapauksessa, vain muotti kaadetaan öljyllä.
  3. Persilja voidaan jäädyttää myös murskatussa muodossa. Menetelmä ei lähinnä eroa ensimmäisestä, vain siinä, että vihreät murskataan.

Toinen tapa vihannesten pakastamiseen on nykyään erittäin suosittu kotiäidien keskuudessa. He pitävät jääkuutioita sopivimpana menetelmänä. On erittäin kätevää saada jääkuutioita ja lisätä ne ensimmäisiin kursseihin, esimerkiksi keittoa valmistettaessa.

Yleensä on suositeltavaa käyttää kaikkia jäädyttämismenetelmiä kerralla tai valita menetelmä sen mukaan, miten aiot käyttää vihreää tulevaisuudessa. Esimerkiksi jääkuutiot ovat parasta valmistaa ensimmäisiä kursseja. Jos käytät persiljaa pelkästään sirujen lisäämiseen tai ripottele välipaloja, on parasta jäädyttää persilja hienonnettuna. Jos keittiön vihanneksia käytetään vain ruokien koristamiseen, oksia tai kimppuja tarjoavat pakkaset ovat täydellisiä.

Kuinka pitää persilja tuoreena?

Tänään tarkastelemme lähemmin vihreiden jäädyttämistä koskevaa kolmatta menetelmää. Koko prosessin ajan tarvitsemme:

  • persilja;
  • muovipussit, vetoketjulliset pussit tai kasetit viheriöiden säilyttämistä varten;
  • leikkuulauta ja hyvä terävä veitsi;
  • paperilautaset tai pyyhkeet persiljan kuivaamiseksi;
  • vesi vihreiden pesuun.

Vihreiden säilyttämiseksi paremmin talvella on parasta jäädyttää se, koska se ei menetä väriään ja aromiaan, ja sulatuksen jälkeen se näyttää melko raikkaalta.Voit ottaa jäädyttämiseen kahta persiljalajiketta: tavallista ja kiharaa. Molemmilla lajeilla on kirkas ja erittäin tyydyttynyt väri sekä voimakas tuoksu.

Vihreiden asianmukaisen valmistamisen kannalta on ehdottomasti noudatettava joitain sääntöjä:

  1. On erittäin tärkeää jäädyttää tuore persilja. Jos mahdollista, on parasta ottaa juuri poimittu persilja aihioihin.
  2. Vihreät on selvitettävä ennen jäädyttämistä. On tärkeää poistaa kaikki pilaantuneet tai kuivia lehtiä, kuten hiutaleita ja keltaisia ​​lehtiä, sekä lehdet, joissa on laikkuja.
  3. On erittäin tärkeää huuhdella vihannekset hyvin ennen pakastamista. Persilja on suositeltavaa esitäyttää vedellä, laittaa se syvälle kulhoon ja jättää se hetkeksi, sitten huuhtele huolellisesti vedellä uudelleen veden alla.
  4. Muista myös, että persilja on kuivattava hyvin ennen jäädyttämistä, koska persiljassa oleva liiallinen neste on täysin tarpeetonta. Tavallinen keittiöpyyhe tai paperipyyhkeet ovat sopivia tähän tarkoitukseen. Käytämme useimmiten paksuja paperipyyhkeitä lehtien kuivaamiseen.

Varmasti monet ovat kuulleet, että tehtaissa, jotka valmistavat erilaisia ​​puolivalmistettuja ruokia, käytetään erityistä iskujäädyttämistekniikkaa. Tämän menetelmän avulla voit maksimoida ravintoaineiden ja vitamiinien säilymisen tuotteiden koostumuksessa. Jos jääkaappisi pakastimessa on mahdollisuus nopeaan jäädyttämiseen, on parempi käyttää sitä siten, että persilja jäätyy nopeasti ja pysyy samanaikaisesti tuoreena ja hyödyllisenä.

Korjuussa käytämme hienonnettuja vihanneksia. On parempi ottaa vain vihreät lehdet, mutta kiinteät varret on parempi leikata. Persilja on kätevä leikata keräämällä se pieniin kimppuihin, mikä säästää aikaa. Halutessasi voit hienontaa vihannekset tehosekoittimessa, mutta on parempi käyttää veistä kuten yleensä. Sitä ei pidä hienontaa liian hienoksi, se riittää tekemään sen tavalliseen tapaan, kuten yleensä pilkkominen keittoprosessissa. On parempi laittaa hienonnettu yrtti erityisesti valmistettuun kulhoon.

Kun kaikki vihannekset on leikattu, sinun on laitettava se säilytysastiaan. Käytämme siihen tavallisia muovipusseja. Muodostamme pienet laukut vihreillä, meillä on laukku. Ennen kuin laukut sitovat ja laitat ne pakastimeen, sinun on vapautettava kaikki ilma pussista. Tämä vähentää merkittävästi pakastimessa olevaa tilaa ja säästää koko pakkauksen.

Voit myös säilyttää mausteita lokeroissa, ja tällä tavoin voit korjata persiljan lisäksi myös muita vihanneksia, esimerkiksi happea. Voit myös jäädyttää persilja pienissä pusseissa vetoketjulla. Tällainen sijoittaminen on erittäin kätevää, koska aihiot saadaan erissä. Kaikkia vihanneksia ei tarvitse viedä pakastimesta, riittää, että otat vain yhden pussin kerrallaan.

Jos aiot varastoida vihanneksia tarjottimeen, on parempi massoida se ensin käsin, jotta enemmän vihreitä mahtuu astiaan. Jäädyttäessään lokeroissa voit silti käyttää lisäksi tarttuvaa kalvoa peittämällä sen ensin ja sulkemalla sitten kannen. Kun persilja on pakattu huolellisesti, alustat puhdistetaan myös pakastimessa. Tarjottimien työkappaleiden mukavuus on, että niissä olevat vihreät ovat kuivia, minkä vuoksi tulevaisuudessa on erittäin kätevää ottaa tl tai ruokalusikallinen. On tärkeää, ettei unohda oikean määrän persiljaa syömisen jälkeen laittaa tarjotin takaisin jääkaappiin.

Mihin ruokia pakastettu persilja sopii?

Elintarvikkeissa käytetyistä yrtteistä persilja on ehkä tuoksuvaisin ja mausteisin. Jos melkein kaikki pitävät tillistä hajun ja maun mukaan, niin kaukana kaikista tykkää persilja.Tästä huolimatta tätä maustetta voidaan kuitenkin käyttää myös luomalla erilaisia ​​ruokia, olivatpa ne sitten ensimmäisiä ruokia, keittoja, liha-, kalaruokia, erilaisia ​​salaatteja, kastikkeita ja välipaloja. Lisäksi persiljaa voidaan käyttää myös erilaisten kotitekoisten valmisteiden säilyttämiseen sekä melkein minkä tahansa ruoan koristamiseen.

Nyt vihannesten pakastaminen on erittäin kätevää, koska jokaisessa talossa on jääkaappi ja pakastin. Aikaisemmin kotiäidit joutuivat pakamaan persiljan purkkeihin ja laittamaan sen sitten kellariin. Yleensä tällaisissa tapauksissa persilja on joko jauhettu tai hyvin hienonnettu.

Moderneissa kotiäidissä on yleensä tapana jäädyttää paitsi vihanneksia, myös monia vihanneksia, koska tämä on hieno tapa säilyttää ruokia pitkään ja talvella ota itseäsi herkkuilla.

Video: kuinka jäädyttää persilja talveksi

Suosittelemme lukemista


Jätä kommentti

lähettämään

avatar
wpDiscuz

Ei vielä kommentteja! Pyrimme korjaamaan sen!

Ei vielä kommentteja! Pyrimme korjaamaan sen!

tuhoeläimet

kauneus

korjaus