Kuinka jäädyttää karviaismarjoja talveksi: 4 tapaa

Pakastettujen karviaismarkkinoiden suosio ei ole niin suuri toisin kuin samantyyppiset marjat. Suuri etu tuotteen sisällössä on huomattava määrä C-vitamiinia, P, rautaa ja pektiiniä. Karviaismarjoja ei pidä aliarvioida, pakastettujen marjojen ympärivuotinen läsnäolo kotona antaa sinulle mahdollisuuden ylläpitää ja vahvistaa immuunisuutta. Mieti yksityiskohtaisia ​​tapoja valmistaa hedelmäsi pitkäaikaista varastointia varten.

Kuinka jäädyttää karviaiset talveksi

Karviaismarjojen valitseminen varastointia varten

  1. Nykyisin karviaismarjoja on riittävästi. Ulkonäöltään se eroaa vain väriltään. Kypsät marjat ovat vaaleita, punaisia ​​ja vihreitä. Joissain tapauksissa karviaismarjan kypsyys määräytyy täplien esiintymisen jälkeen täysin kypsyneinä.
  2. Marjojen hyödyllisyys riippuu lajikkeen väristä. Jos sävy on vihertävää tai valkoista, tämä ominaisuus osoittaa suuremman hyödyllisyyden. Punaiset tai ruskeat karviaiset ovat usein makeimpia. Ennen sadonkorjuuta talveksi, valitse kypsät ja kovat näytteet. Niitä ei saa pilata tai epäkypsinä.
  3. Kypsyys määritetään koskettamalla. Jos marja on liian kovaa, se tarkoittaa kypsä. Pehmeä näyte osoittaa karviaismarkkinoiden vanhentuneita tai yli kypsyneitä. Ihanteellinen - puristettuna marja pysyy elastisena.
  4. Jos aiot varastoida karviaismarjoja pitkään, yritä kerätä tai ostaa sitä varren mukana. Tällainen pieni vivahdus auttaa ylläpitämään hyödyllisiä ominaisuuksia.
  5. Kun karviaismarkkinoita varastoidaan, kiinnitä huomiota niiden kuiviin, kosteushiukkasten ei tulisi kertyä salaisiin paikkoihin. Tällainen liike estää sikiön rappeutumisen ja vaurioitumisen. Tuoreet marjat tulee jättää pimeässä, viileässä ja tuuletetussa paikassa.
  6. Jos päätät pitää karviaismarjoja jääkaapissa, älä kiire pese sitä. Jätä marjat ehjinä, jotta ne kestävät jopa 60 päivää. Hedelmien täydellisen kypsymisen jälkeen on syytä nauttia ne paljon aikaisemmin.

Kuinka valmistaa marjoja jäädyttämiseen

  1. Poimi kypsiä joustavia marjoja varren mukana. Varmista, että kuori ei ole alttiina eroosiolle. Kypsät näytteet eivät sisällä melkein mitään makua ja terveellisiä ominaisuuksia.
  2. Kuivajäädyttämiseen käytä karviaismarjalajitelmaa, jolla on tiheä kuori ja hunajamassa. Ohutpäällysteisiä marjoja käytetään mieluummin sokeripyron valmistukseen (sen edelleen pakastamiseksi).
  3. Ohutnahkaiset karviaismarjat voidaan myös jäädyttää siirappina. Tämä menetelmä auttaa ylläpitämään marjojen eheyden. Jos keräät hedelmiä itse, tee käsittelyt varhain aamulla ilman kastetta.
  4. Lajittele karviaiset ennen jäädyttämistä, poista roskat, oksat, lehdet. Jätä vain kypsät kokonaiset marjat varren kanssa.
  5. Pese sitten karviaiset viileässä vedessä siivilällä. Pane märät marjat puuvillapyyhkeisiin, anna karviaiset kuivua kokonaan.

Menetelmä numero 1. Karviaismarjojen sose jäädyttäminen

  1. Rapsun valmistukseen sopivat parhaiten kypsät tai ohuenmarjaiset marjat. Poista varret pestyistä karviaismarjoista, lähetä marjat tehosekoittimeen.
  2. Tähän käsittelyyn on edullista käyttää puista puristinta (työntäjää), tällainen liike säästää suurimman määrän vitamiineja. Kun metalli joutuu kosketukseen karviaismarjojen kanssa, marjat hapettuvat ja menettävät hyödylliset ominaisuutensa.
  3. Kaada 350 gr. rakeistettu sokeri / kg. marjat, sekoita. Laita perunamuusia muovisiin astioihin, lähetä jääkaappiin.Yhden tunnin kuluttua siirrä massa lasisäiliöön, sulje kannet ja laita pakastimeen.

Menetelmä numero 2. Sokerin jäädyttäminen

  1. Lajittele marjat, pese ja kuivaa ne puuvillapyyhkeillä. Lähetä karviaismarjat suurelle emaloidulle pannulle.
  2. Kaada 400 g. sokeri / 1 kg. hedelmiä. Sekoita koostumus ja lähetä se esisteriloituihin ruoka-astioihin. Sulje kannet tiukasti, laita pakastimeen.

Menetelmä numero 3. Karviaismarjajäätelöt siirappissa

  1. Jos hiukan kypsillä marjoilla on ohut kuori, olisi oikein jäädyttää ne makeassa siirapissa. Toista hedelmien valinta ja kuivaus ja aseta ne sitten pieniin astioihin.
  2. Tee siirappi sokerista ja vedestä (1: 2). Annetaan jäähtyä, kaadetaan astioihin valmiiksi pakattujen karviaismarjojen kanssa. Jätä etäisyys astian reunaan noin 1,5 cm. Sulje kannet tiukasti ja lähetä pakastimeen.
  3. Heti kun haluat maistaa herkkua, ota kaikki jäädytetyt astiat pois, jätä ne huoneenlämpötilaan, kunnes ne ovat täysin sulanut.
  4. Jos käytät kokonaisia ​​hedelmiä minkään lautasen täyttämiseen, sinun ei tarvitse sulattaa karviaisia. Hedelmien voimakkaan pakastamisen myötä hedelmien varastointi ja hyödyllisyys kestävät jopa kuusi kuukautta.

Menetelmä numero 4. Koko marjojen jäädyttäminen ilman sokeria

  1. Levitä puhtaat ja kuivatut karviaismarjat kerroksessa pergamenttipaperilla peitetylle alustalle. Pane marjat pakastimeen muutamaksi tunniksi.
  2. Pakkaa jäädytetyt karviaismarjat muovipusseihin erissä. Tällainen liike antaa sinun kuluttaa ja sulattaa marjoja pieninä määrinä.
  3. Jos karviaisella on riittävän tiheä kuori, kuivauksen jälkeen se voidaan heti sijoittaa suurempiin pusseihin (350 - 400 g).
  4. Valitse sopiva säilytysastia marjojen säilyttämiseksi pakastimessa, jotta voit säästää kammion kapasiteettia.
  5. Litteiden astioiden ansiosta hedelmät jäätyvät nopeammin eivätkä käytännössä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Karviaismarjat on helppo pakastaa kotona. Käytä tehokkaita menetelmiä säilyttäen ravinteiden maksimimäärä. Valmistele ja kuivaa hedelmät perusteellisesti ennen jäädyttämistä. Herkkua voidaan kuluttaa ympäri vuoden immuuniteetin ylläpitämiseksi. Mikroaaltoastiat, muovipussit, muovikupit ovat sopivia säiliöiksi toimenpiteelle.

Video: epätavallinen karviaismarja

Suosittelemme lukemista


Jätä kommentti

lähettämään

avatar
wpDiscuz

Ei vielä kommentteja! Pyrimme korjaamaan sen!

Ei vielä kommentteja! Pyrimme korjaamaan sen!

tuhoeläimet

kauneus

korjaus