Kuinka tallentaa piparjuuri kotona

Piparjuuri käyttää lehtiä ja juuria. Ne ovat tarpeen marinaattien, mausteisten kastikkeiden, vihannes- ja liharuokien valmistukseen, lihasta lihasta. Jos henkilökohtaista juontia ei ole ja joudut menemään vihreiden markkinoille, sinun on luotava henkilökohtainen hankinta kotona.

ulkomuoto

Monivuotinen ruohokasvi tunnetaan hyvin leveillä, suuret suoniset lehdet. Se on vaatimaton ja kasvaa melkein kaikilla esikaupunkialueilla. Piparjuuri kuuluu kaaliperheeseen, kasvaa jopa 1,5 m, pitää parempana kosteita, hyvin valaistuja paikkoja. Taipumus kasvaa nopeasti, joten he yrittävät istuttaa sen aidan varrelle tai pihan ulkopuolelle. Rakastajatar kohtelee häntä varoen, koska lähempänä syksyä hänestä tulee korvaamattomia ominaisuuksia suolakurkkua, tomaattia ja paprikaa. Juuret soveltuvat käytettäväksi toisen vuoden tai vanhemmissa pensaissa. Niitä käytetään ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä.

Sitä on käytetty laajasti Venäjällä yhdeksännestä vuosisadasta lähtien, Eurooppa tapasi sen kuusi vuosisataa myöhemmin, missä piparjuuria viljellään vihanneskasvina. Lähisukulaisia ​​ovat tunnustetut retiisit, sinappi, vesikrassi. Hän velkaa terävän ominaisen maunsa ja hajunsa suurelle määrälle eteerisiä öljyjä, joita löytyy kaikista kasvin osista. Lisäksi se sisältää:

• lysotsyymi;
• karoteeni;
• hartsimaiset aineet;
• vitamiineja;
• haihtuvia;
• alkaloideja;
• typpiaineet;
• tärkkelys;
• rasvaöljy;
• mineraalisuolat.

On tärkeää: arvokkain on tuore juuri, joka on kaivettu alkukeväästä heti lumen sulamisen jälkeen tai myöhään syksyyn. Se on käsiteltävä välittömästi, jotta eteeriset öljyt eivät haihtu tai yritä säilyttää.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Maun lisäksi kasvilla on selkeä parantava puoli. Piparjuurilan käyttö kylmälajeihin on hyvin tunnettua, sillä sillä on tulehduksen vastaisia, anti-tsingoottisia, diureettisia ja antibakteerisia vaikutuksia. Se stimuloi suolistoa, lievittää ihon tulehduksia, lisää ruokahalua.

Sen ansio säännöllisessä käytössä sisäisesti ja ulkoisesti on:

• aineenvaihdunnan kiihtyvyys;
• haavojen desinfiointi pesemällä juurilientä;
• lihas- ja nivelkipujen vähentäminen;
• choleretic vaikutus;
• lämmittävä vaikutus;
• lievittää tulehduksen oireita kystiitillä;
• turvotuksen vähentäminen;
• antaa iholle joustavuutta;
• torjunta selluliittia vastaan ​​ja "appelsiininkuoren" vaikutuksen poistaminen.

Mehu laimennettuna vedellä, kurkista ja suu kurkkukipu, tonsilliitti, stomatiitti. Veden keittäminen suljetaan dysenterian aikana, loiset erittyvät, mukaan lukien lamblia ja helmintit. Infuusio on osa kattavaa hengitystieinfektioiden hoitoa, voiteet auttavat mustelmia ja sieni-infektioiden hoidossa.

Kuuma mausta miesten voiman tukemiseksi
Mausteisten ruokien rakkaus määräytyy usein kehon tarpeiden mukaan. Piparjuurijuuri ei vain terävöittää lihaa, kalaa ja muita tuotteita, vaan myös stimuloi verenkiertoa, mikä useimmissa ihmiskunnan vahvan puolen edustajista heikkenee 40-50 vuoden kuluttua. Koska piparjuuri on voimakas aphrodisiaakki, se palauttaa seksuaalisen halun, vahvistaa tehoa, lisää siittiöiden toimintaa ja vaikuttaa lisääntymistoimintoihin. Mausteiden säännöllinen läsnäolo ruokavaliossa eliminoi eturauhastulehduksen, urologiset sairaudet, normalisoi ruuansulatusta ja aineenvaihduntaa istuvassa elämäntavassa.

Vasta
Monista käyttötavoista huolimatta piparjuurijuuri ei ole ihmelääke kaikille haitoille ja sairauksille, koska sen käytöllä on myös useita rajoituksia.Et voi syödä sitä tai lääkityksenä allergioille ja henkilökohtaiselle suvaitsemattomuudelle, akuutille ajanjaksolle ruuansulatuksen sairauksien kanssa ja verenpaineen voimakkaille hyppyille.

Raskaana olevien ja imettävien naisten tulisi myös pidättäytyä käyttämästä tuotetta. Se vaikuttaa veren hyytymiseen ja muuttaa maidon makua, mikä ei välttämättä miellytä lasta.

Kuinka tallentaa piparjuuri

Periaatteessa he yrittävät luoda juurikannan. Lehdet massiivisuudestaan ​​huolimatta haalistuvat nopeasti ja menettävät kosteuden jopa jääkaapissa. Muovipussin enimmäissäilyvyys on 3–4 päivää. Sitten ne muuttuvat keltaisiksi, menettävät hajunsa ja esitystapansa.

Juurella on täysin erilaiset ominaisuudet. Se on tiheästi elastista, lihaa. Ulkopuolella, kellanruskea, viipaleella valkoinen, kuituinen. Mutta juuri tuoreiden kaivettujen juurien laittaminen jääkaappiin on myös mahdotonta, 1 - 2 päivän kuluttua ne muuttuvat uneliaisiksi, suurin osa eteerisistä öljyistä katoaa. Siksi on syytä korostaa päivä ja omistaa se hyödyllisten raaka-aineiden käsittelyyn ja hankintaan.

1. Helpoin ja tehokkain tapa säilyttää piparjuuri on sijoittaa se kellariin, nukahtaen perusteellisesti hiekkaan, samoin kuin porkkanat. Viileys ja kosteus ovat täysin luonnollisten olosuhteiden mukaisia. Kunnes juuri on itänyt, ja tämä tapahtuu lähempänä keväää, se tallentaa sen hyödylliset ominaisuudet.
2. Tuore juuripuuro kypsennetään riittävän nopeasti. Yläpinnasta pestyt ja kuoritut palat jauhetaan lihamyllyn kautta muovipussiin. Jauhatusprosessista vapautuu suuri määrä haihtuvia ja välttämättömiä öljyjä. Jotta nenänielu ei ärsyisi väkevöityä hajua, suositellaan kiinnittämään pakkauspussi lihamyllyyn johdolla tai apteekkikumilla ja poistamaan se sitten murskattujen raaka-aineiden sisällä. Laita emaloituihin astioihin, lisää 1 rkl. suola ja 3 rkl. ruokalusikallista sokeria 2 kg: aa kohti. piparjuuri, laimenna kiehuvalla vedellä ruuansulatuksen tilaan ja rullaa steriloituihin purkkeihin lisäämällä muutama tippa sitruunamehua tai etikan olemusta.
3. Pakastamisen avulla voit säästää suurimman osan ravintoaineista, jos juuret käsitellään ja puhdistetaan pakastimessa niiden louhintapäivänä. Ne pestään, raaputetaan valkoiseksi ytimeksi, pestään jälleen perusteellisesti, leikataan 3–5 cm: n paloiksi ja asetetaan pusseihin jäädyttämistä varten. Erikoisuus on sitten jauhaa ne jäädytetyksi. Varastointi jääkaapissa suljetussa astiassa on sallittu 3–4 viikossa.
4. Kuivattu piparjuuri ei sovellu lääketieteellisiin tarkoituksiin, mutta se säilyttää terävyyden ja maun. Valmista se leikkaamalla ohuiksi viipaleiksi ja kuivaamalla luonnollisesti varjoisassa, hyvin ilmastoidussa paikassa, kuivaajassa tai uunissa. Valmiit raaka-aineet murskataan ja taitetaan purkkiin, jossa on tiukka kansi.

Vinkkejä juurien valmistamiseen ruoanlaittoon
Päivän esilotto vähentää "puremista" ja piparjuurien puhdistaminen on paljon helpompaa. Kuoritut palat varastoidaan veteen, pienet puhdistetaan veitsellä, isommille on mukavampaa käyttää kuorijaa. Valmistetut raaka-aineet levitetään välittömästi pusseihin ja kääritään tiukasti kuivumisen estämiseksi.

Huomaa: Käsien ihon suojaamiseksi on kätevää käyttää kertakäyttöisiä käsineitä.

Hyödyllinen ja edullinen kasvi, jolla on asianmukainen valmistelu, voi säilyttää lääkeominaisuudet pitkään, luomalla luotettavan esteen virusinfektioille, patogeenisille bakteereille, lisää immuniteettia, tarjoamalla tarvittavia vitamiineja ja mikroelementtejä ja ylläpitäen terveyttä. Piparjuurijuuri on osa monia suolaisia ​​välipaloja ja kastikkeita, kuten piparjuuri, piparjuuri, joita käytetään lisäaineena kvassiin.

Kuinka säästää piparjuuri talveksi