Kuinka säilyttää porkkanat kotona

Porkkanat ovat erityyppisiä juurikasveja, joita on erittäin vaikea säilyttää talveksi seuraavaan satoon asti. Tämä ei ole yllättävää, koska luonnollinen vihannes pilaantuu nopeasti. Monet kotiäidit keksivät hienostuneita säilöntämenetelmiä, joilla ei ole aavistustakaan nykyisistä tehokkaista menetelmistä. Nyt tarkastelemme niitä tärkeysjärjestyksessä. Joten aloitetaan.

Menetelmä numero 1. savi

Yksi tehokkaimmista vaihtoehdoista on pitää porkkanat luonnossa. Käsittelyjen suorittamiseen tarvitset puhdistettua vettä huoneenlämmössä, savea, pahvilaatikkoa, polyetyleenikalvoa, valkosipulia (valinnainen, valinnainen).

Juurikasvien säilyttäminen on mahdollista, koska savi ympäröi porkkanat ja muodostaa ohuen kerroksen sen pinnalle. Tästä syystä vihannes ei sovellu sääolosuhteisiin, paleltumiseen tai erilaisen pilaantumiseen. Nykyään savissa on 2 pääasiallista varastointimenetelmää.

Vaihtoehto nro 1: savilla täytetyt porkkanat

1. Valmista säiliö ainesosien sekoittamiseksi, esimerkiksi ämpäri. Kaada savi tarkalleen puoleen, täytä vedellä. Sekoita, kunnes aine on homogeeninen, anna päivän ajaa.
2. Määrätyn ajan kuluttua savi paisuu, vaivaa se ja lisää lisää vettä. Nesteen tulee nousta massan yläpuolelle 4–5 cm. Jätä seos tässä muodossa kolmeksi päiväksi.
3. Varmista ennen tuotteen käyttöä, että savi on saavuttanut kermaisen konsistenssin. Ota nyt pahvilaatikot ja reunusta pohja polyeteenillä.
4. Laita porkkanat yhteen riviin, jotta hedelmät eivät kosketa toisiaan. Täytä sisältö nestemäisellä savella, anna kerroksen kuivua. Aseta porkkanat jälleen toiselle riville, toista vaiheet täyttökerralla.
5. Jatka juurten täyttöä savea ja porkkanat riviin. Anna jokaisen saviosan kuivua huolellisesti, jotta kosteutta ei muodostu. Kun ensimmäinen laatikko on täynnä, toista toinen.

Vaihtoehto numero 2: porkkanoiden peittäminen savilla

1. Kaikki eivät ole tyytyväisiä ensimmäiseen huolelliseen tapaan täyttää porkkanat savilla. Joidenkin kotirouvien on helpompi kastaa juurikasto, kuivata se ja lähettää paikkaan pitkäaikaista säilyttämistä varten.
2. Valmista 2 erilaista talkeria - valkosipulia ja savea. Upota ensin porkkanat ensimmäiseen seokseen, sitten toiseen. Jätä vihannesten käsittelyjen välissä kuivua verannalle tai katoksen alle.
3. Kun porkkanan pinnalle muodostuu "savikuori", siirrä juurikasvi valmistettuun puulaatikkoon. Voit käyttää pahvilaatikoita.
4. Valmistele seos valkosipulin kanssa noudattamalla ohjeita. Työnnä puristimen läpi lasillinen kuorittuja valkosipulin hampaita, yhdistä 2 litraan. lämmin vesi. Savikoostumusta varten sinun täytyy sekoittaa irtotavarana olevat raaka-aineet veteen ja saada kermainen massa.

Menetelmä numero 2. pannut

1. Juurikasvien pitämiseksi alkuperäisessä muodossaan niin pitkään kuin mahdollista, on mahdollista kestää porkkanat emaloiduissa ruukuissa, joiden tilavuus on suuri. Tätä varten tuote on pestävä perusteellisesti ja leikattava yläosa.
2. Aseta juurikasvi auringossa, kuivaa hetkeksi. Tämän jälkeen porkkanat on asetettava astiaan pystyasentoon. Aseta lautasliina tuotteen päälle. Peitä astia kannella.
3. On suositeltavaa, että kaikki pakkaukset, joissa on sisältöä, pidetään viileässä, pimeässä tilassa. On parasta valita kuiva kellari tai kellari. Siksi porkkanat voivat helposti maata seuraavaan satokauteen saakka.

Menetelmä numero 3. sahanpuru

1. Tämän menetelmän toteuttamiseksi todellisuudessa on tarpeen kerätä havupuiden sahanpuru ja valmistella laatikot varastointia varten.
2. Neuloihin kerääntyy fytonideja, jotka estävät porkkanoiden itämisen ja arvokkaan kosteuden haihtumisen vihannesta.
3. On suositeltavaa ottaa puinen laatikko, jossa on pienet aukot tuuletusta varten. Voit porata reikiä itse.
4. Kuten hiekkamenetelmää, ripottele laatikon pohjaa sahanpurulla niin, että neulat nousevat 5–7 cm.Aseta porkkanat, juurikasvien ei tulisi olla ristissä toistensa kanssa.
5. Ripottele ensimmäinen rivi, lähetä laatikkoon toinen. Tee tätä, kunnes laatikot ovat täynnä. Peitä vihannekset joka kerta uudella kerroksella sahanpurua.

Menetelmä numero 4. sänky

1. Puutarha-ystävät varastoivat usein satoja puutarhassa. Tämän jälkeen juurikasvi kaivataan ja kulutetaan. Mutta ensin sinun on leikattava topit kokonaan.
2. Seuraavaksi sänky sirotellaan karkealla hiekalla. Hiekka on välttämättä kostutettu ja päälle on asetettava muovikalvo.
3. Seuraavaksi kaadetaan sahanpuru, pudonneet lehdet, humus. Lopussa sänky peitetään kattomateriaalilla. Seurauksena on, että porkkanat sietävät talvia helposti ja säilyttävät kaikki ominaisuudet.

Menetelmä numero 5. Muovipussit

1. Pidä pajulaukut, joiden tilavuus on 5-25 kg, läsnäolo. Kaikki riippuu säästääksesi porkkanoiden määrästä. Valitse viileä paikka, jonka kosteus on 95%, vihannesten ikääntymiseen.
2. Ei monet tiedä, että porkkanat vapauttavat hiilidioksidia varastoinnin aikana. Siksi laukkuja ei tarvitse sulkea, pidä ne auki. Hiilidioksidilla on kyky kerääntyä pieneen määrään ja tappaa bakteereja.
3. Lähetä porkkanat pusseihin, aseta sisätiloihin ja odota seuraavaa satoa. Jos pussin sisäpuolelle muodostuu tiivistymistä, ripottele hienoa kalkkia vihannesten viereen. Hän ottaa kaiken kosteuden.

Menetelmä numero 6. hiekka

1. Kun valitset hiekkaa, suosittele savita, älä luota joen koostumukseen. Huolehdi laatikoiden ja suodatetun veden taittamisesta etukäteen.
2. Tämä säilytysvaihtoehto on yleinen kesän asukkaiden keskuudessa, jotka jättävät juurikasveja talveksi kellareissa, autotalliharoissa ja maan alla. Hiekka estää kosteuden haihtumisen onteosta, joten vihannes säilyttää mehukasensa.
3. Varastointi tapahtuu märässä hiekassa. Tällöin laimenna irtotavarakoostumus pienellä määrällä vettä. Noudata mittasuhteita navigoinnin helpottamiseksi: 1 ämpäri hiekkaa ja 1 litra. vettä.
4. Valmistelevien toimenpiteiden jälkeen ota laatikko, kaada siihen 5 cm hiekkaa. Levitä porkkanat vierekkäin, mutta niin, että juurikasvit eivät tarttu toisiinsa.
5. Ripottele laatikon sisältö taas hiekalla, lähetä toisen rivin vihannekset sisälle. Toista, kunnes laatikko on täynnä.

Menetelmä numero 7. sammal

1. Tällaiseen juurien säilytysmenetelmään tarvitset puisia tai muovisia laatikoita ja sphagnum-sammalta. Porkkanaa ei tarvitse pestä, kuivata tuote vain auringossa.
2. Sen jälkeen on suositeltavaa jatkaa toimenpidettä viileässä, kuivassa paikassa. Liota juurikasve päiväksi. Toimenpiteen jälkeen aloita porkkanoiden levittäminen yksi kerrallaan sammalin kanssa.
3. Jälkimmäisellä on erityisiä säilöntävaikutuksia. Moss pystyy sisältämään tarvittavan määrän hiilidioksidia. Verrattuna muihin materiaaleihin sphagnum ei lisää ylimääräistä painoa laatikoihin.

Menetelmä numero 8. kuori

1. Vähemmän tehokas tapa säilyttää juurikasvihanneksia on porkkanoiden pitoisuus sipulikuorissa. Menetelmä on hyvin samanlainen kuin kuinka tuote varastoidaan havupuussa.
2. Valkosipulin ja sipulikuorien sisältämät esterit estävät rappeutumisen. Joten porkkanat makaavat pitkään, pilaamatta.
3. Tuotteet on taitettava laatikossa kerroksittain. Tätä varten tarvitset sipuli- ja valkosipulikuoria. Säilytä juurikasve sopivassa paikassa, jossa on alhainen kosteus.

Menetelmä numero 9. paperi

1. Voit tehdä yllä esitetyillä menetelmillä tai tallentaa porkkanoita paperille. Tätä varten jokainen juurikasvi on käärittävä sanomalehteen tai pergamenttiin.
2. Estääkseen tuholaisia ​​nappuloimasta porkkanaa vanhentamisen aikana kellarissa, on suositeltavaa laittaa kuivattuja mintun lehtiä. Peitä raa'at juurikasvit ympäri.

Menetelmä numero 10. pakastin

1. Jos olet tuonut pienen määrän satoa kauden aikana, tuote voidaan laittaa pakastimeen.
2. Tässä tapauksessa porkkanat kuljetetaan parhaiten harvesterin läpi ja pakataan jaettuihin paketteihin.

Pidä porkkanat mahdollisimman pitkään yrittämällä saavuttaa optimaaliset kosteusindikaattorit (noin 90%). Tässä tapauksessa lämpötilan tulisi olla 0: n sisällä. Valitse itsellesi ja perheellesi paras tapa säilyttää juurikasveja.

Video: loistava tapa säilyttää porkkanaa ja punajuuria