Kuinka säilyttää kvitteni kotona

Monet puutarhurit lisäävät kvitteniä tonteillaan. Puu, joka tuottaa omenamallisia hedelmiä, on erittäin suosittu puutarhurit - sen avulla voit viheriöida alueen täydellisesti ja syksyllä on monia mahdollisuuksia saada hyvä sato herkullisia hedelmiä. Mutta kun kvitteni on kerätty, jokainen kvitteni-puun omistaja pohtii, mitä tehdä, jotta sato säilyisi ensi syksyyn saakka.

Kvittenin säilyttämiseksi pitkään tarvitaan tietyt olosuhteet, joiden avulla hedelmät voivat maata koko talven eikä alkaa mädäntyä. On olemassa tapoja auttaa kvittenin pitämisessä ainakin ensi vuoden kevääseen asti - niistä keskustellaan.

Kvittenin keräämistä koskevat säännöt

Kvitteni näyttää hyvin kuin omena - sama pyöreä ja keltainen-sitruunanväri. Vaikka on olemassa lajikkeita ja päärynänmuotoisia. Hedelmät kypsyvät myöhään - syksyisten pakkasten jälkeen. Ensimmäinen ja tärkein edellytys, jonka avulla satoa voidaan varastoida pitkään, on hedelmien kerääminen oikein:

1. Hedelmien poimiminen puusta on tehtävä huolellisesti ja huolellisesti, jotta iho tai liha ei vaurioidu.
2. Kun kerätään kvitteni, on parempi taittaa se joko ruohoon tai, jos ämpäri toimii säiliönä, pohja tulee asettaa paperille.
3. On parempi poistaa hedelmät puusta myöhään aamulla - siihen aikaan kaste on täysin kuiva.
4. Sadonkorjuun tulisi olla, kun sää on kuiva ja aurinkoinen. Muuten märät hedelmät mätäävät ja huononevat.

Kaatuneet ja puiden alla olevat hedelmät on ensin käsiteltävä, muuten ne voivat nopeasti pilaantua ja kuiluun.

Osta kvitteni

Kaikilla ei ole mahdollisuutta kasvattaa kvitteniä sivustolla ja odottaa satoa. Tämä ei kuitenkaan ole ollenkaan ongelma, koska kvitteni ei ole vaikea ostaa markkinoilta tai muista kaupoista.

Kvitteni on parasta ostaa lokakuun jälkipuoliskolla - marraskuun alussa, kun hedelmät kypsyvät ja poistetaan puusta. Kun valitset, noudata huolellisesti seuraavia sääntöjä:

1. Hedelmillä on oltava sileä ja sileä iho, ilman mustelmia, naarmuja, mätäisiä ja homeisia alueita, muuten hedelmät säilyvät hyvin lyhytaikaisesti.
2. Hedelmiä valittaessa on keskityttävä väriin - sen tulisi olla rikas sitruuna tai keltainen. Tämä väri osoittaa kypsyyden.
3. On parasta valita hedelmät, jotka ovat suuria tai vähintään keskikokoisia - usein pienet kvitteni ovat happamat, mauton ja kuiva.

Olosuhteet, joissa kvitteni säilytetään pitkään

Voidaanko kvitteni säilyttää kotona niin, että se ei menetä pitkään makuaan, saa tuoreutta eikä menetä mehukasuuttaan? Voit, tässä on mitä tarvitset tähän:

1. Varastointipaikassa tulisi aina ylläpitää kolmen tai neljän asteen lämpöä.
2. Mikä parasta, jos huone on kostea, on toivottavaa ylläpitää korkea kosteustaso - jopa 85 prosenttia.
3. On toivottavaa, että auringonvalo ei pääse varastotilaan, on parempi, jos huone on täysin pimeä.

Kylmävarastointi

Jos valitset jääkaapin kvittenin säilyttämistä varten, siinä olevat hedelmät säilyttävät mehukasen pitkään, ovat yhtä maukkaita ja eivät mädänty pitkään. Hedelmät varastoidaan jääkaapin alaosassa - vihanneslaatikoihin. Tuotteen säilyttämiseksi on olemassa kaikki tarvittavat olosuhteet - oikea lämpötila (3–5 astetta), pimennys ja melko korkea kosteus.

Pidempää varastointia varten älä ole laiska, mutta kääri jokainen hedelmä paperi- tai foliopakkaukseen. Sitten hedelmät ovat vahingoittumattomia itselleen 70 päivän ajan.Jos jääkaapin lämpötilaa alennetaan ja saatetaan nollaan asteeseen, kvitteni pysyy paljon kauemmin - yli neljä kuukautta. Vastaavasti lämpötilan noustessa sitä ei säilytetä niin kauan.

Kylmässä

Jos kvitteni hedelmät jäädytetään, ne menettävät kovuutensa, muuttuvat pehmeämmiksi ja vähemmän supistaviksi. Kvitteni-puut voivat sietää jäätymistä melko hyvin, joten niitä varastoidaan usein pakastimissa.

Ennen kuin kvitteni sijoitetaan sinne, hedelmät on pestävä perusteellisesti, puhdistettava pörröstä. Sitten ne leikataan kahteen puolikkaaseen, siemenet ja ydin poistetaan niistä ja puolikkaat leikataan viipaleiksi. Pitkäaikaista varastointia varten he turvautuvat jäädyttämiseen, se tehdään näin: viipaloidut hedelmät laitetaan polyeteenipusseihin, ilmaa vapautuu sieltä, ne sidotaan hyvin ja laitetaan pusseihin pakastimeen.

20–24 tunnin kuluttua, kun hedelmät ovat kokonaan jäätyneet, ne poistetaan pussista ja asetetaan astiaan, joka kannen sulkemisen jälkeen asetetaan takaisin kylmään. Jäädytetyssä muodossa kvitteni voi seisoa pitkään - seuraavaan syksyyn saakka, kunnes uusi sato ilmestyy.

On suositeltavaa syödä sitä tähän saakka, koska hedelmät ovat kokonaan jäädytettyinä, menettäen mehukasensa ja kuivumalla. Hedelmät on suositeltavaa lajitella siten, että saat ne pieninä erinä, koska sulatettua kvitteniä ei ole toivottavaa jäädyttää uudelleen - siitä tulee täysin mauton ja menettää kaikki hyödyllisiksi katsotut ominaisuudet.

Kuinka säilyttää siemenet

Kun viipaloidut hedelmät on lähetetty pakastimeen, hedelmistä poistetut siemenet säilyvät. Innokkaat omistajat jättävät heidät ja pitävät niitä kevään tulemiseen saakka, jotta ne voidaan istuttaa maahan ja kasvattaa uutta puuta.

Siemenet asetetaan märään hiekkaan, kaikki tämä kaadetaan pussiin, ilma poistetaan siitä ja sidotaan sitten. Laukku voidaan sijoittaa samaan kasvis-hedelmälaatikkoon, jossa siemenet elävät hyvin kevääseen saakka. Keväällä alkavan lämmön alkaessa ne istutetaan ravintoseokseen ja itävät.

Siemenet ajoittain on tarpeen tarkastaa ja tarkistaa, onko mätää tai muotia alkanut, pilaantuneet siemenet tulee heittää heti. Sinun on myös tarkasteltava kuinka märkä hiekka on. Nähdessään kuivuneen voit kosteuttaa sitä ruiskutuspistoolilla.

Kuinka varastoida kellariin

Kellari-, autotalli- tai kellariomistajille varastointi tässä huoneessa on erittäin hyvä ratkaisu, koska kaikkea on mahdotonta laittaa jääkaapiin tai pakastimeen.

Jotta kvitteni voi selviytyä talvella normaalisti kellarissa, on luotava hiukan edellä kuvattua mikroilmastoa. Se on:

1. Jatkuva lämpötilajärjestelmä ilman heilahteluita ja pudotuksia, joten lämpötila vaihtelee tasolla 3–5 astetta.
2. Korkea vakaa kosteus - 70-85 prosenttia.
3. Mahdollisuus tuulettaa huone niin, että ilma ei stagna, vaan korvataan.

Esikäsittely tehdään parhaiten säteilyttämällä lamppu kvartsilla tai levittämällä hiottu kalkki alueelle. Silloin kaikki mikrobit ja loiset kuolevat, ja hedelmät pilaavat ja mätäävät vähemmän.

Varastoinnin valmistelu

1. Aloita siitä, että sinun on valittava heikkolaatuiset hedelmät - hedelmät, jotka sisältävät vaurioita, viiltoja tai mätänemisen merkkejä, voivat aiheuttaa laadukkaita hedelmiä väistämättömille vaurioille.
2. Jokainen hedelmä pyyhitään pala kuivalla kankaalla. Hedelmiä ei tarvitse pestä ollenkaan - tämä vähentää merkittävästi varastointiaikaa.
3. Hedelmistä on hyödyllistä pakata puu- tai pahvilaatikoihin. On toivottavaa, että säiliössä on soluja tai osastoja.
4. Jo on sanottu, että jokainen hedelmä on mahdollista kääriä kalvolla ja paperilla. Muut kokenut puutarhurit kaataa sahanpurua hedelmien väliin tai laittaa kvitteni useita kerroksia vuorotellen kumpikin paperilla.
5. Varastoinnin aikana joudut joskus lajittelemaan hedelmät etsimällä pilaantuneita hedelmiä - ne tulisi heti poistaa ja syödä.
6. Toinen kohta on läheisyys muihin hedelmiin.Joten, kvitteni ei ole toivottavaa varastoida päärynän viereen, koska se vapauttaa eteerisiä öljyjä, jotka provosoivat kvittenin varhaisen kypsymisen. Parhaimmat naapurit ovat omenoita.

Varastointi hedelmien kypsymiseksi

Jos kvitteni on tarkoitus varastoida kotona, sinun on muistettava - pitkään vain kypsät hedelmät voidaan varastoida. Kaikki ehdot ja säännöt annetaan edellä kypsille kypsille hedelmille.

Jos kvitteni on korjattu kypsymättömänä, tärkeä edellytys on vakaa lämpötila 23-25 ​​astetta, jotta se saavuttaa syötävän tilan. Jos lämpötila on matalampi, kvitteni ei kypsy. Joko pysyy kellarissa vihreänä tai alkaa huonontua.

Ja mikä tärkeintä - hedelmiin ei saa pudota vetoja ja auringonsäteitä, on parempi, että paikka on pimeä. Sitten kvitteni kypsyy tasaisesti, ja liha on mehukas ja maistua hyvältä. Kypsyyden saavuttamiseksi tarvitaan 10–12 päivää, sitten hedelmät on joko syödä heti tai laitettava varastoon.

Kvitteni voidaan säilyttää monella tavalla - kaikki riippuu hedelmien tilasta ja säilyvyydestä. Minkä tahansa kuvatun menetelmän avulla voit tarjota perheellesi herkullisia hedelmiä pitkällä aikavälillä.

Video: kvitteni säilöntäprosessi talveksi