Kuinka valita hyvä viini kaupasta

Ennen juhlallista tapahtumaa ja tärkeätä iltaa emäntä haastattelee, kuinka kaikki järjestetään oikein. Pöydän kunniavieraana on laatuviini. Hyllyt ovat täynnä eri valmistajien juomia. Parhaan vaihtoehdon valitseminen, ottaen huomioon makuominaisuudet ja hintaluokka, ei ole niin helppoa. Tänään pohdimme perusperiaatteita, jotka auttavat sinua etusijalle laatuviinille. Joten aloitetaan.

Valitse tuotantomaa

Viinin tuotannon ja toimituksen johtaviksi maihin pidetään seuraavia maita: Venäjä, Georgia, Ukraina, Ranska, Italia, Moldova. Tarkastele kutakin valmistajaa yksityiskohtaisemmin.

1. Venäjä. Rypäleitä kasvatetaan Krimissä, Kaukasiassa, Volgogradin, Voronežin, Krasnodarin, Saratovin, Stavropolin läheisyydessä. Anna etusija seuraaville tuotemerkeille: "Kaukasus", "Pinot musta", "Isabella", "Fanagoria", "Cabernet", "Venäjän viiniköynnös", "Aligote".
2. Georgiassa. Nykyään henkilö tuntee yli 4000 erilaista viinimuotoa; Georgiassa tuotetaan yli 500 lajiketta. Neuvostoliiton aikana tämä maa tarjosi väestölle parantavan lääkkeen, Georialle osoitettiin 80% tarjonnasta. Maalla on nykyään johtava asema. Herkullisimpia ja halutuimpia viinejä ovat Rkatsiteli, Kindzmarauli, Khvanchkara.
3. Ukrainassa. Ukrainan suotuisan ilmaston ansiosta kokeneilla viininvalmistajilla on varaa kasvattaa viinirypäleitä ja tuottaa viiniä sen pohjalta lähes ympäri vuoden. Pitkät kesät ja leudot talvet tekevät juomasta todella arvokkaan. Jos puhumme ukrainalaisista viineistä, valitse "Shabo", "French Boulevard", "Belozersky" maatalouskompleksi.
4. Ranska. Tässä maassa lapsia hoidetaan viineillä kolmen vuoden iästä alkaen. Viinin juomakulttuuri on niin korkea, että Ranskaa ei voida sivuuttaa juoman päätuottajana. Muinaisista ajoista lähtien siellä olevat viininvalmistajat ovat kuuluisia kyvystään keittää punaisia, vaaleanpunaisia, valkoisia ja kuohuviinejä. Jos haluat nauttia ranskalaisista juomista, suosittele seuraavia tuotemerkkejä: "Chateau Margot", "Chateau Latour", "O-Brion", "Chateau Lafite-Rothschild", "Antre-de-Mer".
5. Moldovassa. Moldovan viini on kevyttä ja hienostunutta. Tämän maan viinintekijät valmistavat parantavaa juomaa paitsi käyneistä marjoista, myös lisäämällä luonnollista omenamehua. Resepti on luonnollisesti salaisuus. Mutta kokeneet sommelierit osaavat erottaa todellinen moldovalaiset viinit muista tuottajista. Jos haluat kokeilla juuri sellaista juomaa, valitse herkullisimmista ja suosituimmista vaihtoehdoista: Chumai Cabernet, Moldovan, Moldovan kimppu, Romanesti, Onesti Aligote, Valkoinen Dnepri.
6. Italia. Italian viineistä voidaan kirjoittaa legendoja. Lääkettä kutsutaan ei vain hyväksi, mutta jumalalliseksi, upeaksi. Hyväksyttävän hinnan lisäksi saat ainutlaatuisen kimpun, joka ilmenee pehmeässä jälkimaussa. Italiassa rypäleet kasvavat Apenniinin niemimaan lämpimillä alueilla. Leuto ilmasto ja Välimeren tuulet tekevät työnsä. Viinit jaetaan eliitti- ja ruokailutiloihin. Juhlimimpia ovat “Lagrain”, “Lambrusco”, “Dolcetto”, “Amarone”, “Malvasia Nera”.

Anna etusija makeille ja kuiville viineille

Asia on, että tällaisen juoman valmistuksessa ei käytetä kovin hyviä raaka-aineita. Joskus viineihin lisätään jätettä tuotettaessa kalliimpia ja "puhtaita" viinilajeja (makeita, kuivia).

Lisäksi puolimakea viini tiivistää paljon säilöntäaineita, arominvahventeita ja väriaineita, joten sitä ei voida kutsua luonnolliseksi. Sama pätee alkoholiin, jonka merkintä on ”puolikuiva”.

Suosittelemme valitsemaan vain kuivaa tai makeaa viiniä, jossa ei ole ”puolimerkkejä”. Jos pidät tästä vaihtoehdosta, suostu automaattisesti kuluttamaan heikkolaatuista ruohoa.

Vältä eläviä nimiä

Sinun ei pitäisi ostaa viinejä tarttuvilla nimillä, kuten “Samurai Blood”, “Ihmissusi Täiskuu” ja muita. Käytännössä raaka-aineet, joilla on tällainen merkintä, eivät ole tunnettuja maustaan.

Jos haluat kotimaisia ​​tuotteita, kiinnitä huomiota tunnettuihin tuotemerkkeihin. Kiinnostakaa viinejä, joita ystäväsi haluavat juoda. Ota yhteys ammattitaitoiseen konsulttiin, jos mahdollista. Muista, että hyvän viinipullin hinta alkaa 500 ruplasta.

Opi pullon merkinnät

Pullossa ulkomailla myytävä juoma on monta kertaa parempi kuin Venäjän tynnyreistä kaadetut raaka-aineet. Häikäilemättömät tuottajat yleensä laimentavat viiniä määrän lisäämiseksi. Tällaisista käsittelyistä juoman maku vaikuttaa huomattavasti.

Ulkomailla tuotetun viinin etiketissä on oltava alkuperämaa. Tällaiset tuotteet osoittavat, että koostumus on tuotettu yksinomaan kotimarkkinoille. Lain mukaan alkuperäiskappaleen päälle on liimattu venäjänkielinen etiketti.

Jos ostat viiniä, pullossa on ilmoitettava satovuosi. Teksti puuttuu, jos tuote ei ole luonnollinen. Tällainen juoma on haitallinen epäselvien yhdisteiden tiiviste.

Katso rypälelajike

Matalahintaluokassa hyvälaatuisia viinejä tuotetaan sekoittamalla useita viinirypälelajikkeita. Kiinnitä huomiota etikettiin, tämä on ilmoitettava pullossa. Jokaisella lajikkeella on paikka olla pullossa.

Vain kallis viini on valmistettu yhdestä lajikkeesta. Useimmissa tapauksissa et löydä tällaista raaka-ainetta myymälähyllyiltä. Viiniä ei yksinkertaisesti myydä. Älä luota pulloon, jonka mukaan viini on tehty valituista rypälelajikkeista. Tämä on yleensä valhe.

Tässä on raaka-ainejäämistä valmistettu juoma, jota ei ole tarkoitettu laatuviineille. Kuten mikä tahansa tuote, on aina poikkeuksia. Ranskalaisia ​​viinejä valmistetaan ilman merkintää siitä, mistä rypälelajikkeesta ne on valmistettu. Juoman laatua valvoo laki.

Kiinnitä huomiota pulloon ja korkkiin

On suositeltavaa ostaa viiniä yksinomaan lasipulloissa tai tynnyrissä. Älä yritä ostaa juomaa tetrapakkauksessa. Tällaista tuotetta ei yksinkertaisesti voi juoda, harvoissa tapauksissa koostumusta ei käytetä kulinaarisiin tarkoituksiin. Hyvän viinin valmistaja ei säästä pakkauksista.

Anna etusija klassiselle pullolle. Säiliössä ei tulisi olla hienostuneita monimutkaisia ​​muotoja. Tämä on vain kaunis kääre, viiniä halutaan. Kun olet päättänyt pullon klassisesta muodosta, kiinnitä huomiota korkkiin.

Tulppa ei saa olla muovia. Kiinnitä huomiota korkin eheyteen. Pullossa ei saa olla ripauksia halkeamia tai tahroja. Puisilla korkeilla on positiivinen vaikutus juoman aromiin ja makuun, mitä ei voida sanoa muovisista. Avaamisen jälkeen säiliö, nuuska pistoke ilman epäonnistumista. Sinun ei pitäisi tuntea tahmeaa aromia.

Harkitse viinin hintaa

Älä luota siihen, että voit saada laadukasta viiniä halvemmalla kuin 400 ruplaa. Hyvällä viinillä ei voi olla alhaisia ​​kustannuksia.Älä usko niiden ihmisten tarinoita, jotka vakuuttavat, että laadukkaan tuotteen voi ostaa halvalla alhaisella hinnalla.

Jos olet käynyt Euroopassa tai aiot päästä sinne pian, sinun tulee kiinnittää huomiota siihen, että ulkomailla korkealaatuinen viini maksaa vähintään 8-10 euroa. Nykyään se on noin 600-700 ruplaa.

Kaikki tämä hintaluokkaa halvempi toteutetaan parhaimmillaan laadukkaan juoman jätteestä. Tällainen tuote sisältää erilaisia ​​kemiallisia lisäaineita ja emulgointiaineita. Viini aiheuttaa usein allergisen reaktion, vatsavaivoja ja myrkytyksiä. Kaupassa sinun ei pitäisi edes katsoa halvat tuotteita sisältävää telinettä.

Viinin valinta on vastuullinen tapahtuma, johon on suhtauduttava kaikella vastuulla. Jos et halua pudota mutaan vieraiden edessä, kuuntele yllä olevia suosituksia. Älä osta puolikuivia tai puolimakeisia, mieluummin puhtaita viinejä johtavista tuottajamaista.

Video: säilytä viininvalintasäännöt