Ohrapuuron keittäminen vedessä: 4 reseptiä

Monet kutsuvat ohrapuuroa vitamiinien varastona, ja tämä ei ole yllättävää. Optimaalisesti tasapainotetun koostumuksen ansiosta puuro imeytyy nopeasti, sillä on positiivinen vaikutus sydänlihakseen ja verenpaineeseen. Koska runsaasti kuitua on suositeltavaa käyttää astiaa diabeetikoille ja painonvalvojille. Ohrapuuroa voidaan muuttaa lisäämällä lihaa tai makeita aineosia. Harkitse nykyisiä reseptejä järjestyksessä.

Käytännön suositukset

1. Viljavalmistukseen tulee käyttää vain tuoreita ohrajauhoja, joissa säilyvyyttä ja säilytysolosuhteita ei loukata. Varmista ostaessasi, että jyvät ovat kuivia.
2. Ohrapuuro pestään ennen keittämistä, vaikka se olisi hienoksi jauhettu. Poista kaikki pöly, käytä näihin tarkoituksiin sideharsoa tai pientä keittiöseulaa.
3. Joissakin tapauksissa ohrajauhoja on liotettava. Riittää, että jyvät täytetään suodatetulla vedellä ja jätetään sitten 3 tunniksi. Tätä siirtoa käytetään vauvan kaavan valmistukseen.
4. Monet kotiäidit keittävät mieluummin puuroa maidossa. Tässä tapauksessa on tarpeen käyttää rasvamaitoa, edullisesti vähän laktoosipitoisuutta.
5. Kokeneet kokit kokkivat usein pilafia ohrajauhojen perusteella. Lisää hauraaksi lisäämättä 3 osaa vettä, mutta 3,5. Käytä aromaattisia mausteita, valkosipulia ja muita ainesosia parantamaan lopputuotteen makua.
6. Ohrapuuron valmistaminen lapsille ei ole vaikeaa. Käytä klassista reseptiä lisäämällä vesimäärää neljä kertaa. Voit valmistaa koostumuksen maidossa noudattaen samoja mittasuhteita.
7. Älä laiminlyö voita, se ei pilaa valmiin ruuan makua. Viipale lisätään uunissa kypsennyksen jälkeen tai ennen ainesosien asettamista useisiin kulhoihin.
8. Ohrajauhojen lämpökäsittely tapahtuu ”välittömällä” tavalla. Toisin sanoen koostumus laitetaan kiehuvaan veteen, jonka jälkeen se saatetaan valmiuteen.
9. Keittämisen jälkeen älä aloita käyttöä heti. Anna puurin vaarantua kannen alla puolen tunnin ajan, kääri astia lämpimällä pyyhkeellä. Tänä aikana malja "saavuttaa" halutun konsistenssin.
10. Ruoanlaittoon käytetään vain paksupohjaista pannua (valurautaa), pataa tai emaloitua tarttumattomia keittiövälineitä. Hienon jauhatuksen vuoksi seoksen palamista on mahdotonta estää.

Ohran puuroa vedessä: perinteinen resepti

• rouhe - 245 gr.
• juomavesi - 560 ml.
• öljy, suola - maun mukaan

1. Huuhtele jyvät, pudota ne seulalle ja anna ylimääräisen kosteuden valua. Kun rouvat kastuvat, valmista tarttuva astia. Lähetä solu siihen, älä lisää kasviöljyä. Paista pienimmällä tulella 3 - 5 minuuttia, kunnes kullanruskea.
2. Kun rouhet muuttuvat ruusuisiksi, kaada vesi astiaan ja keitä se. Lähetä jyvät sisällä, odota, että kuplat ilmestyvät. Vähennä sitten teho minimiin, keitä noin neljännes tunti. Sekoita seos jatkuvasti ja kerää ylimääräinen astian seinämistä.
3. Määrätyn ajan kuluttua sammuta tuli, suola, lisää öljyä, peitä astia kannella. Anna puuron hautua 20 minuuttia käärimällä pyyhe etukäteen. Lautasen katsotaan olevan valmis. Lisää muita ainesosia harkintansa mukaan.

Ohrapuuroa vedessä multikookerissa

• rouhe - 180 gr.
• puhdistettu vesi - 300 ml.
• voi, suola - maun mukaan

1. Huuhtele ohrajyvät ensin, anna valua seulaan tai harsoon. Kun pesuvesi on muuttunut läpinäkyväksi, kaada vilja uudelleen ja anna sen liota 2 tuntia.
2. Tämän jälkeen kuivata jyvät, paista niitä kattilassa 3 minuutin ajan (ilman öljyä). Kun solu on liotettu, siirrä se monitoimikoneen onteloon, voitele kulho etukäteen voilla.
3. Kaada kiehuvalla vedellä, suolalla ja sekoita, lisää voita. Jos laite on automaattinen, sinun on asetettava tila "Puuro" tai "tattari". Mekaanisen hitaan keittimen tapauksessa kesto on 50 minuuttia, kun lämpötila on 140 astetta.
4. Kun ajastin ilmoittaa kypsennyksen päättymisestä, avaa kulho ja tarkista valmius. Lisää voi, anna hautua vielä puoli tuntia. Jos puuroa ei ole valmis, hauduta sen lisäksi 15-25 minuutin ajan.

Mikroaaltouuripuuro

• rouhe - 130 gr.
• juomavesi - 400 ml.
• suola, rakeistettu sokeri, voi - maun mukaan

1. Tyhjennä kuiva ohrajauho seulan läpi ylimääräisen pölyn ja roskien poistamiseksi. Voit halutessasi huuhdella koostumuksen, kuivata sen sitten hyvin pannulla.
2. Sekoita jyvät sokerin ja suolan kanssa, kaada kiehuva vesi kiehuvan veden päälle. Valitse parhaat lasi- tai keraamiset astiat, jotka ovat lämmönkestäviä mikroaaltouunilämmitykselle.
3. Pane säiliö viljan kanssa mikroaaltouuniin, aseta maksimiteho ja käsittelyaika noin 10 minuuttiin. Ota puuro joka 2. minuutti ja sekoita.
4. Katkaise virta laitteesta varatun ajan kuluttua, pienennä virran merkkivaloa arvoon 550W. Hauduta puuroa vielä 10 minuuttia, poista kulho ja sekoita voi.
5. Lisää puuro 30-50 ml, jos puuro on paksu. kiehuvaa vettä tai maitoa. Sen jälkeen keitä seosta vielä 3 minuutin ajan keskimääräisellä voimalla.
6. Kun keittäminen on päättynyt, sekoita puuro, kansi. Kääri astia paksulla pyyhkeellä, anna seistä puoli tuntia. Tänä aikana ruokia saavutetaan ja ne muuttuvat kylläisemmiksi.

Kaurapuuroa

• rouhe - 285 gr.
• puhdistettu vesi - 740 ml.
• voi, suola - maun mukaan

1. Pese vilja, laita se puuvillapyyhkeelle veden lasittamiseksi. Paista kuivassa paistinpannussa, kunnes ruusuinen sävy on 3 minuuttia.
2. Pane rouvat kulhoon, kaada viileä kiehuva vesi, jätä yön yli liota. Kun heräät aamulla, tyhjennä vesi ja valmista astiat puuron valmistamiseksi uunissa.
3. Paras vaihtoehto on lämmönkestävät saviruukut. Lähetä niihin jyvät, hauta vettä. Nesteen tulee nousta puuron yläpuolelle enintään 5 cm.
4. Laita astiat onteloon lämmittämättä uunia, älä peitä kattiloita kattojen kanssa. Aseta lämpötila 200 asteeseen ja aseta astiat keskimmäiselle hyllylle.
5. Lämpökäsittelyn kesto on yleensä 1 tunti. 45 minuutin kuluttua puuro peitetään kansi ja jätetään paistamaan.
6. Kaikkien käsittelyjen jälkeen astia täytetään voilla, suolalla, lisää sokeria maun mukaan (harkinnan mukaan). Kääri ruukut lämpimällä kankaalla, jätä 1 tunti.
7. Uunin läpi keitetyt astiat muuttuvat kermaisiksi ja lämpimäksi. Voit lisätä hienonnettua keitettyä / paistettua lihaa, kausiluonteisia hedelmiä, jäädytettyjä marjoja, pähkinöitä tai sokeroituja hedelmiä.

Noudata käytännön vinkkejä, liota puuroa mahdollisuuksien mukaan yön yli. Pese pesun jälkeen muista paista jyvät pannulla. Harkitse keittomenetelmiä hitaalla liesi, mikroaaltouuni, uuni tai liesi. Lisää marjat tai hedelmät, pähkinät, liha. Keitä pilaf ohran puuron perusteella.

Video: miten ohran puuroa voi keittää helposti ja nopeasti