Kuinka tehdä hilloa männynkäpyistä

Kaukasian ja Krimin muinaisista ajoista lähtien he hoitavat monia sairauksia ainutlaatuisella juoma - hilloella, joka on valmistettu männynkäpyistä. Nuoret munakopat sisältävät paljon vitamiineja, jotka yhdessä lisäävät immuniteettia, poistavat yskää, torjuvat polyartriittia. Lisäksi hoito hoitaa ikenien verenvuodon, vapauttaa hengitysteet, vahvistaa vartaloa kaikilla rintamilla. Kaikkien etujen saamiseksi sinun on oltava tietoa herkkujen valmistelusta.

Mäntykartiohillo: säännöt raaka-aineiden keräämiselle

1. Saadaksesi todella arvokasta herkkua, korjuu puhtaissa paikoissa. Siirry mäntymetsään, joka sijaitsee kaukana moottoriteistä, teollisuuslaitoksista, saastuneista yleisistä teistä.
2. Raaka-aineiden keräysjakso riippuu ilmasto-olosuhteista ja hedelmien kasvualueesta. Jos puhumme lämpimistä alueista, suorita toimenpide loppukeväällä (20. – 30. Toukokuuta). Jos käpyjä on tarpeen kerätä viileämmissä ilmasto-olosuhteissa, keruu tapahtuu heinäkuun puolivälissä.
3. Virvokkeiden valmistukseen olisi valittava vain nuoret mukulat, jotka ovat tuskin 12 kuukauden ikäisiä. Ensimmäisen kypsyysvuoden aikana tällaiset hedelmäkasvit ovat mahdollisimman tyydyttyneitä hyödyllisillä entsyymeillä; ne ovat mehukkaita ja puhtaita. Kävyt ovat kahden tai kolmen vuoden ikäisiä, kuivia ja vailla useimpia vitamiineja.
4. Edellä mainittujen sadonkorjuun perusvaatimusten lisäksi on välttämätöntä tutkia huolellisesti raaka-aineiden ulkonäkö. Joten poista hedelmät puista, joihin hyönteiset eivät ole päässeet. Jos huomaat selviä rappeutumisen merkkejä, heitä korvat pois.
5. Kerää vain kirkkaanvihreät kartiot, pehmeät, avaamattomat, joissa on voimakkaat hiutaleet ja tahmea kerros (hartsi). Yritä lävistää hedelmä kynnellä: jos se sopii itsellesi, olet valinnut hyvän vaihtoehdon.
6. Erityistä huomiota kiinnitetään männynkäppien kokoon. Korvien halkaisija saa olla enintään 4 cm, pituus - enintään 45 mm. Ruoanvalmistukseen sopivilla käpyillä ei ole valkoista päällystettä. Ne ovat tahmeita, mehukkaita, ehjiä. Muut merkit osoittavat puusairauksien esiintymisen.
7. Periaatteessa noin 1 kg riittää 4-perheen herkuttelun valmisteluun. männynkäpyjä. Kun korvat on kerätty, huuhtele ne. Heitä se seulalle tai siivilälle, kasta altaan kylmään veteen. Poista kaikki roskat ja vaurioituneet esineet, kuivaa pyyhkeillä.

Mäntykartiohillo klassisen reseptin mukaan

• juomavettä - itse asiassa
• rakeistettu sokeri - 0,95 kg.
• männynkäpyjä - 950-1000 gr.

1. Hoito valmistetaan useassa vaiheessa. Juuri tämä siirto varmistaa makean pohjan asteittaisen tunkeutumisen hedelmän rakenteeseen. Munakivet eivät hajota ja säilyttävät kaikki hyödylliset entsyymit.
2. Lajittele ja pese käpyjä. Huuhtele ne pari kertaa kulhossa vettä ja anna kuivua. Valitse astiat, joissa on lämmönkestävä päällyste, lähetä raaka-aineet sisälle.
3. Lisää niin paljon vettä, että se nousee 2-3 cm koostumuksen yläpuolelle. Peitä astia, lähetä kiukaan lämmitykseen. Aseta keittolevy merkkiin suurimman ja keskimääräisen välillä. Siivilöi massaa 35–40 minuuttia.
4. Kun asetettu määräaika loppuu, poista astia tulesta. Odota 10 tuntia ja vaati hedelmiä pimeässä. Tänä aikana tulee miellyttävästi tuoksuva liemi, jolla on vihertävä sävy.
5. Siirrä nyt infuusio erilliseen astiaan siirappin keittoa varten, sekoita rakeistettu sokeri.Kuumenna vielä kerran alhaisella lämmöllä, kunnes jyvät liukenevat.
6. Arvioi siirapin konsistenssi. Sen tulee olla kohtalaisen paksu, ei levitä. Lähetä nyt 1/3 männynkävyjen kokonaismäärästä homogeeniseen kiehuvaan seokseen, jatka keittämistä 7 minuutin ajan.
7. Pakkaa valmis eliksiiri astioihin, peitä heti tinalla. Jäähdytys tapahtuu ylösalaisin paidan alla. Säilytä ruokaa pimeässä, huoneenlämmössä - 12–14 astetta.

Hillo männynkäpyistä ilman keittämistä

• rakeistettu sokeri (sokerijuurikas) - 1,8 kg.
• männynkäpyjä (nuoria) - 1,1 kg.

1. Raaka-aineiden valinnan, pesun ja kuivaamisen jälkeen valmista purkki sopivan kokoiselle kehruulle. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi (enintään 7 mm.), Rullaa jokainen siivu sokerilla.
2. Laita nyt kerros käpyjä, joiden korkeus on noin 2 cm, purkkiin. Ripottele sokerilla 1,5 cm: n muodostukseksi. Seuraavaksi tee taas rivi mäntylakia ja rakeistettua sokeria. Jatka lajittelua, kunnes koko säiliö on täynnä.
3. Ylärivin tulee olla sokeria. Peitä kaula 2 kerroksella sideharsoa, jätä astia raaka-aineilla aurinkoiseen paikkaan. Kun vaadit, siirappi muodostuu. Ravista astiaa säännöllisesti.
4. Kun hiekkarakeet ovat sulanut kokonaan, hoitoa voidaan pitää valmista. Korjaa se kapronilla tai pergamentilla ja turistimella, pidä se viileässä ja tummassa.
5. Kehon sävyttämiseksi käytä hilloa 2 kertaa päivässä 15 g., Laimennettuna kuumalla juomavedellä (100–120 ml.). On suositeltavaa juoda infuusio ennen nukkumaanmenoa ja aamulla tyhjään vatsaan.

Hillo männynkäpyistä "Tsarskoje"

• juomavesi - 2 l. + 150 ml.
• rakeistettu sokeri - 1 kg.
• jauhettu suola - 35 gr.
• mäntyhedelmät - 1 kg.

1. Huuhtele käpyjä, huuhtele sitten ne ja kuivaa siivilässä. Laita lämpöä kestävään keittoastiaan, lisää suolaa ja 2 litraa. pöytävesi. Kuumenna massa ja anna sen tasaantua.
2. Jätä sen jälkeen hoitoon 4 tunniksi. Tänä aikana vikoja ja matoja tulee pintaan, jos niitä on. Suodata nyt ratkaisu, sitä ei tarvita.
3. Sekoita käpyjä erikseen sokerilla ja anna seistä 11 tuntia. Noin tämän ajan kuluttua muodostuu siirappia. Yhdistä se 150 ml: aan. vesi ja hauduta alhaisella lämmöllä puolen tunnin ajan. Nesteen tulee haihtua osittain.
4. Lähetä 30 minuutin kuluttua raaka-aineet liemeen, jatka keittämistä vielä neljäsosa tunti. Kun olet kuuma, pakata herkut täysin puhtaisiin purkkeihin, peitä tinalla.

Männynkämi hillo sitruunan mehu

• juomavettä - itse asiassa
• vaniljasokeri - 30 gr.
• sitruunamehu - 60-80 ml.
• männynkäpyjä - 120 gr.
• rakeistettu sokeri - 1 kg.

1. Pese mäntyhedelmät hyvin, liota suolaliuoksessa 3 tuntia. Tämän jälkeen tyhjennä neste, huuhtele raaka-aineet. Laita se lämmönkestävään astiaan.
2. Lisää juomavettä niin paljon, että se peittää koko korvan. Peitä astia, lähetä koostumus keittämistä varten. Siivilöi pienellä teholla 20-30 minuutin ajan, aseta sitten sivuun.
3. Odota päivä. Suodata koostumus määritetyn ajanjakson kuluttua. Lisää siihen sitruunamehu, rakeistettu sokeri ja vanilja. Lämmitä, odota, kunnes tasaisuus ja tiheys näkyvät.
4. Kun tämä konsistenssi on saavutettu, aseta hedelmä sisäänpäin. Suorita lämpökäsittely 10 minuutin ajan, pakata virvokkeita valmistettuihin astioihin. Peitä tinalla, laita kylmään.

Hillo hienonnettujen männynkäpyjen kanssa

• vesi - 480 ml.
• männynkäpyjä (hienonnettu) - 900 gr.
• rakeistettu sokeri - 1,1 kg.

1. Valinnan ja huuhtelun jälkeen pilkkoa raaka-aine pieniksi paloiksi. Voit jauhaa hedelmät tehosekoittimessa, yhdistää tai pyyhkiä ne jauhatimella.
2. Sekoita rakeistettu sokeri ja määrätty juomavesi emaloidussa astiassa. Lähetä astia tuleen ja keitä matalalla virralla, kunnes se on täysin homogeeninen.
3. Kaada tämän jälkeen käpyjä kiehuvaan siirappiin, hauta vielä 8 minuuttia kiehumisen alkamisen jälkeen.Sammuta poltin asetetun ajan kuluttua, vaadi hedelmällisyyttä kannen alla 10 tuntia.
4. Nyt massa kiehautetaan uudelleen, kiehauta neljäsosa tuntia. Jäähdytä huoneenlämpötilassa, suorita kolmas lämpökäsittely. Steriloi astiat etukäteen, pakkaa kohdat niihin.

Mänty mänty- ja männynkävyistä kanelilla

• mäntyhedelmät (nuoret) - 450 gr.
• setri korvat - 400 gr.
• rakeistettu sokeri - 800 gr.
• vastajauhettu kaneli - 5 g.
• suodatettu vesi - 800 ml.

1. Kun korjuu, aloita lajittelu. Hävitä kaikki juuttumattomat esineet. Pese terveet korvat, aseta astiaan suolaliuoksella 3 tunniksi.
2. Tyhjennä saatu neste, pese käpyjä. Keitä vesi reseptin mukaan, lisää siihen hedelmähedelmiä. Pane astia massan kanssa liesiin, keitä kiehuvaksi.
3. Kun ensimmäiset kuplat ovat ilmestyneet, hiero koostumusta 8 minuutin ajan. Tämän jälkeen lisää hitaasti rakeistettu sokeri ja vastajauhettu kaneli. Aseta poltin minimiin, hiero hoitoa 1,5 - 2 tuntia.
4. Ravista astiaa säännöllisesti ja hävitä vaahto ajoissa. Steriloi ja kuivaa astiat määrätyn ajan kuluttua. Käytä herkkuja, korkki tinalla. Pidä kylmässä.

Männynkämppä yskää

• männynkäpyjä - 900 gr.
• suodatettu vesi (juominen) - 2,8 l.
• rakeistettu sokeri - 2,85 - 2,9 kg.

1. Valitse mukulakivi, jättäen vain täysin terveet näytteet. Huuhtele raaka-aineet, siirrä kattilaan ja lisää juomavettä reseptin mukaan.
2. Kiehauta massaa matalassa kuumassa 2,5-3 tuntia, kunnes tyypillinen tuoksu tulee esiin. Sammuta liesi ja vaati mäntyliemettä 11 tunnin ajan. Poista hedelmät ja käytä nestemäistä massaa herkkujen valmistukseen.
3. Lisää rakeistettu sokeri, aseta polttimeen ja keitä pienellä teholla. Määräajoin häiritse hoitoa, sen tulee paksua. Kun tämä tapahtuu, pakata koostumus purkkeihin.
4. Aikuisten yskän parantamiseksi kuluta 30 g. hillo teekupilla kolme kertaa päivässä. Lapsen on vähennettävä määrä 15 - 20 grammaan. lasilliseen kuumaa juomaa.

Mäntykartioista valmistettu hillo polyartriitin vuoksi

• mäntyhedelmät (nuoret) - 950 gr.
• puhdas ja juomavesi - 1,9 l.
• rakeistettu sokeri - 950 gr.

1. Huuhtele männynkopat hyvin, poista ylimääräiset oksat ja neulat. Kuivaa kuopat siivilässä. Siirrä sitten tulenkestävään keittoastiaan.
2. Sekoita rakeistettu sokeri ja juomavesi raaka-aineiden kanssa, lähetä liesiin. Keitä massaa, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät, pidä sitten koostumusta tulessa vielä 10 minuutin ajan.
3. Jäähdytä huoneenlämpötilassa, toista lämpökäsittely. Rullaa herkku kuumassa tilassa. Korjaa kylmää 3 vuorokautta, niin voit aloittaa maistamisen.
4. Jos haluat lievittää kipua niveltulehduksella, ota männynkävyhimo yhdessä teekupin kanssa. Lisää 20-30 gr. huumeita. Hoito jatkuu, kunnes epämukavuus katoaa.

Männistä valmistettuja hilloja on käytettävä varoen ihmisille, joiden munuaisten toiminta on heikentynyt. On myös syytä rajoittaa hepatiitin (akuutin muodon), raskauden ja imetyksen, tärkeimpien aineosien allergioiden, diabeteksen, jatkuvien päänsärkyjen, ruuansulatusongelmien hoitoa.

Video: männynkäpyhillo