Kuinka keittää hilloa melonista: 8 reseptiä

Meloni on marja, jolle on ominaista voimakas makea maku ja tuoksu. Se auttaa piristämään ja päästä eroon päivän väsymyksistä ja ahdistuksista. Säännöllinen melonin kulutus auttaa tasapainottamaan verenpainetta, parantamaan hiusten ja ihon rakennetta. Hedelmää käytettäessä aineenvaihdunta normalisoituu, koska marja sisältää paljon hyödyllisiä aineita. Voit käyttää sitä sekä tuoreena että aihioiden muodossa. Melonin hillo on uskomaton, melonin maku on selvä.

Hilloa voi keittää monella tapaa, mutta joka tapauksessa se osoittautuu hieman muokattavaksi ja nestemäiseksi, maussa on hunajan muistiinpanoja. Voit keittää mistä tahansa melonista, se voi olla kypsää tai päinvastoin - kypsä. Jotkut käyttävät hilloa kypsiä ja mehukkaita hedelmiä.

Perinteinen melonihillo resepti

Tämä menetelmä on yleisin, hillojen asianmukainen valmistaminen on suosikkisi herkkuasi. Valmiilla herkuttelulla on erinomainen maku ja aromaattiset ominaisuudet. Resepti on melko yksinkertainen, jopa kokematon kotiäiti selviää siitä.

1,5 kg melonia varten tarvitaan 900 grammaa rakeistettua sokeria. Melonin hedelmät on pestävä, puhdistettava iholta ja poistettava siemenistä kokonaan. Massa leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi ja levitetään syvään astiaan. Kun sinun on odotettava, kunnes marja antaa mehua, se on täytettävä sokerilla 30 minuutin ajan. Kun neste ilmestyy, meloni on siirrettävä altaan tai astian kanssa siirappin kanssa. Jam valmistetaan tässä ruokia, allas on sopivampi tähän tehtävään.

Keitä hilloa alhaisella lämmöllä sekoittaen satunnaisesti palamisen estämiseksi. Heti kun hillo kiehuu, tuli on sammutettava, peitä ja anna jäähtyä kokonaan. Hillo jäähtyy keskimäärin noin neljä tuntia. Kun herkku on jäähtynyt, sinun täytyy jälleen keittää se kiehuvaksi hiljaisen tuleen päällä, anna sen kiehua noin 5 minuutin ajan sekoittaen, niin että se tulee aromaattisemmaksi ja pehmeämmäksi, ja sammuta se uudelleen. Keittämisen ja jäähdyttämisen jälkeen sinun on toistettava 2 kertaa. Viimeisen kerran, kun hillo kiehuu, se on kaadettava steriloituihin purkkeihin kuumassa muodossa ja rullattava kansien alle.

Hilloon voidaan lisätä vähemmän tai enemmän sokeria marjan kypsyydestä ja makeudesta riippuen. Perinteiselle hillolle on parempi valita kovempia marjalajikkeita.

Banaanimelonin hillo

Tätä reseptiä varten tarvitset 1,2 kg melonimassaa, 600 grammaa kypsää banaania, 800 grammaa rakeistettua sokeria, 120 grammaa kivennäisvettä kaasulla ja vähän puristettua sitruuna- tai limemehua, noin 30 grammaa.

Melonimassi on leikattava mielivaltaisiksi paloiksi ja asetettava heti astiaan, jossa hillo keitetään. Massa on peitettävä sokerilla 15 tunnin ajan sulkemalla se tiiviisti kannessa. Kun meloni on vapauttanut mehu ja saat makean siirappin, sinun on lisättävä siihen sitruunamehua ja vettä. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita hauduttamaan matalalla lämmöllä puolen tunnin ajan. On erittäin tärkeää, että hillo tässä vaiheessa ei kypsennä sanan sananmukaisessa merkityksessä, vaan katoaa tulessa. Lisää sen jälkeen meloniin kuoritut ja viipaloidut banaanit, kypsennä vielä 30 minuuttia, mutta lisää vähän tulta.Hilloa kypsennetään kokonaan tänä aikana ja komponenteista tulee pehmeitä, tasaisia. Kun hillo on poistettu tulesta ja sen on annettu jäähtyä. Tämän reseptin mukaisissa hillopurkeissa rullata kylmäksi.

Alkuperäinen meloni- ja sitrushillo-resepti

Tätä reseptiä varten on parempi ottaa melonin kypsymättömät hedelmät, punaiset appelsiinit ja melko suuret sitruunat. Pienet sitrushedelmät eivät sovellu tähän reseptiin.

Ainutlaatuisen herkuttelun tekemiseen tarvitset 2 kg melonia, sitruunoita - 300 gr, appelsiineja - 500 gr, kivennäisvettä kaasulla - 300 ml, vaniljasokeria - 15 gr., Valkoista tai ruskeaa värisävytä sokeria - 1,5 gr. On tärkeää, että vaniljasokeri on suoraan jauheen koostumuksessa.

Aiemmin meloni pestään ja puhdistetaan, sitten leikataan minkä tahansa muodon pieniksi paloiksi. Valmistetut hedelmät asetetaan altaaseen tai astiaan. Nyt hedelmät on valmistettu, ne on pestävä ja heitettävä kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan, ei kuorta. Sitten sinun täytyy puristaa mehu hedelmistä ja kaada se säiliöön melonin kanssa. Sen jälkeen jäljellä olevat tukoskomponentit lisätään sinne. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja keitetään hiljaisella tulella noin 40 minuutin keittämisen jälkeen. Kuuma hillo sulkeutuu lasipurkkeihin.

Tämä herkku voidaan syödä heti sen keittämisen jälkeen. Meloni on kaunis, koska melkein kaikki hedelmät voidaan lisätä hilloihin sen perusteella. Se on maukasta omenoiden ja päärynöiden kanssa, ananas ja persikat lisätään usein eksoottisista hedelmistä - papaijasta. Melonia voidaan yhdistää jopa vihanneksiin, hillon alkuperäinen maku saadaan yhdistämällä kurpitsan, porkkanan, kesäkurpitsaan ja nauriiniin. On tärkeää, että lisähedelmissä tai vihanneksissa on keltaista tai valkoista lihaa.

Meloni inkivääri hillo

Tähän aromaattiseen hilloon tarvitaan melonimassa - 1,9 kg, yksi appelsiini, sokeri - 1,3 kg, inkiväärijuuri - 50 grammaa, jauhettu kaneli - 5 grammaa ja vanilja - 2-3 grammaa.

Inkiväärihilloa varten tarvitset sokerimelonia, niille, jotka eivät ole hyvälaatuisia, on kärki: muodoltaan sokerimeloni muistuttaa rugby-palloa.

Sikiön massa on leikattava pieniksi kuutioiksi ja asetettava irtotavarana metallisiin astioihin. Meloniin sinun täytyy raastaa inkivääri keskipitkällä tai hienolla raastimella ja purista appelsiinimehu. Saatu seos tulisi täyttää sokerilla määränä 150 grammaa, jättää hilloa 2 tunniksi. Kun se on infusoitu, siihen lisätään 1,5 litraa puhdasta vettä ja loput sokeri. Hilloa keitetään aluksi, kunnes sokerin jyvät ovat täysin liuenneet, vielä 20-25 minuutin kuluttua. Tuloksena olevan massan tulisi olla paksu, jos se on nestemäistä, sinun on keitettävä hilloa kunnes se on tarjous. Kun olet lisännyt kanelia ja vaniljaa makua varten. Valmiit hillat rullataan kuumiksi ja jäähdytyksen jälkeen puhdistetaan viileässä paikassa.

Kuinka tehdä melonin hilloa hitaassa liesissä?

Jam voidaan keittää myös monille tutussa moniuunissa, ainoa ero on, että tuotantomäärä on paljon pienempi kuin altaan.

Tarvitset melonin - 900 grammaa, sokerin - 500 grammaa, vaniljan - 2 grammaa ja sitruunahapon - 5 grammaa.

Hitaaseen liesiin sinun täytyy laittaa meloni, leikataan keskikokoisiksi neliöiksi, täytä se sokerilla. Jam on keitettävä "muhennos" -tilassa 3,5 tunnin ajan. Sitten siihen lisätään sitruunahappoa ja keitetään vielä 30 minuutin ajan "höyrytys" -tilassa. Tässä vaiheessa massa on hieman nestemäistä. Kun meloni on valkaistu “leivonta” -tilassa noin 40 minuutin ajan, kannen avaamisen jälkeen lisää vaniljasokeria ja sekoita valmistettu hillo. Jää vain kaataa se pankkeihin ja varastoida tavanomaisella tavalla.

Meloni hillo greipin kanssa

Tämä hillo on maun suhteen erittäin epätavallinen ja houkutteleva. Komponentit ovat melko yksinkertaisia, niitä voi helposti löytää mistä tahansa supermarketista. Kestää 1 kg melonia, sokeria - 750 grammaa ja yksi greippi. Meloni on pestävä perusteellisesti, kuorittu ja massa poistettava. Se leikataan pieniksi kuutioiksi, peitetään sokerilla muovinen kulho.Mehun jakamiseen pitäisi olla vähintään 10–12 tuntia. Sen jälkeen kun meloni ja siirappi on kaadettu metallisäiliöön, laitetaan liesiin ja keitetään kiehuvaksi keskilämmöllä. Sen jälkeen kun massa kiehuu, palo vähenee minimiin. Keitä hilloa noin 10 minuuttia.

Sen jälkeen kun hilloa pitäisi seistä päivän, huolestuminen ei ole sen arvoista, hänelle ei tapahdu mitään. Päivän kuluttua sitä keitetään vielä 20 minuutin ajan ja jätetään jälleen 6-7 tunniksi. Tänä aikana sinun on valmistettava greippi, se pestään perusteellisesti ja leikataan hienosti yhdessä kuoren kanssa, mitä ohuemmat hedelmäpalat ovat, sitä parempi. Greippi lisätään meloniin ja haudutetaan hiljaisella tulella 20 minuutin ajan. Jam kaadetaan puhtaisiin ja steriloituihin purkkeihin kuumana.

Cinnamon ja Melon Jam

Kanelihoito on hyvin yksinkertainen, mutta lopputuotteen maku ja tuoksu ilahduttavat. Tämä resepti vaatii 1,9 kg melonia, 2 sitruunaa, kanelia - 7–8 grammaa ja sokeria - 950 grammaa.

Jam tulisi keittää astioissa, joissa on paksut seinät. Aluksi meloni murskataan, puristetaan siihen kahden sitruunan mehu ja peitetään sokerilla määränä 300 grammaa. Melonia tulisi infusoida useita tunteja ennen mehun vapautumista. Tänä aikana sinun on keitettävä siirappi, lisää jäljellä oleva sokeri 1 litraan vettä ja keitä kunnes se on tarjous. Siirappi kaadetaan meloniin, komponentit sekoitetaan varovasti. Ajoittain sekoittamisen jälkeen seosta on keitettävä, kunnes se on sakeutunut hiljaisella tulella. Tuloksena tulisi olla paksu massa, johon sinun on lisättävä kanelia.

Päärynä Melon Jam

Tätä reseptiä varten tarvitset itse melonia - 850 grammaa, päärynöitä - 1 kg, rakeistettua sokeria - 900 grammaa, puoli litraa vettä, greippi-olemus - 110 ml ja vaaleanpunaisia ​​herneitä - 25 kappaletta.

Sinun on annettava etusija kypsille ja pehmeille päärynille, ensin pestä ne, poistaa ydin ja leikata ohuiksi viipaleiksi kuoren mukana. Sokerista ja vedestä sinun täytyy keittää siirappia, kunnes muodostuu kirkasta nestettä, lisätä päärynöitä siirappiin ja keitä 3 kertaa 7 minuuttia.

Teknologia on seuraava: sinun on keitettävä 7 minuuttia päärynää, sammuta se sitten ja odota sen jäähtyvän kokonaan, toista toimenpide vielä 2 kertaa. Kun päärynät keitetään, sinun on hienonnettava meloni, lisää sitten siirappi ja päärynät seokseen herneiden kanssa. Voit pilkottaa herneet tai lähettää kokonaisen hilloa. Meloni on kypsennettävä samalla tekniikalla kuin päärynäsiirappi, viimeisen kerran kaatamalla esenssi seokseen. Jam kaadetaan purkkeihin kuumana.

Hyödyllisiä vinkkejä

1. Jos aiot keittää sen melonihilosta, kannattaa valita jäykempiä hedelmiä. Pehmeät ja kypsät marjat ovat ihanteellisia hilloihin. Ensin on valmistettava perunamuusia, kuljettava seulan läpi tai jauhettava sekoittimella.
2. Kun valitset, sinun on tutkittava iho huolellisesti tummien pisteiden varalta, jos niitä löytyy, on parempi olla ostamatta tällaista melonia.
3. Pankit on steriloitava hyvin, joten hillo pysyy pitkään eikä menetä makuaan.
4. Mitä paksumpi hillo suunnitellaan, sitä pidempään se on keitettävä.
5. Säilytä hilloa kuivassa ja viileässä paikassa ilman suoraa auringonvaloa.

Meloniahimo on erittäin terveellistä, maistuu hunajalta, joten sekä aikuiset että lapset ovat siitä erittäin ihastuneita.

Hunajamarja antaa maukasta ja aromaattista hilloa mistä tahansa teejuhlasta, se sopii hyvin pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa, sitä voidaan lisätä taikinaan, leipoa piirakoita ja piirakoita sen mukana. Voit lisätä pähkinöitä tai rusinoita makuun.

Video: sitruunamelin hillo resepti