Kuinka keittää karpalohilloa: 13 reseptiä

Puolukka on jo kauan ollut kuuluisa hyödyllisistä ja parantavista ominaisuuksistaan. Hedelmäpohjaisia ​​juomia käytetään usein hedelmäjuomien, kompottien ja säilöntäaineiden valmistukseen. Puolukalla on miellyttävä hapokas maku, ja se ei voi miellyttää marjojen ystäviä. Harkitse herkkujen yleisiä reseptejä.

Klassinen puolukkahillo

• puolukkamarjat - 950 gr.
• rakeistettu sokeri - 1,2 kg.
• puhdistettu vesi - 220 ml.

1. Laita puolukka marjalle, poista oksa, lehdet ja mätä hedelmät. Lähetä hilloille sopivia marjoja siivilässä, huuhtele juoksevalla vedellä. Anna jonkin aikaa tyhjentyä neste kokonaan.
2. Aseta puolukot kankaalle uudelleen, kuivaa. Lähetä seuraavaksi marjat rauta-kulhoon. Lämmitä vettä, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät, täytä se hedelmillä. Nesteen tulee peittää puolukkaa hiukan. Valuta lieme 2-3 minuutin kuluttua.
3. Kaada puhdistettu resepti sopivaan astiaan. Odota kiehuvaa, kaada rakeistettu sokeri. Kun kiteet ovat liuenneet, lisää marjat. Sammuta liesi, jätä tuote 8-9 tunniksi.
4. Komponenttien infuusion jälkeen toista keittoprosessi. Suorita käsittelyä, kunnes koostumus paksunee. Seuraavaksi jaa kuuma hoitopaikka kuiville pankeille, rullaa. Varastoi matalassa lämpötilassa.

Puolukka- ja neilikkahilloa

• vesi - 500 ml.
• sokeri - 550 gr.
• puolukka - 1 kg.
• neilikka - 7 silmua

1. Kaada valmistetut marjat kiehuvalla vedellä, siirrä sitten emaloituun astiaan. Keitä erillisessä astiassa siirappi vedestä ja sokerista.
2. Kaada marjat yhtenäisellä sagisella koostumuksella, lisää neilikkapuut. Sekoita komponentit varovasti puisella lastalla. Kytke liesi päälle pienellä teholla.
3. Keitä puolukkaa 30–40 minuuttia. Seuraavaksi herkut on jaettava steriloinnin suorittaneiden pankkien kesken. Rullaa klassinen menetelmä, säilytä jääkaapissa.

Pohjahillo kurpitsalla

• neilikka (silmut) - 3 kpl.
• sokeri - 270 gr.
• jauhettu kaneli (tuore) - 6 gr.
• kurpitsamassa - 450 gr.
• puolukka (kypsä) - 1,1 kg.

1. Valmista puolukkat, lähetä marjat sopivaan astiaan. Yhdistä hedelmät sokerilla ja aseta pannu liesiin. Sekoita komponentit, hauduta koostumus puoli tuntia.
2. Halkaise samanaikaisesti kurpitsaliha suorakulmaisiksi paloiksi, lähetä kokonaismassaan. Kaada mausteet, sekoita ainesosat varovasti. Yritä olla vahingoittamatta marjoja.
3. Keitä ainekset pehmeiksi. Aseta sen jälkeen hoitokohta steriiliin purkkeihin, korkki kansilla. Lähetä viileään huoneeseen.

Karpalo- ja karpalohillo

• kivennäisvesi (ilman kaasua) - 1 l.
• karpalot (tuoreet) - 550 gr.
• rakeistettu sokeri - 1,6 kg.
• puolukka (kypsä) - 0,6 kg.

1. Valmista marjat ruoanlaittoon. Odota hedelmien kuivumista ja valmista siirappi samanaikaisesti. Yhdistä kivennäisvesi ja hiekka, kiehauta tasaisen seoksen kanssa.
2. Kaada kuivatut marjat kuumalla koostumuksella. Lähetä potti sisältöä liesiin. Keitä ruokaa matalassa kuumassa, kunnes kypsennetään.
3. Käsittelyaika on noin 40 minuuttia. Vietä tölkkien sterilointiprosessi, kaada niihin hoitoon. Sulje astia kapronilla, puhdista sen jälkeen kun olet jäähdyttänyt ruokakomero.

Puolukan ja omenan hilloa

• suodatettu vesi - 200 ml.
• omenat (makeat) - 0,9 kg.
• rakeistettu sokeri - 1,2 kg.
• puolukka - 1 kg.

1. Lajittele marjat tavalliseen tapaan, huuhtele sopivat hedelmät ja laita ne kankaalle kuivaamaan. Leikkaa omenat, jätä vain massa.
2. Seuraavaksi sokeri on kaada astiaan hillojen valmistamiseksi. Kaada vettä, lähetä tuleen. Kun hiekka on liuennut, lisää omenaviipaleita ja puolukkaa siirappiin.
3. Keitä ruokaa 2 minuutin ajan, sammuta poltin ja anna ainesosien olla useita tunteja. Toista käsittely, heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, sammuta liesi.
4. 3 tunnin kuluttua jatka keittämistä. Käännä kaasu minimiin, hauduta komponentit kunnes ne ovat paksuja.
5. Seuraa prosessia, sekoita ainesosia jatkuvasti, poista vaahto. Rullaa sen jälkeen herkut tavalliseen tapaan.

Puolukkahillo sitruunalla

• juomavesi - 300 ml.
• kaneli (jauhe) - 5 gr.
• puolukka - 975 gr.
• omenat (punainen) - 360 gr.
• vanilja - 3 gr.
• sokeri - 0,9 kg.
• sitruuna - 1 kpl.

1. Pese hedelmät ja marjat, valitse ne huolellisesti. Kuivat ruuat. Ota massa omenoista, leikkaa levyt. Ripottele niitä sitruunamehulla, anna kuori yhdistelmän läpi.
2. Aseta omenasydän ja kuori pieneen kattilaan. Kaada vettä, kytke liesi päälle. Keittämisen jälkeen keitä tuotteita 3-4 minuuttia. Siivilöi liemi lämmönkestävässä astiassa. Lisää omenat ja puolukka nesteeseen.
3. Keitä aineksia 2-3 minuutin ajan, valuta liemi puhtaaseen astiaan. Käytä mukavuuden vuoksi sideharsoa. Kaada rakeistettu sokeri kuumaan nesteeseen. Lähetä makea liemi uudelleen polttimeen, odota, kunnes hiukkaset liukenevat.
4. Sen jälkeen jalostetut marjat ja omenat on lisättävä lopulliseen siirappiin. Vähennä levy minimiin, sekoita komponentit. Keittämisen jälkeen hauduta noin puoli tuntia. Kaada kuori ja mausteet 10-12 minuuttia ennen käsittelyn loppua.
5. Sekoita herkku, poista plakki tarvittaessa. Seuraavaksi herkut jaetaan tavanomaisella tavalla valmistettujen astioiden kesken. Rullaa tuote steriileillä kansilla. Pidä klassisen tekniikan massa.

Välitön puolukkahillo

• sokeri - 1,2 kg.
• puolukkamarjat - 1,7 kg.

1. Poista varret marjoista, lajittele ja huuhtele siivilässä. Laita puolukkaa pyyheliin, odota kuivumista. Kaada kiehuvaa vettä marjojen päälle.
2. Laita puolukot nyt paksun pohjan astiaan. Kaada tarvittava määrä hiekkaa. Jätä päälle noin 1 tunti, kunnes mehu ilmestyy.
3. Lähetä ruoka-astia liesiin, odota, kunnes kuplat ilmestyvät. Keitä aineksia noin 7 minuuttia. Kaada puolukkahillo purkkeihin, tukki kaproni.

Pohjahillo pähkinöillä

• puolukkamarjat - 0,5 kg.
• saksanpähkinät (kuoritut) - 340 gr.
• omenat - 530 gr.
• sokeri - 1,1 kg.

1. Valmista puolukkat jatkokeittämistä varten. Leikkaa omenat viipaleiksi, poista kuori ensin. Hiomme mutterit kaikin mahdollisin tavoin.
2. Ota paksu pohjainen pannu, laita tuotteet astioihin kerroksittain. Aseta puolukkat, hedelmäviipaleet, hiekka, saksanpähkinät. Lämmitä komponentteja vähän miedolla lämmöllä, sekoita.
3. Seuraa prosessia, kaada tarvittaessa vähän nestettä. Sekoita ruoka, hauduta noin 13-15 minuuttia. Sammuta uuni, jätä massa huoneenlämpötilaan, kunnes se jäähtyy täysin.
4. Toista tukoksen valmistusprosessi 10-13 minuutin ajan. Aseta ruoka-astia sivuun. Suorittamalla manipulaatio kolmannen kerran, keitä hoitoaine tiheään massaan. Rullaa herkkuasi, laita se kylmään.

Puolukkaa ja porkkanahilloa

• porkkanat - 315 gr.
• rakeistettu sokeri - 420 gr.
• tuore puolukka - 940 gr.

1. Pese porkkanat astianpesu sienellä, raasta suurilla reikillä. Keitä vesi pienessä kattilassa, laita puolukkat kiehuvaan nesteeseen muutamaksi minuutiksi.
2. Siivilöi marjat. Ota puhdas astia, jossa on emalipinnoite, yhdistä astiaan puolukkaa, sokeria ja hienonnettuja porkkanoita. Käynnistä liesi ja käynnistä kiehumisprosessi.
3. Toimenpide vie noin 35 minuuttia.Älä unohda sekoittaa ainesosia. Kaada valmis hoito kuivaan purkkiin, peitä kapronilla. Laita herkku pimeään paikkaan.

Pohjahillo päärynällä

• päärynät (kovat) - 0,7 kg.
• rakeistettu sokeri - 530 gr.
• puolukka - 540 gr.
• kalkki - 2 kpl.
• kivennäisvesi (ilman kaasua) - 350 ml.

1. Pese päärynähedelmät, poista kuori. Lähetä kokonaiset näytteet kulhoon kylmää vettä. Purista sitrushedelmämehu, sekoita hedelmien kanssa. Hiominen kuori sopivalla tavalla, lähetä se erilliseen astiaan.
2. Lisää valmistetut marjat ja kuori päärynät sitruspuuroon. Kaada hiilihapotonta kivennäisvettä. Keittämisen jälkeen keitä komponentteja noin 10 minuuttia. Jauha seos hienon seulan läpi.
3. Poista liotetut hedelmät, pilkko ohuilla levyillä. Päästä eroon keskeltä. Lisää hienonnettu päärynä marjasoseeseen. Kaada rakeistettu sokeri, sekoita ainesosat.
4. Aloita keittoprosessi. Poista syntynyt vaahto, älä lopeta ruokien sekoittamista. Käsittelyaika on 45 minuuttia. Lähetä puolukkaherkkuja valmistettuihin purkkeihin, korkki. Pidä hilloa kylmässä.

Pohjahillo hitaassa liesissä

• tuore sitruunamehu - 43 ml.
• puolukka - 0,55 kg.
• sokeri - 0,35 kg.

1. Valmista marjat tavalliseen tapaan. Lähetä puolukka monikulhoon. Vaihtoehtoiset kerrokset sokeria. Ripottele lopussa tuotteet sitrusmehuun.
2. Laita “Sammutus” -ohjelma multicookeriin. Aseta ajastimeen 55-60 minuuttia. Sulje liesikansi ja avaa venttiili höyryn vapauttamiseksi.
3. Tarkista massa systemaattisesti, sekoita ja poista vaahto. Aseta käyttöaika päättymisen jälkeen "Esilämmitys" -tilaan, anna tuotteen hautua 2 tuntia. Kaada herkku valmistettuihin lasisäiliöihin, rullaile ne.

Pohjahillo appelsiineilla

• sitruuna (suuri) - 2 kpl.
• kypsä puolukka - 3,1 kg.
• sokeri - 1,6 kg.
• suuret appelsiinit - 3 kpl

1. Valmista sitrushedelmät prosessia varten. Vain kalvosta kuorittujen viipaleiden tulisi jäädä hedelmistä. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi. Pese puolukkat, kuivaa pyyhellä. Laita marjat astiaan, lisää sokeria.
2. Käännä poltin päälle pienelle tulesta. Keitä, älä unohda sekoittaa. On erittäin suositeltavaa poistaa vaahto. Hauduta tuotetta puoli tuntia. Tämän jälkeen lisää sitrushedelmäviipaleet seokseen. Keitä muutama minuutti.
3. Siivilöi koostumus, lähetä viipaleet steriileihin purkkeihin. Keitä siirappia uudelleen 2-3 minuuttia. Kaada lopullinen tuote kuumalla koostumuksella. Sulje puolukkaherkku, jäähdytyksen jälkeen, aseta jääkaapissa.

Pohjahillo mustikoilla

• suodatettu vesi - 150 ml.
• mustikat - 0,55 kg.
• sokeri - 0,65 kg.
• puolukka - 0,6 kg.

1. Lähetä valmistetut marjat pottiin. Kaada vettä, odota kiehuvaa. Mashi tuote edulliseen tapaan. Sekoita marjamassa ja sokeri emaloituun astiaan.
2. Käännä hidas tuli, keitä koostumus paksuun tilaan. Älä unohda poistaa plakkia ja sekoittaa aineosat. Kaada makea massa steriileihin purkkeihin, korkki.

Tee ainutlaatuinen herkku läheisillesi. Vahvista immuunijärjestelmääsi milloin tahansa vuoden aikana. Kokeile kaikkia puolukasta herkkuja. Älä pelkää kokeilla. Marjat sopivat hyvin eksoottisiin hedelmiin.

Video: puolukkahillo 5 minuutissa