Kuinka keittää löysä tattari: 10 reseptiä

Tattaripuuroa kuuluu ruokavalioihin, joten kuvaa seuraavat tytöt arvostavat sitä niin. Kaikki eivät tiedä, että tattari on ainoa viljatyyppi, jota ei voida muokata. Vilja kasvatetaan ilman lisälannoitteita, joten hyödylliset ominaisuudet säilyvät täysin. Monet kotiäidit ihmettelevät, miten tattari kypsennetään niin, että se osoittautuu hauraiseksi. Keittäminen ei ole erityisen vaikeaa, jos noudatat käytännön vinkkejä.

Tattari: genren klassikko

• suodatettu vesi - 500 ml.
• tattari - 260 g.
• voi - 65 gr.
• syötävä suola - 5 gr.

1. Käytä keittiösuodatinta, kaada tattari siihen, huuhtele juoksevan veden alla. Puhdista ylimääräiset roskat.
2. Kaada suodatettu vesi pieneen emaloituun astiaan, laita poltin päälle ja odota, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Kaada vilja kuumaan nesteeseen.
3. Lisää koostumus keittämisen jälkeen voita ja suolaa. Poista astia polttimesta, peitä paksulla pyyhkeellä.
4. Puoli tunnin kuluttua puuro infusoituu menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Tämän reseptin mukaan valmistettu tattari pysyy maukana ja murena. Tämä lisuke sopii kaikille kala- ja liharuokille, salaateille.

Tattari maksa

• pesty tattari - 320 gr.
• maksa - 250 gr.
• sipulit - 1 kpl.
• suola maun mukaan
• 4 munaa
• juomavesi - 250 ml.

1. Kaada vesi pieneen astiaan, lisää tattari, suola. Kiehauta puuro kiehuvaksi, kiehauta sitten neljäsosa tuntia alhaisella lämmöllä.
2. Keitä munat, pilko, paista maksa ja sipulit. Jauha kaikki ainekset lihajauhimeen. Laita jauheliha ohuena kerroksena leivinlevylle, levitä tattari sen päälle ja peitä se sitten uudelleen maksakoostumuksella.
3. Lähetä astia uuniin puolen tunnin ajaksi, keitä 120 asteen lämpötilassa. Ajan lopussa ota lisäkori ulos, anna sen jäähtyä.

Tattari maidon kanssa

• suodatettu vesi - 250 ml.
• täysmaito - 265 ml.
• tattari - 260 gr.
• voi - 30 gr.
• ruokasuola - 3 gr.
• tattarihunaja - 10 g.
• rakeistettu sokeri - 12 g.

1. Huuhtele ja poista ylimääräiset hiukkaset viljasta. Paista tattari kattilassa 10 minuuttia. Kaada vesi lämmönkestävään astiaan, lähetä tuleen. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, kaada rouvat astiaan.
2. Keitä tattaria noin 8 minuuttia lisäämällä siihen sokeria ja suolaa. Kuumenna samalla lasillinen maitoa mikroaaltouunissa. Kaada kuumaa maitoa puurien kypsennysajan lopussa. Sekoita ainesosat.
3. Lähetä voi kokonaismäärään, hauduta koostumus vielä 6 minuuttia. Lisää hunaja keittämisen lopussa. Poista astia polttimesta, kääri puuro pyyhkeellä ja anna jäähtyä.

Tattari tuplakattilassa

• tattari-rouhe - 240 gr.
• puhdistettu vesi - 450 ml.
• suola maun mukaan

1. Käsittele tattari nesteellä ja poista vieraat roskat. Aseta rouhet laitteen kulhoon. Kaada juomakelpoinen vesi astiaan, lisää suolaa.
2. Lisää tarvittava määrä nestettä kaksoiskattilan erilliseen osastoon. Aseta oikea tila kodinkoneelle, aseta aika 35 minuuttiin, sulje kansi.

Tattari lihaliemellä

• naudan sisäfilee - 450 gr.
• tattari - 320 gr.
• ruokasuola - 4 gr.
• laakerinlehti - 3 kpl.
• mustapippuria (herneitä) - maun mukaan

1. Huuhtele tattari, poista ylimääräiset hiukkaset, kalsinoi uunissa 4 minuutin ajan. Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi, aseta emaloastiaan vedellä. Odota kiehumista.
2. Poista vaahto kypsennyksen aikana, suola liha. Peitä ja odota noin 50 minuuttia. Lisää tarvittavat mausteet makuusi.Seuraa jäljellä olevan liemen määrää, lisää vettä tarvittaessa niin, että nesteen kokonaistilavuus on yli puoli litraa.
3. Odota kiehumista, kaada tattari kattilaan. Anna puuron kypsennä noin 25 minuuttia kannen ollessa peitettynä. Kun vilja on kypsennetty, aseta se tasaiselle keraamiselle astialle, joka on koristeltu tuoreilla yrtteillä ja vihanneksilla.

Tattari hitaassa liesi

• porkkana - 180 gr.
• tattari - 370 gr.
• suodatettu vesi - 700 ml.
• tomaatit - 220 gr.
• kesäkurpitsa - 190 gr.
• kasviöljy - 60 ml.
• kivisuolaa maun mukaan
• jauhettu pippuri (seos) - maun mukaan

1. Toista kaikki yllä olevat toimenpiteet tattarilla sen valmistamiseksi. Kuori kesäkurpitsa, pilkkoa kuutioiksi. Pese porkkanat, raasta karkealla raastimella.
2. Ripottele tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori ja pilkkoa. Täytä multi-kulho öljyllä, lähetä vihannekset siihen. Aseta paistotila, odota 12 minuuttia.
3. Kaada toimenpiteen lopussa tattari hitaaseen liesiin, kaada vesi. Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Peitä puuro kannella ja hauduta pilaf-tilassa 40 minuuttia.

Tattari sienillä

• tuoreet sienet (mikä tahansa) - 320 gr.
• pesty tattari - 270 gr.
• sipulit (keskipitkä) - 1 kpl.
• kasviöljy - 50 ml.
• suodatettu vesi - 600 ml.
• ruokasuola maun mukaan

1. Pilko sienet ja sipulit hienoksi. Pane pannuun, laita keskilämpötilaan ja lisää öljyä. Paistamalla saavuta vihannesten kultainen väri.
2. Lisää sitten tattari, suola ja kaada vesi. Hauduta noin 25 minuuttia kannen ollessa kiinni. Asetetun ajan kuluttua poista astia liesistä, anna sen hautua puoli tuntia.

Tattari saksanpähkinöillä

• pähkinä - 150 gr.
• puhdistettu vesi - 550 ml.
• tattari - 260 gr.
• suola maun mukaan
• voi - 50 gr.

1. Huuhtele ja puhdista tattari ylimääräisistä roskista. Kuumenna vilja pannulla vähän voilla. Kaada vesi pieneen lämmönkestävään astiaan, lisää suolaa.
2. Kun ensimmäiset kuplat ovat ilmestyneet, kaada tattari, aseta poltin minimilämpötilaan, keitä puuroa noin 25 minuutin ajan kannen ollessa kiinni.
3. Asetetun ajan kuluttua poista tattari uunista, lisää jauhettu pähkinä, lisää voi ja sekoita ainekset. Kääri pannu pyyhkeellä, anna jäähtyä.

Tattari mikroaaltouunissa

• juomavesi - 300 ml
• tattari - 400 gr.
• ruokasuola - 15 gr.

1. Esipuhdista tattari, kaada lämmönkestävät astiat. Kaada vesi ja lisää suola. Aseta maksimiteho, käynnistä uuni 3–4 minuutiksi.
2. Odota, että ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Kytke sitten mikroaaltouuni keskitehoiseen tilaan. Odota noin 20 minuuttia. Ota puuro pois, astia on valmis.

Tattari muhennoksella

• ruokasuola - 7 gr.
• muhennos - 350 gr.
• tattari - 300 gr.
• suodatettu vesi - 700 ml.

1. Puhdista ja huuhtele tattari tavalliseen tapaan. Kaada vesi pieneen emaloituun astiaan, lisää suola ja vilja. Kytke keittolevy päälle keskimääräisellä teholla.
2. Keittämisen jälkeen keitä puuroa vähintään 15 minuuttia. Lisää muhennos, sekoita. Hauduta noin 20 minuuttia alhaisella lämmöllä. Asetetun ajan kuluttua poista astia liesistä ja kääri se pyyhkeellä. Annetaan puuroa puoli tuntia.

Ennen kuin aloitat tattari keittämistä, huuhtele se ja puhdista se ylimääräisestä roskasta. Voit saada herkullisempaa ruokaa yrittämällä aina leipoa jauhot tarttumattomalla pannulla. Harkitse tattari reseptejä, joissa on maksa, maito, liha, sienet, saksanpähkinät, muhennokset. On myös ruokaa hitaassa liesi, mikroaaltouuni, kaksinkertainen kattila.

Video: miten tattari keitetään oikein ja maukkaita