Kuinka keittää mannajauhopuuroa maidossa ilman kokkareita

Mannaa pidetään oikeutetusti yleismateriaalina, sitä rakastavat paitsi lapset, myös aikuiset. Aamiainen auttaa normalisoimaan ruuansulatusta, mikä vaikuttaa suotuisasti ruoansulatuskanavan sairauksista kärsivien ihmisten terveyteen. Muun muassa ruokavalioon osallistuvat naiset syövät mannaa, vaikka ravitsemusasiantuntijoiden mielipiteet tästä aiheesta vaihtelevat suuresti. Tärkeää on oppia kokkaamaan koostumus oikein, jotta lantio ei käpristy kerroksittain.

Käytännön suositukset

Useimmissa tapauksissa kulinaarisen taiteen tekniikka opitaan toisen ja sitä seuraavien valmistelujen yhteydessä. Jos kuitenkin käytät kokeneiden kotiäidien neuvoja, prosessi on paljon nopeampi.

1. Ensin on valittava oikeat ruokia. Mannajauhopuuron valmistuksessa astian tiheydellä on tärkeä merkitys, sen seinämien ja pohjan tulee olla paksuja, tarttumattomia. Muuten vilja yhdessä maidon kanssa tarttuu, jättäen jälkimakua palamaan.
2. Puuron valmistuksen tärkeä ominaisuus on maidon ja veden oikea suhde. Kokemattomat kotiäidit valmistavat ruuan puhdasta maitoa, minkä seurauksena puuroihin muodostuu usein kokkareita. Jos haluat lopulta saada korkeakalorista mannaa, kaada vähän puhdistettua vettä säiliön pohjalle. Laimenna maito 50%: lla tapauksissa, joissa joudut valmistamaan ruuan dieettiruoalle. Kun lisäät vettä astian pohjaan, odota sen kiehuvan. Kaada sitten vain maito.
3. Useimmat kokit sanovat yksimielisesti, että manna on valmistettu kylmistä ainesosista. On järkevää kuunnella heitä. Aseta astia ennen kypsennystä pakastimeen (15 minuutiksi) tai jääkaappiin (puoli tuntia). Jäähdytä myös kokonaan maito ja vesi, joka kaadetaan koostumukseen.
4. Kokojen muodostuminen johtuu suurelta osin siitä, että kotiäidit kaataa mannaa liian nopeasti, sillä ei ole aikaa hajoa. Jotta jyvät eivät liity toisiinsa, kaada seos vain ohutvirtaan yksinomaan kylmään maitoon. Älä unohda sekoittaa koostumusta puisella lastalla samaan aikaan. Jos viljan liukenemisnopeus (nimittäin sekoittaminen) on liian alhainen, pilata astia pihkojen muodossa.
5. Erittäin tärkeä näkökohta mannajauhopuuron valmistuksessa on veden / maidon oikea suhde viljaan. Jokainen kotiäiti valmistaa ruuan eri tavoin, koska kaikki eivät pidä nesteestä tai päinvastoin, liian paksusta puurosta. Kaikki riippuu henkilökohtaisesta kokemuksesta ja mieltymyksistä. Perustekniikan katsotaan olevan 3 rkl rakeista koostumusta 300 ml: aa kohti. neste. Tässä tapauksessa puurosta tulee kohtalaisen rikas, samanlainen kuin vanukas.
6. Mannaa voidaan valmistaa paitsi maidossa tai vedessä, myös luonnollisessa mehu / hedelmäjuomissa. Tässä tapauksessa on tarpeen tarkkailla lisätyn sokerin määrää, hyvin usein mannasuurista tulee kevyesti makea. Maidon tai mehujen viljavalmistuksen periaate on sama.

Klassinen resepti valmistaa mannasuuroja maitoon

Alla olevien ainesosien määrä lasketaan annosta kohden lapselle. Jos haluat keittää ruoan aikuiselle, lisää komponentteja suhteellisesti 1,5 kertaa.

• manna - 50 gr.
• maito (rasvapitoisuus 2–5%) - 350 ml.
• rakeistettu sokeri (ruoko- tai punajuuri) - 25 gr.
• jauhettu suola (ei jodattua) - veitsen kärkeen
• voi - 15 gr.
• hilloa, hunajaa, hilloa, marjoja tai hedelmiä - maun mukaan (valinnainen)

1. Jäähdytä pannu etukäteen sopivalla tavalla; tee sama maidon tai veden kanssa.Keittämisprosessin ohjaamiseksi on tärkeätä valita pitkä ämpäri, jolla on pitkä kahva, kun manna alkaa kiehua ja seurauksena nousta.
2. Kaada vähän kylmää vettä pannun pohjaan (voit laimentaa sen, kuten aiemmin mainittiin), lisää sitten jäähdytetty maito, ripaus suolaa ja tarvittava määrä sokeria (henkilökohtaisten mieltymysten perusteella). Tärkeää! Tapauksissa, joissa mannassa lisätään lisäaineita, kuten hunajaa, makeita hedelmiä / marjoja, hilloa, on mahdollista poistaa kokonaan tai osittain rakeistetun sokerin määrä.
3. Tämä vaihe on tärkein - viljojen lisääminen. Koostumus kaadetaan vain kylmään seokseen. Laske määrä omien toiveidesi perusteella. Kaatamalla koostumusta, sekoita sitä voimakkaasti. Tärkeää! Manna kaadetaan yksinomaan kylmään maitoon. Jos tämä neuvo laiminlyödään, kun rakeista seosta lisätään kuumaan nesteeseen, proteiini koaguloituu nopeasti, rakeet turpoavat ja asettuvat yhteen, koska niiden pinta on melko tahmea. Lisättäessä jäähdytettyyn maitoon vilja impregnoidaan tasaisesti, mikä eliminoi kokonaan kypsenemisten mahdollisuuden.
4. Lisättyäsi muroja, aseta pannu koostumuksen kanssa jääkaapissa 5-10 minuutin ajaksi. Viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen poista, laita keskilämpötilaan ja kiehauta (ensimmäisten kuplien muodostuminen). Kun näin tapahtuu, kytke polttimeen vähimmäisteho, aseta puuro valmiustilaan, sekoita koko keittoprosessin ajan. Viljakeitetään yleensä 3-4 minuuttia, kaikki riippuu määrästä. Konsistenssi kertoo sinulle lautasen valmiudesta: täydellisesti keitetyt puurot valuvat nopeasti lusikasta, jättäen jälkeensä samean sävyn ja jyvät. Sitä ei pitäisi viivyttää ruokailuvälineiden "kasoilla". Tärkeää! Jos lisäät liian paljon löysää koostumusta, jolloin puurosta tulee paksua, laimenna se kylmällä maidolla, sekoitettuna veteen suhteessa 70:30.
5. Älä jätä puuroa toimenpiteen lopussa pannuun, kaada se heti kulhoon ja lisää sitten voi. Sekoita astia hyvin, odota osittaista jäähtymistä ja korista puuro marjoilla tai hedelmillä. Jos rakeistettua sokeria ei ole lisätty, sekoita hillo, hillo tai hunaja.

Kuinka keittää mannaa hitaassa liesissä

Nykyaikainen elämänrytmi jättää jälkensä yhteiskuntaan. Yhä useammat kotiäidit turvautuvat keittiölaitteisiin, jotka keittävät lautasen automaattisesti vähemmän ihmisen puuttumisella. Pääsääntöisesti suurin osa näistä yksiköistä on varustettu vastaavalla ”puuro” -toiminnolla, joka soveltuu paitsi riisin, tattarin, kaurajauhon, myös mananan valmistukseen.

• rasvainen maito (3,2%) - 400 ml.
• puhdistettu vesi - 350 ml.
• manna - 100 gr.
• sokerijuurikas - 40 gr.
• pieni suola - 1 ripaus
• voi - 30 gr.
• hunaja, hedelmät, marjat, hillo (valinnainen)

On tunnettua, että mannassa on epämiellyttävä kyky tarttua yhteen ja imeä nestettä lyhyessä ajassa. Tästä syystä keitettäessä puuroa hitaassa liesissä viljojen ja nesteen suhteen tulisi olla noin 1: 7 (optimaalinen indikaattori).

1. Yhdistä rakeistettu sokeri, manna ja suola yhdeksi rakeiseksi seokseksi. Pyyhi multikookerin säiliö kuivaksi ja lähetä sitten saatu koostumus siihen. Tällainen liike estää entisestään möykkyjen muodostumisen.
2. Seuraavaksi jäähdytä maito, kaada astiaan seoksen kanssa, lisää pala voita, sekoita. Maidon infuusion jälkeen laimenna se vedellä. Jos haluat saada rikkaita puuroja, veden määrä voidaan vähentää 100 ml: aan. Vaikka maitoa on lisättävä, ei 400 ml., Vaan 650 ml.
3. Kun olet lisännyt kaikki aineosat, aktivoi "puuro" tai "monen keittämisen" tila (valmistajan mukaan toimintojen tarkka nimi ilmoitetaan ohjeissa). Kypsennysaika on yleensä noin 15-20 minuuttia.Koko keittojakson ajan kansi ei ole tarpeen avata höyryn pääsyn estämiseksi.
4. Puuron päättymisen jälkeen se voi näyttää sinulle nestemäiseltä, mutta myöhemmin koostumus paksenee. Lisää hillo tai hunaja makeuden lisäämiseksi, sekoita manna hienonnettuun banaaniin tai omenaan ja lisää kausimarjat.

Monille vaikuttaa omituiselta, että mannapuuron valmistuksessa ilman kokkareita on niin paljon vivahteita. Älä pelkää, seuraa vain käytännön suosituksia kerran, jonka jälkeen prosessi sujuu helposti ja luonnollisesti. Tärkeintä on valita oikeat ruokia, sekoittaa koostumusta jatkuvasti ja olla rikkomatta mittasuhteita.

Video: miten kypsentää mannaa ilman kokkareita