Omenakompotin keittäminen: 7 reseptiä

Monet ovat yhtä mieltä siitä, että isoäidin kompotit ovat paljon maukkaampia kuin ostetut mehut. Tämän perusteella kotiäidit etsivät herkullisia reseptejä, joihin sisältyy juoman valmistaminen puhtaista omenoista ja yhdessä muiden marjojen ja hedelmien kanssa.

Tuore omenafotti

• rakeistettu sokeri - 0,3 kg.
• vuodenajan omena - 1 kg.
• juomavesi - 950-1000 ml.

1. Aloita lajittele omenat. Sinun on poistettava kaikki kompotin keittämiseen soveltumattomat kopiot. Älä käytä hedelmiä, joissa on madonreiät ja mustelmat.
2. Valinnan jälkeen huuhtele hedelmät ja leikkaa ne mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi. Käynnistä sterilointitölkit. Menetelmä on helppo suorittaa mikroaaltouunilla tai vesihauteella. Keitä kannet.
3. Valmista astia, jossa lääke keitetään. Lähetä omenat pannuun, kaada pöytävettä ja kytke maksimilämpötila päälle. Kiehumisen jälkeen laske poltin keskimääräisen ja vähimmäisarvon väliseen merkkiin.
4. Siivilöi hedelmiä vielä 6 minuuttia. Siirrä omena valkaisun jälkeen seulaan, upota se kylmän veden altaan. Ripottele omenat purkkiin. Kaada sokeri kiehuvaan veteen, joka on jäänyt kiehumispisteestä.
5. Keitä koostumusta, kunnes jyvät liukenevat, kiinni pieneen tuleen. Kun rakeet sulaa, täytä purkki omenoilla, joilla on makea massa. Aseta kansi päälle, mutta älä kierrä.
6. Aloita sterilointi. Vuoraa kattila, jolla on leveä pohja pyyhkeellä, laita purkki sisälle. Kaada kuuma vesi emaloituun astiaan päästäen olkapäihin.
7. Käännä takka keskimäärin, odota kolmasosa tunnista. Suorita tämän jälkeen tiukka tiiviste ja käännä säiliö välittömästi. Tarkista kaula vuotojen varalta, odota jäähtymistä (24 tuntia).

Haudutettu omena- ja päärynäkompotti

• rakeistettu sokeri - 120 - 130 gr.
• jäädytetty omena - 0,28 kg.
• jäädytetty päärynä - 0,27 kg.
• vastajauhettu kaneli - itse asiassa

1. Resepti on hyvä, koska pakastetut hedelmät on jo valmistettu. Niitä ei tarvitse erikseen lajitella ja leikata. Riittää, että siirrät päärynä ja omena siivilässä ja kasta se veden alla. Sen jälkeen hedelmät kuivataan.
2. Nosta nyt oikean kokoinen pannu. Lähetä sulatetut omenat siihen, odota kiinnittymistä. Heti kun tämä tapahtuu, pienennä keittoaluetta minimiin. Odota vielä 8 minuuttia.
3. Omenat ja päärynät pehmenevät varatun ajan kuluessa, tämä viittaa siihen, että on aika lisätä kanelia. Voit esitellä pari neilikkapippuria.
4. Mausteiden lisäämisen jälkeen odota 5 minuuttia, kaada rakeistettu sokeri. Sekoita kompottia, kunnes jyvät liukenevat. Anna jäähtyä huoneenlämpötilassa, kuluta.

Mansikka-Apple-kompotti

• sitruuna - 60 - 70 gr.
• rakeistettu sokeri - 120 - 130 gr.
• kypsä omena - 3 kpl.
• mansikat - 0,3 kg.
• pöytä (suodatettu) vesi - 1,6 - 1,8 litraa.

1. Huuhtele omenat ja pilota ne paloiksi. Kuoren poistaminen tai poistaminen on puhtaasti yksilöllinen asia. Mutta on suositeltavaa päästä eroon ytimestä. Lajittele sitten marjat, poista poninhäntä ja roskat.
2. Pese kaikki hedelmät uudestaan, jätä ne sitten siivilässä kuivaksi. Leikkaa mansikat viipaleiksi, purista mehu sitrushedelmistä. Hioma kuori nauhoina.
3. Pane luetellut aineosat ruoanlaittoon soveltuvaan astiaan, ripottele rakeistetulla sokerilla. Sekoita käsin, jätä kolmasosa tunnista. Tänä aikana keitetään vettä määrän mukaan. Kaada se raaka-aineilla.
4. Aseta astia liesiin, odota 25-30 minuuttia. Varo tulta, sen ei tulisi olla liian voimakasta.Paras indikaattori on, kun omenat hiukan “pomppivat”.
5. Valmiit juomat on vaadittava ennen jäähdyttämistä, suodatettava sitten harsolla (harkinnan mukaan). Omena- ja mansikkakompotti tarjoillaan kylminä tai rullina kuumina pankeissa.

Kuivattujen omenoiden kompotti

• pöytävesi - 2,8 litraa.
• kuivattu omena - 1,5-2 kupillista
• sokerijuurikas - maku
• vastajauhettu kaneli - 1 tikku
• siemenetön rusinat - 40 gr.

1. Pese kuivatut omenat, pudota ne suodattimelle ja odota kuivumista. Laita hedelmät sopivaan ruukkuun, lisää vettä, aloita kiehuminen.
2. Odota neljäsosa tuntia. Tänä aikana jauhaa kanelitanko pölyyn, liota rusinoita tuskin lämpimässä vedessä. Kaada määritetyn ajan kuluttua sokeri, aromaattiset mausteet ja rusinat.
3. Jatka hirsimistä alhaisella nopeudella, kunnes jyvät liukenevat. Sammuta sitten poltin, anna liemen seistä, kunnes se jäähtyy. 11 tunnin kuluttua suodata, kuluta.

Haudutettuja omenoita ja viburnum

• rakeistettu sokeri - 0,2 kg.
• viburnum - 0,2 kg.
• vesi - 1,9 l.
• omena - 0,45 kg.

1. Vapaa viburnum, poista okset ja poninhäntä, kuivata marja siivilässä. Huolehdi omenoista, kuori ne keskeltä, leikkaa kuutioiksi ja pese.
2. Kaada vesi kulhoon kompotin valmistamiseksi, kaada sokeri. Sekoita ja aseta polttimelle lohistuaksesi. Kun kiteet liukenevat, lisää viburnum omenoiden kanssa.
3. Päästä porausmassasta, pienennä teho minimiin, keitä vielä 7-10 minuuttia, kunnes hedelmät pehmenevät. Sen jälkeen jäähdytä ja kuluta heti. Voit kääriä juoman tölkeissä ja jättää sen talveksi.

Paistetut omenat ja sitruuna

• juomavesi - 1,45 l.
• omena - 2,9 kg.
• sitruunajauhe - 1,5 g.
• sitruuna - 60 gr.
• rakeistettu sokeri - 0,34 kg.

1. Ensin on valittava hyvät omenat, sitten huuhdeltava ja leikattava. Poista ydin ja jätä kuori. Päänahka sitrushedelmät kiehuvalla vedellä, pese sitten sienellä ja soodalla.
2. Leikkaa sitruuna samankokoisiksi viipaleiksi tai puoliksi viipaleiksi. Sekoita vesi sitruunahapon kanssa, odota, kunnes hiukkaset liukenevat. Lähetä omenoita tähän ratkaisuun 10 minuutin ajan.
3. Kaada sitten rakeistettu sokeri, lisää sitruuna, lähetä astiat tuleen. Keitä, kunnes hedelmä on pehmeää. Yleensä 10-12 minuuttia riittää.
4. Määrätyn ajan kuluttua steriloi keitetyt kompotit pannulla kiehuvalla vedellä, kaada tölkki hartioille. Tee tiukka korkki tinalla, jäähdytä käänteisessä tilassa.

Paistetut omenat ja luumut

• oranssi - 1 kpl.
• omena - 600-650 gr.
• luumu tai kirsikka luumu - 400 gr.
• fruktoosi, rakeistettu sokeri tai hunaja (mikä tahansa makeutusaine) - se maistuu

1. Varmista omenoiden lajittelu ja huuhtelu. Irrota sitten ne keskeltä, älä poista ihoa. Skaa appelsiinit kiehuvalla vedellä, jotta ne olisivat mahtaisempia. Pese kuori soodalla.
2. Pilko nyt omenat viipaleilla ja sitrushedelmät puolipyöreiksi. Huuhtele kirsikka-luumu tai luumu (valinnainen), leikataan kahteen osaan siementen uuttamiseksi.
3. Lähetä keitetyt raaka-aineet emalipannuun. Lisää makeutusaine, vesi. Aseta astiat tulelle, keitä ennen poraamista. Odota sitten 7 minuuttia, sammuta keittolevy ja jäähdytä kompote.

Kaikki rakastavat kotitekoisia kompotteja. Ne avataan talvella, kun hedelmäsato on jo ohitse. Juo kesällä jäähdytettynä janoosi. Mitä tahansa näistä resepteistä voidaan mukauttaa omalla tavallasi, muuttamalla hedelmien ja sokerin määrää ja lisäämällä muita ainesosia. Kokeile ja tee rakkaasi onnelliseksi!

Video: haudutettuja kokonaisia ​​omenoita talveksi ilman sterilointia