Kuinka pitää arugulaa talveksi

Arugula tarkoittaa vihreää kasvia, jolla on erityinen maku. Ne ovat jonkin verran samanlaisia ​​kuin pähkinän ja sinapin yhdistelmä. Usein tämä viheriö sekoitetaan salaateiksi ja kulutetaan myös itsenäisessä muodossa ja juomien koostumuksessa. Mauste arvostetaan kemiallisesta koostumuksestaan, minkä vuoksi monet kokeneet emäntätyöt yrittävät pitää sitä pitkään. Jotta arugula voidaan nauttia talvikaudella, se on tarpeen käsitellä. Analysoidaan tärkeimmät näkökohdat seuraavassa järjestyksessä.

Arugulan arvo

1. Tavallisissa ihmisissä sitä kutsutaan katkeraksi ruohoksi, koska arugulan maku on hieman katkera. Arvokkaita ominaisuuksia tarkastellaan syöttöaineiden suhteen. Perusta on mineraalit, vitamiinit, orgaaniset hapot, ravintokuitu, pektiini, tanniinit ja muut yhtä arvokkaita yhdisteitä. Kaikki ne ovat yksinkertaisesti välttämättömiä ihmisen immuunijärjestelmälle.
2. Jos kulutat systemaattisesti kasvia, ihminen pystyy lisäämään kaikkia kehon aineenvaihduntaprosesseja. Myös veren koostumus paranee, sen verenkierto kasvaa. Tuote ehkäisee anemiaa ja nostaa hemoglobiinia, koska se väkevöi paljon rautaa. Kun kasvi otetaan perusruokavalioon, ruoansulatuskanavan ongelmat katoavat.
3. Vihreät tuovat erityistä arvoa ihmisen verenkiertoelimelle, vahvistamalla verikanavia, lisäämällä aukkoja niiden onteloihin ja estäen vakavia patologioita tromboflebiitin muodossa. Diabetes diagnoosin saaneiden ihmisten terveyshyödyistä he tarvitsevat vain viheriöttä, koska se voi vähentää verensokeripitoisuutta.
4. Alhainen kaloripitoisuus ja se, että ruoho on luonnollinen antioksidanttityyppi, saavat monet ihmiset pääsemään siihen ruokavalioon. Sisäelinten onkalot ja kaikki järjestelmät puhdistetaan myrkyllisistä aineista, kuonasta, kaikenlaisista myrkkyistä, radionuklideista jne. K-vitamiinipitoisuuden vuoksi osteoporoosi estyy, haavat paranevat nopeammin.

Varastointiominaisuudet

1. On erittäin kätevää korjata kasvi pitkään, jotta myöhemmin voit käyttää sitä kulinaarisissa mestariteoksissa. Jos sato osoittautui laajaksi, on ryhdyttävä valmistelutoimenpiteisiin mahdollisimman monien arvokkaiden yhdisteiden säilyttämiseksi raaka-aineiden koostumuksessa.
2. Jos et pysty selviytymään suuren määrän viheralueiden kulutuksesta, älä anna sen levätä. Valitse heti sopiva työkappalevaihtoehto ja jatka.
3. Jotta ruoho pysyy tuoreessa muodossa, sinun ei tarvitse olla kovin hienostunut. Kerää suodatettu puhdas vesi astiaan. Sijoita kasvillisuus kimppuina, mutta ei liian tiukasti. Upota nesteeseen samalla tavalla kuin maljassa olevat kukat seisovat. Tässä muodossa katkera ruoho seisoo noin 5 päivää, ehkä jopa enemmän. Jakson pidentämiseksi altaan kasvit ja vesi asetetaan suoraan jääkaappiin.
4. Jos kasvi on säilytettävä pitkään, on järkevää turvautua jäädyttämiseen. Ei tarvitse järkyttyä, alhaisen lämpötilan tila ei käytännössä vaikuta raaka-aineiden arvokkaaseen koostumukseen. Voit lähettää vihreät pussiin tai pilkottavaksi ja jäädyttää sitten.
5. Nyt viimeinen käyttöpäivämäärä. Jos puhumme tuoreesta viherraosta, sen varastointiaika on noin 10 päivää. Tämän saavuttamiseksi sinun on poistettava ruoho pussista tai asetettava altaan päälle ja peitä sitten kalvolla. Voit käyttää ilmatiiviisti tai muita astioita. Tärkeintä on varmistaa, että vihreät eivät ole sääolosuhteissa.
6. Jos aiot hemmotella kotitaloutta tuoreilla yrtteillä ympäri vuoden, ei ole mitään syytä pitää kasvillisuutta tuoreena vesialtaalla tai jääkaapilla.Harkitse muita, käytännöllisempiä säilöntämenetelmiä. Suolalla on vaihtelua, samoin kuin kuivuminen tai altistuminen kylmälle. Kummassakin tapauksessa viimeinen käyttöpäivämäärä vaihtelee.

Varastointimenetelmät

Tähän päivään mennessä ei ole keksitty niin monta variaatiota, kuinka kasvillisuuden säilyttäminen talvikaudella. Ne ovat kuitenkin kaikki tehokkaita, jotta et menetä suurinta osaa eduista. Valitse yksi tai useampi muunnelma itsellesi.

Suolalla

1. Monet kotiäidit ovat tottuneet pelaamaan tomaatteja ja kurkkuja. On syytä huomata, että samanlainen menettely voidaan suorittaa jopa arugulalla. Älä huoli, lopputulos tekee sinut erittäin onnelliseksi. Tällainen työkappale voidaan sisällyttää erilaisiin salaatteihin ja muihin kevyisiin työkappaleisiin.
2. Tätä varten on tarpeen lajitella kasvi ja valita yksinomaan vihreät, ehjät ja joustavat lehdet. Huuhtele raaka-aineet viileällä vedellä ja poista ylimääräinen kosteus. Varmista, että lehtiin ei jää mitään.
3. Ylimääräisen kosteuden poistamiseksi riittää, kun laitat tuotteen pyyhelle ja jätä hetkeksi. Seurauksena on, että vesi valuu ja haihtuu. Jos lehdet ovat liian suuria, leikkaa ne. Jätä pienet kopiot ennallaan.
4. Laita koristepurkki purkkeihin. 100 grammalla. raaka-aineiden osuus on 20 grammaa. suolaa. Kaada tarvittava määrä. Ravista astiaa sekoittaaksesi kaiken. Sulje kansi tiukasti.
5. Tällaisen varastoinnin etuna on, että kasvi ei menetä makuaan ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Tämän muodon lisäksi tässä koristelaassa voidaan säilyttää enintään vuosi. Purkkeja, joiden sisältö on suositeltavaa säilyttää viileässä paikassa.

kuivaus

1. Vaihtoehtoisesti voit käyttää toista vähintään yhtä suosittua tapaa säilyttää kyseiset viherkasvit. Tällöin riittää kuivattaa koristeleivä. Kaikki kosteus haihtuu lehtiä ja raaka-aineiden säilyvyysaika kasvaa merkittävästi.
2. Ainoa kielteinen asia on syytä huomata. Tällaisilla vihanneksilla et voi keittää tuoretta salaattia. Raaka-aineita käytetään vaihtoehtona mausteena erilaisten ruokien valmistuksessa.
3. Tässä tapauksessa sinun tulisi käyttää yksinomaan kokonaisia ​​ja parhaita lehtiä. Pesun ja kuivauksen jälkeen jauhaa ne haluamallasi tavalla. Voit jättää sen alkuperäisessä muodossaan. Peitä leivinkerros pergamentilla ja aseta lehdet sen päälle.
4. Varmista, että lehdet eivät ole kosketuksissa metallin kanssa, muuten hapettuminen tapahtuu. Siksi tarvittaessa jauhaa raaka-aineet. Voit kuivata kasvin lämpimässä ja kuivassa huoneessa. Se vie koko päivän tai kaksi.

Kuivaajassa

1. Jos sinulla on sähkökuivain, pidä itsesi erittäin onnekkaana. Sen avulla on mahdollista kuivattaa paitsi vihreät myös vihannekset, hedelmät. Tämän menetelmän etuna on, että rapu on vielä kyllästetty arvokkaiden entsyymien kanssa.
2. Aseta tarvittavat parametrit laitteelle. Koko prosessi kestää noin 12 tuntia. Voit hienontaa vihanneksia tai jättää sellaisenaan. Varastoi kuivassa, suljetussa astiassa.

Arugula on erittäin hyödyllinen kasvi. On syytä huomata, että fytonidejä on sen koostumuksessa, joten joillekin ihmisille saattaa kehittyä allerginen reaktio raaka-aineisiin. Pidä tämä mielessä sisällyttäessäsi tuote ruokavalioon. Myös varovaisuutta ottaessaan kasvustoa tulee osoittaa henkilöille, jotka kärsivät gastriitista, jolla on lisääntynyt mahahapon happamuus.

Video: mikä on arugulasta hyödyllistä ja mitä siitä kokata