Kuinka tehdä vaniljasokeria kotona

Kuinka tehdä vaniljasokeria? Joku kysyy: miksi? Häntä myydään jokaisessa hedelmällisessä myymälässä. En väitä. Vain pussissa on sokeria, joka on kastettu luonnollisen vaniljan keinotekoisella korvikkeella.

Tehdään itse vaniljasokeria itse, ilman kemian tai korvikkeiden käyttöä. Lisäksi, jos yrität koskaan sellaista, vakuutan, ettet katso näiden laukkujen suuntaan. Tätä maagista tuoksua voidaan kutsua jumalalliseksi. Ja kokeile lisätä tällaista sokeria aamukahvaasi. Katsotaanpa sitten skeptisyyttäsi.

Mitä tarvitset?

Tarvitsemme työkaluja:

• terävä ohut veitsi
• ehdottoman puhdas lauta
• lusikka
• lasikulho
• kahvimylly tai tehosekoitin
• vähintään 1 litran puhdasta, kuivaa lasipurkkia, jossa on suljettu kansi

Tarvitsemistasi ainesosista:

• todellinen vaniljapallo
• 700 g yksinkertaisinta valkoista sokeria

Jos sinun ei tarvitse valita makeisia (sokeri on sama kaikkialla), sinun on pystyttävä valitsemaan oikea palo oikeaa vaniljaa. Mihin sinun tulisi kiinnittää huomiota:

1. Pituus. Sen tulee olla vähintään 20 cm, mieluiten 24-26 cm.
2. Väri. Tumma, ruskea, melkein musta ovat merkkejä laadukkaista tuotteista. Ruskean sävyn vaaleat sävyt osoittavat huonoa maustetta.
3. Kärjessä on oltava koukku.
4. Tunne vanilja. Sen tulisi olla joustava, ikään kuin öljyinen. Kuiva, taivuttamaton palkki osoittaa joko väärentämisen tai väärän varastoinnin.
5. Valkeahko kidepäällyste pintaan on tervetullut. Tämä viittaa siihen, että palot kuivattiin kunnolla ja varastoitiin sopivissa olosuhteissa.

Erittäin hyvin todistetut vaniljapalot yksittäispakkauksissa. Erityisesti suljetut lasipullot säilyttävät koko aromin ja rakenteen melko hyvin ja pitkään.

Et voi vaivautua, mutta ota mitä on myynnissä. Mutta teet sen itse! Joten etsi hyviä raaka-aineita.

menettely

Ensin sinun täytyy hankkia siemenet. Terävä ohut veitsi leikkaa palkin vain yhdeltä puolelta. Sisällä tulisi olla öljyinen musta massa, jonka rakeinen konsistenssi on. Tämä on saalistamme. Siirrä se varovasti lasikulhoon, lisää 100 g sokeria. Jauha nyt saatu seos tasaiseksi lusikalla.

Pohjimmiltaan vaniljasokeri on käyttövalmis seuraavana päivänä. Mutta tällainen määrä loppuu hyvin nopeasti, mutta me tarvitsemme paljon. Siksi jatkamme pitkään pelaamista tyhjää. Leikkaa pallo varovasti noin 3–5 cm: n paloiksi. Aseta yksi kappale kahvimyllyyn tai tehosekoittimeen, lisää 50–80 g sokeria. Hiominen niin pieni kuin mahdollista. Nyt sinun on sekoitettava saatu massa muun sokerin kanssa. Mukaan lukien se, joka jauhettiin siemenillä ennen sitä.

Kaada seos valmistettuun lasipurkkiin. Laitoimme sinne paloitellut vaniljapaloja. Sulje astia tiiviisti suljetulla kannella ja poista se pimeään, lämpimään, kuivaan paikkaan. Esimerkiksi keittiön kaappissa. Anna seistä 7 päivää. Ravista purkki kerran päivässä voimakkaasti avautumatta.

Tämän ajan kuluttua avaa purkki ja ... pudota ekstaasia vaniljan upeasta tuoksusta! Sokeri on valmis syömään.

Tärkeää! Älä pese vaniljaa! Tämä menetelmä poistaa suurimman osan kiteistä palkin pinnalta. Aromi on heikompi.

Muutamia hyödyllisiä vinkkejä

1. Et voi leikata palkoja paloiksi, vaan laittaa ne kokonaan purkkiin. Jos vain tölkin korkeus riitti. Sokeria on infusoitu aromilla joka tapauksessa. Mutta siemenet poistetaan parhaiten. Niitä voidaan käyttää kastikkeiden valmistukseen tai leipomiseen.
2. Muuten, et voi valita vaniljapaloja hajun mukaan ostaessaan.Heillä on erittäin mielenkiintoinen keltainen, josta kaikki eivät pidä. Vain leikattu se antaa sille maulle, josta on jo tullut sana.
3. Ja muista: laadukas vaniljakorkki ei voi olla halpaa. Tämä on erittäin harvinainen ja kallis mauste, jota valmistetaan ja kuivataan pitkään ennen myyntiä.
4. Jatkossa vaniljaseoksen käytön jälkeen sinun on vain kaada uusi rakeistettu sokeri purkkiin ja ravistettava säännöllisesti purkkia. Tällainen aihio antaa sinulle aromaattisen makeuden pitkään, koska luonnollinen vaniljapalkki antaa hajun useiden vuosien ajan.
5. Joskus on erittäin vaikea poistaa kaikki siemenet palkoilta tavallisella veitsellä, ne ovat hyvin pieniä. Tässä tapauksessa voit käyttää erityistä voiveitsiä. Hänellä on pyöristetty kärki, jonka avulla voit puhdistaa ehdottomasti kaikki siemenet yhdeksi.
6. Toinen menetelmä sisältää puhtaan sokerin ja tavallisen lusikan käytön. Sinun on vain kaada kiteet palkkiin ja hiero niitä ruokailuvälineillä. Sitten samalla lusikalla sokeri poistetaan. Yhdessä sen kanssa kaikki siemenet poistetaan täydellisesti.
7. Jos et ole onnekas löytämään laadukasta luonnollista vaniljaa, osta sitten se, mikä on myynnissä. Jopa väärin varastoidut palot maistavat sokeria riittävän hyvin. Haju on tietysti hieman heikompi. Mutta jos siihen päivään saakka nuuskelet vain keinotekoista vanilliinia pusseista, niin silloin tunnetkin huomattavan eron.
8. Kaikkien työkalujen on oltava ehdottoman kuivia ja puhtaita ilman vieraita hajuja. Muuten sokeri imee tämän tarpeettoman, ja syöt vaniljarullat ja makkaraa tai juustoa.
9. Jotkut lähteet suosittelevat tällaisten mittasuhteiden käyttämistä: ota 500 grammaa sokeria varten 5 palloa luonnollista vaniljaa. Uskomme, että tämä on kaikkein arvokkaimman mausteen hyväksymättä jättäminen. Tämä aromimäärä riittää tuottamaan 2,5 kg luonnollista vaniljasokeria samanaikaisesti! Lisäksi sitten uusi osuus lisätään edelleen pankkiin.
10. Tällä mausteella on muuten upea tuoksu ja valitettavasti katkera maku. Siksi liioitteleminen ei ole sen arvoista. Sokeri tuoksuu jumalallisesti, mutta sinun ei tarvitse käyttää sitä. Katkeruus tappaa kaikki yrityksesi.

Kuinka tehdä vaniljasokeria? Nyt tiedät, mitä tähän tarvitaan, ja voit usein ilahduttaa kotitalouden jäseniä upeilla leivonnaisilla, joiden tuoksua he eivät koskaan unohda.

Video: kuinka tehdä vaniljasokeria