Kuinka tehdä silliöljyä kotona

Muinaisista ajoista lähtien silliöljyä pidetään eräänlaisena herkullisuutena. Hienostuneesta maustaan ​​huolimatta tuote on edullinen vaihtoehto, toisin kuin myymälöissä. Tähän päivään mennessä kulinaarisessa maailmassa on avattu monia välipaloja koskevia reseptejä. Keittämismenetelmä on yksinkertainen, harkitse silliöljyn yleisimpiä muunnelmia.

Valinta silliä voita varten

1. Tarkista mahdollisuuksien mukaan myyjältä, mistä tuote on uutettu. Jos kalat asuivat likaisessa ympäristössä, sillä voi olla haitallista vaikutusta kehoon lopullisen öljyn syömisen jälkeen. Ota selvää tuttavien kautta, mistä he saavat tarkastetut tavarat.
2. Kalaa ostaessasi on kiinnitettävä huomiota sen tuoreuteen ja ulkonäköön. Jos mahdollista, työnnä silliä, lihan pitäisi palata alkuperäiseen tilaansa. Samanlainen ominaisuus ilmaisee tuotteen tuoreuden. Kalapaineen alaisena ei myöskään pitäisi päästä nestettä.
3. Kalaa ostaessasi kiinnitä huomiota silmiin, niiden ei tulisi olla sameita. Valitse silli, jolla on rasvainen vatsa, sen liha on hellävaraisempaa ja maukasta. Ruhon ei tulisi antaa epämiellyttävää hajua.

Silliöljy: genren klassikko

• sillifilee (lievästi suolattu) - 95 gr.
• voi - 210 gr.

1. Tarkista juuri ennen silliöljyn keittämistä kalafileen luut, jotta tämä tekijä ei olisi sinulle yllätys syödessään. Päästä eroon niistä tarvittaessa.
2. Aseta valmistettu ruho tehosekoittimeen ja lisää siihen voita. Jauha ainesosat tasaiseksi. Siirrä koostumus pieneen astiaan ja jääkaapissa. Lisää valinnaisesti mausteita, tuoreita yrttejä.

Sillivoi maidolla ja sinapilla

• suolainen kalafilee - 75 gr.
• voi - 190 gr.
• sinappi - 20 gr.
• maito - 40 ml.

1. Kaada maito pieneen syväan astiaan, aseta sillifilee siihen. Lähetä koostumus jääkaappiin, anna sen hautua noin 1,5–2 tuntia.
2. Poista sitten kala ja paista se paperipyyhkeellä. Pane sitten filee tehosekoittimeen, lisää sinappi ja voi.
3. Tuo seos homogeeniseen lietteeseen. Siirrä koostumus sopivaan astiaan, laita jääkaappiin.

Sillipohjainen öljy porkkanoiden kanssa

• sillifilee - 100 gr.
• voi - 90 gr.
• porkkana - 1 kpl.
• sinappi - 15 gr.
• kevyt majoneesi - 50 gr.

1. Huuhtele ja kuori porkkanat, keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Raasta vihannes hienolla raastimella, yhdistä majoneesiin ja sinappiin. Jauha kala ja öljy keittokoneessa tasaiseksi massaksi.
2. Sekoita sitten kaksi massaa keskenään. Jos herkku osoittautui liian paksuksi, se voidaan laimentaa voilla. Lisää haluttaessa suolaa ja jauhettua pippuria.

Silli ja munaöljy

• kevyesti suolattua silliä - 1 kpl.
• voi - 220 gr.
• kananmunat - 2 kpl.
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• punasipuli - 1 kpl.
• tuoreet yrtit - 35 gr.
• sinappi - 12 gr.

1. Jätä voi hetkeksi huoneenlämpötilaan. Jatka sitten munien keittämistä, keitä ne kovaksi keitettynä. Jos silli on kokonainen, leikkaa se: leikkaa pää ja evät, avaa vatsa, päästä eroon sisäpinnasta.
2. Poista kaikki luut pinsetillä ja huuhtele sitten ruho vedellä. Sekoita sitten filee, munat ja voi yhteiseen kulhoon. Hiominen koostumus tahnamaiseksi konsistenssiksi.
3. Laita se erilliseen astiaan, yhdistä hienonnettu sipuli ja valkosipuli kokonaismassaan.Lisää sinappi ja vihreät, sekoita saatu herkku hyvin.
4. Laita sen jälkeen melkein valmiiksi valmistettu silliöljy muovikalvoon. Anna koostumukselle tangon muoto ja säilytä jääkaapissa noin tunnin ajan. Tällainen siirto yksinkertaistaa käyttöä.
5. Silliöljyä syödään mieluiten aamulla, koska sitä pidetään kaloreiden varastona. Nauti siitä alkuaikoina, lataat itsesi energialla koko päivän.

Sillivoi kermajuustolla

• maito - 65 ml.
• voi - 195 gr.
• jalostettu juusto - 145 gr.
• jauhettu punainen paprika - 3 gr.
• sitruunamehu - 25 ml.
• tuoreet yrtit - 30 gr.
• savustettu sillifilee - 240 gr.

1. Yhdistä maito, kermajuusto ja voi yhteisessä astiassa. Vatkaa seosta sekoittimella, kunnes ilmaseos.
2. Lisää sen jälkeen kaikki aineosat astianpesukoneen astiaan, jauhaa tasaiseksi. Pane öljy jääkaappiin.

Silliöljy vihreillä sipulilla

• kevyesti suolattua silliä - 1 kpl.
• vihreä sipuli - 25 gr.
• sitruunamehu - 15 ml.
• sinappi - 20 gr.
• tuore tilli - 15 gr.
• voi - 370 gr.
• muskottipähkinä (jauhettu) - maun mukaan
• valkosipulipippuri - 7 gr.

1. Kala lihakaupasta: Poista pää, häntä ja evät, suolet sisäpuolet, huuhtele ruho hanan alla. Jos siellä on maitoa tai kaviaaria, älä kiirehti eroon niistä. Syötä ne tai lisää öljyn koostumukseen.
2. Poista sen jälkeen harjanne ja päästä eroon jäljellä olevista luista pinsetteillä. Leikkaa filee pieniksi paloiksi. Huuhtele ja pilko hienoksi. Anna voin huoneenlämpötilassa muutama tunti pehmentää.
3. Yhdistä sen jälkeen kaikki ainekset yhteisessä kulhossa ja jauhaa tehosekoittimella. Lisää mausteet, sitruunamehu ja sinappi saatuun massaan, sekoita hyvin. Siirrä sitten koostumus tiheään folioon ja laita jääkaappiin hetkeksi.

Maitopohjainen sillivoi

• maito - 1 kpl.
• voi - 120 gr.
• mausteet maun mukaan
• vihreät - 20 gr.

1. Poista huolellisesti erilaisten plakkien ja kalvojen maito. Yhdistä sitten kalaosa pehmeällä voilla, yrtteillä ja mausteilla.
2. Aseta koostumus ruoanvalmistusastian kulhoon, kytke laitteeseen virta täydellä teholla. Hanki tasainen ilman koostumus. Siirrä sopivaan astiaan, lähetä jääkaapiin.

Yritä keittää silliöljyä kotitaloudelle miellyttävien reseptien mukaan. Voit olla varma, että kukaan ei jää välinpitämättömäksi välipalalle. Myös herkku voidaan tarjoilla juhlapöydällä. Kun keität silliöljyä, älä pelkää kokeilla ainesosia, tuo jotain uutta itsellesi.

Video: silliöljyresepti