Kuinka tehdä porkkanamehua kotona

Porkkanamehu sisältää suuren määrän ravintokuitua, aminohappoja, antioksidantteja, mineraaleja ja eri ryhmien vitamiineja. Tästä syystä juomaa on hyödyllistä vahvistaa immuunijärjestelmää ja sydänlihaa, puhdistaa sisäelimiä ja ihoa, parantaa näköä ja hajua. Porkkanamehua pidetään erityisen arvokkaana kesällä, se auttaa suojaamaan ihoa ultraviolettisäteilyltä ja saamaan tasaisen rusketuksen.

Porkkanamehun edut

1. Tuorepuristettu tai purkitettu kotitekoinen porkkanamehu puhdistaa psyko-emotionaalisen taustan, lievittää stressiä ja poistaa stressin vaikutukset. Riittää, kun juo lasillinen juomaa kovan työpäivän jälkeen rauhoittuaksesi.
2. Porkkanamehun säännöllinen ja annosteltu juominen tekee immuunijärjestelmästä alttiita patogeenien nauttimiselle. Siksi on suositeltavaa käyttää lääkettä flunssa- ja vilustumisvaiheen aikana.
3. Porkkanamehua suositellaan urheilijoille ja aktiivisen elämäntavan harjoittajille. Koostumus puhdistaa verisuonet ja kiristää niiden seinät, vahvistaa sydäntä ja lihaskudosta. Mehun toistuva kulutus myötävaikuttaa muista tuotteista saatujen hyödyllisten entsyymien nopeaan sulamiseen.
4. Beetakaroteenista muunnettu Retinoli pysäyttää sydämen patologiat, estää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen esiintymisen, tasaa ihon ja sävyttää kasvot. A-vitamiini vastaa koko kehon myrkkyjen ja myrkkyjen puhdistamisesta.
5. Porkkanamehun sisältämä kalium poistaa haitallista kolesterolia kehosta säilyttäen samalla hyödyllisen kolesterolin. Seurauksena on, että oman insuliinin tuotanto lisääntyy, mikä vaikuttaa myönteisesti diabeetikoiden terveyteen.
6. Porkkanamehu lisää kaikkia kehon aineenvaihduntaprosesseja. Joten verenkierto ja kollageenin tuotanto kiihtyvät. K-vitamiini vastaa veren hyytymisestä, kiihdyttäen syvien hankausten ja verenhukan parantumista.
7. Porkkanamehu on tarkoitettu heikon immuunijärjestelmän käyttäjille. Juomalla on bakteereja tappavia ja viruksia torjuvia ominaisuuksia. Tämä puolestaan ​​antaa henkilölle vastustaa tulehduksen kehittymistä suuontelossa, maha-suolikanavassa, kurkussa, virtsajärjestelmässä, paksusuolessa.
8. Äskettäin puristettu mehu on hyödyllistä juoda kaikille poikkeuksetta suuhygienian toteuttamiseksi. Toistuva ja maltillinen käyttö lisää syljen tuotantoa, parantaa hampaan rappeutumista, vahvistaa ikenet ja lievittää niitä verenvuodosta.
9. Porkkanamehu on hyvä näkövammaisille. Retinolipuutos johtaa yösokeuteen. Tuore eliminoi sen esiintymisen todennäköisyyden, vähentää kaihien ja ikään liittyvien näköhäiriöiden riskiä.
10. Karotenoidit auttavat puhdistamaan munuaiset ja maksat, sappirakon. Antioksidantit lopettaa ilmavaivat ja lievittää sen oireita. K-vitamiini vahvistaa luu- ja lihaskudosta.

Kuinka valita porkkanat mehun valmistukseen

1. Väri. Herkullisin porkkanamehu saadaan juurikasveista, joilla on rikas oranssi väri. Tämä sävy viittaa siihen, että porkkanat sisältävät suuren määrän karoteenia. Rakenna totuudelle - mitä kirkkaampi juurikasvi, sitä hyödyllisempi ja maukkaampi tuore on.
2. Koko. Ostettujen porkkanoiden ei tulisi olla liian suuria. Suuret juurekset imevät kemikaaleja, mikä vaikuttaa kielteisesti terveyteen. Anna etusija porkkanoille, joiden paino on enintään 180 g. Suuret hedelmät ovat sopivia vain, jos niitä kasvatetaan yksin (nitraattien puute).
3. Kypsyyttä. Valitse porkkana, jolla on runsaasti mehupitoisuutta. Tämä tarkoittaa, että juurikasvien on oltava kypsiä.Soveltuvuuden määrittäminen on helppoa: kerrota porkkanoiden pinta kynnellä tai terävällä esineellä, arvioi reikä. Mehut erottuvat hyvistä näytteistä.

Porkkanan valmistelu

1. Kun olet valinnut sopivat hedelmät, suorita valmistelutoimet. Huuhtele porkkanat, kaavin se veitsen kärjellä.
2. Älä leikkaa pintaa, karoteeni on tiivistynyt ihon alle. Muuten alennat vihannesten arvoa.
3. Pese porkkanat uudelleen kylmällä vedellä. Jos likaa on jäljellä, hiero juurikasvea kovalla sienellä tai harjalla.
4. Leikkaa nyt vihannesten päät molemmilta puolilta, lopuksi hiero tuotetta vihannesharjalla (poistamalla torjunta-aineet).

Porkkanamehu: genren klassikko

• rakeistettu sokeri - kitalaessa (noin 90 - 110 gr.)
• porkkanat (mehukas ja pieni) - 950 gr.
• sitruunahappojauhe - 2 g.

1. Kun olet valmistellut porkkanat, jatka pääkäsittelyihin. Pilko juurekset pieninä kuutioina tai viipaleina, lähetä juicerille.
2. Voit saada mehua porkkanoista tehosekoittimen tai raastimen avulla. Jatka käsillä olevien astioiden kanssa. Kakusta ei tule hävittää, laita se leivonnaisiin tai paistamiseen.
3. Jätä saatu mehu lasikannuun vaatimaan. Voit murskata tuoreen sitruunan tai kalkin kuoren juomaan. Suodata tuore mehu noin 40 minuutin kuluttua 3 - 5 kerroskerrosta.
4. Lisää haluttaessa porkkanamehua vedellä pitoisuuden vähentämiseksi osittain. Kaada sisältö keittoastiaan ja aseta astia tuleen.
5. Siivilöi mehu minimimerkille, älä anna sen kiehua. Käytä mukavuuden vuoksi lämpömittaria, juoman lämpötilan tulisi olla noin 80 astetta.
6. Lämpökäsittely kestää 8 minuuttia. Kaada vähitellen rakeistettu sokeri vähitellen. Odota, että rakeet liukenevat, lisää lopuksi sitruunahappo.
7. Steriloi astiat ja kannet. Kuivaa astiat, kaada valmis mehu siihen. Älä sulje säiliöitä. Aseta purkit veteen täytettyyn ruukkuun.
8. Steriloi 25 minuuttia, kiristä vasta sitten korkki erityisellä avaimella. Jätä mehu kaulan alapuolella, varmista, ettei siinä ole vuotoja.
9. Kääri porkkanajuoma vanhalla puserolla ja pidä keittiössä, kunnes se jäähtyy. Noin 12-15 tunnin kuluttua siirrä mehu kylmään pitkäaikaista säilyttämistä varten.

Porkkana- ja appelsiinimehu

• juomavesi - 480 ml.
• porkkanat - 1 kg.
• appelsiinimehu (tuoreena puristettu) - 100 ml.

1. Mehut valmistetaan tehosekoittimella, joka löytyy jokaisesta emäntästä. Tuoretta appelsiinia otetaan 50 ml: n määrä. 0,25 litraa porkkanamehu.
2. Valmista porkkanat yllä kuvatulla tavalla (kuorinta, pesu). Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi (3-6 cm). Älä käytä kokonaisia ​​juureksia, muuten rikkovat tehosekoittimen siivet.
3. Hienonnettu vihannes, lataa laitteen kulhoon, vieritä perunamuusin tilaan. Jos porkkanat eivät ole kovin mehukkaita, kaada juomavettä tehosekoittimeen. Tällainen siirto yksinkertaistaa jauhamista.
4. Yhdistä valmis ruori pöytäveteen, vaivaa tasaiseksi. Sinun pitäisi saada kohtalaisen paksu mehu. Jätä tuore kolmanneksen tunti.
5. Kun asetettu aika on kulunut, suodata mehu hienorakeisen seulan tai harson läpi, joka on taitettu 4 kerrokseen. Tuore porkkana- ja appelsiinimehu on valmis syömään. Lisää pari tippaa oliiviöljyä ja nauti.

Porkkana- ja kurpitsamehu

• sitruuna - 2 kpl.
• rakeistettu sokeri - 260 gr.
• kurpitsamassa (valmistettu) - 500-550 gr.
• porkkanat - 550 gr.

1. Valmista kurpitsa etukäteen vapauttamalla sen massa kuiduista, siemenistä ja kuorista. Tee vihannekselliset vihannekset vihanneksista millä tahansa saatavilla olevalla tavalla (raastin, tehosekoitin, lihamylly jne.).
2. Laita nyt ruori usealle kerrokselle sideharsoa, purista mehu. Ota porkkanaa, se on valmistettava, hienonnettu ja muutettava puuroksi. Mehut puristetaan samalla tavalla juurikasvista.
3. Upota sitruunat kiehuvaan veteen 20 sekunniksi, leikkaa sitrushedelmät paloiksi, purista neste. Sekoita nyt kaikki mehut (kurpitsa, sitruuna, porkkana).
4. Lisää rakeistettu sokeri vähentämällä tai lisäämällä sen määrää maun mukaan. Sekoita sisältö ja siirrä tulenkestävään keittoastiaan. Lähetä kiukaan päälle, haise 6 minuuttia.
5. Tämän ajan kuluttua suodata neste juustokankaan läpi. Pakkaa lääke steriileihin astioihin, peitä tinalla. Käännä ympäri ja varmista, ettei vuotoja ole. Pane kylmään jäähdytyksen jälkeen.

Porkkana- ja tomaattimehu

• paprika (mikä tahansa väri) - 2 kpl.
• tuore tomaatti - 950 gr.
• suola - makusi mukaan (valinnainen)
• porkkanat - 3 kpl.

1. Huuhtele tomaatit ja tee sitten viilto ristin kanssa laajimmalle osalle. Upota tomaatteja muutama minuutti kiehuvaan veteen, jäähdytä heti hanaveden alla. Kuori hedelmät iholta ja siemeniltä, ​​päästä eroon varsi.
2. Dice tomaatit. Aloita nyt pippurin valmistelu. Se on vapautettava siemenistä, pestävä ja hienonnettava mielivaltaisesti. Huuhtele porkkanat, valmista yllä kuvatulla tavalla.
3. Älä sekoita kaikkia vihanneksia. Purista mehu niistä vuorotellen erityisellä puristimella tai tehosekoittimella. Kaada kaiken tyyppinen tuore tulenkestäviin keittiövälineisiin ja lisää suolaa.
4. Sekoita sisältö, lähetä vähimmäislämpötilaan. Keitä neljäsosa tunti, poistamalla vaahto määräajoin. Tänä aikana sinun on steriloitava purkit ja kaada kiehuva mehu niihin.
5. Tinaa sulkeminen suoritetaan välittömästi, jäähdytystä ei tarvitse odottaa. Sulkemisen jälkeen käännä tölkit alas kaulassa, anna koostumuksen jäähtyä huoneenlämpötilassa. Vie se 12–14 tunnin kuluttua kylmään.

Porkkanamehu sitrushedelmän kanssa

• sitruunahappo - 1-2 ripausta
• porkkanat (mehukas, kirkas) - 1 kg.
• juomavesi - 600 ml.
• rakeistettu sokeri - makusi mukaan (noin 130 gr.)
• sitruuna - 1 kpl.
• oranssi - 1 kpl.

1. Jos porkkanat ovat likaisia, liota sitä altaassa viileällä vedellä 20 minuutin ajan. Poista sitten maan jäänteet, hiero juurikasvien harjalla tai sienellä. Leikkaa paloiksi, lataa tehosekoittimeen ja kiertä.
2. Taita tuloksena oleva puuro 3 kerrokseen sideharsoa tai seulaa, purista mehu. Levitä sitrushedelmät nyt kiehuvalla vedellä, poista kuori niistä ilman valkoista kerrosta (se antaa katkeruutta).
3. Raasta sitruunan ja appelsiinin kuori hienolla raastimella, yhdistä tuoreeseen porkkanaan. Jätä koostumus lasisäiliöön muutaman tunnin ajan infusoitumaan, suodata sitten uudelleen.
4. Kaada sitruunahappojauhetta ja rakeistettua sokeria, vaivaa sisältö tasaiseksi. Laita keittiövälineet matalalle lämmölle, hauduta 80 asteessa välttäen poraamista.
5. Kun mehu lämpenee vaadittuun merkkiin, suorita pullotus ja sen jälkeen uudelleen pastörointi (valinnainen). Tämä pidentää tuotteen säilyvyysaikaa.
6. Lähikuva porkkanamehu tinalla. Vuotojen välttämiseksi käännä tölkit alas kaulassa ja kosketa kansi sormella. Odota jäähtymistä, kun 12 tuntia on siirretty kylmään.

Porkkana- ja omenamehu

• rakeistettu sokeri - 260 gr.
• omena (vihreä tai punainen) - 4,5 kg.
• porkkana - 1,3 kg.

1. Hedelmien ja vihannesten lukumäärä on ilmoitettu mielivaltaisesti. Voit muuttaa mittasuhteita perheen toiveiden mukaan. Valmista omenat: huuhtele ne, poista kuori (valinnainen), leikkaa keskeltä siemenet.
2. Purista mehu hedelmistä sopivalla tavalla. Jätä tuoreeksi puoli tuntia vaatia. Huuhtele porkkanat huolellisesti ja raaputa pois lika. Lähetä juicerille, purista neste pois.
3. Yhdistä 2 tyyppistä mehua, ohjaa ne tarvittaessa marliinin läpi, jotta pääset eroon massasta. Lähetä työkappale pannuun, sekoita rakeistetun sokerin kanssa ja lämmitä.
4. Tomite 85-90 asteessa, kiehumatta. Kun rakeistettu sokeri hajoaa, astia voidaan poistaa liesistä. Pakkaa kuuma mehu heti astioihin, peitä tinalla.
5. Voit lisätä varastointiaikaa pastöroimalla purkit, joita ei ole vielä suljettu.Jäähdytys suoritetaan kaulassa, sitten koostumus menee kylmään.

Porkkanamehun edut on osoitettu toistuvasti. Asianmukaisen lämpökäsittelyn jälkeen arvokkaat elementit eivät käytännössä katoa, joten voit parantaa koko perheen terveyttä. Sekoita porkkanat sitrushedelmien, kurpitsamassan, kypsien tomaattien ja omenoiden kanssa. Valitse tuoreet ja nitratoimattomat ruuat.

Video: miten tehdä porkkanamehua