Kuinka tehdä suklaalla katettuja mansikoita kotona

Suklaa mansikoita pidetään hieno ja runsas jälkiruoka. Marjojen mehukyvyyden ja suklaan hapan jälkimakujen ansiosta edes kaikkein edistynein tuntija ei kestä herkkua. Ruoka kuuluu ruokavalioon, mansikat lisäävät miesten voimaa ja naisten seksuaalisuutta. Suklaa myötävaikuttaa ”onnellisuushormonien” tuotantoon, minkä seurauksena sellainen mieliala nousee. Ruoka on sopiva monille lomille, joten on järkevää harkita herkullisimmat reseptit järjestyksessä.

Suklaa mansikat: tyylilaji klassikko

• tuoreet mansikat - 700 gr.
• musta suklaa - 430-450 gr.

Vaihe numero 1. Marjojen pesu

Prosessi ei ole erityisen vaikea, mutta perussäännöt tulisi ottaa huomioon.

1. Mansikat pestään ennen keittämistä, toimenpidettä ei tarvitse suorittaa etukäteen. Muuten marjat kääntyvät ja näyttävät rumailta.
2. Jokainen hedelmä pestään erikseen, tällainen siirto estää mustelmia. Huuhtelu suoritetaan ohuella viileällä vedellä, ei yleisessä altaassa.
3. Älä hiero marjoja pesun aikana, jätä perusteellinen puhdistus veden virtaukseen. Yleensä riittää, että hedelmää pidetään virran alla 10 sekunnin ajan, kaikki lika irtoaa.
4. Älä poista paloja, yritä pitää ne kauniissa muodossa. Pesun jälkeen levitä marjat puuvillapyyhkeelle tai kangastelineelle kosteuden poistamiseksi kokonaan. Ennen kuin kastat suklaapohjaan, mansikoiden on oltava täysin kuivia.

Vaihe numero 2. Suklaalämmitys

Menettely suoritetaan erittäin varovaisesti. Voit suorittaa manipulaatioita sekä vesihauteessa että mikroaaltouunissa.

1. Valitse korkealaatuinen suklaa, joka hölynpölyässä ei kerää tappioita. Kun valitset tummaa herkkua, tutki saraketta "Koostumus". Suklaan tulisi sisältää vähintään 62% kaakaota.
2. Jos lämmitys tapahtuu mikroaaltouunissa, valitse lämmönkestävät astiat ruoan lämmittämiseen mikroaaltouunissa. Älä käytä keramiikkaa tai tinaa, suosittele lasikulhoa.
3. Aloita kuumennus murtamalla suklaa pieniksi neliöiksi. Upota kulhoon ja mikroaaltouuniin. Aseta ajastin puoli minuuttia, älä enää.
4. Poista sen jälkeen tuote, sekoita puisella lastalla. Jos seos ei ole liuennut riittävästi, toista käsittely vielä muutama kerta. Liota 30 sekuntia, arvioi konsistenssi.
5. Yhdessä lähestymistavassa et voi sulattaa suklaata määriteltyä ajanjaksoa pidempään. On parempi suorittaa toimenpide vaiheittain, tällä tavoin vältetään massan ylikuumeneminen. On tärkeää saattaa suklaa tilaan, jossa se sulaa kokonaan, mutta ei kuori.

Vaihe numero 3. Jälkiruoan valmistus

1. Valmista pergamenttipaperi ennen kuin kastat marjat suklaamassalle. Asetat valmiin jälkiruoan pinnalle kiinteytymistä ja lopullista keittämistä varten.
2. Aloita manipulointi tarttumalla mansikoita hylsyihin. Toimi varovasti, muuten häntä irtoaa. Voit halutessasi käyttää jälkiruokavartaata, istuttaen siihen hedelmiä.
3. Upota marja sulatetun suklaan kulhoon, ympyröi se niin, että makea lasite peittää mansikat kokonaan. Kun olet vakuuttunut siitä, että tyhjiä puuttuu, poista jälkiruoka, lähetä se pergamenttiin.
4. Suorita toimenpide jokaisella hedelmällä. Kuumenna tarvittaessa suklaata mikroaaltouunissa (kesto 20 sekuntia), älä anna sen kovettua.
5. Ripottele sokeria kulinaarisilla sirilla, jotta ruokasi olisi herkullinen.Koostumusta voi ostaa makeisten osastolta. Jauhe-, maapähkinä- tai kookoshiutaleet ovat myös sopivia. Seuraa henkilökohtaisia ​​mieltymyksiäsi.
6. Kun jokainen marja on upotettu seokseen ja asetettu pergamentille, liota hoitoa huoneenlämpötilassa, kunnes se on täysin kiinteytynyt. Ei tarvitse kiirehtiä asioita, lähettämällä jälkiruoka kylmässä. Muussa tapauksessa suklaa voi halkeilla ja muuttua tahraiseksi.
7. Kun suklaa on kovettunut, aseta marjat koristelaatikkoon tai paperikääriin jäljittelemällä kimpun luomista. Voit myös tarjota valmiita herkkuja tasaiselle astialle.

Mansikat valkoisessa ja tummassa suklaassa

• mansikat - 350 gr.
• valkoinen suklaa (ei ilmava) - 120 gr.
• tumma suklaa (mieluiten sirujen muodossa) - 200 gr.

1. Pese jokainen marja viileän veden alla, älä poista siemennesiä. Kuivaa hedelmät ja anna niiden valua puuvillapyyhkeellä.
2. Vuoraa leivinpeite pergamentilla. Jos keittoa käytetään suklaatankoon, murskaa se kuutioiksi. Jos kyseessä on tippuhake, kaada komponentti syvään lasikulhoon.
3. Sulata kahden tyyppinen upotusalusta. Käytä mikroaaltouuni tai vesihaute. Upota nyt kuivatut ja valmistetut mansikat vuorotellen ensin valkoiseen, sitten tummaan suklaaseen.
4. Levitä valmis maila leivinpellille pergamenttipaperilla. Jätä huoneenlämmössä 25-30 minuutin ajan, siirrä sitten kylmään lopulliseen keittämiseen.

Suklaapäällystettyjä mansikoita maapähkinän murumilla

• maapähkinät - 240 gr.
• maapähkinäpasta - 120 gr.
• mansikat - 480-500 gr.
• suklaa - 450 gr.

1. Ota leikkuulauta, kääri se tarttuvalla kalvolla. Vaihtoehto on leivinkerros, joka on vuorattu pergamenttipaperilla.
2. Murskaa suklaa erilliseen astiaan ja sulata se vesihauteessa (voit käyttää mikroaaltouunia). Kuumenna maapähkinävoi, sekoita suklaan kanssa.
3. Jos käytetään raakaa maapähkinää, sitä on paahdettava ensin kuivassa paistinpannussa 5 minuutin ajan. Sitten sinun on murskattava tuote muruiksi keittohiihdolla, kahvimyllyllä tai tehosekoittimella.
4. Siirrä maapähkinäjauhe toiseen astiaan. Liota nyt jokainen mansikka suklaapohjaan ja sitten maapähkinään. Lähetä marjat asetettavaksi pöydälle tai leivinpellille.
5. Odota nyt, kunnes suklaa tarttuu kuoreen. Sitten, kovettuvuuden parantamiseksi, laita se jääkaappiin neljänneksen tunniksi. Tarjoile kermavaahdon kera jälkiruokavaatilla.

Suklaapäällysteiset mansikat kookospähkinällä

• valkoinen suklaa - 330 gr.
• kookoshiutaleet - 120 - 150 gr.
• mansikat - 350 - 400 gr.

1. Valmista leipomo tai leikkuulauta, jolle mansikat laitetaan. Aseta pergamentti sille, aloita mansikoiden pesu. Huuhtele jokainen marja hanan alla, jätä pyyhe kuivumaan.
2. Jauha valkoinen suklaa ja aseta syvälle kulhoon. Sulata mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, kaada kookoshiutaleet erilliselle levylle.
3. Upota nyt kumpikin mansikka ensin suklaamassan joukkoon, sitten rullaa kookospähkinä. Lähetä kovettua pergamenttilaudalla, liota huoneenlämpötilassa 15 minuutin ajan, siirrä sitten jääkaappiin.

Suklaapäällystettyjä mansikoita, tuhkari

• suklaa (musta tai valkoinen) - 360-380 gr.
• tuotossokeri - 40 gr.
• kypsä mansikka (tuore) - 500 gr.

1. Valmista marjat. Huuhtele ne hanan alla tai taputtele ne kostealla pyyhkeellä. Kuivaa, kunnes kosteus haihtuu. Rikkoa suklaa, lähetä kulhoon, sulaa höyryhauteessa. Sekoita massa puisella lastalla, jotta estetään palautumia.
2. Ota kuiva marja lehtipuiden kohdalta, laske ne makeaan pohjaan. Vuoraa leivinkerros leivinpaperilla, laita valmis jälkiruoka siihen. Tee sama muiden hedelmien kanssa.
3. Kun suklaa kovettuu kaikilla marjoilla, toista toimenpide uudelleen. Kierrä hedelmät upottamisen jälkeen jauhesokeriin ja laita pergamentti. Pane jääkaapissa 20 minuutiksi, tarjoa kerman tai maitotiivisteen kanssa.

Suklaapäällystetyt mansikat mascarpone-juustolla

• jäätelö "creme brulee" (jäätelö sopii) - 230 gr.
• Mascarpone-juusto - 125 gr.
• katkera suklaa - 230 gr.
• mansikat - 280 gr.
• rakeistettu sokeri tai maku

1. Raasta suklaa tai jauhaa muruteihin muulla sopivalla tavalla. Varaa 100 gr. mansikat, hiero loput marjat sokerilla ja kulje sekoittimen läpi.
2. Tee korkeat lasit, kaada heille vaahdotettu mansikan sose. Kunkin massan päälle asetetaan 30 g. mascarpone-juusto. Kaavaa kauha jäätelöä, lähetä se lasin kohdalla.
3. Ripottele sisältöä suklaasiruilla, koristele koostumus tuoreilla mansikoilla. Voit halutessasi kaataa vähän maitotiivistettä tai puristaa kermavaahtoa.

Suklaa mansikka mintun kanssa

• tuore minttu - 1 nippu
• tumma suklaa - 130 gr.
• mansikat - 475 gr.
• valkoinen suklaa (ei huokoinen) - 120 gr.

1. Huuhtele mansikat hanan alla, älä suorita toimenpidettä tavallisessa altaassa. Muuten marjat pestään ja niistä tulee ruma. Laita hedelmät kuivumaan puuvillapyyhkeelle, odota, kunnes neste valuu kokonaan.
2. Jauha tumma suklaa kuutioiksi, lähetä se syvään kulhoon ja sulaa sopivalla tavalla. Kääri verhouslevy tai laita muovipussiin.
3. Ota mansikat tupsujen kohdalta, liota ne tumman suklaan massaan. Pane pöydälle kovettumista varten. Jauhaa valkoista suklaata tässä vaiheessa, sulaa se liesiin.
4. Ota hedelmät jäädytetyllä kerroksella tummaa suklaata. Upota valkoiseen pohjaan, päästäen marjan keskelle. Jälleenlähetys kiinteytyäkseen pöydälle. Odota 20 minuuttia, pese minttu tällä kertaa.
5. Tee tasainen levy. Laita sitruunamelisälehdet päälle ja aseta päälle yksi mansikkamarja. Tarjoa kermavaahdon tai tiivistetyn maidon kanssa.

Suklaapäällysteiset mansikat ja viina

• emulgaattori - 40 gr.
• mansikat - 300 gr.
• lipeä (mieluiten sitrushedelmä) - 100 ml.
• jäätelöjäätelö - 80 gr.
• valkoinen suklaa - 40 gr.
• tumma suklaa - 380 gr.

1. Valmista marjat pesemällä ja kuivaamalla ne. Ota ruisku, vedä siihen viina, lävistä jokainen marja ja kaada seos hedelmiin. Yhdessä mansikassa on noin 10 ml. alkoholia.
2. Laita hedelmät leikkauslevylle, joka on kääritty polyeteeniin. Lähetä kylmässä puoli tuntia. Yhdistä emulgaattori jauhettuun katkeraan suklaaseen ja sulaa höyryhauteessa.
3. Kun massa muuttuu nestemäiseksi, lisää jäätelöä ja lopullinen lipeä. Sulata valkoinen suklaa erilliseen astiaan. Upota nyt marjat ensin pimeään, sitten valkoiseen suklaaseen. Anna sarjojen väliin kerrosten jähmettyä.

Herkullinen jälkiruoka on helppo valmistaa, jos noudatat ohjeita. Kun työskentelet valkoisen suklaan kanssa, poista massa lämmöltä, kunnes se on täysin liuennut. Musta pohja hukkuu kauemmin, joten laske oma aika. Harkitse herkullisimpia reseptejä, muokkaa niitä henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan.

Video: kauniita ja herkullisia suklaalla peitettyjä mansikoita