Kuinka tehdä kirieshki kotona

Rapeat suolakeksit ovat suosittuja suhteellisen viime aikoina - enintään 10 vuotta sitten. Tämä on loistava olutvälipala, mielenkiintoinen ainesosa kaikissa salaateissa ja vain hyvä välipala. Lapset rakastavat ennen kaikkea rapeita keksejä. Mutta et voi aina olla varma tuotteen laadusta. Kaupassa myytävät kirieshkit ovat usein täynnä säilöntäaineita ja arominvahventeita. Ja tämä, kuten tiedät, ei ole kovin hyödyllinen keholle, etenkään lapsille. Siksi opimme keittämään kirieshkiä itsenäisesti, kotona. Ne ovat paitsi paljon maukkaampia ja terveellisempiä, mutta myös paljon kannattavampia!

Klassinen Kirieshki

Tämä on resepti perinteisille curies-suolalle, pippurille ja mausteille, mutta ilman lisämakuja.

1. Ensimmäinen valinta suolaisten keksejen valmistamiseksi on leipä. Saadaan pehmeämpiä ja rapeita valkeileipäkirioita. Jos haluat perinteisen vaihtoehdon - valitse ruisleipä. Leipä leikataan yhtä suureiksi viipaleiksi. Jos valmistat kirieshkiä oluelle, on parempi leikata leipä kuutioiksi, jos keitto - kuutioiksi. On erittäin tärkeää noudattaa samankokoisia krakkausyksiköitä - niin ne kuivuvat tasaisesti ja eivät pala. Leivän tasaiseksi leikkaamiseksi sen ei tarvitse olla tuoretta. Parempi ottaa eilen leipä. Jos tänään tarvitaan leivänmuruja, laita leipä vain jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Kylmä leipä ei murene, se on helpompi leikata.
2. Seuraava tehtävä on koota haluamasi maustesarja. Kaada pieni kuppi vähän suolaa, pippuria, basilikaa, tilliä, paprikaa - kaikki mitä rakastat. Humala-suneli-mauste antaa kiriesille erityisen maun ja hienon aromin. Sen koostumuksessa on erityisiä mausteisia yrttejä, jotka antavat leipälle herkän maun ja aromin.
3. Kirieshekin valmistamiseksi tarvitset muovipussin, sen on oltava ehdottomasti ilmatiivis. Kaada siihen leipäviipaletta ja keitetyt kuivat mausteseokset. Sulje pussi niin, että siinä on mahdollisimman paljon ilmaa. Tällöin sisällön sekoittaminen on paljon helpompaa. Ravista pussia hyvin niin, että mausteet ja suola tunkeutuvat leipähuokosten väliin ja antavat kekseille luonnollisen maun.
4. Kyllästettyjen mäkkien maistamiseksi sinun on maustettava leipäpaloja kasviöljyllä. On kuitenkin tärkeää olla liioittelematta sitä - suuri määrä öljyä tekee krakkaamisesta räätälöityjä ja öljyisiä. Voit lisätä korkeintaan kolme teelusikallista voita kilogrammaa tuoretta leipää. Kaada öljy laukkuun ja ravista sitä huolellisesti. Ole varovainen - älä muista keksejä.
5. Seuraava vaihe on tulevan kirieshekin kuivaus. Leivän päällä sinun täytyy linjata pergamenttipaperi ja kaada valmistetut keksejä sen päälle. Levitä ne siten, että ne makaavat peräkkäin. Jos krakkausyksiköitä on paljon, on parempi kuivattaa ne kahdella kerralla.
6. Krakkauskestävien kuivaaminen on parasta matalassa lämpötilassa, mutta pitkään. Joten he eivät muuta väriä. Nopealla kuivumisella, curiet ovat murheellisempia, mutta niistä tulee tummia ja houkuttelemattomia. Optimaalinen kuivauslämpötila on 150-180 astetta. Koko valmistuminen kestää yleensä noin 30 minuuttia. Keksit on sekoitettava ajoittain, jotta ne kuivataan tasaisesti. Jos tätä ei tehdä, keittimen reunoja pitkin tulevat krakkaamot alkavat palaa, ja keskimmäiset eivät ole vielä valmiita.

Kun krakkausyksiköt ovat kuivuneet, ne täytyy vain poistaa uunista ja antaa jäähtyä. Maukas ja epätavallinen välipala valmistetaan melko nopeasti - kaiken tekeminen vie vain tunnin. Mutta kirieshki ei voi olla vain klassista, mutta myös monilla lisämakuilla.

Kuinka keittää erilaisia ​​makuja

Myynnissä on monia keksejä, jotka matkivat pekonin, juuston, valkosipulin ja muiden ainesosien makua. Suurin osa näistä makuista saavutetaan keinotekoisten makujen ja aromien avulla. Ja kotona, me valmistamme luonnollisia keksejä luonnollisilla makuilla.

1. Kanavalkosipuli. Tämä maku on ehkä suosituin ja halutuin. Tuoksuvia valkosipulikeihkeitä ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Niitä voi keittää kahdella tavalla. Ensimmäinen on, että leipä viipaloidaan samalla tavalla kuin perinteisessä reseptissä; valmiin viipaloidut palat ripotetaan mausteilla ja suolalla. Mutta öljyssä sinun on ensin paistettava valkosipuli, viipaloitu levyiksi. Emme tarvitse itse valkosipulia, mutta valkosipuliöljy on vain tapa. Kaada valkosipuliöljy leipäpussiin, ravista sitä ja kuivaa uunissa. Toinen tapa keittää valkosipulia kirieshek on hieroa kuivattua leipää valkosipulin viipaleiksi. Kun suuria leipäpaloja hierotaan valkosipulilla, ne voidaan leikata pieniksi kuutioiksi ja kuivata tavalliseen tapaan.
2. Kirieshki sienillä. Sienien rapeakekseillä on mausteinen maku ja herkkä tuoksu. Sieni curiesten valmistaminen on erittäin helppoa - tätä varten tarvitset vain kuution mausteita sieniliemille. Murskaa vain leivänmurujen päälle ennen kuivausta tai sen jälkeen ja mausteinen välipala on valmis.
3. Bacon-maustettu Kirieshki. Kaada vähän öljyä pannuun ja paista muutama palo pekonia siinä. Älä ota pekonia heti pois, anna sen jäädä pannuun, kunnes se jäähtyy, koska öljy imee enemmän makua ja aromia. Kun pannu jäähtyy, poista pekoni ja kytke lämpö päälle. Kun öljy on lämmennyt, kaada valmis keksejä astiaan ja aloita niiden sekoittaminen voimakkaasti. Ole varovainen, ettet polta tulevaa herkkua. Kun voi imeytyy kokonaan leivään, keksejä voidaan poistaa ja antaa jäähtyä.
4. Kirieshki maulla smetanaa ja yrttejä. Tämän epätavallisen maun valmistamiseksi tarvitset maitojauhetta, voita ja joukko tilliä. Vihreät on leikattava erittäin hienoksi, mutta on parempi jauhaa se tehosekoittimessa. Sinun pitäisi saada ainakin täysi tl hienonnettua tilliä. Kaada tilli ja ruokalusikallinen maitojauhetta kuumaan öljyyn ja paista. Lisää valmiin keksejä pannuun ja paista ne molemmilta puolilta. Kun krakkausyksiköt ovat jäähtyneet, älä unohda suolata niitä ja sekoittaa hyvin.

Kotitekoisilla Kirieshkeillä on syvempi ja luonnollisempi maku. Ja mikä tärkeintä, voit tarjota ne turvallisesti lapsellesi.

Salaatit Kirieshin kanssa

Keksit - kuten siemenet, alat murenea etkä voi lopettaa. Voit kuitenkin tehdä herkullisia ja mielenkiintoisia salaatteja kotimakuisista kirieshekistä.

1. Royal. Leikkaa pakkaus rapuherkkuja, kolme keitettyä munaa, lisää kourallinen valkosipuli-suolakurkkua, raasta juusto. Mausta salaatti majoneesilla ja tipalla sitruunamehua.
2. Naispuolinen. Salaatin nimi johtuu siitä, että naiset ovat siitä erityisen ihastuneita. Sekoita purkki purkitettu maissia viipaloidulla kinkulla, tuoreella kalalla ja kaikenlaisilla kekseillä. Mausta majoneesilla tai jogurtilla.
3. Pavuilla. Tällä salatilla on mielenkiintoinen maku tavallisilla aineosilla. Sekoita purkki purkitettuja papuja maissin, viipaloidun lääkäri-makkaran, raastetun juuston, tuoreiden kurkkujen, vihreän sipulin, pekonin makuisten keksejen ja majoneesin kanssa.
4. Caesar. No, entä ilman kuuluisaa ja rakastettua salaattia? Leikkaa keitetty kananliha, sekoita se valkosipulin keksereiden, kirsikkatomaattien, saksanpähkinöiden ja keitetyn munan kanssa. Mausta salaatti seoksella majoneesia, sinappia, öljyä, valkosipulia ja sitruunamehua. Ripottele raastetulla juustolla tarjoilun aikana.
5. Nopea. Salaatti valmistetaan melko nopeasti ja auttaa sinua, kun vieraat ovat kynnyksellä.Leikkaa keitetty kananfilee ja sekoita ohuesti hienonnettuun Pekingin kaali, paprika, purkitettu maissi, mozzarellajuusto, keksejä ja mandariineja. Mausta majoneesilla ja ripottele seesaminsiemenillä ennen tarjoilua.

Sekoita ja mausta salaatit kirieshkiin ennen niiden tarjoamista, jotta kekseistä ei saa hapanta ja ne pysyisivät rapeina.

Usein ylimääräinen leipä talletetaan keittiöön, joka on sitten hävitettävä. Naapurin koiralle ei tarvitse viedä vanhanaikaista leipää. Hieman fantasiaa, vähän vapaa-aikaa ja halua voi muuttaa vanhan leivän herkulliseksi välipalaksi. Cook kirieshki kotona, kokeile makuja!

Video: miten keksejä tehdään mikroaaltouunissa