Kuinka valmistaa karamelli-popcornia: 3 reseptiä

Tapana pureskella jotain kirjaa luettaessa tai elokuvaa katseltaessa voi olla haitallinen vaikutus lukuun, jos käytät pullaa, juustokakkuja ja vastaavia maukkaita, mutta korkeakalorisia ruokia. Se on helppo korvata popcornilla, jonka kaloripitoisuus on kunnollinen 401 yksikköä, mutta 100 g tuotetta kohti. Syöminen niin paljon kerrallaan on vaikeaa, joten popcorn on edelleen hyvä vaihtoehto kiinteälle ruokavaliolle. Sen keittäminen ei ole vaikeaa, aloitteleville kokkeille on tarjolla useita yksinkertaisia ​​reseptejä.

Kuinka tehdä karamelli-popcornia

Kuinka popcorn syntyi

Herkut, jotka houkuttelevat välittömästi suurta määrää ihmisiä, ilmestyvät maailmanmarkkinoilla harvoin. Jopa suklaa on kulkenut pitkän matkan rituaalisesta aineosasta aristokraattiseen ruokaan.

Maissi on jo kauan tiedossa; Meksikoa ja Perua kutsutaan sen kotimaaksi. Arkeologisten löytöjen mukaan voidaan väittää, että maissia kasvatettiin 7 vuosituhatta sitten. Historia ei ole säilyttänyt popcornin keksijöiden nimiä. He puhuvat vain niistä kansoista, joissa tämä alkuruoka oli suosittu ja esiintyi ennen kaikkia muita. Intialaisten muinaisissa siirtokunnissa löydettiin ruokia popcornin valmistamiseksi jyvissä ja maastossa, samoin kuin erityyppisiä yksittäisiä jyviä, jotka avautuvat korkean lämpötilan vaikutuksesta.

Meksikolaiset ratkaisivat ongelman erikoisella tavalla levittämällä viljaa kuumille kiville. Herkut saapuivat Eurooppaan vasta 1700-luvulla. Amerikassa popcorn saavutti huipunsa 1900-luvun 30-luvulla. Popcornin ensimmäiset maut otettiin käyttöön 1800-luvun lopulla. Idea kuului Friedrich Rückheimille, joka lisäsi makeaa siirappia. Sitten tuli muodin pistävä maku, juusto, vaniljakaramelli.

Alkuruoat olivat hankalia, ja keksimällä mikroaaltouunit popcornin ystäville, alkoi uusi aikakausi, jolloin ruoanlaitto oli nopeaa ja helppoa. Kehitettiin erityisiä laukkuja, joissa maissin jyviä varastoitiin ja myytiin. Nyt kaikki voivat tehdä popcornia kotona, tietäen varmasti, ettei siinä ole säilöntä- tai stabilointiaineita.

Keittämistekniikka

Tärkein edellytys maissin avautumiselle on korkea lämpötila. Voit keittää popcornia pannulla tai mikroaaltouunissa. Klassinen karamellikäsittelyresepti koostuu maissin ytimistä, vedestä ja sokerista.

Sokerikaramelli
Samanaikaisesti tarvitaan 2 poltinta. Yksi asetetaan kattilaan, jyvät kaadetaan sen pohjalle, jakautuvat tasaisesti.

On tärkeää: astia on suljettava tiiviisti kannella, muuten kaikki maukas lentää keittiöön.

Toinen poltin tarvitaan karamelliin. Vesi kaadetaan pieneen paksun pohjan astiaan, kaadetaan sokeria suhteessa 1: 1 ja keitetään jatkuvasti sekoittaen. Kun seos alkaa kuplita, et voi siirtyä pois siitä. Tummenemisprosessia on tarpeen seurata ja sekoittaa jatkuvasti. Yhtenäinen keltainen sävy osoittaa karamellin valmiutta. He poistavat sen nopeasti tulesta, kaadavat popcornia, sekoittavat ja antavat jäähtyä yrittämättä erottaa tahmeita hiutaleita. Jotta makea massa jakautuisi tasaisesti, sinun täytyy säätää aikaa niin, että popcorn ja karamelli ovat valmiita melkein samanaikaisesti ja niiden lämpötila on sama.

Kun hoito on jäähtynyt, hiukkaset erotetaan helposti käsin.

Hunaja karamelli
Karamellin popcornin valmistustekniikka
Voit korvata osan sokerista onnistuneesti hunajalla. Tällaisen karamellin väri on ruskeampi ja maku kylläinen. Ruoanlaittoon tarvitset:

  • 2 rkl hunajaa;
  • 100 grammaa sokeria;
  • 75 g voita;
  • 0,5 tl kanelia.

Popcornin valmistustekniikka on vakio. Parhaat jyvät kuumennetaan valurautaisessa paksuseinäisessä pannulla.Niiden sekoittaminen ilman kannen avaamista tällaisessa astiassa on ongelmallista sen suuren painon vuoksi. Mutta maissi paljastuu nopeasti ja tasaisesti.

Karamellisiirappia keitetään kunnes se on kultaista, sekoitetaan nopeasti popcornin kanssa. Jos se osoittautui tahmeaksi, sinun on kuivattava se hiukan jo karamellikuoressa.

On syytä muistaa: hunaja voi syttyä tuleen, siksi keiton valmistuksen aikana sinun tulee olla varovainen ja olla irronnut prosessista.

Hedelmä iloa
Niille, joille hunaja on vasta-aiheista, mahdollisuus korvata se millä tahansa siirapilla on hyödyllinen. Karpalo, vadelma ja herukkakaramelli ovat erittäin maukkaita. Valmistusperiaate ei missään nimessä eroa hunajasta, mittasuhteet ovat samat.

Jotkut kotiäidit käyttävät pientä temppua karamellin jakamiseen paremmin popcornilla. Kun karamelli on poistettu tulesta, kaadetaan siihen 0,5 tl soodaa ja sekoitetaan nopeasti massa. Se vaahtoaa ja lisää tilavuutta useita kertoja, muuttuen erittäin kevyeksi. Seos jakautuu helposti ja ei tartu maissiin.

Kuivatuksen parantamiseksi karamellierukka levitetään leivinpaperille, joka on peitetty leivinpaperilla, voideltu kasviöljyllä.

Joillekin on mukavampaa käyttää maissia mikroaaltouunilla, ei paistinpannulla. Tämä vaihtoehto on myös sallittu. Karamelli voi olla mistä tahansa mausta, jokaisella kotiäidillä on oma reseptinsä kohokohta. Herkku osoittautuu erittäin maistuvaksi, ilman haitallisia lisäaineita ja paljon taloudellisempaa kuin ostettu.

Video: kotitekoinen karamelli-popcorn

Suosittelemme lukemista


Jätä kommentti

lähettämään

avatar
wpDiscuz

Ei vielä kommentteja! Pyrimme korjaamaan sen!

Ei vielä kommentteja! Pyrimme korjaamaan sen!

tuhoeläimet

kauneus

korjaus