Kuinka tehdä juustohampurilainen kotona

Kun nykyaikainen elämänrytmi jättää jälkensä yhteiskuntaan, yhä useammat ihmiset syövät kiireellisesti. Pelastamaan tulevat kaikenlaiset liharullit, hot dogit ja tietysti kaikkien suosikki juustohampurilaiset. Tämän tyyppiset välipalat ovat erityisen suosittuja lasten ja nuorten keskuudessa. Tämän seurauksena monet kotiäidit mieluummin keittävät tuotteen itse, mikä säästää ansaittua rahaa. Juustohampurilaisen perustana on lihalettu, tomaatit ja juusto. Lisäkomponentteja ovat lehtisalaatti, kastike, sipulit.

Kuinka tehdä juustohampurilainen pulla

Leipäpohjaa ei aina ole mahdollista löytää, etenkin pienissä kaupungeissa. Täyte on pehmeää seesamipulloa, jolla on rapea kuori. Tuotteen valmistaminen itse ei ole vaikeaa, harkitse tekniikkaa.

ainesosat:

• kananmuna - 2 kpl.
• vehnäjauho - 570 gr.
• voi - 60 gr.
• leipomohiiva - 20 gr.
• rasvainen maito (3,2%: sta) - 380 ml.
• suola - 20 gr.
• seesaminsiemenet valkoinen tai mustavalkoinen - 20 gr.
• rakeistettu sokeri / kuorrutus - 80 gr.

1. Hiiva taikinaa käytetään juustohampurilainen pullojen valmistukseen, joten ensimmäinen tehtävä on valmistaa taikina. Yhdistä 300 ml yhdessä seoksessa. maitoa 450 g. seulotut jauhot, vaivaa tasaiseksi, lisää hiiva. Lämmitä maito ennen sekoittamista, muuten hiiva ei alkaa käydä. Vaivaamisen jälkeen jätä seos huoneenlämpötilaan peittämällä pyyhe. Liota 1 tunti, tänä aikana sieni nousee.
2. Kun ilmoitettu aika loppuu, lisää seulotun jauhon jäännökset taikinaan, lisää suola ja rakeistettu sokeri. Sulata voi luonnollisissa olosuhteissa, lisää munankeltuainen, vaivaa tasaiseksi haarukalla tai vispilällä. Lisää taikinaan, soseuta koostumus täyteen joustavuuteen. Peitä paksulla kankaalla, anna seistä vielä 2 tuntia, kunnes seos kaksinkertaistuu.
3. Kun taikina lähestyy haluttua konsistenssia, älä vaivaa sitä. Leikkaa koostumus varovasti 12 osaan kastamalla veitsi jyrkkiin kiehuvaan veteen. Peitä saadut kappaleet pyyhkeellä ja jätä puoli tuntia. Sen jälkeen voit siirtyä pullojen muodostamiseen. Massaa jokainen pala erikseen, anna rullien pinta pyöristetty ja taita reunat alas.
4. Voitele leipomolevy kasviöljyllä tai aseta pergamenttipaperi. Aseta pullat tietylle etäisyydelle toisistaan, työnnä pintaan, jolloin saadaan haluttu taso. Jätä taikina uudelleen 1,5-2 tunniksi. Kytke uuni päälle poistamalla astia onkalosta. Kuumenna laite 200 asteeseen, säädä lämpötila niin, että se ei "hyppää".
5. Sekoita muu maito kanankeltuaiseen, lyö sekoittimella, anna vaahdon laskeutua. Voitele jokaisen telan pinta harjalla tai sienellä saadaksesi kullanruskea. Ripottele valkoisilla seesaminsiemenillä, lähetä taikina leipomaan kolmanneksen tunti. Jakson lopussa poista rullat heti, muuten ne kuivaavat. Valmista juustohampurilainen heistä täysin jäähtymisen jälkeen.
6. Monet kotiäidit keittävät mieluummin juustohampurilainenpullat ja lähettävät sitten ne jäädyttämään. Keittoprosessi “tulevaa käyttöä varten” antaa sinun valmistaa juustohampurilaista milloin tahansa sopivaan aikaan. Riittää, kun tuote poistetaan pakastimesta ja jätetään huoneenlämpötilaan 3 tunniksi. Niille, jotka eivät halua vaivautua ruoanlaittoon, voit ostaa munkkeja seesaminsiemenillä tai valkosipulilla (ensimmäinen vaihtoehto on parempi).

Naudanlihajuustohampurilainen: Perinteinen resepti

1. Juustohampurilainen on kaksivaiheinen voileipä (voileipä), jossa täyte kääritään pyöreään pullaan. Juustohampurilainen sisältää leipäpohjan lisäksi muita ainesosia. Näitä ovat tomaatti, sipuli, marinoitu kurkku, kermajuusto, lihansipuli (mieluiten sianliha ja naudanliha), kastike.
2. Keittämisen tai pullojen ostamisen jälkeen voit aloittaa leivonnaisten paistamisen. Perinteisen reseptin mukaan se valmistetaan naudanlihasta, mutta jotkut kotiäidit tekevät mieluummin sianlihaa, kanaa, kania ja jopa lammasta. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä, jauhelihan käyttö on sallittua.
3. Lihalettujen tärkein piirre on se, että lopputuotteen rakenteen on oltava tasainen (hienonnettu). Teroita veitsi etukäteen, aloita keittäminen. Vie liha lihamyllyn läpi muuntamalla se jauhelihaksi. Lisää suola ja mausteet maun mukaan, älä liioittele.
4. Juustohampurilainen-piirakoissa sipulia ja pehmennettyä leipää ei käytetä. Muodosta leipä niin, että sen halkaisija on 0,5 cm suurempi kuin pulla. Kotletin annetaan paistettua tai tarttumattomassa astiassa, jossa on paljon kasviöljyä. Paistamisen jälkeen pattele liha paperipyyhkeillä keräämällä ylimääräistä rasvaa.
5. Suolakurkku valkoisia sipulia, joita käytetään myös juustohampurilaisissa. Valmista liuos, jossa on 6-prosenttista etikkaa ja suodatettua vettä (yhtä suuret osuudet). Leikkaa sipulit puolirenkaisiin, täytä nesteellä ja anna neljänneksen tunnin. Kun tuote tulee tuoksuvaksi ja rapeaksi, tyhjennä liuos. Aloita juustohampurilaisen kerääminen.
6. Teroita veitsi, leikkaa pulla pitkittäin kahteen osaan. Levitä kastike (majoneesi, ketsuppi, sinappi) alaosaan. Aseta kotletti päälle, laita siihen pyöreä tomaatti, jolla on halkaisijaltaan sopiva tomaatti. Laita siivu tuorejuustoa (leivänpaahdin on ihanteellinen). Marinoidut sipulit ja ohuet viikaloidut suolakurpitsa asetetaan juustoon.
7. Voitele toinen puoli kastikkeella, laita kurkkujen päälle. Jos juustohampurilainen on kömpelö, kiinnitä se hammastikkuilla tai miekkoilla. Vaihtoehtoisesti voit koristella perinteistä reseptiä oliiveilla, kapriksilla, salaatilla. Tällä tavalla saat kirjailijajuustohampurilaisen, joka tyydyttää jopa kaikkein hienostuneimman maun.

Kanahampurilainen

• kananmuna - 1 kpl.
• kanafilee - 300 gr.
• kova juusto - 4 ohutta viipaletta
• basilika - 15 gr.
• lehtisalaatti - 2 arkkia
• suuret halkaisijat tomaatit - 1 kpl.
• pulla seesaminsiemenillä - 2 kpl.
• majoneesi, ketsuppi, sinappi - kastikkeeseen
• kermajuusto - 1 kilpi

1. Pilko tuore basilika, pilkota tomaatit renkaina. Laita mauste tomaateille, kaada oliiviöljy. Pippuri, suola, lauta lautaselle ja laita kylmään 10 minuutiksi.
2. Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi, mursi muna koostumukseen. Suola, pippuri ja ohjaa koko seos jauhatuskoneen läpi.
3. Muotoile leivonnaiset, soseuta ne jauhoiksi, lähetä ne pakastimeen 20 minuutiksi. Paista sitten kasvisöljyssä, kunnes kultainen kuori.
4. Leikkaa pulla pitkin, levitä alaosa majoneesilla ja ketsupilla (voidaan täydentää sinapilla). Aseta siivu tomaattia tuoretta basilikaa ensimmäiselle puoliskolle, laita salaatti ja leipä päälle.
5. Aseta siivu juustoa kananlihalle, laita juustohampurilainen mikroaaltouuniin 2 minuutiksi. Kun koostumus sulaa, peitä sisältö pullan toisella puoliskolla (esivoidettu kastikkeella).

Tuplajuustohampurilainen sienillä

• luonnollinen jogurtti - 100 gr.
• valkoinen sipuli - 1 kpl.
• jauheliha - 600 gr.
• mausta, etikka, suola - maun mukaan
• pullat seesaminsiemenillä - 5 kpl.
• samppanjat - 135 gr.
• kastike (majoneesi, ketsuppi) - maun mukaan
• Cheddarjuusto - 5 viipaletta
• Jäävuorisalaattien lehdet - 5 kpl.

1. Pese, kuori sienet, leikkaa ne jalat pitkin ohuiksi viipaleiksi. Kuori sipuli, pilkkoa se ohuilla levyillä.Valmista jauheliha, lisää siihen hienonnettu sieniä ja sipulia. Suola, pippuri, lisää suosikki mausteesi maun mukaan.
2. Jaa koko massa 10 yhtä suureen osaan, rullaa jokaisesta kotletista. Purista hiukan muodon saamiseksi. Laita pakastimeen neljänneksen tunniksi, aloita kastikkeen keittäminen.
3. Ota syvä astia, yhdistä siihen jogurtti, etikka, ketsuppi, mausteet. Suolaa, pippuria. Muotoile lihapullot antamalla niille tarvittava muoto.
4. Valmista paistinpannu tarttumattomalla pinnoitteella, kaada öljy siihen, lämmitä se. Paista piirakat keskilämmöllä kypsennykseen (noin 3-4 minuuttia). Lämpökäsittelyn jälkeen aseta viipaloitu juusto valmistettuun lihaan.
5. Voitele juustohampurilaisen puolikkaat kastikkeella, aseta piirakat sisälle ja aseta salaatinlehdet niiden väliin. Lisää valinnaisesti tomaattien piirejä, kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Juustohampurilainen leivottujen vihannesten kanssa

• jauheliha-naudanlihaa - 550 gr.
• sipulit - 1 kpl.
• leivänmuruja - 60 gr.
• kova juusto - 120 gr.
• paprika - 2 kpl.
• tuore tilli - puoli nippu
• muna - 3 kpl.
• tomaatit - 2 kpl.
• valkosipuli - 2 piikkiä
• majoneesi, ketsuppi - maun mukaan
• pippuri, suola - maun mukaan
• mausteet - harkintansa mukaan
• rulla seesaminsiemenillä - 10 kpl.

1. Purista valkosipuli, pilko tuore tilli, lyö munat. Yhdistä ainesosat, lisää suosikki mausteesi, suola ja pippuri. Sekoita massa jauhelihan kanssa, vaivaa liha tasaiseksi.
2. Valmista muovikannet tölkkien sulkemiseksi. Laita jauheliha niihin ja sutista. Kun kakut ovat muodostuneet, poista ne kansista.
3. Levitä leivinpaperi leivinlevylle, rasvaa se kasviöljyllä. Laita piirakat 3 cm: n etäisyydelle toisistaan.
4. Voitele leivonnaisten pinta ketsupilla, laita sipulirenkaat päälle. Aseta ketsuppi takaisin paikoilleen ja aseta tomaattien ympyrät uudelleen. Viimeistele ainesosat majoneesiseoksella.
5. Leikkaa paprika renkaiksi. Ota yksi niistä, laita kotletti niin, että tomaatit ja sipulit ovat sisällä. Aseta juustoviipaleet, lämmitä uuni 190 asteeseen.
6. Paista täytettä 20-25 minuuttia. Seesamipullat on esilämmitettävä mikroaaltouunissa ja annettava 2 osaan. Hauta molemmat puoliskot kastikkeella, aseta sitten salaatinlehdet ja valmis pohja niiden väliin.

Käytännön vinkkejä

1. Juustohampurilaisen kastikkeena voit käyttää ehdottomasti mitä tahansa koostumusta. Sinappi, valkosipuliseos, ketsuppi majoneesilla, keisari, tartari tekevät. Lisäksi monet kotiäidit haluavat tehdä kastikkeen omilla käsillään. Riittää, että lisäät mausteita, yrttejä, valkosipulia jne. Majoneesiin.
2. Kaikilla ei onnistuta muodostamaan halutun muodon kotletti. Muovikansi auttaa ratkaisemaan ongelman. Voitele laite etukäteen kasviöljyllä, laita jauheliha ja lähetä se pakastimeen. Osittaisen jäätymisen jälkeen poista ja paista.
3. On yleisesti hyväksyttyä, että Cheddar-juustoa käytetään juustohampurilaan, mutta voit valita eri tuotteen kovista lajikkeista. Kermajuustoa lisätään "kaikille", se tulee omista mieltymyksistäsi ja perheen toiveista.

Juustohampurilainen tarjoillaan itsenäisenä välipalana yhdessä mehun, oluen tai muiden juomien kanssa. Voit täydentää ruokaa ranskalaisilla perunoilla, paistettuilla munilla, vihannessalaattilla, hätillä, paistettuilla kananjaloilla.

Video: kuinka tehdä kolminkertainen juustohampurilainen