Kuinka tehdä hyytelöä kotona

Jelly on viileä jälkiruoka, joka valmistetaan gelatiinin perusteella. Tämän tuotteen makeutusaineet voivat olla hedelmähilloa, viipaleita tuoreita marjoja, suklaata, maitotiivistettä, sokeroituja hedelmiä. Sekä päivittäisessä käytössä että juhlava päivä, tällainen ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Harkitse perusreseptejä järjestyksessä.

Suklaahyytelö

• vaniljaessenssi - 1 tippa
• rakeistettu sokeri - 130 gr.
• gelatiini - 12 gr.
• tumma suklaa - 70 - 80 gr.
• kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% –350–400 ml.

1. Täytä gelatiini vedellä ja anna sen paisua. Ota pieni pannu, sekoita siihen kerma, vanilja ja sokeri. Kuumenna sitten (älä kiehauta) seosta ja sekoita, kunnes sokeri liukenee.
2. Aseta potti syrjään polttimesta ja lisää suklaa seokseen, kun se on jauhettu pieniksi paloiksi. Sekoita seosta, kunnes suklaa sulaa.
3. Kun gelatiini turpoaa, lisää se suklaamassan ja sekoita hyvin. Proseduurin helpottamiseksi käytä vispilä, jotta vältetään palajen muodostuminen.
4. Kaada valmis seos muotteihin. Anna seoksen jäähtyä, laita se sitten jääkaappiin kiinteytymään kokonaan 2-3 tunniksi.

Mansikan hyytelö

• rakeistettu sokeri - 70-80 gr.
• juoma suodatettu vesi - 50 - 60 ml.
• viileä kiehuva vesi - 250 ml.
• mansikan hyytelö - 70 g.
• pikagelatiini - 15 g.
• mansikat - 300 gr.

1. Huuhtele marjat, kuori lehdet ja anna valua kokonaan siivilällä tai seulalla. Mansikan hyytelö kaada kiehuvaa vettä, lisää sokeri ja sekoita.
2. Liuota gelatiini suodatettuun veteen erilliseen astiaan. Sen jälkeen jauhaa marjat muuntamalla ne perunamuusiksi tehosekoittimen avulla.
3. Kuumenna gelatiini liesillä, älä kiehu. Lisää sitten se jäähdytettyyn mansikan hyytelöön. Varmista, että kaikki jyvät ovat liuenneet ja massa muuttuu tasaiseksi.
4. Kaada saatu seos valmistettuun astiaan. Jääkaapissa muutama tunti, kunnes kiinteytynyt.

Rypäleen hyytelö

• rypälemehu (punainen) - 350 ml.
• pikagelatiini - 20 gr.
• punaiset viinirypäleet - 120 gr.

1. Täytä astia mehulla ja lämmitä se 50–55 asteeseen. Poista sen jälkeen astia polttimesta ja lisää gelatiini sekoittaen sitä kunnes se on täysin liuennut (jos käytät tavallista gelatiinia, etkä heti).
2. Leikkaa rypäleiden marjat puoliksi ja aseta ne hyytelömuotoihin. Jälkiruoana voit käyttää kaikenlaisia ​​hedelmiä.
3. Kaada rypäleet ja gelatiinimehu, anna sitten jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Aseta jääkaappiin 1-2 tunniksi kovettuakseen kokonaan.

Smetanahyytelö

• smetana, rasvapitoisuus 20% - 300-350 gr.
• oranssi - 2 kpl.
• Kiivi - 2 kpl
• hedelmähyytelö (pusseissa) - 2 kpl.

1. Hyytelön valmistukseen kaikki vuodenajan hedelmät sopivat tähän reseptiin. Paras vaihtoehto saadaan kesähedelmistä, ja talvella voit käyttää kiiviä, appelsiinia jne. Luo oma ainutlaatuinen maku, ilahduta rakkaitasi ainutlaatuisella jälkiruoalla.
2. Saadaksesi neljä annosta koostumusta, tarvitset 2 pakkausta hedelmähyytelöä 100 grammaa kohti, appelsiinia, kiiviä ja 20% rasvaa sisältävää smetanaa.
3. Liuota ensin hyytelöjauhe ohjeissa määritellyllä tavalla. Useimmissa tapauksissa jauhetta kaadetaan 350 - 400 ml. kiehuvaa vettä. Sekoita hyvin vispilällä niin, että sisältö tulee ulos ilman kokkareita.
4. Kirsikkahyytelö auttaa sinua antamaan kauniin värin. Kaada 200 ml. kiehuvaa vettä pussi löysää koostumusta ja lisää smetana.Kukkaroita voi muodostua sellaisena massana, eikä huolestumiseen ole syytä. Kypsentämisen aikana seos liukenee, massa muuttuu homogeeniseksi. Lisää sokeri maun mukaan.
5. Murskaa kuoritut hedelmät valmiiksi valmistettuihin astioihin. Aseta ne pannun pohjalle ja täytä läpinäkyvällä kerroksella hyytelöä. Säilytä jääkaapissa, kunnes se on täysin jäätynyt. Kun kaikki on valmis, kaada smetanahyytelö ja aseta kylmään muutaman tunnin ajaksi. Ennen tarjoilua koristele hyytelö hedelmäpaloilla ja mintunlehdellä.

Tiivistetty hyytelö

• tiivistetty maito - 300-350 gr.
• pikagelatiini - 30 gr.

1. Ensinnäkin, huolehdi liivateen ja maitotiivisteen laadusta. Valitse lisäys tähän jälkiruokaan maun mukaan. Se voi olla kekseä, marjoja tai suklaata.
2. Ota astia, täytä se 100-120 ml: lla vettä. Kuumenna sitten neste ja sekoita osan kanssa liivatetta. Älä poista koostumusta tulesta, ennen kuin massa muuttuu homogeeniseksi (ilman möykkyjä).
3. Kun ensimmäinen osa on valmis, lisää kondensoitu maito saatuun massaan ja lyö hyvin. Älä anna seoksen kiehua, poista liesi pienimmästä kuplia ilmestyvästä.
4. Kaada saatu massa muotteihin ja lisää suklaa, jäähdytä. Pane jääkaappiin täydellisen kiinteytymisen aikaansaamiseksi. Ennen tarjoilua koristele hyytelöt henkilökohtaisen mieltymyksen mukaan.

Kaakao maito hyytelö

• rakeistettu sokeri - 60 gr.
• gelatiini - 25 gr.
• maito - 500 ml.
• kaakao - 70 gr.

1. Kaada gelatiini veteen, anna paisua hetkeksi. Sekoita kaakao maidon kanssa niin, että väsyminen vältetään.
2. Kuumenna maito kiehuvaksi. Lisää sokeri maun mukaan. Kuumenna gelatiini, mutta älä kiehauta. Kaada kaakaoon ja sekoita sitten hyvin.
3. Kaada saatu massa muotteihin ja laita jäähtymään jääkaapissa 1 tunti.

Juustomassa

• raejuusto - 250 gr.
• gelatiini - 10 gr.
• maito - 150 ml.
• rakeistettu sokeri - 120 gr.
• smetana - 120 gr.

1. Pehmeän hyytelön valmistamiseksi tarvitset pehmeää ilmavaa raejuustoa. Kaada gelatiini lämpimällä maidolla ja odota turvotusta.
2. Vatkaa sokeri tehosekoittimella tai vispilällä, lisää raejuusto ja smetana, lisää massa homogeenisuuteen. Lisää valmis gelatiini maidolla juustomassaseokseen.
3. Sekoita koostumus hyvin vispilä. Sitten jaa seos astioille ja laita jääkaappiin 1 tunniksi, kunnes se on täysin kypsennyt.

Ryazhenka hyytelö kuivattuja aprikooseja

• rakeistettu sokeri maun mukaan
• gelatiini - 25 gr.
• kuivatut aprikoosit - maun mukaan
• käynyt leivottu maito ("lumipallo") - 0,5 l.

1. Kaada gelatiini suodatetulla juomavedellä (noin 120 ml.), Anna sen jälkeen turvota 30–40 minuutin ajan. Pehmennä täyttämällä kuivatut aprikoosit kuumalla vedellä, odota 5 minuuttia. Pese ne etukäteen, jos hedelmät ovat pehmeitä.
2. Leikkaa kuivatut hedelmät pieniksi paloiksi. Kuumenna gelatiini keittolevyllä, mutta älä anna sen kiehua. Lisää koostumus käyneeseen leipottua maitoa, makeuta maun mukaan. Sekoita saatu massa poistamalla palamat.
3. Kaada kuivattuja aprikooseja hitaasti muistaen sekoittaa. Kaada massa valmistettuun astiaan. Pane jääkaappiin muutamaksi tunniksi asettuakseen.

Monivärinen hyytelö

• kerma - 100 - 150 ml.
• hedelmähyytelötiiviste - 200 gr.
• vesi - 0,5 l.

1. Jaa hedelmäjauhehyytelö 3 osaan. Liuota kuumaan veteen ohjeiden mukaisesti. Hyytelön tiheys riippuu nesteen määrästä. Kaada ensimmäinen kerros tölkeihin ja laita jääkaappiin.
2. Kuumenna kerma liesillä ja lisää muita värejä. Täytä sitten toisella kerroksella ja anna kovettua. Kokeile kerroksia, mutta älä unohda antaa niiden jäätyä.

Maitohyytelö suklaalla

• pikagelatiini - 20 gr.
• rakeistettu sokeri - 50 gr.
• maito - 0,5 l.
• tumma suklaa - 70 gr.

1. Liota gelatiini 30 ml: ssa. lämmin vesi. Kuumenna maito lämmönkestävässä astiassa, mutta älä kiehauta.
2. Pilko suklaa, laita se mikroaaltouuniin. Lisää 200 ml. laita mikroaaltouuniin 1,5 minuutiksi, jotta suklaa sulaa.
3. Kaada 150 ml gelatiiniin. maito, laita mikroaaltouuniin 3 minuutiksi.Poista sen jälkeen saatu massa, vaivaa tasaiseksi. Siirrä tarvittaessa koostumus seulan läpi.
4. Lisää maitoa suklaahyytelön sijasta sinun on lisättävä 1/3 liivateesta suklaasäiliöön. Kaada loput tuote maitomassasta, lisää sokeria maun mukaan. Sekoita seosta tasaiseksi.
5. Aloita kaata hyytelöä valmiiksi valmistetussa astiassa kerros kerrokselta, kunnes se loppuu. Ennen kaikkea, älä unohda jättää jokaista kerrosta, kunnes se on täysin kovettunut. Jelly voidaan koristaa raastetulla suklaalla tai pähkinöillä.

Appelsiinimehuhyytelö

• rakeistettu sokeri - 40 gr.
• appelsiinimehu - 400 ml.
• pikagelatiini - 10 gr.

1. Ota pieni astia ja kaada siihen appelsiinimehua, lisää sokeria. Kuumenna koostumusta alhaisella lämmöllä, kunnes hiekka liukenee. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti, tuotteen lämpötilan ei tulisi ylittää arvoa 50-60 astetta.
2. Kaada gelatiini ämpäri ja sekoita hyvin, liuottaen kaikki möhkäleet. Poista tämän jälkeen astia polttimesta ja kaada se sopivaan astiaan.
3. Pane jäähdytetty massa jääkaappiin 4 tunniksi. Kun ruokalaji on valmis syömään, ripottele sitä kookos- tai suklaasiruilla.

Hillo hyytelö

• suodatettu vesi - 700 ml.
• sitruunahappo maun mukaan
• hillo - 200 gr.
• rakeistettu sokeri maun mukaan
• gelatiini - 30 gr.

1. Kaada hillo lämmönkestävään kauhaan ja laimenna se kuumalla vedellä, kun olet poistanut kaikki hedelmät. Sekoita saatu neste, jätä polttimeen, kunnes se kiehuu. Hauduta noin 6 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää sitruunahappo ja sokeri maun mukaan. Jäähdytä valmis massa 50 asteeseen.
2. Lisää välitön liivate seokseen. Sekoita saatua seosta tasaiseksi. Laita hilloista aiemmin uutetut hedelmät purkkeihin, kaada hyytelö. Jäähdytä ja jäähdytä 3 tuntia.

Jelly linnunmaito

• pikagelatiini - 40 gr.
• voi - 60 gr.
• rakeistettu sokeri - 300 gr.
• smetana - 450 gr.
• suodatettu vesi - 400 ml.
• vanilja maun mukaan
• maito - 100 ml.
• kaakao - 40 gr.

1. Ota 250 ml kuumaa vettä, liuosta siihen voi ja kaakao. Kaada maito ja sokeri; maun tulisi muistuttaa suklaakokteilia.
2. Lisää gelatiini hitaasti kuumaan suklaaseokseen sekoittaen. Tee seoksesta homogeeninen. Jäähdytä massa ja kaada muodon soluihin.
3. Aseta koostumus kylmään, kunnes se kovettuu. Seuraavaksi jatka toisen kerroksen - vaniljan - valmistelua. Yhdistä vaniljakerma ja sokeri, vaivaa sekoittimella tasaiseksi.
4. Lisää jäljellä oleva gelatiini 150 ml: aan. kiehuvaa vettä. Kaada gelatiini seokseen jatkamalla lyömistä. Varmista, että massa on sekoitettu hyvin.
5. Lisää kypsennyksen lopussa suklaahyytelökakkupannuun keittämisen jälkeen. Anna jäätyä kylmässä.

Hyytelön valmistaminen on helppoa kotona, jos noudatat käytännön suosituksia. Mieti resepti herkkuista, joissa on suklaata, tuoreita tai jäädytettyjä mansikoita ja viinirypäleitä. Tee hyytelö kondensoidun maidon, rasvaisen smetanan, kaakaojauheen, raejuuston, appelsiinimehun, kompotin perusteella. Lisää kuivattuja aprikooseja, rusinoita, kiiviä, suklaasiruja, hilloa.

Video: 3D-kukat hyytelössä