Kuinka tehdä kurpitsasosekeittoa: 10 reseptiä

Kurpitsamassa sisältää monia vitamiineja, joten sitä pidetään erittäin hyödyllisenä. Sen perusteella voit keittää paistettua, hilloa, keittoa. Vihannekset ovat edullisia ja kohtuuhintaisia ​​kaikille. Siksi on syytä miellyttää kotitaloutta uudella lautasella, esimerkiksi kurpitsakeitto soseella. Harkitse suosittuja reseptejä.

Yksinkertainen kurpitsasosekeitto

• kurpitsa (massa) - 0,75 kg.
• sipuli - 1 kpl.
• voi - 60 gr.
• kanakanta - 950 ml.
• porkkanat (keskipitkä) - 1 kpl.
• suola - itse asiassa
• hienonnettu curry - 20 gr.

1. Kuori porkkana pölyisestä kerroksesta, leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Poista kuori sipulista, pilkkoa klassisella tavalla. Laita paksupohjainen astia liesiin, lisää voita 30 g: ksi.
2. Heitä hienonnettu sipuli, kurpitsaviipaleet ja porkkanat pannuun. Paista vihannekset alhaisella lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää sen jälkeen jäljellä oleva öljy, currymauste. Sekoita komponentit, hauduta 1-2 minuuttia.
3. Täytä kurpitsa ja porkkanat, kaada kanaa. Suola koostumus toivotulla tavalla. Kuumenna ruoka keskilämmöllä kiehuvaksi, vähennä sitten tehoa, peitä astia kannella. Hauduta astia kolmasosa tunti.
4. Valmiit seokset on johdettava sekoittimen läpi. Tuloksena oleva sose saatetaan toistuvasti kiehumaan. Lisää keitto sose sinun makuusi, lisää liha tai tuoreet yrtit. Lentokeitto ruokavalioon valmistetaan kasviöljyn ja kasviöljyn perusteella.

Kurpitsa-riisikeitto

• kurpitsa (kuutiot) - 320 gr.
• kukkakaali - 180 gr.
• Basmatiriisi - 35 gr.
• täysmaito - 210 ml.
• vesi - 1 l.
• tuoreet yrtit - 35 gr.
• hienonnettu muskottipähkinä - 3 gr.

1. Keitä riisi erikseen tavanomaisella tavalla. Toiseen pannuun on laitettava kurpitsa- ja kukkakaali-kuutiot, kaada vesi ja kaada suola. Hauduta ruokia pehmeäksi.
2. Lähetä keitetyt vihannekset ja riisi tehosekoittimen kulhoon. Hanki homogeenisen lietteen komponentit. Kaada perunamuusuus paksupohjaiseen astiaan, keitä.
3. Sammuta liesi, lisää kotitekoinen maito, hienonnetut yrtit ja jauhettu muskottipähkinä. Sekoita valmistettu keitto huolellisesti. Tarjoile kurpitsasose särkyvällä valkosipulileipällä.

Kurpitsasose ja pekoni ja kana

• kanafilee - 350 gr.
• kurpitsa (massa) - 550 gr.
• kanaliemi - 0,9 l.
• savustettu pekoni - 150 gr.
• porkkanat (pienet) - 2 kpl
• oliiviöljy - 25 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• suola - itse asiassa
• persilja - 1 nippu
• smetana - itse asiassa

1. Rinta leikataan pieniksi viipaleiksi, ja sipulit - kuoritaan ja hienonnetaan tavalliseen tapaan. Kaada oliiviöljyä paksuseinäiseen astiaan, lähetä liesiin, lämmitä.
2. Heitä hienonnettuja ruokia pannuun. Vähennä lämpöä, paista komponentteja, kunnes sipuli on läpinäkyvää. Manipulaatio kestää noin 5-7 minuuttia.
3. Seuraavaksi pilkoi kurpitsa ja porkkana, lisää kokonaismäärään. Kaada ainekset liemeen. Keitä vähintään 20 minuuttia. Suola koostumus tarvittaessa.
4. Sammuta poltin, upota tehosekoitin astiaan, pilko ruokaa, kunnes se on sose. Lämmitä keitto tarvittaessa.
5. Tarjoile lautaselle esipaistettuja pekoniviipaleita. Koristele soseppikeitto tuoreilla persiljoilla. Pane smetana erilliseen kulhoon.

Kurpitsa- ja katkarapukeitto

• liemi (vihannes) - 0,8 l.
• kurpitsamassa - 450 gr.
• katkarapu - 220 gr.
• perunat (keskikokoiset) - 2 kpl.
• kerma (rasvainen) - 130 ml.
• sipuli - 1 kpl.
• chili pippuria - 1 kpl.
• kasviöljy - 50 gr.
• vihreä sipuli - 15 gr.
• sokeri - 15 gr.
• suola (meri) - 8 g.
• vastajauhettu pippuri - 4 gr.

1. Leikkaa sipulit hienoksi.Kuori univormu juuri, pilkko samoihin kuutioihin kuin kurpitsa. Lähetä hienonnettu tuotteet paksuun pohjaan. Kaada 30 g. öljyä.
2. Kaada liemi astiaan, hauduta tuotteet kypsennettyinä noin 20-25 minuutin ajan. Seuraavaksi vihannekset on johdettava tehosekoittimen läpi ja palautettava pannuun. Kaada kerma, jonka rasvapitoisuus on korkein.
3. Odota, että ensimmäiset kuplat ilmestyvät, lisää sokeri, pippuri ja suola maun mukaan. Sekoita komponentit puisella lastalla. Paista samanaikaisesti kuoritut katkaravut jäljellä olevassa öljyssä. Parry mereneläviä, kunnes kullanruskea.
4. Hienonna kuuma pippuri hienoksi, lisää kattilaan yhdessä katkarapun kanssa tavallisiin ruokia. Keitä keittoa 2-3 minuutin ajan. Älä unohda sekoittaa massaa. Tarjoile tuoreilla yrtteillä.

Kurpitsa- ja purjokeitto

• purjo - 1 kpl.
• kurpitsa (sellunpalat) - 850 gr.
• perunat - 170 gr.
• oliiviöljy - 60 gr.
• vihanneslieme - 1 l.
• sitruuna (lime) mehu - 25 ml.
• kotitekoinen smetana - 90 gr.

1. Leikkaa perunat ja kurpitsamassa samalla tavalla ja pilkota sipuli renkaalla. Kaada paksu pohjainen astia, kaada oliiviöljy siihen. Kuumenna pannu, heitä valmistetut vihannekset.
2. Paista ruokia noin 10-12 minuuttia. Tuo sipulit läpinäkyvyyteen, kurpitsan ja perunoiden tulisi löytää kultainen kuori. Seuraavaksi kaada vihanneslieme, sulje kansi ja odota, että kuplat ilmestyvät.
3. Koostumusta haudutetaan vielä neljäsosa tunti. Sammuta liesi, pistä tarvittaessa pippuria, ripottele sitrusmehuun. Sekoita astia, jauhaa tehosekoittimella. Lisää smetana, sekoita.

Tuoksuva kurpitsakeitto tomaateilla

• kurpitsa (esivalmistettu) - 0,8 kg.
• lihaiset tomaatit - 0,5 kg.
• basilika (vihreä) - 10 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 3 piikkiä
• timjami - 7 gr.
• rosmariini - 6 gr.
• liemi (lihasta) - 1,3 l.
• kurpitsansiemenet - 25 gr.
• valkoinen pippuri - 4 gr.
• suola - 15 gr.

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen, leikkaa kurpitsa suuriksi viipaleiksi samanaikaisesti. Huuhtele ja mausta tomaatit. Leikkaa sipuli neljään yhtä suureen osaan. Peitä pannu pergamentilla, laita vihannekset siihen.
2. Ripottele ruokaa oliiviöljyllä, laita tuoksuvia tuoreita yrttejä päälle. Aseta tarjotin esilämmitettyyn uuniin. Aseta ajastin 35–40 minuutiksi. Käsittelyjen aikana leivinkerros on poistettava ja tuotteet sekoitetaan toisinaan.
3. Poista keitetyt vihannekset uunista, poista pannu, heitä yrtit. Hienonna valkosipulinkynsi hienosti, kuori tomaatit. Lähetä kaikki tuotteet tehosekoittimen kulhoon, pilko vihannekset tasaiseksi.
4. Sekoita valmistetut perunamuusit ja lihalieme yleiseen astiaan. Pane astia ja sen sisältö liesiin, kiehauta. Tarjoile ruokalaji, ripotettu pippurilla ja suolalla. Koristele keitto kuoritulla kurpitsansiemenellä.

Sikakurpitsakeitto

• kurpitsa (valmistettu) - 550 gr.
• sipulit - 1 kpl.
• oliiviöljy - 55 gr.
• suola - itse asiassa
• paistetut kurpitsansiemenet - valinnainen
• kuivatut possiinisienet - 20 gr.
• keksejä - itse asiassa

1. Leikkaa hienonnettu kurpitsa satunnaisiksi paloiksi. Liota kuivattuja sieniä kulhossa vettä neljänneksen tunnin ajan. Leikkaa sipulit hienoksi. Asetetun ajan kuluttua siirrä sienet nesteen kanssa astiaan.
2. Keitä tuotetta puolen tunnin ajan kiehumisesta. Paista sipulit ja kurpitsaviipaleet erikseen pannu oliiviöljyllä. Kohdenna manipulaatiot enintään 5 minuutiksi. Ota sienet liemestä, lisää vihannekset. Lisää vettä tarvittaessa.
3. Nesteen kokonaismäärän tulisi olla noin 250 ml. Keitä vihanneksia noin 6 minuuttia. Seuraavaksi massa liemen kanssa johdetaan tehosekoittimen läpi. Samanaikaisesti paista sienet pannulla oliiviöljyllä.
4. Kaada valmistettu kurpitsakeitto annoksiksi, aseta paahdetut sienet päälle. Ripottele astiaa öljyllä, jossa ruoka valmistettiin. Ekspressiivisemman maun saamiseksi voit mausta massan kurpitsansiemenillä.

Muskottipähkinä kurpitsakeitto

• voi - 120 gr.
• purjo - 2 kpl.
• peruna (iso) - 1 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• kurpitsamassa (muskottipähkinälajike) - 800 gr.
• porkkanat - 2 kpl.
• omena (makea) - 1 kpl.
• kanaliemi - 1 l.
• valkoinen viini (kuiva) - 60 ml.
• kerma (10% rasvaa) - 130 ml.
• jauhettu muskottipähkinä - 4 gr.
• vihreä sipuli - 35 gr.
• suola - 20 gr.

1. Aseta sopiva astia liesiin, lisää tarvittava määrä öljyä. Lämmitä astia, lähetä hienonnettu säännöllinen sipuli ja purjo siihen. Noin 5 minuutin ajan sinun on haudutettava vihannekset haudutettua, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Leikkaa samanaikaisesti kurpitsan massa neliön muotoisiksi paloiksi. Kuori perunat ja omena tavalliseen tapaan. Leikkaa ruoka viipaleiksi. Kuumenna kanapakkaus, lähetä kaikki valmisruuat kiehuvaan veteen.
3. Heti kun koostumus kiehuu, vähennä polttimen tehoa, peitä kansi. Jatka keittämistä noin 20-25 minuuttia. Jauhaa sitten vihannekset tehosekoittimella. Yhdistä ruori liemeen, suolaan.
4. Koostumukseen on myös lisättävä jauhettua pippuria ja muskottipähkinää. Sekoita komponentit huolellisesti, lähetä uuniin kiehuvaksi. Tarjoile astia kuumana, ripottele keitto hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Kurpitsa- ja juustokeitto

• kurpitsaviipaleet - 650 gr.
• smetana 20% - 120 gr.
• Parmesanjuusto - 75 gr.
• kerma - 180 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• suola - 14 gr.
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• vastajauhettu kuuma pippuri - 1 gr.
• oliiviöljy - 90 ml.
• maustepippuri - 2 gr.
• jauhettu muskottipähkinä - 3 gr.
• vesi - 0,4 l.

1. Hioma valkosipulin ja sipulin hampaat sopivalla tavalla. Sulata voi sopivassa astiassa, jonka pohja on varustettu. Lähetä hienonnettu tuotteet punatilaan astiaan, siirrä, kunnes olet valmis.
2. Sekoita valmiin kurpitsakuutiot tavalliseen pannuun, paista appelsiinimassa kunnes se on kultaista. Kaada puhdistettu vesi, odota kiehuvaa. Keitä ruokia keskimääräisellä voimalla neljänneksen tunnin ajan.
3. Jauha ruokaa tehosekoittimella, kiehauta uudelleen. Lisää muskottipähkinä, suola, kerma ja pippuri. Hauduta tuotetta alhaisella lämmöllä useita minuutteja. Poista koostumus takalta, peitä, odota 20 minuuttia.
4. Määrätyn ajan aikana keitto infusoituu täysin ja saa halutun aromin. Kaada astia tarjoileville lautasille, ripottele raastetulla parmesanilla. Tarjoile kotitekoisen smetanan ja krutonkien kanssa.

Multicooker kurpitsakeitto

• kurpitsamassa - 350 gr.
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 2 kpl.
• perunat - 3-4 kpl.
• valkosipuli - 2 piikkiä
• kerma - 0,35 l.
• kasviöljy - 25 ml.
• voi - 40 gr.
• merisuola - itse asiassa

1. Aseta multikookeriin “Leivonta” -tila, laita pieniksi paloiksi leikatut vihannekset kulhoon, kaada kasviöljy. Sekoita tuotteet, odota prosessin loppumista.
2. Aseta seuraavaksi kodinkone "Sammutus" -tilaan, hauduta tuotteita noin tunnin ajan. Jauha vihannekset tehosekoittimella ja kaada pannuun.
3. Kaada tuore kerma rapsiin, sekoita hyvin. Lämmitä koostumus liedellä, vältä kiehumista. Tarjoile kurpitsakeitto tuoreilla yrtteillä ja siemenillä.

Erilaisia ​​sosekeittoja yrttejä ja tuoksuvia mausteita. Varmista, että ruokia valmistetaan huolellisesti. Liha on erotettava kuiduilla ja estettävä luun pääsy. Soseen muodostumisen jälkeen keitto keitetään uudelleen. Tällainen liike säästää lautasen hapettumiselta.

Video: kurpitsakeitto sose