Sianlihan keittäminen: 3 reseptiä

Sitä paitsi ravitsemusterapeutit tunnustavat sulanut rasva-aineet hyötyen siitä, että ravintoaineiden määrä ylittää huomattavasti sianlihan kulutuksesta aiheutuneet hypoteettiset haitat. Hyvä valmistelu antaa sinulle herkullisen tuotteen, joka sopii voileipien, keksejen, kastikkeiden, keittojen ja pääruokien valmistukseen. Sitä säilytetään täydellisesti jääkaapissa tai kellaressa, se ei menetä makuominaisuuksiaan noin 2 vuoden ajan.

Sianlihan hyödyt ja haitat

Sulatetun rasvan valtava energiaarvo on tärkeä raskasta fyysistä työtä tekeville ihmisille, niille, joilla ei ole aikaa syödä lounasta täysimääräisesti, elää alueilla, joissa on kylmiä tuulisia talvia. Useiden vuosikymmenien kieltämisen jälkeen eläinrasvojen asema vahvistuu vähitellen. Kätevä muoto pitkäaikaiseen varastointiin on tullut laardi. Se on rasvaa, joka on ylikuumennettu alhaisella lämmöllä, ankka- tai hanhirasvalla puhtaassa muodossaan tai lisäämällä suolaa, pippuria, valkosipulia. Lämpökäsittelyprosessissa sen rakenne muuttuu, se on helpompi omaksua, se saa uusia makuvärejä. Yhdistelmä sisältää:

1. Koliini, joka estää skleroosia ja parantaa sydänlihaksen toimintaa.
2. E- ja D-vitamiinit, jotka ovat tarpeen immuniteetin lisäämiseksi, tukevat ihon kimmoisuutta, estävät osteoporoosia, rahitiikkaa ja ennenaikaista ikääntymistä.
3. Rasvan avulla nautittu kolesteroli estää masennuksen, Alzheimerin taudin ja dementian kehittymistä.

Huomaa: on otettava huomioon tuotetta käytettäessä.

Optimaalinen rasvamäärä ruokavaliossa ei saisi olla yli 30% aikuiselta.

Vasta-aiheet tuotteen sisällyttämiselle valikkoon ovat yksilöllinen suvaitsemattomuus, aineenvaihduntahäiriöt, joihin liittyy nopea painonnousu, alle 3-vuotiaat lapset.

Sianlihan rasvavalinnan ominaisuudet

Tärkeää: Jos mahdollista, kannattaa ostaa lihaa pientilojen omistajilta.

Siat, joille kesäkävely on avoinna, keräävät D-vitamiinia. Suurten tilojen eläimet ovat vain sisätiloissa. Usein niitä täydennetään kasvun kiihdyttäjillä, jotka pilaavat lakan makua.

Rasvaa myydään supermarketeissa yhdessä margariinien ja makeisten rasvojen kanssa. Valmistajat väittävät tuotteen puhtauden, mutta "jos haluat, että se tehdään hyvin, tee se itse". Lisäksi se ei ole ollenkaan vaikeaa eikä vaadi erikoisosaamista. Se vie vain vähän kärsivällisyyttä ja aikaa.

Kotitekoisia sian reseptejä

Sen valmistus suoritetaan yhden periaatteen mukaisesti, erot ovat vain mausteissa.

klassinen
Monet mieluummin eivät pese valittua rasvaa, tämä johtuu liiallisesta vedenkertyvyydestä ja kypsennysajan lisääntymisestä. Parasta on leikata sivuseinät ohuilla hakkeilla ja poistaa iho terävällä veitsellä. Jos jouduit vielä pesemään tuotetta, se kääritään kankaaseen ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Seuraavaksi sinun on päätettävä jauhatusmenetelmästä. Tarvitaan kurkkuja - sitten rasva leikataan pieniksi tasaisiksi neliöiksi, aikaa tarvitaan - tuote kierretään jauhatuskoneen läpi.

Sitten massa levitetään paistinpannuun tai paksuseinäiseen pannuun. Yksi parhaimmista vaihtoehdoista on valurauta tai alumiini syvä pata. Rasvan roiskeet lämmityksen aikana, korkeat seinät säilyttävät ympäröivän tilan puhtauden ja suojaavat pistepalovammoilta.

Kypsennysaika riippuu kappaleiden koosta ja raaka-aineiden laadusta. Pehmeää nuorta rasvaa kuumennetaan noin puoli tuntia alhaisella lämmöllä. Valmiuskriteeri on rasvan lievä tummeneminen. On suotavaa kerätä kuuma sulanut sianliha vähitellen pieniin, steriloituihin purkkeihin, joiden tilavuus on 0,5 tai 0,7 litraa, jättämällä loput laardi lämmitettäväksi. Tuotteen saamiseksi ilman sedimenttiä se on suodatettava harson läpi. Ponnahduskorvakiinnikkeet otetaan kiinni urallisella lusikalla tai pienellä siivilällä.

Valkosipulivoileipärasva
Tukikohtaan lisää:

• valkosipuli;
• kuuma pippuri;
• persilja;
• paprika;
• suola.

Maun salaisuus on lisätä mausteita heti sian leviämisen jälkeen pankeille. Et voi keittää niitä, lämmityksestä johtuen terävyys ja tuoksu menetetään.

Kuuman juoman alkuruoka
Oikein valitut juhlajuomat vähentävät päihtymystä ja pidentävät lomaa pitäen läsnäolot kunnollisuuden ja hyvän tuulen puitteissa. Alkuperäisen välipalan saamiseksi tarvitset:

• suolaa sianliha;
• valkosipuli;
• marinoitu kurkku;
• tilli.

Rasva lämmitetään, loput aineosat johdetaan lihamyllyn läpi, asetetaan tölkin pohjalle ja kaadetaan kuumalla lakalla. Kun seos on jäähtynyt huoneenlämpötilaan, se sekoitetaan perusteellisesti ja puhdistetaan jääkaapissa.

Varastointisäännöt
Steriloituihin purkkeihin kaadettu kuuma laardi säilyy täydellisesti vuoden ajan. Tavallisella muovisella kansi suljettuna se voi seistä jääkaapissa useita kuukausia. Pitkäaikaista varastointia varten tölkit suljetaan ja puhdistetaan viileässä, pimeässä paikassa.

Kulinaariset salaisuudet

• goulash;
• munakokkelia;
• kalakeitto;
• viljakastikkeet;
• paistaminen ruokia.

Sianlihan maukkaita ja murenevia evästeitä on erittäin helppo valmistaa. Sekoitettu 150 gr. smetana ja laardi, lisätään puoli tl suolaa ja soodaa. Vaivaa taikinaa lisäämällä jauhoja, kunnes massa lakkaa tarttumasta käsiin. Rullaa makkaraksi ja leikkaa pieniksi paloiksi, aseta paistolevyllä peitetylle uunilevylle. Kypsennysaika - 10 minuuttia, kun uuni on lämmitetty 200 ° C: seen. Kuumat evästeet murenevat varovasti jauhesokeriin.

Lumivalkoiset kotiruoanvalmisteet ovat ehdottomasti hyödyllisiä tilalla, kun otetaan huomioon sen herkkä maku ja täydelliset stabilointiaineet, väriaineet ja palmuöljyt.

Video: miten valmistaa kotitekoista lajaa