Kuinka valmistaa kiloja kotona

Kilohartseja pidetään monien ihmisten suosikkiherkkuina. Tuotetta voi ostaa laajasta valikoimasta myymälähyllyiltä. Kuitenkin herää edelleen kysymys siitä, miten kilohailuja kypsennetään kotona. Ruoanlaittoon on monia reseptejä. Jotta voit valita herkullisimman tavan, sinun täytyy kokeilla.

Kilohailit: klassinen resepti

• tuore kilohaili - 650 gr.
• auringonkukkaöljy - 120 ml.
• "Maggi" -kuutio savustetulla maulla - 1 kpl
• laakerinlehti - 3 kpl.
• mustapippuri - 5 kpl.
• teelehdet - 35 gr.
• ruokasuola maun mukaan
• vesi - 250 ml.

1. Kiehauta vesi, täytä teelehdet ja odota täydellistä panemista. Leikkaa kalat ruhoiksi, pese hanan alla. Ota paksupohjainen pannu, laita siihen kilohaili.
2. Hioma kuutio mausteilla, ripottele kalat. Voit lisätä myös vähän suolaa maun mukaan. Yhdistä teelehdet ja auringonkukkaöljy erillisessä astiassa, lisää pippuri ja laakerinlehdet.
3. Lähetä pannu liesiin, kaada marinaatti astiaan, aseta tuli keskimääräisen alapuolelle, hauduta tuote kannen alle. Tarkkaile prosessia säännöllisesti, 2 tunnin kuluttua nesteen tulisi haihtua.
4. Vain auringonkukkaöljyä jää astiaan. Sammuta lämpö, ​​kilohaili on valmis syömään. Tarjoile ruokalaji lisukkeena riisiä tai perunaa varten. Kilohailuja voidaan käyttää myös yksittäisenä välipalana leipää.

Sprats painekattilassa

• silli - 1 kg.
• pitkä tee - 95 gr.
• kivisuola - 30 gr.
• kasviöljy - 240 gr.
• juomavesi - 250 ml.
• mustapippuri - 6 kpl.
• neilikan silmut - 3 kpl.
• laakerinlehdet - 3 kpl.

1. Kuumenna vesi kiehuvaksi, kaada teelehdet siihen. Anna juomalle hyvä hautua. Seuraavaksi siirry lihakauppias kalaa. Leikkaa pää pois, päästä eroon evät, häntä ja sisäsivut.
2. Pese sen jälkeen kala huolellisesti ja lähetä painekattilan pohjalle, ripottele tuotetta suolalla, laakerinlehdillä, neilikka ja pippurilla. Kaada vasta valmistetut teelehdet ja voi, kiinnitä kansi, lähetä astia keskilämpötilaan.
3. Heti kun kuulet tunnusomaisen viheltumisen, poltin on pienennettävä minimiin ja hauduta astia 45 minuutin ajan. Poista ajan kuluttua lämmönkestävät pakkaukset liesistä. Älä kiirehdi kannen avaamista. Kalaa tulisi infusoida puoli tuntia. Kilohailut ovat valmiita syömään.

Kilohailut pannulla

• tuore hamsa - 450 gr.
• savustettu makukuutio - 1 kpl.
• puhdistettu öljy - 120 gr.
• musta tee - 40 gr.

1. Leikkaa ja pese kaloja tarvittaessa tavanomaisella tavalla. Panna teetä 200 ml: aan. kiehuvaa vettä, vaatia puoli tuntia.
2. Pane kala tasaisesti suurelle teflonpannulle. Kaada voi ja teelehdet, ripottele astia hienonnetulla kuutiolla.
3. Peitä astia kannella höyryn tuulettamiseksi. Hauduta kaloja matalassa kuumassa, kunnes kaikki ylimääräinen kosteus on haihtunut. Siirrä sitten valmistettu tuote lasisäiliöön.
4. Täytä spraat öljyllä, jossa ne kuivuivat. Sulje tavallisella nailonkannella, anna astian jäähtyä. Sitten kalat tulisi laittaa jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Kilohailut marinaadissa

• kilohaili - 950 gr.
• auringonkukkaöljy - 230 ml.
• sipuli - 2 kpl.
• laakerinlehdet - 5 kpl.
• suola maun mukaan
• pippuria - 7 kpl.
• pöytäetikka - 90 ml.

1. Erota päät ruhoista ja päästä eroon kalojen sisäpinnoista. Huuhtele tuote viileällä vedellä. Sitten hienonna sipuli, kuori vihannes ja pilkko ohuiksi renkaiksi.
2. Ota lasinen lämmönkestävä astia, aseta sipulirenkaat tiheään kerrokseen.Seuraavaksi tulee suolaa, laakerinlehtiä ja pippuria katettu kala. Vaihtoehtoiset komponentit. Viimeisen kerroksen tulisi olla sipulia.
3. Jatka sitten marinoinnin valmistelua. Sekoita etikka ja 120 ml erillisessä kulhossa. auringonkukkaöljy. Kaada kalat saadulla koostumuksella, peitä ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 140 asteeseen.
4. Ruokia keitetään noin 5 tuntia. Ajan kuluttua kilohaili voidaan kuluttaa kuumana. Kalat voidaan myös laittaa purkkiin ja kaada loput kasviöljyä. Pidä astia jääkaapissa seuraavaan käyttöön asti.

Sprats sipulin kuori

• sipulikuori - 15 gr.
• villakuori - 900 gr.
• auringonkukkaöljy - 95 gr.
• rakeistettu sokeri - 40 gr.
• ruokasuola - 30 g.
• musta tee - 25 gr.
• nestemäinen savu - 15 ml.
• hienonnettu pippuri - 10 gr.
• laakerinlehdet - 6 kpl.

1. Hauduta suuren lehden teetä ranskalaisessa lehdistössä. Huuhtele sipulikuoret, lähetä vesikannulle, keitä tuotetta 25 minuuttia. Seurauksena on, että tarvitset 950 ml. kireä neste.
2. Samanaikaisesti leikataan kalat, poistetaan kaikki ylimääräinen, huuhdellaan juoksevalla vedellä. Aseta ruhot emaloidun astian pohjalle, lisää mausteet, kaada sipuliliemi sekoitettuna teetä ja voita.
3. Älä yritä sekoittaa komponentteja yhteiseen astiaan. Lähetä säiliö liesiin minimiteholla, höytä koostumusta noin 1,5 tuntia.
4. Kaada tietyn ajan kuluttua nestemäinen savu, odota 5 minuuttia, sammuta poltin. Syö astia kuumana tai lähetä jääkaapiin jäähtymisen jälkeen.

Sprats uunissa

• silli - 600 gr.
• laakerinlehti - 5 kpl.
• ruokasuola - 30 gr.
• herneet - 8 kpl.
• teelehdet - 40 gr.
• suodatettu vesi - 500 ml.
• sipulikuori - 10 gr.

1. Kala suolet ja pestään huolellisesti juoksevalla vedellä. Laita tuote syvälle leivinlevylle tiheään kerrokseen. Samanaikaisesti jatketaan marinoinnin valmistelua.
2. Kaada teekannu kiehuvalla vedellä, odota keittämistä ja jäähtymistä. Aseta sipulikuori pieneen kattilaan, kaada saatu teoseos ja keitä 25 minuuttia.
3. Jäähdytä seuraavaksi valmis neste. Aseta mausteet ja laakerinlehdet kalaan, kaada kasviöljy. Kierrä astiaa niin, että nestemäinen koostumus imee tuotteen kokonaan. Kaada sen jälkeen teeseos tasaisesti.
4. Aseta leivinpelti uuniin, joka on lämmitetty 160 asteeseen. Tarkkaile astiaa, odota, kunnes nestemäinen koostumus kiehuu. Sitten keittiökoneen teho on alennettava 120-130 asteeseen. Hauta kalaa 2 tuntia ajan kuluttua, syö kiloja missä tahansa muodossa.

Spratot soijakastikkeessa

• soijakastike - 75 ml.
• laakerinlehdet - 5 kpl.
• tuore kapeniini - 1 kg.
• auringonkukkaöljy - 110 ml.
• pippuria - 7 kpl.
• juomavesi - 260 ml.
• neilikan silmut - 3 kpl.
• löysä lehti tee - 100 g.
• suola maun mukaan

1. Hauduta tee tutussa lasissa kiehuvalla vedellä. Odota 25 minuuttia. Leikkaa villakuori, päästä eroon ylimääräisestä, huuhtele huolellisesti viileällä vedellä.
2. Sekoita valmiit teelehdet, soijakastike, suola ja auringonkukkaöljy erillisessä astiassa. Aseta seuraavaksi kalan ruhot padan pohjalle tiheään kerrokseen.
3. Yläosassa laakerinlehdet ja pippuripähkinät. Kaada marinaatti, lähetä astia renkaaseen. Odota, että ensimmäiset kuplat ilmestyvät, pienennä lämpö minimiin, peitä pata kannella.
4. Astiasta haudutetaan 1,5 tuntia. Valmius voidaan määrittää silmämääräisesti: heti kun nesteen määrä on puolittunut, poista kilohaili lämmöltä. Voit käyttää niitä kuumana tai kylmänä.

Kilohartsit multicookerissa

• teetä pitkä lehti - 30 gr.
• tuore silli - 1 kg.
• kasviöljy - 75 ml.
• ruokasuola - 20 gr.
• erilaisia ​​mausteita maun mukaan
• silli - 1 kg.

1. Laita teelehdet ranskalaiseen puristimeen, jonka tilavuus on enintään 300 ml. Kaada kiehuvaan veteen, odota, kunnes tuote on täysin kypsynyt. Aloita samanaikaisesti kalojen puhdistaminen. Poista kaikki ylimääräinen, pese silakka huolellisesti.
2. Aseta kalat paksuihin kerroksiin monikulhkoon, kaada teekannu sekoitettuna kasviöljyyn ja mausteisiin. Sulje keittiölaitteen kansi tiukasti, aseta “Sammutus” -ohjelma, kiehauta 2 tuntia.
3. Jätä hetken kuluttua kilohaili hitaassa liedessä, kunnes se on täysin jäähtynyt. Samalla muista, että “Lämmitys” -tilaa ei tarvitse jättää. Säilytä kilohaileja lasisäiliössä.

Käytä vahvoja teelehtiä, sen avulla kilot säilyttävät alkuperäisen ulkoasun ja muodon. Vertaa kypsennysaikaa ruhon kokoon. Valmiin tuotteen on tarpeen varastoida jääkaapissa, mieluiten suljetussa astiassa kasviöljyllä. Älä kiirehdi kilohailojen saamista kuumista astioista, jos et aio käyttää niitä heti. On parempi jättää koostumus astiaan, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Video: kiloja kotona