Kuinka tehdä popcornia kotona

Popcorn voidaan turvallisesti katsoa johtuvan useimpien ihmisten suosikkiherkkuista. Rapeat avatut maissijyvät miehittävät kätesi television katselun aikana, antavat lisämukavuutta elokuvateattereille, rauhoittavat levottomia lapsia. Siksi monet ovat kiinnostuneita kysymyksestä siitä, kuinka aterioita tarkalleen kotona valmistetaan. Loppujen lopuksi ihminen ei aina halua täyttää vartaloa myymälätuotteilla, on helpompaa tehdä välipala itse. Katsotaanpa tätä koskevia tärkeimpiä näkökohtia.

Popcornin koostumus ja ominaisuudet

1. Monet pitävät popcornia virheellisesti korkeakalorisina välipalloina, mutta tämä ei ole kaukana tästä. Paistettua 100 g painoista annosta varten. (!) osuus on vain 298 kcal. Kuinka paljon popcornia täytyy syödä saadaksesi tämän määrän kaloreita ?!
2. Toinen asia on hiilihydraatit, jotka vievät suurimman osan paistetusta maissinjyvästä. Luonnolliset sakkaridit yhdessä tärkkelyksen kanssa imeytyvät nopeasti, mutta vain lyhyen aikaa ne säilyttävät kylläisyyden tunteen. Juuri tästä syystä popcorn ei sovellu laihduttajiin (eikä siksi, että sillä on "korkea kaloripitoisuus").
3. Koostumus sisältää myös pieniä määriä proteiineja ja rasvoja. On syytä muistaa, että villimaisessa maississa on vähemmän hiilihydraatteja kuin viljelyssä. Siksi, jos mahdollista, suosittele häntä.
4. Korvien ravintoarvo on korkea. Rautaa on maissijyvässä, jota tarvitaan veren koostumuksen parantamiseksi ja anemian estämiseksi. Popcornissa on myös runsaasti magnesiumia, kaliumia, sinkkiä, kuparia.
5. Erityinen paikka annetaan ravintokuidulle, erityisesti kuidulle. Sen osuus viljan kokonaismäärästä on 14%. Tämä tarkoittaa, että popcornin käytöllä on suotuisa vaikutus maha-suolikanavaan.
6. Jos puhumme kotitekoisesta popcornista, joka on valmistettu ilman tarpeettomia makeutusaineita, tämä alkuruoka sopii oikeaan ravitsemukseen ja ruokavalioon. Voit joskus nauttia popcornista jälkiruoana sekoittamalla paistettuja jyviä rakeistetun sokerin kanssa.
7. Jotta herkku olisi vielä maukkaampaa, jyvät paistetaan voissa. Keittämisen aikana keittiövälineet on peitettävä, jotta popcorn ei ampu. Tasaisen lämmityksen saamiseksi ravista säiliötä säännöllisesti sisällön kanssa.
8. Muista aina yksi geometrinen totuus - mitä enemmän öljyä lisäät, sitä korkeampi on astian energia-arvo. Villi maissi sopii paremmin paistamiseen, se on tiheää ja tasapainoista koostumusta.

Popcornin valmistuksen hienouksia

1. Kaikki astiat, jotka kestävät korkeita lämpötiloja, tekevät paahtamisen. Useimmissa tapauksissa välipala on helppo keittää syvässä paistinpannassa.
2. Aluksi sinun tulee lämmittää astia, kaada siihen vähän maissia tai oliiviöljyä (auringonkukkaöljy vapauttaa syöpää aiheuttavia aineita), kaada pari ripaus suolaa tai rakeistettua sokeria. Kaikkien käsittelyjen jälkeen jyvät lähetetään sisälle.
3. Paistaminen tapahtuu yksinomaan pienitehoisissa uuneissa. Ja kun jyvät alkavat halkeilla, astia tulisi peittää. Yksi annos kestää 10 minuuttia.
4. Kokenut kotiäidit saivat välipalan keittämisen hitaalla liesillä. Kaada tätä varten vähän öljyä kulhoon, kuumenna, suolaa ja paista jyvät yllä olevassa muodossa.
5. Ei ilman mikroaaltouunin osallistumista, siinä on myös helppo valmistaa popcornia. Tätä varten aseista itsesi säiliöllä, kaada jyvät siihen ja kaada öljyä siihen. Pane uuniin 2 minuutiksi, ravista sisältöä 30 sekunnin välein.
6. Jos pataa on, voit käyttää sitä. Tämän menetelmän pääasiallinen negatiivinen laatu on valmisteen kesto.Lämmitä öljyä kattilassa, paista suolalla ja lähetä jyvät sisäpuolella samalla tavalla kuin pannulla. Paista, kunnes kaikki maissi on paljastunut.

Popcornin hyödyt ja haitat

1. Popcorn-ystävien mielipiteet eroavat suuresti tuotteen eduista. Jotkut Hollywood-tähdet väittävät, että sävellys auttoi heitä palaamaan entiseen muotoonsa joidenkin elämän tapahtumien jälkeen.
2. Nykyaikaiset ravitsemusterapeutit noudattavat teoriaa, että paistetulla maissilla on alhainen kaloripitoisuus ja korkeat ravintoarvot. On tärkeää ymmärtää, että puhumme erityisesti kotiruoan valmistamistavasta.
3. Tällaisella tuotteella on korkea kuitupitoisuus. Ruokakuidulla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan. Popcornia pidetään erinomaisena ennaltaehkäisevänä mahasyövän ja sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn.
4. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton ja kulutuksen, on tärkeää tietää muutama tosiasia. Valmis popcorn alkuperäisessä muodossaan ei aiheuta haittaa keholle. Negatiiviset vaikutukset elimiin johtuvat lisäkomponenteista.
5. Teollisuudessa ja julkisissa laitoksissa maissia valmistetaan lisäämällä diasyylimakua. Kemikaali vaikuttaa haitallisesti hengityselimiin ja provosoi allergisen reaktion kehittymisen. Pellon vilja on myös peitetty kemikaaleilta, jotka ovat peräisin useista tuholaisista.
6. Ei ole suositeltavaa syödä popcornia tyhjään vatsaan tai suurina määrinä. Tuotteen liiallinen käyttö aiheuttaa ongelmia maha-suolikanavassa ja pahentaa suonikohjujen tilaa. Joka tapauksessa popcornia ei suositella syömään useammin kuin kerran viikossa.

Popcorn-tekniikka

1. Älä oleta, että herkullista popcornia ei voida keittää yksinään. Jotta popcorn voidaan valmistaa kaikkien sääntöjen mukaan, tarvitset korkean kattilan, jolla on kansi.
2. Keittämisen aikana sinun on otettava 60 g. voita 100 grammaa kohti. raaka-aineet. Erilaisia ​​mausteita lisätään maun mukaan. Jyvät kaadetaan kerralla kuumaan astiaan. Älä unohda peittää astiaa.
3. Muista, että popcornin valmistusprosessi suoritetaan yksinomaan alhaisella lämmöllä. Ravista astiaa säännöllisesti.
4. Tämän menettelyn avulla maissi voi imeytyä öljyyn. Odota 2–3 minuuttia sen jälkeen, kun jyvät eivät enää räjähtää. Sitten voit aloittaa seuraavan annoksen keittämisen.

Karamelli-popcorn

1. Popcorn-ystävät jaetaan kahteen tyyppiin, joku mieluummin makea herkku suolaiseen. Kysymys on, miten saadaan karamelli-popcornia niin, että se sulaa suussa. Menettely vaatii pienen padan.
2. Tässä tapauksessa 60 gr. maissia on 120 grammaa. öljy, 50 ml. vettä, 8 gr. sooda ja 240 gr. rakeistettu sokeri. Lisää makua lisäämällä vähän sitruunamehua.
3. Sinun on kypsennettävä popcorn edellä kuvatun klassisen kaavan mukaisesti kannen ollessa kiinni. Karamellin valmistamiseksi tarvitset ylimääräisiä astioita. Yhdistä vesi ja sokeri kattilassa. Keitä aineksia, kunnes muodostuu tahmea tahna.
4. Keittämisen jälkeen sinun on heti lisättävä sooda- ja sitruunamehua. Reaktion aikana karamelli alkaa muodostaa vaahtoa, joka on sekoitettava valmiin popcornin kanssa. Odota, että herkut jäähtyvät.

Ennen popcorn-paistamisen aloittamista on tärkeää kuivata maissin ytimet perusteellisesti. Jotkut ruokakaupat vaativat, että raaka-aineita on pidettävä useita tunteja pakastimessa. Tässä tapauksessa paine jyvien sisällä nousee selvästi paistamisen aikana.

Video: miten tehdä popcornia kotona