Kuinka valmistaa kanafileen paloja

Kanafileen palojen keittäminen ei ole erityisen vaikeaa. Kokenut kotiäidit ovat kehittäneet omat reseptinsä, joista löydät usein juustoa, tomaattia, sinappia, pähkinöitä. Prosessi ei vie paljon aikaa, joten ruokalaji voidaan tarjoilla pöydässä, jos vieraat tulevat suunnittelematta. Harkitse herkullisinta keittoteknologiaa, korosta pääasia.

Kanankyljykset: genren klassikko

• jauhot - 165 gr.
• kanafilee - 550-600 gr.
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• muna - 2 kpl.
• kasviöljy - itse asiassa
• sinappijauhe - 3-4 gr.
• chili pippuria (valinnainen) - 1 ripaus
• hienonnettu mustapippuri - 2 nippi
• suola - maun mukaan (noin 10 gr.)

1. Huuhtele kana kylmällä vedellä, jätä se seulaan, kunnes se valuu, ja patjaa sitten kuivaksi paperipyyhkeillä. Teroita veitsi, leikkaa filee levyihin kuituja pitkin. Leikkeiden paksuuden ei tulisi olla yli 1,5 cm.
2. Laita palat taululle, aseta paksu polyeteeni (pussi) päälle ja ala lyömään filettä. Viime kädessä sinun pitäisi saada viipaleita, joiden paksuus on noin 0,5–0,8 cm. Käytä mahdollisuuksien mukaan puista, ei metallivasaraa. Toinen tyyppi sopii paremmin sianlihaan.
3. Sekoita sinappi kahden tyyppiseen pippuriin, lisää suolaa. Vie valkosipuli murskaimen läpi, lisää mausteiden kokonaismassaan. Hiero jokaista kanapalaa koostumuksella, älä liioittele. Kääri filee kalvolla, anna neljänneksen tunnin marinoida.
4. Murta munat syvään kulhoon, suola tulevaa taikinaa vähän, pippuri haluttaessa. Vatkaa haarukalla tai vispilällä, kunnes muodostuu vaahto. Siivilä jauhot tasaiseen astiaan, aseta liesi viereen. Kuumenna öljy paistinpannussa, vähennä lämpö keskimääräiseksi merkiksi.
5. Jatka paistamista. Ota hienonnus, kasta se ensin jauhoihin, sitten muna-massaan, laita paistinpannuun. Paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta, taikinan tulisi saada kultainen sävy. Suorita käsittely jokaisen kappaleen kanssa erikseen.
6. Paistamisen jälkeen reunusta astia paperipyyhkeillä, aseta valmiin palojen reunat. Anna valua voin, tarjoile vihannessalaattien, valkosipulin tai kermakastikkeen, perunamuusin kanssa.

Kananlihan juusto

• palkkiojauhot - 125 gr.
• kana (filee) - 550 gr.
• muna - 2 kpl.
• Hollantilainen juusto - 180-200 gr.
• auringonkukkaöljy - itse asiassa
• suola maun mukaan
• mausteet (mikä tahansa) - määrä harkinnan mukaan

1. Huuhtele kana hanan alla, kuivata pyyhkeillä tai lautasliinoilla. Leikkaa filee siten, että saat paksuja samankokoisia viipaleita.
2. Laita kana pöydälle, lyö sitä vasaralla. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi aseta muovipussi lihan päälle. Viime kädessä sinun pitäisi saada noin 1 cm paksut viipaleet.
3. Sekoita suola suosikkimaustesi kanssa, ripottele hakatut kananpalat mausteilla. Tee toiseen kulhoon sekoitus suolaa, mausteita ja hakattuja munia. Raasta juusto erikseen hienossa raastimessa.
4. Siivilöi jauhot tasaiselle levylle, aloita paistaminen. Kaada öljy paistinpannuun tai paistinpannuun, kuumenna, pienennä teho keskimääräiseksi.
5. Upota kanankyljykset kerrallaan, ensin jauhoihin, sitten muniin. Pane pannuun, paista 2–4 ​​minuuttia molemmin puolin. Odota, kunnes juurikas on kullan sävy.
6. Heti valmiuden jälkeen aseta kana paperipyyhkeille, ripottele juusto päälle. Jos se ei sulaa, lähetä leikkuulaitteet mikroaaltouuniin puoli minuuttia.

Paistettua kanankyljyksiä

• valkosipuli - 2 piikkiä
• kanafilee - 450-500 gr.
• leivänmuruja lihalle - itse asiassa
• muna - 2 kpl.
• suola - 10 gr.
• kasviöljy (paistamiseen) - itse asiassa
• jauhettu pippuri - 2 nippi

1. Leikkaa kanarinta 2 osaan, pilkkoa sitten molemmat puolikkaat viipaleilla kuituja pitkin. Älä tee viipaleista liian ohuita, muuten ne muuttuvat puuroiksi pahoinpitelyn aikana.
2. Laita kana pöydälle, peitä pussi tai tarttuva kalvo. Vatkaa filee puisella vasaralla. Sekoita suola ja pippuri, hiero seos viipalein. Tyhjennä valkosipuli murskauksen läpi, rasvaa ne kananpaloilla.
3. Lähetä munat syvään kulhoon, lyö haarukalla tai vispilällä, kunnes muodostuu vaahto. Upota pilkku seokseen ja rullaa sitten leivänmurmiin leivonnaista varten. Tee sama jäljellä olevien kananpalojen kanssa.
4. Kuumenna kasviöljy pannulla, laita viipaletta paistamiseen. Odota, kunnes kultainen kuori tulee esiin, käännä silppu toiselle puolelle.

Kanankyljykset pähkinöillä ja pastaa

• Parmesanjuusto - 125 gr.
• kanafilee - 550 gr.
• hanhenmaksan tahna - 170 gr.
• pähkinä tai mantelit - 180 gr.
• muna - 3 kpl.
• jauhot - 90 - 100 gr.
• öljy - tosiasiallinen määrä
• suola maun mukaan
• mausteet - harkintansa mukaan

1. Huuhtele kana ja kuivaa lautasilla. Leikkaa kuituja pitkin tai vinottain. Pane filee leikkuulaudalle, peitä pussi ja peitä molemmilta puolilta.
2. Sekoita suola mausteiden kanssa, hiero seosta viipalein. Kuori pähkinät, paista paistinpannu ilman öljyä. Jauha tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä.
3. Raasta juusto, yhdistä pähkinämuruihin. Aseta kanankyljykset pöydälle, purista hieman pastaa sen yhdestä reunasta, rullaa liha rullaan.
4. Siivilöi vehnäjauhot erilliseen tasaiseen maljaan. Vatkaa syvässä kulhoon munat, suola ja mausteet (valinnainen). Rullaa kananrullat taikinajauhoksi, kasta sitten munamassan kanssa.
5. Ripottele pähkinät ja juusto heti, paina leipä käsin niin, että se ei pudota. Kuumenna öljy paistinpannussa tai leivinpeitteessä, laita paloja paistamaan.
6. Keskipitkällä voimalla saat ne kultaiseen kuoreen, lämpenemällä tasaisesti kaikista puolista. Menetelmä on parasta tehdä suljetussa astiassa ruuan tarjoamiseksi.
7. Kun paloja leivotaan / paistetaan, laita ne salaatinlehdille. Tarjoile haudutettujen vihannesten, tuoreiden salaattien tai perunamuusin kanssa. Lisäksi voit tehdä kastikkeen majoneesista ja valkosipulista.

Kananlihanleivokset tomaattien kanssa

• muna - 2 kpl.
• kanafilee - 800 gr.
• tomaatit - 4 kpl.
• maito, jonka rasvapitoisuus on 3,2% - 110 ml.
• jauhot - 220 gr.
• mustapippuria maun mukaan
• suola maun mukaan
• öljy (paistamiseen) - tosiasiallinen määrä
• oliiviöljy - 30 ml.
• omena etikka - 10 ml.

1. Huuhtele kana hanan alla, kuivaa se paperipyyhkeillä. Leikkaa levyiksi, joiden paksuus on noin 1,5 cm. Sekoita jauhettu pippuri suolalla, raasta liha mausteilla.
2. Peitä syvässä astiassa munat ja maito, suola. Siivilöi jauhot litteälle levylle, rullaleikkuu siihen. Upota sitten muna muna-maitomassan joukkoon, laita pannu kuumalla öljyllä.
3. Paista viipaleita kullanruskeana 3 - 5 minuuttia molemmilta puolilta. Aseta kana kypsennyksen lopussa lautasliinaan, anna hetken imeytyä rasva.
4. Aloita lisukkeen keittäminen. Huuhtele tomaatit ja poista syömättömät osat, pilkkoa kuutioiksi. Mausta tomaatit oliiviöljyllä ja etikalla, suolalla. Tarjoile paloilla tasaisella lautasella.

Uunin kanankyljykset

• kova juusto - 280 gr.
• tomaatit - 5 kpl.
• kanafilee - 630-650 gr.
• sipulit - 1 kpl.
• suola - 10 gr.
• majoneesi - 160 gr.
• jauhettu pippuri (musta) - 2 nippi

1. Huuhtele kananliha hanan alla, kuivata lautasliinoilla. Leikkaa kuidut pitkin, jolloin saadaan noin 1,5–2 cm paksuisia viipaleita.
2. Laita kananlevyt pöydälle, peitä muovipussilla päälle, jotta liha ei vaurioidu.Beat puusta vasaralla molemmilta puolilta paksuus 0,5-0,7 cm.
3. Sekoita jauhettu pippuri suolalla, mausta kukin siivu. Valitse lämmönkestävä muoto ruoan leivontaan uunissa, rasvaa se öljyllä. Hiero silppua majoneesilla, laita leivinpeltille.
4. Kuori sipuli, pilkkoa se puolirenkaisiin tai pieniksi paloiksi. Pese tomaatit, poista varret, leikkaa renkaiksi tai ”oransseiksi” viipaleiksi. Sekoita sipulien kanssa, ripottele vihannekset lihalle.
5. Raasta juusto ja laita tomaattien päälle. Koostumuksen tulisi peittää paloja ja vihanneksia kokonaan. Kuumenna uuni 200 asteeseen, lähetä muoto ja komponentit sisällä.
6. Keitä ruokaa 25-30 minuutin ajan, kunnes sipulit ja tomaatit ovat täysin kypsennettyjä. Ajan kuluttua poista ranskankyljykset. Tarjoile kuumana venyttääksesi juustoa.

Kananpaloja multicookerissa

• kanafilee - 750 gr.
• suola maun mukaan
• höyrytetty riisi - 130 gr.

1. Resepti on hyvä, koska sen avulla voit keittää paloja ja ruokia samanaikaisesti. Astia osoittautuu tässä tapauksessa ruokavalioksi, koska se höyrytetään.
2. Huuhtele riisi 4-5 kertaa plakin poistamiseksi. Jätä siivilä tai suodatin, kunnes ylimääräinen neste valuu. Puolitunnin kuluttua täytä koostumus suodatetulla vedellä, suolalla, siirrä multicooker-kulhoon.
3. Huuhtele kana, pilkko paloiksi ja lyö polyeteenin läpi. Ripottele suolaa ja suosikkimausteitasi (valinnainen).
4. Asenna grilli laitteeseen ja laita paistettu liha siihen. Käynnistä ohjelma "Puuro" hitaassa liesissä, aseta ajastin puoli tuntia.
5. Peitä kana 10 minuuttia kypsennyksen alkamisen jälkeen kalvolla, jotta se ei kuivaa. Kun ajastin soi, sekoita riisi ja anna astian "ulottua" kannen alle.

Kanankyljykset perunat taikinassa

• perunat - 750 gr.
• kanafilee - 850 gr.
• jauhot - 60 gr.
• Venäläinen juusto - 125 gr.
• kana mauste - veitsen kärjessä
• muna - 2 kpl.
• mustapippuri - 4 nippi
• suola - 5-8 gr.

1. Huuhtele kana juoksevalla vedellä, jätä se seulaan nesteen tyhjentämiseksi. Leikkaa liha levyiksi johtamalla veitsi kuituja pitkin. Pane filee laudalle, peitä pussiin, lyö paksuuteen 0,8-1 cm.
2. Sekoita mausteet pippurilla ja suolalla, raasta valmistettu lihaseos. Anna kanan marinoitua 15-20 minuutin ajaksi, aloita perunoiden valmistelu.
3. Huuhtele mukulat, kuori pois, raasta ohuella raastimella (kuten perunapannukakkujen kanssa). Vatkaa perunat munien, suolan ja pippurin kanssa. Kaada osa jauhoista saadaksesi koostumukselle paksu konsistenssi.
4. Kun kana on marinoitu, rullaa se raastettuun juustoon. Ripottele sitten seulotulla jauholla, kasta perunat taikinaan. Kostuta kädet kylmällä vedellä, paina "kotletit" käsin.
5. Lämmitä öljy, lähetä palojen astiaan. Paista noin 2 minuutin ajan suurimmalla ja keskipitkällä voimalla. Varo valmiutta, taikina tulisi hankkia viettelevä ruskea sävy.

Kypsennä kananpoikaset uunissa tai hitaassa liesissä. Harkitse suosittuja reseptejä hanhi-, saksanpähkinöiden tai juustojen kanssa (hollanti, venäjä, Maasdam). Paista kana kana perunan taikina tai leivänmuru, tarjoile tomaattisalaattina.

Video: herkullinen kananrinta taikina