Kuinka tehdä kuninkaallinen juustokakku: 5 reseptiä

Leivonta on aina hyödyllistä. Kun vieraat tai kynnyksellä oleva emäntä unohtivat ostaa teetä herkkuja, voit keittää erikoismakuisella juustomassalla. Kuninkaallinen juustokakku houkuttelee jopa edistyneimpiä gourmet-tuotteita, ja keittämisen helppous sopii kokemattomalle emäntälle. Katsotaanpa herkullisimpia ja helpoimmin käännettäviä reseptejä.

Käytännön suositukset

1. Jos et tiedä kuinka kuninkaallinen juustokakku eroaa tavallisesta, vastaamme. Testi! Tässä tapauksessa sinun on käytettävä murokeksi, ei hiivaa. Sen valmistelussa ei ole mitään epätavallista. Leikkaa voi kuutioiksi, ripottele jauhoilla. Hiero kädet yhtenäiseksi muruksi. Toimi niin, että öljy ei sulaa käsien lämmöltä.
2. Juustotäytteen täyttöä varten on käytettävä vastaavasti raejuustoa, munaa, rakeistettua sokeria. Täydennys tulee homogeeniseksi lyömällä luetellut komponentit sekoittimella tai vispilällä. Ilmavuuden vuoksi valkoiset vaahdottaan erikseen ja sekoitetaan sitten keltuaisten, raejuuston ja sokerin kanssa.
3. Kuninkaallinen juustokakku on koristeltu shtreiselillä - tämä on paistettu makea makeisten murus. Itse leipominen suoritetaan lämpötilassa 195-200 astetta, uuni on esilämmitettävä etukäteen. Ennen taikinan lähettämistä muottiin, rasvaa astia öljyllä tai käytä irrotettavaa kennoa (kakun poistaminen on helpompaa vahingoittamatta sitä).
4. Lämpökäsittelyn kesto ei yleensä ylitä 40 minuuttia. Anna taikinan saada ruusuinen. Kypsennyksen jälkeen älä poista juustokakkua heti, jäähdytä se tunnin ajan huoneenlämpöiseksi peittämällä se pyyhellä. Herkku tarjoillaan jäähdytettynä.

Kuninkaallinen juustokakku

• vehnäjauho - 230 - 240 gr.
• raejuusto - 0,55 kg.
• leivinjauhe - puoli pussia
• voi - 125 gr.
• rakeistettu sokeri - 0,2 kg.
• kananmuna - 2 kpl.
• vaniljasokeri - 20 gr.

1. Leikkaa jäähdytetty voi kuutioiksi, aseta työpöydälle. Ripottele seulottujen premium-vehnäjauhojen kanssa. Aseta itsesi veitsellä, aloita voin ja jauhojen pilkkominen pieniksi muruksiksi.
2. Ripottele leivinjauhe ja pieni määrä rakeistettua sokeria (noin 70-100 gr.). Jatka komponenttien hienontaa veitsellä / veitsillä.
3. Vaivaa sitten tuleva taikina käsillä, hiero seula murusiksi ja kaada kulhoon. Pane kylmään öljyn osittaiseksi kiinteytymiseksi.
4. Kun komponentit saavuttavat halutun konsistenssin, huolehdi munista. Erota jäähdytetyt proteiinit ja lyö ne vaahdossa ripaus suolaa. Sekoita keltuaiset seulan läpi hierotun juustomassan kanssa, lisää jäljellä oleva sokeri ja vaniljasokeri.
5. Sekoita aineosat tasaiseksi, sekoita juustomassa sekoittimella tai tehosekoittimella 2,5-3 minuuttia. Massan tulisi osoittautua loistavaksi.
6. Vatkaa valkoiset uudelleen, jotta vaahto ei pudota ruokailuvälineistä. Sekoita munat juustomassaan, yhdistä komponentit varovasti. Tee sitten 2 osaa taikinasta.
7. Kaada ensimmäinen rasvatun leivinastian pohjalle, tee 2–3 cm korkeat reunat.Ota hieman muruja, kaada juustotäyte pohjan päälle, tasaa lastalla.
8. Ripottele tulevaa kakkuasi raastetun taikinan toisella osalla. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, paista kunnes kultaiset kärjet (shtreyzelya).
9. Kun paistaminen on päättynyt, poista muotti ja anna juustokakun jäähtyä pyyhkeen alla. Voit poistaa sen etukäteen ja asettaa varovasti alustalle. Tarjoile hapankerman kera tai yksinään.

Kuninkaallinen omenajuustokakku

• vihreät omenat - 5 kpl.
• jauhot - 480 gr.
• rakeistettu sokeri - 0,2 kg.
• voi - 0,2 kg.
• raejuusto - 550 gr.
• munat - 3 kpl.
• sooda - 6 gr.
• sitruunan kuori - kitalaessa

1. Jäähdytä voi tai margariini ja raasta sitten karkealle raastimelle. Sekoita seulottuihin jauhoihin, vapautettuun soodaan, rakeistettuun sokeriin. Lisää öljy ja jauhaa murut.
2. Laita puolet taikinasta leivinastian pohjalle, tee reunat. Sulje kädet. Toisessa kulhossa lyö munat, raejuusto, raastettu kuori, hienonnettu omena. Pane täyte muotoon, tasaa.
3. Ripottele ainesosat taikinan murskainten toisella osalla ja kanelilla tarpeen mukaan. Paista 190 asteessa esilämmitettyssä uunissa kultaiseksi. Jäähdytä ennen tarjoilua.

Juustokakku rusinoilla

• raejuusto - 240 gr.
• kananmunat - 3 kpl.
• vehnäjauho - 480 gr.
• margariini - 150 gr.
• tuotossokeri - 250 gr.
• rusinat - 260 gr.
• leivinjauhe - 7 gr.

1. Käytä oikean kokoista astiaa ja lyö siihen munat. Lisää sen jälkeen tuotteeseen jauhesokeria, rusinoita ja raejuustoa. Sekoita komponentit huolellisesti uudelleen. Jatka seuraavaksi kakun pohjan valmistelemista.
2. Margariinin tulee olla kiinteää ja riittävän jäähtynyttä. Raasta tuote karkealla raastimella ja yhdistä seulottuihin jauhoihin. Lisää leivinjauhe komponentteihin ja sekoita huolellisesti. Jaa taikina kahteen osaan. Koostumus, jota tarvitaan enemmän peittämään muoto sivuilla.
3. Kaada valmis täyte valmistettuun muotoon. Murenna tämän päälle jäljellä oleva taikina. Lähetä kakku uuniin 195 asteen lämpötilassa. Odottaa tilausta puoli tuntia.

Juustokakku sitruunalla

• voi - 190 gr.
• ruokasooda - 6 gr.
• jauhot - 480 gr.
• munat - 3 kpl.
• raejuusto - 490 gr.
• sitruuna - 1 kpl.
• rakeistettu sokeri - 260 gr.
• vaniljasokeri - 20 gr.

1. Siivilöi jauhot klassisella tavalla ja siirrä sopivan kokoiseen astiaan. Sekoita vaniljasokeri ja ruokasooda. Raasta jäähdytetty voi ja lisää jauhoihin. Vaivaa taikina käsin ja jauhaa taikina muruiksi.
2. Kaada 70% taikinasta leivonta-astiaan ja tee reunat. Poista jäljellä olevat raaka-aineet jääkaapista hetkeksi. Siirrä raejuusto erilliseen kulhoon ja soseuta se haarukalla. Kaada sokeri ja sekoita huolellisesti. Leikkaa sitrushedelmät kiehuvalla vedellä ja poista kuori.
3. Vatkaa munat ja sekoita raejuustoon. Hiero kuori hienolla raastimella ja esittele ainesosat. Sekoita ainekset uudelleen. Mukavuuksien vuoksi on suositeltavaa käyttää sekoitinta, täytteen tulisi olla homogeeninen.
4. Lisää makeat täytteet leivonta-kulhoon ja tasaa. Ripottele kakku muun taikinan kanssa. Paista herkkua uunissa 200 asteessa noin 35 minuuttia. Odota jäähtymistä, tarjoile pöydälle.

Juustokakku kaakaon kanssa

• sokeri - 265 gr.
• jauhot - 500 gr.
• voi - 195 gr.
• raejuusto - 620 gr.
• kaakaojauhe - 90 gr.
• leivinjauhe - 11 gr.
• munat - 3 kpl.

1. Poista öljy jääkaapista ja raasta se. Yhdistä tuote jauhojen, leivinjauheen ja puolikassokerin kanssa. Käännä taikina muruksiksi. Vatkaa sekoittimella munat, sokerijäännökset ja puuttuvat aineosat.
2. Laita taikina ja täyte kerroksittain leivin astiaan. Sinun pitäisi saada ne 5. Aseta piirakka uuniin klassisen mallin mukaan, odota valmistusta. Valmis.

Tarkastele suosittuja kuninkaallisia juustokakkureseptejä, valitse herkullisin vaihtoehto itsellesi ja perheellesi! Lisää vapaasti kakkuun jotain uutta, kokeile suosikkilisäaineidesi kanssa.

Video: kuninkaallisen juustokakun resepti raejuustolla