Kuinka tehdä perunamuusia maidon kanssa

Perunamuusia pidetään suosikkina ja helposti valmistettavana lisukkeena. Yleismaailmallisen maunsa ansiosta murskattua lihaa tarjoillaan liha, siipikarja, kala, sienet ja jopa haudutettuja vihanneksia. Sose on kyllästynyt vartaloon pitkään rasittamatta vatsaa. Pienestä komponenttikoostumuksesta huolimatta ruoanlaitto sisältää kuitenkin omat ominaisuutensa. Sinun on noudatettava askel askeleelta ohjeita saadaksesi lopulta rehevän perunamuusin.

Kuinka tehdä perunamuusia maidon kanssa

Perunamuusin valmistusominaisuudet

  1. Ruoka valmistetaan kypsistä perunoista, jotka sisältävät suuren määrän tärkkelystä. Valitse mukulat, joilla on kellertäviä laikkuja, nuoret hedelmät eivät sovellu.
  2. Perunamuusin tekemiseksi ruusuiseksi lisää maitoa, mutta maitoa, joka on esilämmitetty 60 asteeseen. Muuten koostumus saa toivotun harmaan sävyn.
  3. Perunamuusia valmistettaessa on erittäin tärkeää säilyttää vihannesten sisältämä tärkkelys. Älä seiso esikuorittuja mukuloita kylmässä vedessä, jotta tarvittava komponentti ei pestä hedelmistä.
  4. Keittämisen jälkeen aloita perunan pilkkominen. Työskentele keittiön survinta voimakkaasti. Hedelmien murskaamisen lisäksi on tärkeää myös piiskata ne.
  5. Kun vihannes on keitetty, älä tyhjennä koko vettä. Jätä 100-150 ml., Sitten sekoitat nesteen maidon kanssa. Älä säästä voilla, sillä sen kanssa perunamuusia tulee hellä ja maukas.

Maitopuriste: genren klassikko

  • maidon rasvapitoisuus välillä 2,5% - 380 ml.
  • perunat - 1,2 kg.
  • suola - 20-30 gr.
  • voi - 80 gr.

  1. Valmista perunat ruoanlaittoon pesemällä ja kuorimalla mukulat. Leikkaa nyt jokainen hedelmä neljään osaan, lähetä se pannuun ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Aseta kiehuvaksi, hauta keskimääräisellä voimalla, kunnes kypsennetään.
  2. Tyhjennä liemi, jätä perunat 5 minuutiksi kannen ollessa auki. Kuumenna tässä vaiheessa maito, sulaa voi mikroaaltouunissa.
  3. Ota survin, soseuta mukulat ja suola sisältö maun mukaan. Aloita maidon injektio vaivaamalla. Lisää öljy, jauhaa liian suuret palamat tehosekoittimella.
  4. Vatkaa perunamassat sekoittimella, jotta perunamuusuus olisi rehevä ja paksu. Tarjoile pöydälle koristamalla astia tuoreella hienonnetulla tillillä tai oksa persiljaa.

Perunamuusia samppanjoilla

  • paksu kerma (rasvapitoisuus 23%) - 80 gr.
  • perunat - 1,3 kg.
  • samppanjat - 250 gr.
  • maito - 200 ml.
  • voi - 70 gr.
  • rasvainen smetana - 60 gr.
  • valkosipuli - 3 piikkiä
  1. Valmista perunamukulat ruoanlaittoon (kuorinta, pesu, leikkaaminen). Lähetä hedelmät pottiin kylmää vettä, suolaa. Keitä, kunnes keitetään, vihannesten tulisi murentua vedessä.
  2. Kun hedelmät ovat keittuneet, tyhjennä neste. Lisää maito, soseuta mätännällä survin tai tehosekoittimella. Kuumenna kerma, lisää ne massaan. Lämmitä astia homogeenisuuteen, suola uudelleen tarvittaessa.
  3. Jauhaa valkosipuli laastissa, lähetä se voin kanssa pannuun, paista kunnes kullanruskea. Pilko sienet jalat pitkin, lisää valkosipuliin, lisää smetana.
  4. Paista sieniä kypsennettyinä, niiden määrä vähenee. Järjestä valmiin perunamuusin annostelluille levyille, puolelle, aseta sienet valkosipuli-smetanakastikkeeseen.

Mastasose sipulilla

Mastasose sipulilla

  • maito (rasvapitoisuus 3,2%) - 220 ml.
  • perunat - 850 gr.
  • kasviöljy (voidaan korvata oliivilla) - 60 ml.
  • violetti sipuli - 1 kpl.
  1. Kuori ja huuhtele perunan mukulat hana alla. Leikkaa hedelmät samankokoisiksi viipaleiksi, aseta kattilaan. Kaada vettä niin, että neste peittää kaikki vihannekset.
  2. Keitä perunat kypsennykseen asti, sen pitäisi alkaa murenea. Heti kun tämä tapahtuu, tyhjennä vesi. Jätä vihannekset paljasta 5 minuutin ajan osittain kuivua.
  3. Hienonna sipuli, paista se kuumassa öljyssä, kunnes se on kullanruskea. Aloita nyt perunamuusin valmistus. Suola perunat, lisää kuumaa maitoa ja voita.
  4. Vatkaa koostumus tehosekoittimella palamien poistamiseksi. Kun keität homogeenisen massan, lisää sipuli ja sekoita perunamuusuus. Arvioi maku, suola tarvittaessa. Tarjoile pöydälle koristamalla oksa tillillä.

Uuniperunamuusia ja smetanaa

  • rasvainen maito - 230 - 250 ml.
  • perunat (ei nuoret) - 1 kg.
  • voi - 65 gr.
  • smetana (rasvapitoisuus enintään 15%) - 40 gr.
  • kananmuna - 6 kpl.
  • sipulit - 2 kpl.
  1. Pese mukulat ja kuori ne. Leikkaa paloiksi, lähetä suolaveteen kiehuvaksi. Kun neste kiehuu, vähennä lieden tehoa. Keitä ainesosia, kunnes perunat alkavat murentua.
  2. Tyhjennä vesi, jolloin jäljelle jää 100 ml. liemi. Aseta voi mikroaaltouuniin lämmetä sitä ja aseta se varovasti perunaan. Mashota massa survin avulla, suolaa astia.
  3. Aloita hitaasti kaatamalla kuuma, mutta ei kiehuvaa maitoa. Mashi kaikki kohoumat sekoittimella homogeenisen massan saamiseksi. Valmista uuni, paista rasitus margariinilla.
  4. Pane perunamuusuus kuumuutta kestävään astiaan. Yhdistä happama kerma erillisessä kulhossa yhden kananmunan kanssa, lyö haarukalla. Sileä perunamuusia lastalla, peitä se seoksella.
  5. Kuumenna uuni 180 asteeseen, lähetä muoto sisäpuolelle. Anna seistä 10–15 minuutin ajan, kunnes pintaan tulee kultainen kuori. Poista sitten lautaslevy, tee 5 reikää pintaan.
  6. Rikkoa yksi muna jokaiseen reikään yrittäen pitää keltuainen ehjänä. Laita astia uuniin uudestaan, paista, kunnes munat ovat paikoilleen (noin 5 minuuttia).
  7. Keltuaisten tulisi pysyä juoksevina, joten varo prosessia. Kun ruokalaji on kypsennetty, ripottele munat suolamassalla. Tarjoile astia pöydälle.

Perunamuusia kermajuustolla

Perunamuusia kermajuustolla

  • maito, jonka rasvapitoisuus on 2,5% - 225 ml.
  • perunat - 1,1 kg.
  • voi - 55 gr.
  • suola - 20 gr.
  • jalostettu juusto (briketit) - 200 gr.
  1. Kaada vesi astiaan, suola se. Kuori perunat, pese ja pilkkoa yhtä suureiksi viipaleiksi. Lähetä ruoanlaittoon, anna valmius (hedelmät alkavat delaminate).
  2. Tyhjennä jäljellä oleva liemi, anna perunoiden kuivua. Kuumenna maito kiehuvaksi. Sammuta poltin, murskaa sulatettu juusto koostumukseen, sekoita.
  3. Lisää maitoseos perunoihin. Aloita mukuloiden vaivaaminen survin kanssa piiskaten perunamuusia. Käytä tehosekoitinta tarvittaessa.
  4. Lähetä voi lämmetä mikroaaltouunissa, lisää sitten se peruskoostumukseen. Laita kattilo perunamuusilla hitaalle tulelle, hauduta 3 minuuttia, sekoita samalla.
  5. Vatkaa astia uudelleen survin, sekoittimen tai tehosekoittimen avulla. Anna seistä 10 minuuttia, tarjoile pöydälle koristamalla hienonnetulla tillillä tai persiljalla.

Parsakaali sose hitaassa liesi

  • valkosipuli - 3 piikkiä
  • voi - 75 gr.
  • kova juusto - 90 gr.
  • perunat - 1,2 kg.
  • maito - 300 gr.
  • parsakaali - 3 kpl.
  • suola - itse asiassa
  • kananmuna - 1 kpl.
  • kasviöljy - 60 ml.
  • pippuri - 2 gr.
  • tuore tilli - 50 gr.
  • mausteet (mahdolliset) - harkinnan mukaan
  1. Kuori mukulat, laita ne viileään veteen ja pilkkovat ne paloiksi etukäteen. Huuhtele kaali, pilota kuutioiksi. Poista kuoret valkosipulista ja vie hampaat puristimen läpi, lisää kasviöljyä, pippuria, mausteita (valinnainen).
  2. Raasta juusto.Sekoita vesi voin kanssa, laita liesi, kiehauta kiehuvaksi. Tee crock-pot-kulho, lähetä siihen hienonnettu peruna ja parsakaali.
  3. Kaada seos vedellä ja liuotetulla öljyllä, suolalla. Aseta ”Sammutus” -toiminto (kesto - puoli tuntia). Kun laite antaa signaalin valmistumisesta, tyhjennä osa vedestä, lisää valkosipulia kasviöljyllä.
  4. Ripottele malja juustoa, aseta muhennos hitaalle liesille, hauta vielä neljäsosa tuntia. Kun perunat ja parsakaali on kypsennetty, kaada kuuma maito, jauhaa perunamuusin ainekset. Voit käyttää survin tai tehosekoitinta. Koristele vihanneksilla tarjoilun aikana.

Maidonhimo munaan

Maidonhimo munaan

  • rasvainen maito - itse asiassa
  • voi - 75 gr.
  • perunat - 1,7 kg.
  • muna - 2 kpl.
  • suola - 30 - 40 gr.
  1. Huuhtele mukulat hanan alla, kuori ja leikkaa hedelmät samankokoisiksi paloiksi. Valmista pannu, lähetä siihen vihannes, täytä se vedellä, keitä.
  2. Kun neste kiehuu, suolaa astia, pienennä lieden teho minimiin. Nyt hauduta astia, kunnes hedelmät alkavat hajota.
  3. Kun tämä on tapahtunut, tyhjennä vesi astiasta. Aloita perunamuusien surminen survin avulla, samalla lisää maito lämmetä. Voit treenata vihannes tehosekoittimella, jos esiintyy liian suuria paakkuja.
  4. Asetetaan erillisessä kulhoon raa'at munat, lisätään ne soseeseen, vispilä samalla samalla tavalla. Lisää kuuma maito ja sulatettu voi samalla tavalla.
  5. Lisää kananmunat nopeasti, muuten ne käpristyvät kuumassa perunamassaan. Kun kaikki aineosat on sekoitettu, piiskaa taas perunamuusia sekoittimella ja tarjoile.

Perunamuusia, jauhelihaa

  • jauheliha (mieluiten sianliha) - 550 gr.
  • kova juusto ("hollanti" tai "venäjä") - 170 gr.
  • perunat - 800 gr.
  • suola - 35 gr.
  • sipulit - 2 kpl.
  • voi - 120 gr.
  • rasvainen maito (3,2%: sta) - 180 ml.

  1. Valmista perunan mukulat jatkokäsittelyä varten. Ne on huuhdeltava, puhdistettava ja hienonnettava. Kaada kylmä vesi astiaan, lisää suolaa, aseta perunat.
  2. Aseta maksimiteho, hauduta kiehuvaksi, vähennä lämpöä. Keitä perunat ennen vuotamista. Valuta liemi, anna vihannesten seistä 10 minuuttia.
  3. Lämmitä tässä vaiheessa maito, kaada perunat. Jauha komponentit survin avulla homogeenisen massan saamiseksi. Voit hajottaa kokkareita tehosekoittimella.
  4. Hienonna sipuli, sekoita se jauhelihaan. Paista yhtenä palalla voita kypsennettynä. Voitele leivinmalja uunissa, laita siihen jauheliha ja sipulit, laita perunamuusia päälle.
  5. Raasta juusto, ripottele heille puolivalmis ruokia. Kuumenna uuni 190 asteeseen ja aseta leivinpelti sisälle. Paista, kunnes juusto on täysin sulanut, tarjoa annoksittain.

Tee perunamuusia klassisen reseptin mukaan. Lisää paistettu sipuli, parsakaali tai kukkakaali, kermajuusto, smetana, kerma. Harkitse paistettuihin samppanjoihin, sianlihaan tai jauhelihaan, muniin perustuvia tekniikoita. Älä säästä voilla. Vatkaa perunamuusia aina tasaiseksi, käytä tehosekoitinta tai keittiön survinta.

Video: Kuinka tehdä herkullisia perunamuusia

Suosittelemme lukemista


Jätä kommentti

lähettämään

avatar
wpDiscuz

Ei vielä kommentteja! Pyrimme korjaamaan sen!

Ei vielä kommentteja! Pyrimme korjaamaan sen!

tuhoeläimet

kauneus

korjaus