Kuinka tehdä sokeroituja appelsiininkuoria

Sokeroitujen hedelmien resepti on jo kauan siirtynyt meille idästä. Herkkua pidetään perustellusti ainutlaatuisena. Hoito sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita ja eteerisiä öljyjä. Mieti reseptejä, jotka miellyttävät kaikkia.

Mausteinen sokeroitu appelsiininkuori

• kardemumma - 4 gr.
• inkiväärijuuri - 12 gr.
• kaneli (pod) - 1 kpl.
• vaniljasokeri - 13 gr.
• neilikka (silmut) - 3 kpl.
• sitruuna (keskipitkä) - 1 kpl.
• suodatettu vesi - 310 ml.
• rakeistettu sokeri (siirappia varten) - 420 gr.
• appelsiinit (suuret) - 3 kpl.

1. Poista sitrushedelmien kuori niin, että kuorissa ei ole valkoista osaa (kerrosta). Laita tuote leikkuulaudalle. Leikkaa kuori ohuiksi suikaleiksi ja rullaa se telaan.
2. Napsauta tuotetta hammastikulla, lanka lanka. Aihio näyttää helmiltä. Kaada kylmää vettä kulhoon, upota kuori 50–55 minuutiksi. Tämän jälkeen kuori on siirrettävä ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan. Kaada uutta vettä.
3. Lähetä koostumus takkaan, odota kiehumista. Tämän jälkeen tuotetta on keitettävä 12-15 minuutin ajan. Vaihda neste ajan kuluttua tuoreeksi, toista toimenpide samalla tavalla. Manipulaatio tulisi suorittaa kolme kertaa.
4. Kaada suodatettu vesi erilliseen astiaan, lisää rakeistettu sokeri. Kuumenna koostumusta, kunnes hiukkaset ovat täysin liuenneet. Upota kuori, keitä kiehuvassa siirappissa 18 - 20 minuuttia. Lisää seuraavaksi mausteet ja sitruunamehu.
5. Muhennos massa kolmasosa tunti. Sammuta liesi, jätä tuote siirappiin, kunnes se jäähtyy kokonaan. Vedä sitten sokeroitu hedelmä ja poista lanka. Hoito on valmis, siirappia voidaan käyttää harkintasi mukaan, käytä makeaa koostumusta leivonnaisten kanssa.

Sokeroitu appelsiininkuori sitruunamehulla

• kuori appelsiineja - 6 kpl.
• sitruunamehu - 40 ml.
• sokeri - 320 gr.
• suola - 10 gr.
• jauhettu sokeri - itse asiassa

1. Oranssin kuoren valmistusprosessi kestää 3 päivää. Manipulaatiot suoritetaan siten, että kuori ei katkeru. Liota kuori kylmässä vedessä, vaihda neste 3-4 kertaa päivässä.
2. Voit myös turvautua nopeampaan tapaan katkeruuden poistamiseen appelsiinien kuoresta. Lähetä kuori kylmään veteen pottiin, laita astia tuleen ja odota kiehumista. Keitä noin 8 minuuttia. Tyhjennä vesi.
3. Vaihda neste tuoreeksi, kaada 6 g. kivisuola, odota, kunnes kuplia ilmestyy. Tomaatin kuori 7 minuuttia. Vaihda vesi, toista toimenpide suolatulla nesteellä. Yhteensä prosessi sisältää 4 vuoroa.
4. Käsittelyjen jälkeen taita kuori siivilään, huuhtele juoksevalla vedellä ja odota ylimääräisen kosteuden valumista. Leikkaa kuori nauhoiksi tai mihin tahansa mielivaltaiseen muotoon. Ota metallinen astia, kaada 0,3 litraa. juomavettä.
5. Kaada rakeistettu sokeri, sekoita komponentit, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Lisää valmis kuori kuumaan siirappiin. Keitä herkkua noin 45 minuuttia. Kaada toimenpiteen lopussa tuore sitruunamehu, sekoita.
6. Pane sokeroidut hedelmät siivilään ja odota makean siirappin valumista. Sokerinestettä voidaan käyttää lisäaineena leipomiseen. Laita kuivatut sokeroidut hedelmät pergamentilla peitetyn leivän arkin päälle.
7. Ripottele kuori jauhesokerilla, anna sokeroitujen hedelmien kuivua huoneenlämpötilassa 4-5 tunnin ajan. Voit nopeuttaa prosessia uunilla. Aseta uunipelti ja sen sisältö esilämmitettyyn uuniin 70 asteeseen. Odota 1,5 tuntia. Herkku on valmis syömään.

Suklaa sokeroitua appelsiinia

• kerma - 35 ml.
• tuotossokeri - 45 g.
• kaakao - 55 gr.
• vesi - 315 ml.
• rakeistettu sokeri - 360 gr.
• appelsiinit - 4 kpl.

1. Pese sitrushedelmät, lähetä lämmönkestävään astiaan.Kaada kiehuvaa vettä appelsiinien päälle, odota 12 minuuttia. Toista käsittely. Pyyhi sitrushedelmät pehmeällä pyyhkeellä. Hienonnettu kuivatut hedelmät ohuiksi renkaiksi.
2. Tee siirappi juomavedestä ja rakeistetusta sokerista. Keitä ruokia tasaiseksi. Lähetä sitrushedelmät kuivaan astiaan, kaada kiehuva sokerisiirappi. Kytke liesi päälle, keitä sokeroituja hedelmiä noin 50 minuuttia.
3. Siirrä sitten läpikuultavat tuotteet vaijeritelineeseen. Lähetä sokeroituja hedelmiä uuniin neljänneksen tunnin ajan noin 120 asteen lämpötilassa. Samanaikaisesti aloita suklaasiirappin keittäminen.
4. Yhdistä kaakao, kerma ja jauhettu sokeri pieneen kattilaan. Sekoita ruoka ja odota, kunnes se kiehuu. Tomite koostumusta noin 6 minuutin ajan. Muista sekoittaa systemaattisesti.
5. Kun olet tehnyt sokeroituja hedelmiä, kasta herkku suklaamassan. Laita herkku pergamenttipaperille ja jääkaappiin puoli tuntia. Kun aika on kulunut, herkku on valmis syömään.

Sokeroitu appelsiinit kanelilla

• jauhettu sokeri - itse asiassa
• vastajauhettu kaneli - 12 gr.
• sitruunahappo - 3 gr.
• rakeistettu sokeri - 0,5 kg.
• appelsiinit (kypsiä) - 6 kpl

1. Hanki pieniä hedelmiä paksulla kuorella. Pese appelsiinit juoksevan veden alla pesulappulla. Pane hedelmät kiehuvaan veteen 5-7 minuutiksi. Toista käsittely kahdesti. Pyyhi kuivaksi.
2. Leikkaa sitrushedelmät tasaisiksi tankoiksi. Lähetä säiliössä kylmällä vedellä. Keitä useita kertoja vaihtamalla neste. Jokainen käsittely kestää noin 6 minuuttia. On myös suositeltavaa, että raaka-aineet pestään joka kerta kylmällä vedellä.
3. Seuraavaksi palat on asetettava kankaalle ja kuivattava. Aloita seuraavaksi siirapin keittäminen. Kaada 500 ml kattilaan. puhdistettu vesi, lisää sokeri. Odota, että ensimmäiset kuplat ilmestyvät, heitä tulevia sokeroituja hedelmiä.
4. Lisää jauhettu kaneli ja sitruunahappo. Sulje astia kannella, vähennä lieden teho minimiin. Keitä sokeroituja hedelmiä luokkaa 1,5 - 2 tuntia. Keittoprosessissa oleva tuote on melkein läpinäkyvä.
5. Ajan kuluttua sammuta poltin ja jätä sokeroidut hedelmät makeaan siirappiin, kunnes se jäähtyy kokonaan. Heitä se siivilään, odota makean massan valumista. Rullaa sokeroituja hedelmiä jauhesokerissa, kuluta. Siirappia voidaan käyttää kyllästykseen.

Sokeroitu appelsiinien kuori voilla

• voi - 35 gr.
• vesi - 40 ml.
• sokeri - 450 gr.
• appelsiinit - 4 kpl.

1. Pese hedelmät, leikkaa kuori niin, että valkoista kerrosta on vähintään. Pilko kuori maun mukaan. Aseta pannuun, kaada kylmää vettä niin, että neste peittää hieman kuoren.
2. Keittämisen jälkeen keitä kuoria 10-12 minuuttia. Toista toimenpide, mutta lisäämällä 6 g. suolaa. Käynnissä oleva manipulointi auttaa poistamaan katkeruuden kuoren. Tyhjennä neste uudelleen, lisää uutta vettä, hauduta koostumus 8 minuutin kuluttua siitä, kun ensimmäiset kuplat ovat ilmestyneet.
3. Taita sokeroidut hedelmät siivilässä tyhjentääksesi neste kokonaan. Keitä siirappi vedestä ja sokerista klassisen tekniikan mukaisesti. Lisää se voita heti kun seos kiehuu. Sekoita ainesosat.
4. Lähetä sokeroitu hedelmä massaan. Keitä noin 35 minuuttia, kunnes läpinäkyvä. Anna infusoida siirappissa, kun liesi on sammutettu. Rullaa valmis maila jauheeksi.

Ei ole suositeltavaa väärinkäyttää makeutta, koska kolikolla on kääntöpuoli. Sokeroitujen kuori appelsiinien valmistaminen on helppoa, noudata askel askeleelta annettuja ohjeita. Lisää jauhettu kaneli, sitruunamehu, voi.

Video: sokeroitu appelsiininkuori