Kuinka säilyttää avokadot: 3 tapaa

Avokado. Merentakaiset hedelmät, joka ei ole enää eksoottinen pöydällämme. Myydään kaikkialla, monet kotirouvat käyttävät keittiössä. He saavat sen hiukan epäkypsäksi, ja sitten herää kysymys: kuinka varastoida avokado oikein, jotta se ei huonone ennen X-päivää? Luemme ja vertaamme vaihtoehtoja.

Pakastimessa

Pienin avokadon säilyvyys on pakastimessa. Se on jopa 6 kuukautta. Mutta et voi vain heittää hedelmiä astiaan. Se on valmisteltava. Tarvitset:

• kypsä avokado
• haarukka tai tehosekoitin
• puoli lime tai sitruuna
• ruokarasia tai ilmatiivis pussi vetoketjulla

Toimien järjestys. Avokadot tulisi kuori ja kivi poistaa. Seuraavaksi massa on murskattava perunamuusiin. Jos hedelmät ovat kypsiä, niin se tehdään helposti tavallisella pöytähaarukalla. Kun varastoidaan suuri määrä hedelmiä, on järkevää käyttää tehosekoitinta. Yhden avokadon takia yksikkö ei voi olla likainen.

Seuraava vaihe on laittaa perunamuusia astiaan tai pussiin. Nyt jää vain ripottelemaan massan pinta sitruuna- tai limemehulla, sulkemaan se tiukasti ja laittamaan pakastimeen.

Salaatin valmistamiseksi tulevaisuudessa massaa ei tarvitse puhdistaa. Riittää kun poistat kuoren, heitä luu pois. Nyt sinun on leikattava avokado tarvittavan kokoisiksi paloiksi, ripottele samalla sitruunamehulla. Nyt massa on valmis jäädyttämistä ja pitkäaikaista varastointia varten. Sulatuksen jälkeen maku on vähemmän kylläinen ja aromi on hieman heikompi. Mutta ne eivät katoa ollenkaan ja voit nauttia merentakaisten hedelmien kermaisesta ja pähkinämäisestä aromusta.

Neuvoston. Sulatuksen jälkeen avokadomuurot tulee syödä mahdollisimman nopeasti. Ulkona se hapettaa ja saa epämääräisen likaisen värin. Happi ei vaikuta makuun ja rakenteeseen. Muuten, uudelleenmassatut avokadot eivät jäädy.

Jääkaapissa

Useimmat lähteet eivät suosittele avokadojen säilyttämistä jääkaapissa. Tämä on osittain oikein. Älä vain tarkenna, että et voi säilyttää kypsymätöntä avokadoa. Koska kylmä estää sikiötä kypsymästä normaalisti. Mutta täysin kypsyneet hedelmät tuntuvat hyvältä keittiön hyllyltä. Lisäksi on olemassa useita vaihtoehtoja jo leikatun avokadon tallentamiseksi.

1. Sipulilla. Kummallista, mutta hedelmä kestää pisin sipulihöyryissä. Se ei tummennu, ei muuttu vesiseksi. Sinun täytyy vain hienontaa iso sipuli astian pohjalle ja laittaa puoli avokadoa päälle. Tiiviisti suljetussa astiassa hedelmiä säilytetään jopa 7 päivän ajan ilman pilaantumisen merkkejä.
2. Sitruunamehulla. Voit säilyttää leikattua avokadoa melkein 6 päivän ajan, jos rasvaat sen pintaa vastapuristetulla sitruunamehulla. Luonnollisesti suljetussa astiassa.
3. Oliiviöljyllä. Avokado-massa ei tummennu, eikä hedelmät itse heikkene 5 päivän ajan, jos voitele siivu huolellisesti hyvällä oliiviöljyllä. Älä unohda kannessa olevaa astiaa.
4. Tyhjiöpussiin. Helposti pilaantuvien elintarvikkeiden varastointia varten on olemassa erityisiä paketteja. Ne luovat samanlaisen tyhjiön. Tällaisessa ympäristössä avokadoja voidaan säilyttää jopa 4 päivää. Valitettavasti happea ei voida fyysisesti poistaa kokonaan tällaisesta pakkauksesta, joten liha tummuu vähitellen.
5. Vedessä. Jotkut upottavat vain puolet hedelmistä kylmään veteen ja jättävät ne jääkaapissa. Mutta jo 2 päivässä tällainen hedelmä on tummenemassa. Muuten, hän imeytyy huomattavasti juuri tähän veteen, jolla on erittäin kielteinen vaikutus makuun. Lihasta tulee yleinen tahri ja jopa epämiellyttävä ruskea sävy.

Kuten huomaat, sipulilla leikattu avokado varastoidaan pisimpään. Muuten, ajan myötä liha ei menetä makua, aromia ja tiheyttä.Ja ei alkaa haistaa raa'alta polttimolta.

Milloin on aika ottaa avokado jääkaapista? Heti kun massalle ilmestyivät ensimmäiset tummanväriset raidat ja leikkauksessa pienet mehupisarat. Tämä on signaali - joudut syömään avokadon heti tai lähettämään sen salaattia. Koska se on täysin kypsä ja jopa on jo alkanut kypsyä. Jos tätä ei tehdä, parin päivän kuluttua puolet sikiöstä voi olla syömätöntä, unelias ja löysä.

Neuvoston. Jotta leikattu avokado pysyy pidempään ja pysyy tuoreena, älä vedä kiveä jäljellä olevasta puoliskosta.

Myös jääkaappiosastossa koko avokado säilyy erittäin hyvin. Tätä varten valitaan vain kypsät hedelmät. Tarvitset vain paperipussin. Juuri tässä paketissa avokado tuntuu hyvältä vihannesten ja hedelmien lokerossa. Muovipakkaukset ja muovipussit eivät kuitenkaan ole kovin sopivia koko avokadon säilyttämiseen jääkaapissa. Hedelmät voivat vain ”tukehtua” ja heikentyä muutamassa tunnissa.

Kaapissa

Jos päätät varastoida avokadoja hyllylle tai keittiön kaappiin, kääri hedelmät kääre- tai voimapaperiin. Tällaisessa kääreessä kypsä kokonainen avokado makaa melkein viikon. Mutta sinun tulisi kiinnittää huomiota lämpötilaan. Lämpötila ei saa ylittää + 22 ° C. Muussa tapauksessa varastointiaika lyhenee kolmeen päivään. Loppujen lopuksi hänellä on niin herkkä massa, joka huonontuu nopeasti, jos hedelmät ovat täysin kypsiä.

Kypsymätön avokado varastoidaan vähän kauemmin. Ilmoitetussa lämpötilassa - noin 10 päivää. Suosittelemme avokadon tarkistamista määräajoin ja säilytä kypsyneet hedelmät erikseen. Muutoin on todennäköistä, että koko paperipussin sisältö menee roskakoriin.

Hyödyllisiä vinkkejä

1. Saat pitkäaikaista varastointia varten kirkkaan vihreitä hedelmiä. He ovat pisin. Hedelmät, joissa on tummanvihreä sävy, tulisi kuitenkin syödä mahdollisimman pian. Tämä on osoitus avokadon täydellisestä kypsyydestä.
2. Jopa kokonaisella hedelmällä, jonka iho on ehjä, on kyky haihduttaa sisäinen kosteus nopeasti. Yritä estää auringonvalon pääsy siihen, jotta sikiö ei herää ennenaikaisesti, kun sitä säilytetään ilman jääkaappia. Pimeässä ja sopivissa lämpötilaolosuhteissa alligaattorin päärynä säilytetään täydellisesti jopa 13 päivää.
3. Älä säilytä avokadoa muiden hedelmien kanssa. Tosiasia, että suurin osa niistä emittoi eteeniä, mikä nopeuttaa merkittävästi avokadojen kypsymistä. Seurauksena sikiö voi ylikypsyä ja alkaa mädäntyä jopa jääkaapissa.
4. Säilytä avokadopuoliskot aina leikkaamalla suoraan ylöspäin. Tämä välttää herkullisen mehu menettämisen ja estää hedelmiä kuivumasta liian aikaisin.
5. Murskatun avokadomassan perusteella valmistetaan herkullinen paksu kastike. Sitä voidaan myös säilyttää pakastimessa jopa 5 kuukautta. Vain ehdottomasti ilmatiiviissä astiassa tai erityisessä pakkaspussissa. Muuten kastike kyllästyy pakastimen hajuilla ja muuttuu haisevaksi ja syömättömäksi.
6. Jotkut lähteet suosittelevat, että viipaloidut avokadot taitetaan vain puoliksi toisiinsa, kääritään tiiviisti tarttuvalla kalvolla ja laitetaan jääkaappiin. Emme suosittele niin, koska kokonainen avokado elää paljon kauemmin kuin leikattu. Jos jostain syystä jouduit tekemään niin, rasvaa viipaleet sitruunamehulla tai jopa omenasiideri etikalla. Ei, säilyvyysaika tästä ei kasva, mutta ainakin liha ei tummu.

Nyt tiedät kaikki tapoja säilyttää avokadot oikein. Ja valitse vain menetelmä hedelmien suojelemiseksi ennenaikaiselta pilaantumiselta. Parempi olla varastoimatta sitä, mutta syödä heti. Koska tämä hedelmä on erittäin maukas.

Video: valitse, puhdista ja säilytä avokadoja