Kuinka paista maapähkinöitä pannulla

Paahdettuja maapähkinöitä löytyy jokaisesta supermarketista, ja tämä ei ole yllättävää. Tuote on laajalti suosittu melkein kaikkien kansalaisryhmien keskuudessa. Lapset suosivat maapähkinöitä suolalla makeassa jäätymisessä, aikuiset mieluummin maapähkinöitä suolaa. Mieti klassista paistamistapaa ja sen muunnelmia.

Paahdetut maapähkinät: tyylilajin klassikko

1. Lajittele pähkinät, poista pilaantuneet ja mätäiset kopiat. Paistamiseen käytetään vain terveellisiä maapähkinöitä kokonaisena tai puolikkaana. Valinnan jälkeen heitä hedelmät seulalle tai siivilälle.
2. Huuhtele pähkinät voimakkaalla kylmällä vedellä, ravista ruokia, anna, kunnes neste valuu. 10–15 minuutin kuluttua ripottele maapähkinöitä puuvillapyyhkeellä, odota kuivumista.
3. Valmistele tarttumattomat astiat paistamiseen. Voit käyttää valurautaista paksupohjaista pannua. Laita se liesiin, kuumenna maksimimerkkiin.
4. Yritä valita lämmönkestävä astia maapähkinöiden paistamiseen siten, että sillä on korkeat sivut. Älä lisää öljyä, ripottele maapähkinöitä yhdessä tai kahdessa rivissä. Joten se paistaa nopeammin, älä lisää määrää.
5. Älä jätä poltinta, valmista sekoittava mela. Vähennä poltin minimiin, odota muttereiden kuivumista. Vaivaa seos hitaasti ja perusteellisesti, älä anna vaipan palaa.
6. Kun kaikki kosteus on haihtunut maapähkinöistä, hiutaleet alkavat pudota. Lisää polttimen teho keskipitkäksi, jatka paistamista.
7. Jos huomaat, että maapähkinöiden sivut ovat palanneet ja onkalo on edelleen kostea, sammuta lämpö. Lämpökäsittelyn kesto on tyypillisesti neljäsosa tuntia. Kaikki riippuu annoksesta, joissain tapauksissa paistaminen saavuttaa 20 minuuttia.
8. Määritä halu maistaa. Kun hedelmät alkavat halkeilla ja pomppia ja kuori irroittuu helposti, hedelmiä voidaan pitää valmiina.
9. Ota yksi mutteri näytettä kohti, murta se puoliksi. Jos ytimessä on kultainen sävy, maapähkinät ovat valmiita. Sammuta liesi ja peitä kansi. Jätä 5 minuutin ajaksi.
10. Tee paperikuori tai lasi, ripottele hedelmiä, anna maapähkinöiden jäähtyä vähän. Aloita maku, säilytä pähkinöitä kannessa olevassa lasipurkissa noin yhden kuukauden ajan.

Inshell paahdetut maapähkinät

1. Huuhtele mutterit hanan alla, siirrä kulhoon ja kaada viileä vesi. Anna hedelmien liota 25–40 minuutin ajan. Tänä aikana ytimet muuttuvat pehmeiksi, poista ne vedestä.
2. Kaada maapähkinät seulaan nesteen tyhjentämiseksi, odota 10 minuuttia. Nosta nyt mutterit varovasti pyyhkeellä poistamalla pöly ja muut kasvaimet.
3. Lämpökäsittely tapahtuu kahdessa vaiheessa: ensin jyvät paistetaan uunissa, sitten ne lähetetään pannuun. Siksi kytke uuni päälle etukäteen, lämmitä laite 185–190 asteeseen.
4. Poista astia, pese ja kuivaa se. Pane maapähkinät yhteen kerrokseen, lähetä uuniin 10–12 minuutiksi. Tämä ajanjakso on tarpeen kosteuden täydelliseksi haihtumiseksi ja osittaiseksi paistamiseen.
5. Tee valurautainen paistinpannu korkeilla seinillä. Varmista, että astioiden pohja on paksu. Kuumenna lämmönkestävä astia keskilämmöllä, kaada maapähkinät onkaloon.
6. Paista sitä 10 minuutin ajan, sekoita jatkuvasti. Valmista annetun ajan kuluttua lautanen, linjaa se pergamentilla tai puuvillapyyhkeellä.
7. Peitä pähkinät, anna niiden seistä neljäsosa tuntia. Kun tämä aika on kulunut, yritä erottaa kuori. Jos kuori murtuu helposti, maapähkinät ovat valmiita syömään.

Paahdetut maapähkinät suolalla

1. Keitä 500 gr. raa'at maapähkinät ilman kuorta ja 7-10 gr.hienonnettu syötävä suola (vain ei jodattua!). Käy hedelmien läpi, sulje pois kaikki pilaantuneet ja mätäiset. Lähetä koostumus siivilässä, pese hanan alla.
2. Heitä muttereita pyyhkeeseen, liota 10 minuuttia. Tänä aikana kaikki vesi poistuu ja imeytyy kudokseen. Tee pannu korkeilla seinillä, aseta astiat liesille. Aseta minimiteho, lämmitä laitetta 3 minuutin ajan.
3. Kun määräaika loppuu, lisää pähkinöitä. Paista niitä 5 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti. Siirrä mutterit pannun reunoista keskelle. Tällainen liike paista tuotteen tasaisesti.
4. Lisää viiden minuutin kuluttua lämpö keskitasolle, jatka paistamista. Sekoita komponentit, älä jätä liesiä. Lämpökäsittelyn kesto on neljäsosa tuntia.
5. Keittämisen jälkeen reunusta kulho pergamentin kanssa, lähetä pähkinät kulhoon. Taita paperi pussiin ja hiero käsiäsi, niin pääset eroon muusta kuoresta.
6. Jo vaaleat pähkinät, lähetä uudelleen pannuun, paista 3 minuuttia. Sammuta keittolevy, lisää suolaa ja sekoita hyvin. Kaada pähkinät paperiholkkiin, tarjoa täysin jäähtymisen jälkeen.

Paahdetut maapähkinät voissa

1. Tämän reseptin pähkinät on paistettu öljyssä. 600 grammalla. maapähkinöiden osuus on 40 ml. oliiviöljy ja suola maun mukaan (10–15 gr. riittää). Pese maapähkinät ja pudota se seulalle, anna valua. Siirrä pyyhe, kuiva.
2. Laita paksuseinäinen pannu liesille, kuumenna se hyvin. Kaada voi, kaada maapähkinät. Hauduta tuotetta 3 minuutin ajan, sitten vähennä lämpö keskimääräiseksi merkiksi. Paista ytimiä vielä 15 minuutin ajan, sekoita jatkuvasti.
3. Halukkuuden määrää väri ja haju. Miellyttävä tuoksu alkaa kuulua koko keittiössä, kuori tummuu ja kuori. Lisää kaikkien käsittelyjen jälkeen suola ja sekoita maapähkinät.
4. Sammuta liesi, peitä astia kannella. Odota 10 minuuttia, kunnes välipaloja on valmis. Odota, kunnes se jäähtyy täysin, pähkinöistä tulee rapeita ja maukkaita juuri tämän jälkeen.

Karamellipaahdetut maapähkinät

1. Maapähkinöiden valmistamiseksi karamellissa tarvitset 60 gr. voita ja 130 gr. sokeri. Komponenttien lukumäärä ilmoitetaan 500 grammalla. kuoritut maapähkinät.
2. Ennen kypsennystä huuhtele ytimet hanan alla, kaada kulhoon. Huuhtele vesi kiehuvalla vedellä. Jätä pähkinät 10 minuutiksi, pyyhi ne sitten yhteen ja kuori irti.
3. Lähetä maapähkinät puuvillapyyhkeellä nestemäiseen lasiin. Keitä pannu, sulata voi siihen. Kun tuote on sulanut, lisää rakeistettu sokeri, pienennä teho minimiin.
4. Sekoita jatkuvasti, odota jyvien liukenemista. Karamellin tulisi saada kultainen sävy, jossa on ruskehtavia roiskeita. Kun tämä tapahtuu, lisää maapähkinöitä. Paista sitä 10 minuutin ajan, sekoita.
5. Kun määritetty aika on kulunut, poista koostumus liesistä. Kaada kulhoon, tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä. Karamellisoituja maapähkinöitä voidaan säilyttää jopa viikon ajan muovisäiliössä.

Jokainen kokematon kotiäiti voi kunkin perheenjäsenen henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen tehdä maapähkinöitä itse. Harkitse perinteistä paistamista, lisää suolaa ja öljyä. Nuoremmalle sukupolvelle keitä pähkinöitä karamellissa, yritä tehdä välipalaa poistamatta kuorta.

Video: miten paista pähkinöitä mikroaaltouunissa